Най-вкусните конфитюри от банан, диня, лимон, круша, череша, киви, розови листенца, берберис, зелени домати, тиква, портокали, мента, с ядки и цариградско грозде - вкусни рецепти за зимнина

) Какъв вид сладко да приготвите за зимата? Нека да разгледаме някои интересни рецепти тук.

Сладкото е най-разпространеният десерт, чиято рецепта се предава главно от баби или майки на млади домакини. Сега във всеки кулинарен сайт можете лесно да намерите рецепти за любимия на "баба" десерт, чието разнообразие не спира да ни учудва. Домашните препарати се получават чрез варене на различни плодове, плодове и дори зеленчуци със захар. Конфитюрът може да се приготви от всичко: портокали, ябълки, череши, кайсии, малини, сливи, круши. Нека да разгледаме най-вкусните рецепти за сладко.

Кралско сладко от череши: рецепта

Състав:

• 1 кг череши
• 1 кг захар

Начин на приготвяне:

• Измийте добре бурканите за завиване на сладко.
• Стерилизирайте контейнера.
• Измийте и подсушете плодовете.
• Почистете черешите от семките.
• Покрийте черешите със захарта в голяма тенджера.
• Изчакайте, докато плодовете пуснат сок и захарта стане черешова.
• Внимателно разклатете купата с горски плодове, така че захарта да остане на дъното.
• Слагаме съд с череши на горещ котлон.
• Сладкото от череши се вари на слаб огън за не повече от 5-7 минути.
• След това оставете сладкото от череши настрана за 3-5 часа.
• Тези действия трябва да се повторят три пъти. Тоест слагате отново на котлона, изчаквате да заври, варите 5 минути и оставяте сладкото да престои 3-5 часа. Третият път направете всичко по същия начин.
• В края на варенето се получава сладко от череши в кралски стил с ярък цвят.
• Изсипете врящото сладко в стерилни буркани.
• Навийте с навиващ се ключ.

Кралски обърнете затворените буркани със сладко от череши и ги завийте с топло одеяло. Това е необходимо, за да може сладкото да изстива по-бавно.

Сладко от банани: Рецепта

<>За конфитюра от банани са необходими:

• 10-12 банана (не зелени)
• 500 g захар
• 120 ml лимонов сок (около 2 лимона)
• 150 ml вода

И го готвим така:

• Измийте и стерилизирайте контейнера.
• Бананите се обелват, нарязват се на не много дебели парчета, поръсват се със захар и се заливат с вода.
• Поставете тенджера или тенджера с банани на огъня. След като бананите се сварят, сладкото се вари на слаб огън за 15 минути, като се разбърква непрекъснато.
• Добавете лимонов сок. Разбъркайте всичко добре и гответе още 15 минути. гответе на слаб огън.
• Насипете конфитюра от банани в предварително приготвени буркани и ги затворете с ключ.

Сладко от динени кори: рецепта

Задължително:

• за 1 кг кори от диня и захар
• 1 лимон
• ванилия за вкус
• 3 ч.л. сода

Пригответе както следва:

• Първо трябва да подготвите корите от диня. За целта трябва да вземете зряла диня с дебела кожа. Почистваме кората от розовата част на зрънцето. След това отрязваме зелената част от динената кора и я нарязваме на спретнати парчета. Размерът на парчетата е по ваша преценка, ориентирайте се както ще ви е удобно за хапване.
• След това е необходимо да се приготви разтвор на сода. За целта трябва да вземем 3 ч.л. сода за 3 литра вода.
• Готовите динени кори се заливат с газирана вода за 4-5 часа.
• След това добре измийте корите и ги оставете да престоят в чиста вода за половин час няколко пъти.
• Сега да започнем да правим сиропа. 3-3,5 с.л. вода се използва за 500 гр. захар. Трябва да изчакате, докато всичко заври;
• Добавете готовите динени кори към вече готовия сироп, оставете да заври и ги варете за минута на слаб огън. 20.
• Оставете корите настрана за поне 8 часа.
• След изчакване на необходимото време кората се сварява отново и се засипва със захар.
• Отново се вари на слаб огън 20-30 минути. Те са трудни за смилане, така че не се притеснявайте за това.

• Махнете тенджерата с динените кори от котлона и оставете ги да почиват поне 8 часа.
• Необходимо е да сварите сладко от динени кори за трети път, докато стане прозрачно. Може да отнеме половин час или повече. За да разберете дали нашето сладко е готово или не, е необходимо да го опитате. Парчетата кори трябва да са леко хрупкави и лесни за отхапване. Вари се за трети път също на слаб огън. Ако сладкото има малко течност, можете да добавите чаша вряща вода.
• В края на готвенето на сладко от диня добавете ванилия и лимонов сок. Може да добавите и кора от вече използван лимон (по желание).
• Насипете врящото сладко в стерилизирани буркани и затворете.
• Не е необходимо да съхранявате такъв деликатес в хладилника. Сладкото от динени кори е непретенциозно.

