Как да държите морковите у дома

Той е общ за всички и всеки морков е сред десетте най-важни зеленчукови култури в света. Много хора не знаят за неговите хранителни и лечебни свойства. В същото време морков - много придирчив по отношение на съхранението на продукта. За да развеселите летните и есенни кореноплодни култури през зимата, трябва да знаете как да ги държите у дома.

Подготвителен етап

Първостепенната задача е да се подберат правилните сортове моркови и да се сортират самите кореноплодни култури. В продължение на много месеци, всички видове моркови са подходящи, но експерти особено се различават "Москва зима", "Нант" и "Shantana". Тези сортове моркови са устойчиви на негативни външни фактори, а плодовете са способни да поддържат сочност и аромат дълго време, дори и след замразяване.

За съхранение избират само качествени кореноплодни култури без увреждания, вдлъбнатини и гниене. Преди замразяване, не забравяйте да подстригвате пантата, оставяйки около 1 см зелено. Някои предпочитат да оставят не повече от 2-3 мм, но все още не е доказано дали това решение е правилно или не.

Сутерен

За жителите на частни домове красиво място за съхранение на моркови през зимата ще бъде мазе. В него най-добре се съхраняват кореноплодни културидървени или пластмасови кутии с капаци. Във всеки контейнер е желателно да се произвеждат не повече от 20 кг зеленчуци. Самите кутии трябва да бъдат поставени на платформа или стойка, която се издига над пода около 15-20 см и е на същото разстояние от стените.

Много градинари съветват да се обличат дъното на кутиите с иглолистни дървени стърготини. Етеричните масла от игли ще предотвратят поникването на зеленчуците и появата на гниене. Също така защита на моркови от гниене и щети ще помогне на обикновения пясък.

Ragmar

Ако в дома ви има мазе, добре! Направете реколта от моркови с пирамиди с височина не повече от 1 м. Сложете главите от моркови навън, всеки слой се поръсва с влажен пясък.

За любителите на оригиналните методи се подхожда към метода за съхранение на моркови в глинени дрехи. Пригответе гъст глинест разтвор, поставете го в морков в продължение на няколко минути и го изсушете както трябва. Зеленчуците в глина могат да се съхраняват безопасно в отворени кутии или рафтове.

Балкон

В апартамента морковите могат да се съхраняват на балкона, но само при условие, че е остъклен. Направете морковите в кутията и плътно обвийте старите одеяла или хавлиените кърпи. На затоплен балкон морковите могат просто да се съхраняват в кутии с влажен пясък без капак. Друг вариант - сух лук. Поставете слоя с обвивката на дъното на кутията, след това върху моркова, после отново - на люспите и т.н. до върха.

Хладилник и фризер

Ако апартаментът няма балкон или неговото пространство е заето с нещо друго, малко количество морковиможе да се съхранява в хладилник или фризер. Така че, поставете в плътни полиетиленови торби за 2-3 моркови, плътно усукване, предотвратяване на влизането на влага, и поставете в долната част на хладилника. За този вид съхранение морковите не трябва да се мият, а около ден преди опаковането просто трябва да се държат в хладилника, без да се покриват. Това е необходимо, за да се предотврати образуването на конденз и загуба на консумативи, когато горещите моркови попаднат в студеното място в опаковката.

В хладилника е по-добре да не се съхраняват цели кореноплодни култури, а за готвене на ястия да се правят заготовки за моркови. Морковите трябва да бъдат измити, почистени и смлени на голям ренде. Сгънете настърганите зеленчуци в специални замразени опаковки и ги изпратете на зимата.

Срок на годност

Когато избирате най-добрия вариант за отглеждане на моркови, помислете за периода, през който оранжевите зеленчуци ще останат годни за храна. Така че, в хладилника моркови може да се съхранява за не повече от 2 месеца, на балкона - около половин година, в мазето и избите - от 8 до 12 месеца, в зависимост от пълнителя кутии (в дървените моркови ще продължи малко по-дълго), в фризера - до една година.

Опитните градинари се съветват да пазят реколтата по два или три начина по едно и също време (например, част от фризера в зърнеста форма, част от избата изцяло). Този малък трик ще ви даде увереност, че дори и да не оправдаете някое от възможностите за съхранение, тогава през зимата няма да останете без сладки и свежи моркови на масата.