пълнени гъби на фурна: рецепти със сирене и шунка, пиле, месо, зеленчуци

лесно да се подготви, вкусна и с хубава храна в чест на домакини. Един от тези ястия - пълнени гъби, печени във фурната. Поради разнообразието на пломби лесно да се угоди и запалените месоядците и поддръжници на храненето и вегетарианци. А "раци" съдържание със сигурност ще се хареса на феновете на необичайни вкусове.

гъби са богати на протеин, фосфор, витамини и други ценни вещества за тялото. Нискокалоричен продукт (около 27 ккал на 100 г) - чест гост на привържениците маса на здравословен начин на живот и вегетарианци.

Избор на основна съставка

Гъби прехвърлени към най-сигурните гъби: суров продукт, дори ако тя е с добро качество, не може да бъде отровен. "Правилно" гъби могат да бъдат признати пет правни основания.

  1. Цвят. Бяло или бежово, мат. Почернелите копия вероятно могат да бъдат твърде дълго на тезгяха. Изключение - Royal ароматни гъби и гъби разнообразие Портобело, капак на двигателя са кестен кафяво.
  2. миризма. Ако вместо приятен гъбен аромат гъби излъчват миризмата на влага и мухлясалост, да купуват по-добреизоставен.
  3. Шапка. Не трябва да има тъмни петна и петна. Лепкавият, хлъзгав капак е знак за просрочен продукт.
  4. Еластичност. Ако гъбата е лека, гъбата е мека, в нея най-вероятно вече е започнала гниене.
  5. Размер. За пълнене се използват екземпляри с голям или среден размер.

Срокът на годност на пресния продукт в хладилник е не повече от пет дни, при стайна температура - само няколко часа. Препоръчва се гъбите да се държат на долния рафт на хладилника, увит в хартия.

Технология за готвене

В кулинарните среди е известно, не е рецепта за пълнени гъби, но от производствения процес е винаги едни и същи ястия и се извършва на три етапа.

  1. Подготовка на гъби. Гъбите се почистват от мръсотия, измиват се, но не се съхраняват във вода за дълго време, в противен случай те ще вземат ненужна влага и потъмняват. Някои източници препоръчват просто да избършете с влажна кърпа. С капачката може да бъде отстранен plenochku (след закуска потъмнее след охлаждане), и може да се носи (гъби ще запазят по-добра форма). Внимателно вдигнете краката и използвайте чаена лъжичка, за да махнете частта от целулозата от капака. В зависимост от рецептата краката могат да се използват за пълнене на шапките.
  2. Подготовка на пълнежа. Подгответе пълнежа и внимателно легнете шапките. Този етап е отвара от аперитив. В зависимост от запълването на гъби може да бъде питателна и лесно и месо, и вегетариански и пикантен, солен и пикантен.
  3. Печене. шапкаПоставете в един слой в тенджера или на чиния, намажете с растително масло или покрийте с пергамент. Изпратете в затоплена до 200 ° C в продължение на 15-30 минути.

В пещта, съда могат да бъдат получени в multyvartsi, микровълнова фурна, грил и дори пожар.

Опции за обработка на шапки

Ако въведете нова капачка за пълнене, закуски ще бъдат снабдени с уникална гъба вкус. Въпреки това, на съда може да предостави допълнителен аромат ако месо да ги обработва един от петте метода.

  1. Крем "вани". Потопете се в горещо масло, но не го заврийте, оставете го на студена светлина в продължение на десет минути. Или просто го смажете с препечено масло преди да поставите пълнежа. По този начин предпазва шапките от бръснене по време на печенето.
  2. Печене. Свийте в горещо масло от двете страни за няколко минути.
  3. Печене. Поставете в предварително загрята 190 ° С фурна в продължение на седем минути, въвеждане в всеки shlyapku чаена лъжичка масло или заквасена сметана.
  4. Марининги. В 50 мл растително масло да се добави една супена лъжица лимонов сок, счукан чесън карамфил, магданоз, сол и чили пипер на вкус. Подправете сместа, за да смажете всяка шапка и да стоите в хладилника за половин час.
  5. Вряща вода. Оставя се да се вари в продължение на три до пет минути в осолена вода.