Сладко от лимон: подготовка за зимата

За зимно сладко от лимон, имате нужда от:

• 1 кг лимони
• 1 кг захар
• 200 g вода на 1 kg лимонова каша
• Ром (по избор)

Начин на приготвяне:

• Лимоните се измиват добре под течаща вода или в купа.
• Отстранете кората и бялата част на лимона.
• Вземете кората на два лимона и ги нарежете на сламки, а месестата част на лимоните нарежете на тънки резенчета, като не забравяте да отстраните костилките.
• Сложете вода в малка тенджера и сварете готовата кора, като продължителността на кипене трябва да бъде мин. 10.
• Сменете водата и повторете тези действия още два пъти. Това ще премахне горчивината, присъща на лимоновата кора.
• В една тенджера се слагат захар, сварена кора, нарязана лимонова каша и 200 мл вода (при условие, че самият лимон е поне 1 кг).

• Сварете сладко от лимон на ниска температура за 30 минути.
• Можете да добавите няколко капки ром за вкус, но това е за любители.
• Лимоновият конфитюр има способността да замръзва. Ето защо, веднага щом сладкото се свари, трябва незабавно да се изсипе в стерилни буркани и да се затвори с ключ.
• В края на цялата тази процедура обърнете съда с конфитюра за 5 минути. и само след пълно охлаждане го поставете на студено място.

Зимнина от розови листенца: рецепта

За конфитюр от рози нагоре:

• 200 g листенца от чаена роза
• 300 ml вода
• 500-600 г захар
• 1 ч.л. лимонена киселина

Метод на приготвяне:

• Първо трябва да подготвите розовите листенца. Те трябва да бъдат отрязани от нашата роза и изплакнати добре в голямо количество вода, след което оставете излишната вода да се отцеди в гевгир.
• Поставете измитите листенца в тенджера и добавете вода.
• Изчакайте водата с листенцата да заври и гответе поне 15 минути.
• Изсипете захарта в тенджера с листенца и изчакайте, докато се разтвори напълно.
• След това варете нашето сладко още 30 минути. на слаб огън, за да се сгъсти малко.
• Добавете лимонена киселина в края на готвенето. Той ще придаде на сладкото много красив и деликатен цвят, а също така ще добави малко киселинност.
• Сладкото ще бъде не само вкусно и красиво, но и много полезно. При първите симптоми на настинка сладко от розови листенца с билков чай ​​веднага ще ви позволи да се отървете от заболяването.
​​​​

Сладко от киви: Рецепта

<>Запасяваме се с основните компоненти:

• 1 кг киви (не меко)
• 2 лимона
• 1 кг захар

Начин на приготвяне:

• Първият лимон се нарязва на не много дебели кръгчета. В тенджера сложете един резен лимон, 100 мл вода и 100 г захар. Изчакайте да заври всичко и оставете лимона да поври още 10 минути на слаб огън.
• Почистете кивито. Нарежете на тънки кръгчета, като дебелината на парчетата не трябва да надвишава 7 мм.
• Изстискайте сока от втория лимон в тенджерата със сварения лимон. Изсипете там останалата част от захарта, разбъркайте всичко и едва след това изсипете нарязаните парчета киви.
• Сложете тенджерата със сладкото от киви на котлона, като не е препоръчително да покривате съда с капак.
• Не трябва да разбърквате сладкото често, тъй като кивито може да загуби формата си и да се превърне в конфитюр.

• Трябва да изчакаме сладкото заври и веднага го свалете от котлона.
• Бъдещият десерт трябва да се остави за 8-10 часа или цяла нощ.
• След това време варете сладкото отново за 20 минути. Ако има пяна, отстранете я.
• Когато вече е приготвено сладко от киви, то трябва да се завие в предварително подготвени буркани. Готови за зимата.

Конфитюр с ядки и цариградско грозде: рецепта

<>Освен половин килограм цариградско грозде са ви необходими:

• 50 г орехи
• 1 супена лъжица. захар

Начин на приготвяне:

• Необходимо е да подготвите цариградско грозде за готвене: измийте ги, отстранете опашките и резниците;
• Подсушете малко орехите във фурната, така ще са по-вкусни.
• Поставете цариградско грозде в тиган или тенджера, добавете захар там. Ако чувствате, че плодовете са малко кисели, тогава трябва да добавите още захар.
• Поставете съда с цариградско грозде на котлона, като смесите плодовете със захарта.
• Цариградското грозде трябва да пусне сок. Трябва да изчакате, докато плодовете заври, и варете сладкото от цариградско грозде за 5-7 минути.

• След това изсипете орехите в сладкото и варете още малко 5-7 мин.
• Свалете съда с конфитюра от котлона и го оставете да изстине малко. Тогава конфитюрът ще стане малко по-гъст, тъй като цариградското грозде и ядките са абсорбирали течността.
• След като цариградското грозде е напълно охладено, е необходимо да го сварите още 2 пъти за 5-7 минути.
• Когато конфитюрът с цариградско грозде и орехи кипне три пъти, трябва да се изсипе в стерилни буркани и да се завие с горещи капаци или капаци за консервиране с помощта на въртящ се ключ.

