Ползи от мангото, определяне на зрелостта, противопоказания за консумация. Как правилно да обелите манго преди ядене?
Знаете ли колко здравословно е мангото и как правилно да го почистите, преди да го консумирате? Прочетете за това в статията.
Мангото е вкусен, ярък тропически плод, който след много години е спрял да е рядкост за повечето страни. Най-вкусните сортове се отглеждат главно в Индия, страната, където се е появила за първи път. Има много видове манго: филипинско, индийско, тайландско. Те са сочни и вкусни. Можете да ги купите в почти всеки голям супермаркет и да им се наслаждавате през цялата година.
Има древно пророчество сред индийските народи, свързано с този плод. Казват, че има свещени свойства. В навечерието на Нова година го окачвали на входа на къщата, за да призовават късмет и щастие.
Ползите от мангото
Учени от Австралия са доказали, че яденето на някои сортове манго допринася за загуба на тегло. Но има един важен момент, който трябва да се спазва - трябва да се яде с кожата. И ако ядете определени видове, тогава теглото ще се добави. Нискорастящите сортове манго (Irwin и Nam Doc May) забавят образуването на мастни клетки.
Установено е, че сорт като Кенсингтън Прайд съдържа съединения, които забавят метаболизма на тялото. Експерименти, които са проведени с участието на хора, доказват това. С помощта на тези разновидности учените могат да създадат хапчета, които насърчават натрупването или загубата на мускулна маса.
- Наличието на витамини и полезни микроелементи дава право да се нарече този плод здравословен. Тъй като съдържа витамин С, през зимата може отлично да укрепи имунната система и да помогне за по-бързото лечение на настинки. Този плод е нискокалоричен, 100 g съдържат само 67 Kcal.
- Но значителното наличие на фибри може да има лош ефект върху чревния тракт. Мангото не трябва да се преяжда.
- Плодовете на зеленото манго са не по-малко полезни. Влияят добре на работата на стомаха. За разлика от зрелите плодове, зелените предпазват от запек, хемороиди и дори помагат за прочистване на черния дроб.
- Плодовете имат благоприятен ефект и върху кръвоносните съдове, като ги правят по-еластични. Наличието на желязо в плода помага за повишаване на хемоглобина.
Съдържанието на витамин А влияе върху зрението. Особено полезно е да се яде манго за хора, които работят на компютър, овлажнява роговицата на окото.
- Плодът има успокоително свойство, препоръчва се да се използва преди лягане, за да се подобри.
- Помага за подобряване на паметта.
- Предотвратява появата на ракови клетки, повишава кръвното налягане при жените.
Как да определим зрелостта на мангото?
Има повече от 1000 разновидности на този плод. По рафтовете в тропическите страни можете да намерите както мини манго, така и много големи плодове на 500-700 години
Когато избирате манго, разчитайте само на миризмата. Колкото по-узрял е, толкова по-сладък и по-ярък е ароматът. Освен това, ако натиснете върху плода и той ще бъде еластичен, тогава той също може да се вземе. Целият плод трябва да е чист, без никакви примеси, тъмни петна и по никакъв начин не повреден.
Мангото е нетраен плод, трябва да се яде веднага след покупката. Ако искате да донесете манго от далечни страни, трябва да изберете твърди плодове. Ако смачкате манго, то бързо ще се развали. Опитните продавачи първо го увиват в хартия и след това го опаковат в торба.
Как правилно да почистите манго преди ядене?
Трудността при почистването на манго е наличието на голяма продълговата костилка, която трудно се отделя от пулпата.
- Преди употреба пулпата трябва да се освободи от кожата. Необходимо е да се измият старателно плодовете, тъй като пътят, по който е пътувал, е много далечен.
- Препоръчително е плодовете да се мият със сода. За транспортиране на дълги разстояния плодовете се обработват с восък. Подсушете плодовете с хартиена кърпа. По принцип тук можете да намерите овални и продълговати манго, по-удобно е да ги нарежете, като ги поставите вертикално върху дъската, а най-добре е да използвате чиния, защото ако плодът е сочен, целият сок ще изтече по време на процес на рязане.