Пълнители

Пълнене - ароматизирана пръчка храна. Като пълнеж можете да използвате всякакви комбинирани продукти един с друг, няма ограничение за експериментите. Но задобре е да се възползвате от печелившите идеи. Създадено от плънката рецепти, описани по-долу трябва да е достатъчно за 10-15 голяма шапка.

Класически

  1. крака гъби рециклират голям ренде и се пържи в масло със ситно нарязан лук, добавете сол и пипер на вкус.
  2. лук и гъби, добавете една супена лъжица от трохи за панировка, малко хладно и пуснати 50-70 грама настъргано сирене.
  3. Сподели шапка, смазване на детайла заквасена сметана и се поръсва с настърган кашкавал.

Сирене Hat можете да добавите ситно нарязан чесън и розмарин.

Месо

  1. Място на предварително загрята пан 400 грама телешка кайма, добавете ситно нарязан зелен лук куп.
  2. Когато каймата променя цвета си, добавете две до три счукани скилидки чесън, 200 грама сирене и кашкавал загрят трета чаша сухи трохи тиган.
  3. Премахване от топлина, добавете 50гр настъргани твърда.
  4. Сподели шапки, поръсва се с настърган кашкавал.

за пълнене може да бъде по-голямо удоволствие, ако добавите пълнител farshevыy нарязани на малки кубчета варени яйца или варени картофи.

Яйчни продукти

  1. Ситно котлет две варени яйца и се смесва с нарязани гъби крака.
  2. Въведете 50-70 грама настъргано сирене, магданоз и лук и разбъркайте с две или три супени лъжици майонеза.
  3. Обелете масата, прибавете сол, ако желаете.

Френски

  1. задушени до меки 100 г нарязан лук, хвърля в тиган 150 гр нарязан на малки парченцапуйка. Фрай за 10-15 минути.
  2. Въведете натрошените крака на гъбите.
  3. Добавете вкус сол и пипер, разбъркайте 100 ml крем (15-20%) и размразете в нежна температура за пет минути.
  4. Поставете огъня, поръсвайте с настърганото сирене.

Картофи

  1. Почистете 300 грама пресни картофи и кипете в осолена вода до готовност.
  2. Изцедете водата, рециклирайте зеленчуците с миксер, добавете супена лъжица масло,
  3. Добавете 50 грама настъргано сирене и три супени лъжици ситно нарязан зелен лук.
  4. Поставете огънят, печете.
  5. Пет до десет минути, преди да са готови да поръсват зърната с настъргано сирене.

Кравоу

  1. Фино нарязани шалотчета (две парчета) се шпарават в две супени лъжици масло.
  2. Смесват се 250 грама счукан рак месо, лук, четири супени лъжици галета.
  3. Вкус на мащерка и сол.

По-голям бюджетен вариант включва използването на ракови пръчици, вместо расово месо.

Рисов

  1. Оставете 50 g ориз в осолена вода.
  2. На растително масло, изпържете до златистата смачкана краставица от гъби и ситно нарязан лук.
  3. Добавете ориз, сол, черен пипер.

Растителни

  1. На растително масло се запържват счупени краставици и лук.
  2. Смесете настъргани моркови (половината от плодовете), нарязани на кубчета домати и български пипер, нарязани китка копър.
  3. Въведете три супени лъжици заквасена сметана и доматено пюре, добавете сол и подправки на вкус, затворететиган и задушете зеленчукова смес в тих огън за 10-15 минути.

Към зеленчуковото плънка могат да се добавят маслини, подрязани с пръстени.

Шунка

  1. нарязан лук и кубчета гъби към краката zolotavosti Скара в растително масло. За вкус добавете пипер и сол.
  2. се нарязва на тънки ивици 200 грама шунка (или бекон) изпраща лук гъби смес и се пържи в продължение на пет минути.
  3. Извадете от топлина и добавете 100 грама настъргано сирене, чакащи за охлаждане.
  4. Поставете огънят, поръсвайте с настърганото сирене.

