Рецепти за вкусни домашни кроасани с банан, портокал, нискосолена сьомга, пиле и гъби. Приготвяме деликатни кроасани за закуска у дома: най-добрите рецепти

В тази статия ще се запознаем с топла и домашна рецепта, а именно ще научим как да приготвяме кроасани с различни пълнежи.

Домашните сладкиши винаги са се отличавали със своите вкусови качества, така че сръчните домакини приготвят почти всички сладки у дома и кроасаните не са изключение.

Нежно тесто, ароматна плънка, защо не поглезите себе си и семейството си с такава вкусотия?

Домашни кроасани с банан: рецепта

По тази рецепта ще приготвим сами бутер тесто, а след това ще направим най-ароматното кроасани с бананов пълнеж от него.

• Масло - 230 г
• Пшенично брашно - 2,5 чаши
• Домашно мляко - 250 мл
• Захарен пясък - 60 g
• Сол - 10 g
• Суха мая - 10 g
• Банан - 2 бр.
• Мед - 1 ч.л.

След като започнете да готвите, направете следното:

• Имайте предвид, че маргарин и различни заместители на маслото не могат да се използват за приготвяне на вкусно домашно бутер тесто. Маслото трябва да е натурално и за предпочитане домашно, иначе тестото няма да стане. Предварително изваждаме продукта от хладилника, тъй като трябва да е мек.
• Също така е важно да използвате висококачествено брашно, пресейте го през сито, веднага оставете 2,5 супени лъжици. л. за масления слой.
• Изсипете брашно в купа и налейте мляко, разбъркайте масата, докато стане възможно най-хомогенна. След това покрийте контейнера с торба или филм и оставете за 10 минути.
• Сега 2,5 бр. л. смесете брашно с масло и омесете масата. След това отрежете парче хранителен филм и разпределете маслената маса върху него, образувайки същия слой от него. Трябва да е с размери приблизително 11 см на 7 см и дебелина не повече от 1,5 см. Увиваме масата в същия филм и я поставяме в хладилника за поне няколко часа.
• В съд със смес от мляко и брашно трябва да се добавят гранулирана захар, сол и суха мая. Сега трябва да извършите много отнемащ време процес - омесете тестото. Трябва да го месите бавно и продължително, докато стане гъвкаво и много еластично.
• Следващият етап е тестът да се държи на студено. Увийте тестото в найлонов плик и го поставете в хладилника за няколко часа.
• След това изваждаме тестото от хладилника, разточваме го на тънко и в центъра на получения слой слагаме маслената маса, която е лежала в хладилника.
​​​​
• След това вземете тестото от горната част на слоя и го увийте до центъра, изпълнете същото действие с тестото, което се намира в долната част на слоя. Преминете тестото няколко пъти с точилка, като леко я натискате. Това е необходимо, за да може маслената маса да се разпредели равномерно върху резервоара.
• Сгънете тестото на трети и го охладете отново, като го поставите в торбичка. Времето за престой в хладилника е 1,5-2 часа.
• Отново разточваме слой тесто, отново го сгъваме три пъти и го изпращаме на студено за няколко часа.
• Този път извършваме процедурата по разточване по-интензивно, слоят трябва да е много тънък - прегъваме го четири пъти.
• Тестото е готово и сега можете да направите различни лакомства от него, и не само сладки, но и с месо, риба и други пълнежи.

Тъй като правим кроасани с банани, трябва да направим подходящата плънка:

• Обелете плодовете и ги намачкайте с вилица. Тъй като бананите са сладки, няма да добавяме захар, но ще добавим малко натурален мед за вкус. Смесете съставките.
• Разделете тестото на 2 части, всяка част разточете много тънко. Получените части нарязваме отново на 2 парчета и ги разделяме по диагонал - получаваме триъгълници.
• Разпределете малко плънка върху широката част на триъгълника и завийте тестото. Не слагайте много пълнеж, тъй като ще започне да излиза от тестото и ще изгори върху тавата за печене. По същия начин оформяме цялото тесто в такива кроасани.
• Изпращаме го във фурната. Ако фурната е загрята, готвенето ще отнеме 15-20 минути, ако не - около половин час.