Първият метод е подходящ, ако в природата има манго поради липса на нож. Този метод не е много добър, защото ще се изцапате.
Ако решите да ядете манго, това е методът за пречистване за вас:
- Вземете плода в ръцете си с корена към вас.
- Отрежете върха и отворете, както отваряте банан.
- Като държите кожата, изяжте плътта до костите.
Мангото е най-добре да се охлади преди консумация. Нарежете го по израстъка на костта в кръг на половинки. Обърнете пулпата отвътре навън и отделете пулпата.
Друг метод за рязане на манго:
- Нарежете мангото на 2 резена, за да премахнете костилката.
- С помощта на нож, без да докосвате кожата, направете кубчета.
- Обърнете пулпата отвътре навън.
Можете също да премахнете кожата с белачка за картофи и след това да ги нарежете на филийки или кубчета.
- Ако решите да поглезите гостите си с този сочен плод, по-добре изберете начин на рязане, при който няма да цапате и цапате всичко наоколо, а парчетата ще бъдат спретнато изрязани.
- По-добре е обелените манго да се съхраняват на хладно място, а целите - на тъмно място при стайна температура. Ако плодът е леко презрял и много мек, яжте го с лъжица, като го разрежете на две.
По-добре е децата да приготвят пюре, но не с помощта на блендер, има по-оригинален начин. Вземете едно зряло манго в ръцете си и леко натиснете, докато се получи пюре. Внимавайте да не повредите външната обвивка. За да изядете пулпата, просто направете малък разрез и малко по малко изстискайте пулпата в устата на детето.
Мангото може да се консумира както в чист вид, така и като добавка към десерти, закуски или основни ястия Най-добре е да ядете манго като самостоятелен продукт, тъй като само по себе си има ярък вкус. Препоръчително е да използвате нож и вилица, като го нарязвате на филийки или кубчета. Вярно е, че не всеки спазва правилата на етикета извън ресторантите и кафенетата.
В горещия сезон можете да направите сорбе от манго. Внимавайте, тъй като плодът е сладък като мед и има ярко жълт цвят, попадането върху дрехите може да го развали. Мангото може да се добави към десерти, като се пюрират с блендер и се сервират със сладолед.
Мангото е един от компонентите на сосовете, най-известният в Латинска Америка е "салса". Мангото е една от съставките на азиатския къри сос. Чудесно допълнение е и към основни ястия под формата на гарнитура "чътни". Свикнали сме да добавяме манго към салати, но само към плодови салати. В Азия е отлична добавка към салати със скариди, морски дарове. От него се приготвят кисели млека, смутита, крема сирене. Мангото ще служи като отлично допълнение към пайовете. Може да се използва за приготвяне на вкусни сладка, конфитюри и бонбони.
Има ли противопоказания за ядене на манго?
Хората със стомашни проблеми или други здравословни проблеми не трябва да ядат повече от едно манго на ден. Това ще доведе до нежелани последствия. Ако го има постоянно, дори здрав човек може да получи запек или обриви. Също така не се препоръчва да се дава на деца в големи количества, тъй като стомахът на бебето е все още много слаб.
Ако сте яли манго преди бременност и то не е предизвикало никакви алергични реакции, това означава, че дори е необходимо през този период. Но не трябва да ги злоупотребявате, все пак започнете с малко количество, защото по време на бременност тялото се възстановява и ако никога не сте имали алергия, тя може да се прояви. С нисък хемоглобин този плод се изравнява с нара. Мангото в това положение трябва да се яде само когато е узряло.
Мангото може да се яде по време на хранене, ако детето няма противопоказания или алергични обриви
От всичко казано може да се направи един извод – човек трябва да яде манго, но умерено. Ако е възможно, добавете го към различни ястия възможно най-често, защото има достатъчно количество необходими микроелементи и витамини.