Пиле

  1. В нагрява тиган с растително масло и се пържат за две минути ситно нарязан лук, добавете нарязан на малки парчета пиле (150 д) и нарязани гъби крака.
  2. След пет минути добавете супена лъжица заквасена сметана и 15-10 грама брашно. Извадете от табелата.
  3. След охлаждане до свързване на две ситно нарязан чушка плодове (шушулки желателно да се използват различни цветове, за да изглежда по-ярка закуска).
  4. Поставете капака и поръсете с настъргано сирене.

Добавете ситно нарязан домат предястие направи повече сочни и натрошени орехи - ароматен, сърдечен и пикантен.

Сирене

  1. Запържете краката на гъбите в масло до златистото нюанс.
  2. След охлаждане комбинирайте 300 г сирене, сурово яйце.
  3. За вкус добавете нарязан копър, черен пипер и сол.
  4. Поставете капака, намажете го със суровия яйчен жълтък.

Диетични

  1. Патладжан, нарязан на малки кубчета,сол и изплакнете за пет минути.
  2. Комбинирайте с фино нарязан лук (лук е желателно да използвате Ялта червено) и натрошени гъби крака. Поставете масата в тава за печене и поставете фурната при 220 ° C в продължение на една четвърт час. Смесвайте сместа периодично.
  3. След охлаждане комбинирайте с една или две супени лъжици нискомаслена заквасена сметана или естествено кисело мляко.
  4. Поставете огъня и поръсете с настъргано сирене Adygea (50 g).

Калоричното съдържание на съда не е по-голямо от 125 kcal. Вместо патладжан можете да вземете млада тиквички.

Други 3 дъски

с опит домакиня увери, че преди да тъпче на капачката трябва малко сол, но ако гъби запечени с майонеза, сирене или някакъв друг пълнеж произнася вкус, да я направи по избор. Ето още три тайни, които се използват от находчивата любовница.

  1. Торбичка за сладкарски изделия. Празничен и оригинален аперитив може да се добави чрез напълване на шапките с торбичка на сладкаря (стартер спрей). Този метод е подходящ само ако пълненето е доста рядко, например, картофено пюре.
  2. фолио. Запазване богатство на гъби помагат прост трик: покрийте с фолио форма, а за седем до десет минути, докато приготвени ястия, за да го премахнете, за да zarum'yanylysya гъби.
  3. Подправки. Играейки с подправки, можете да получите незабравим вкус на закуски. Например, пълнените шапки могат да бъдат поръсени с фъстъци, тиквени семки или слънчоглед, кимион.

В кулинариятафоруми находчиви домакини споделят своя опит: можете да попълните и изпратите на капачката пълнени във фризера, а когато неочаквано обаждане уведомява предстоящото пристигане гостите получават реколта, поръсва се с настърган кашкавал и го изпраща във фурната.

Хранене

Пълнени гъби могат да се правят горещи, но те са добре охладено. Отлично ястие е покрита с маруля върху поднос, заобиколен от чери домати, каперси, маслини, чушка филийки. Доста nontrivial ще изглежда резена авокадо, мариновани плодове или грозде, цариградско грозде.

На масата можете да сложите табела сирене на резени, ароматно кошница от питка. Като гарнитура служи пара зърна (като булгур, кус, ориз), картофи, домашно юфка.

Популярни статии

Готварски Елда торта с кефир: как да се направи тесто и плънка, видео Красота Отслабване Кърменето - Упражнения и диетични споменавания за възстановяване след раждане
Здраве Алкохолизъм и неговите последствия за човек - социален, психологически и физиологичен Къща и живот Засаждане на божури дървета: отглеждане, технология на засяване, снимка Готварски Печени ябълки в микровълнова фурна или фурна, стъпка по стъпка рецепти от снимката Къща и живот Начало виолетово: расте от семена и листа, технология, снимка Здраве Tetalazole - инструкции за употреба за детето и възрастния, странични ефекти, ревюта и аналози. Руги съвети Домашно вино от касис с малини: рецепта Руги съвети Бурсит на лакътя при хора: симптоми, причини, лечение. Как и какво да лекувате бурсит на лакътната става, към кой лекар да се свържете? Гноен, инфекциозен бурсит на лакътната става: лечение с лекарства и народни средства у дома