Домашни кроасани от бутер тесто с портокал: рецепта

По принцип можете да използвате не само портокали за приготвяне такъв десерт. Можете да използвате мандарини, грейпфрути и дори лимони. Деликатесът се оказва невероятно ароматен.

• Бутер тесто - 4 бр.
• Портокал - половин бр.
• Лимон - ¼ бр.
• Захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• Канела

)) Можете да приготвите такъв деликатес за броени минути:

• Ще използваме закупено тесто по рецепта, тъй като у дома можем да приготвим бутер тестото е доста дълго и твърдо. Ако желаете, можете да направите домашно тесто, така печенето ще бъде още по-вкусно.
• Бутер тестото се продава замразено, така че трябва да се размрази, преди да се готви нещо с него. Размразете тестото при стайна температура, в никакъв случай не го потапяйте в гореща вода и не използвайте микровълнова фурна за тези цели. След това го разширяваме малко, но няма нужда да прекаляваме с този процес.
• Размразеното тесто трябва да се раздели на парчета. За да направите това, нарежете всеки пласт тесто на 2 части. Разрязваме парчето така, че да получим 2 триъгълника, тоест по диагонал.
• Моите плодове. Настържете портокаловата кора, като от нея трябва да вземете общо 1 ч.л.
• След това почистваме портокала от кората и белия слой и смиламе самата каша.
• Обелете лимона и го нарежете на малки парчета. Ще са ни необходими около 1 с.л. л. кисела каша.
• Комбинирайте портокалова каша, лимон, кора и захар в съд. Смесете съставките и добавете канелата.
• Сега вземаме 1 триъгълник от тестото и широката му част намазваме с 1 ч.л. пломби Усучете тестото, оформяйки кроасан. Правим същото и с останалите парчета тесто.
• Изпращаме формата в предварително загрята фурна за около 20 минути.
• След като продуктите се запекат, можете да ги извадите от фурната.

На същия принцип можете да направите кроасани с различни сладки пълнежи. Като пълнеж можете да използвате горски плодове, сушени плодове с мед, ядки, конфитюри и сладка паста (орехи и др.).

Домашни кроасани с леко осолена сьомга: рецепта

Кроасаните могат да се приготвят, като се използват не само сладки съставки като пълнеж. Продуктите от бутер тесто с леко осолена червена риба ще служат като чудесна закуска на празничната трапеза.

• Готово бутер тесто - 4 кори
• Прясна слабосолена сьомга - 120 г
• Чесън - 2 карамфил
• Магданоз – 1 връзка
• Твърдо сирене – 50 г
• Черен сусам – 20 г
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол

Изделията от бутер тесто се приготвят по следния начин:

• Взимаме тестото вече готово, но ако имате време и желание, можете да го приготвите самостоятелно по описаната рецепта. Единствената препоръка е да намалите захарта в рецептата, тъй като кроасаните не трябва да са сладки.
• Взимаме цялото тесто и го разточваме. Всеки слой се нарязва на 2 части, а получените части се разделят на 2, но вече по диагонал.
• За предпочитане е да използвате прясна, а не замразена риба, тъй като вкусът на такъв продукт е много по-приятен от сладоледа. Ако рибата все още е замразена, размразете я на стайна температура, без гореща вода и т.н.
• Нарежете продукта на малки парчета и поръсете със сол, разбъркайте съставките. Солта не трябва да се пести, тъй като рибата трябва да е добре осолена. Можете да опитате рибата за сол, тя трябва да ви се стори много солена - в този случай след известно време рибата ще бъде осолена и умерено солена. Този процес ще отнеме поне 2 часа.
• Разбърквайте парчетата риба по време на процеса на осоляване. Ако върху рибата остане много сол, тя може да се измие с вода. Ако няма време и желание сами да осолите рибата, можете да използвате закупена осолена или пушена червена риба. Освен това можете да вземете различни червени риби.
• Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
• Сирене тремо на ситно ренде.

• Зелените се измиват и нарязват на много ситно.
• Ще намажем продуктите с яйце, за да се зачервят по-добре, затова го разбиваме в отделен съд и към същата смес добавяме сусам.
• Добавете чесън, зеленчуци и сирене в чиния с риба. Разбъркайте съдържанието на съда.
• Върху широката част на всяко парче тесто сложете от плънката около 2 ч.ч. Завийте тестото, оформяйки кроасани.
• Намажете всеки кроасан с яйчена смес.
• Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна за 15 минути. През това време и рядкото тесто, и плънката ще имат време да се изпекат.

Как се приготвят домашни кроасани с пилешко месо и стриди?

От такива продукти пълнежът се оказва изключително ароматен, така че такива леки кроасани със сигурност ще се харесат на вас и вашите близки.

• Готово бутер тесто - 4 кори
• Пилешко месо - 300 г
• Миди 300 г
• Топено сирене "кехлибар" - 100 г
• Копър - 1 връзка
• Чесън - 3 скилидки
• Пиле яйце - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Сусам
• Сол

Ще приготвим разядка от бутер тесто според следните инструкции:

• Размразете тестото, ако е необходимо, разточете. Разделяме всеки слой на 2 части, а получените парчета на още 2, но вече по диагонал.
• Пилешкото месо се измива и подсушава, нарязва се на ситно.
• Гъбите стриди също измиваме и нарязваме на ситно.
• Топеното сирене от този вид най-често е пастообразно, така че не е необходимо да правите нищо с него.
• Измийте и нарежете копъра.
• Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
• Разбийте яйцето, по желание може да използвате само жълтъка, но ако разбиете цялото яйце, разликата не е много съществена. Към получената смес добавете сусама.
• Налейте олио в тигана, оставете го да загрее и сложете месото в съда.
• След 7 минути. добавете гъби към месото. Продуктите се посоляват и се запържват при непрекъснато бъркане 12 минути. След това оставете пълнежа да се охлади и добавете към него чесън, зеленчуци и сирене, смесете съставките до еднородна консистенция.
• Върху широката страна на всяка част сложете малко плънка, завийте продуктите.
• Покрийте тавата за печене с хартия за печене. Редим кроасаните върху тава за печене и ги намазваме с яйчена смес
• Печем вкусотиите в загрята фурна за 20 минути.

Домашни кроасани: необичайна рецепта за много вкусна закуска

Тази рецепта е интересна с необичайния си пълнеж, което се оказва невероятно вкусно и ароматно Разбира се, не всеки обича експериментите, но си струва поне веднъж да опитате такива домашни кроасани.

• Готово тесто с мая - 4 слоя
• Свинско месо - 200 г
• Маслини без костилки - 100 г
• Чесън - 3 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз - няколко стръка
• Кокоше яйце - 1 бр.
• Сусам
• Сол, смлян черен пипер, риган, провансалски билки

Необичайните кроасани трябва да се приготвят, както следва: ​​​​

• Размразете тестото на стайна температура, разточете. Нарязваме всеки слой на 2 части, а те от своя страна отново се нарязват на 2, но вече по диагонал.
• Свинското месо се измива, подсушава и прекарва през месомелачка или се смила в блендер. Най-добре е да вземете пън или греда. Ако желаете, можете да не купувате месо, а да купите готова кайма, в този случай времето за приготвяне на кроасани ще бъде значително намалено.
• Маслините трябва да се купуват без костилки, тъй като трябва да ги смелим. Ако желаете, можете да експериментирате и да закупите маслини с пълнеж, например с лимон, черен пипер и др. Смелете продукта през месомелачка или с блендер.
• Чесънът и лукът се обелват и се нарязват с нож.
• Измиваме, подсушаваме и нарязваме зелените.
• Разбийте яйцето и добавете към него сусам.
• Изсипете олио в тигана, оставете го да се загрее и изпратете усуканото месо в съда, запържете го за 10 минути.
• След това добавете лука и чесъна в тигана, както и солта и всички избрани подправки и гответе още 5-7 минути.
• Добавете маслини и зеленчуци към готовата кайма.
• На всяко триъгълниче слагаме по малко плънка, оформяме кроасани
• Застиламе формата, върху която ще печем продуктите, с хартия за печене и върху нея слагаме разядката. Намажете продуктите с яйце.
• Изпечете сладките в загрята фурна за 20-25 минути.

На същия принцип можете да приготвите домашни кроасани с пушени меса, различни видове сирена, колбаси и др. С готово тесто много бързо и лесно пригответе вкусни кроасани, които със сигурност ще намерят своето място на вашата маса.

Видео: Най-деликатните домашни кроасани