Кралско сладко от круши: Рецепта

Съставки за сладко от круши:

• 1 кг круши
• 1-1,2 кг захар
• ) 1 лимон
• 1 с.л. вода

Начин на приготвяне на конфитюр от кралски круши:

• Измийте крушите. Отстранете кожата и семките с нож. Нарежете крушата на едри парчета.
• Измийте лимона по същия начин, отстранете семките и нарежете на тънки парчета.
• Готовият лимон се залива с вряща вода и се вари 3 минути.
• Прецедете лимоновия бульон. Парчетата нарязан лимон могат да бъдат отстранени, сега няма да ни трябват. Прецеденият бульон се поставя отново на огъня, добавя се захарта и се оставя да заври.
• С готовия сироп се заливат нарязаните круши и се оставят на огъня 2 часа.
• Сладкото от круши трябва непрекъснато да се разбърква и при необходимост да се обезмаслява. Огънят трябва да е слаб.
• В края на приготвянето на конфитюра парченцата круши трябва да станат прозрачни, а сиропът леко да се сгъсти.
• Поставете готовото сладко в стерилни буркани и навийте с ключ.

Сладко "Череша в шоколад" за зимата: рецепта

Съставки за зимни шоколадови череши:

• 1 кг череши
• 500 г захар
• 1 чл. л. какао
• 1 с.л. л. лимонена киселина
• 100 g черен шоколад

Начин на приготвяне:

• Измийте черешите и отстранете костилките.
• Разбийте ги със захарта с помощта на блендер. Оставете нарязаните череши да пуснат сока си.
• Когато плодовете са вече на сок, сложете ги в тенджера и ги сложете на огън. В същото време добавете 1 с.л. л. какао, 1 с.л. л. лимонена киселина.
• Когато конфитюрът заври, трябва да се вари 20 минути на слаб огън.
• В сладкото от череши се поставят 100 г начупен шоколад и се вари още 5 минути.
• Разсипете конфитюра от череши с шоколад в стерилни буркани и навийте с ключ.

Сладко от берберис: рецепта

Съставки:

• 1 кг берберис
• 1,3 кг захар
• 3 с.л. вода

Начин на приготвяне:

• Измийте берберис. Залейте с топла вряща вода и оставете да се влива в продължение на 10-12 часа.
• След това отцедете водата от плодовете и я използвайте за приготвяне на сиропа.
• Поставете вода на огън и добавете захар там. Изчакайте, докато захарта се разтвори и водата заври.
• Изсипете нашия сироп върху плодовете от берберис и ги варете 30-40 минути.
• Когато сладкото от берберис е готово, то трябва да се навие в стерилни буркани.

Конфитюр от зелени домати: Рецепта

Съставки:

• 3 кг зелени домати
• 3 кг захар
• 3 л. вода
• 100 г ром

) Начин на приготвяне:

• Препоръчително е да изберете домати за сладко с не много големи размери. Измиват се добре и се нарязват на едри парчета.
• Сложете нарязаните домати в тенджера, залейте със студена вода и сложете на котлона.
• Варете ги за не повече от 3 минути. След това изцедете водата и охладете доматите.
• След това трябва да приготвите сиропа. За 3 литра вода се използва 1,5 кг захар. Оставете сиропа да заври.
• С готовия сироп се заливат предварително сварените домати и се варят още малко.
• След това оставете настрана сладко от зелени домати да се влива в продължение на 24 часа.
• След един ден изцедете сиропа от доматите. Към прецедения сироп добавете 1,5 кг захар и резенчета лимон.
• Сиропът с лимон се вари 2-3 минути.
• След това добавете сварени домати към него и оставете да ври още 10 минути.
• В края на варенето добавете малко ром към сладкото, разсипете сладкото в буркани и навийте.

Сладко от тиква за зимата: рецепта

Съставки:

• 1 чл. л. сода
• 1,5 кг захар
• ¾ чаша вода

Метод на готвене:

• Измийте тиква, почистете от кожата и семките.
• Нарежете зеленчука на едри парчета.
• В тенджера с вода добавете нарязана тиква и 1 с.л. л. от содата
• Оставете тиквата в този разтвор за 24 часа.
• След един ден измийте добре тиквата под течаща вода и я поставете в гевгир.
• Когато водата се отцеди добре, трябва да нарежете тиквата на малки квадратчета.
• Пригответе сироп. Залейте тиквата и оставете да заври, ври 5-7 минути, без да бъркате.
• Свалете от котлона и оставете сладкото от тиква да изстине.
• Когато тиквата е напълно охладена, отново я слагаме на огъня и варим 20 мин. и навиваме на руло.

Портокалов конфитюр: може ли да се приготви за зимата?

Състав:

• 1 кг портокали
• 2 лимона
• 10 g канела
• 1 kg захар
• 1 l вода

Начин на приготвяне:

• Подгответе портокалите: измийте ги добре, обелете ги и ги нарежете на средни парчета.
• Поставете готовите плодове в тенджера. Изсипете там 1 кг захар и оставете за 2-3 часа, така че нарязаните портокали да пуснат по-бързо сока си.
• Изстискайте лимоновия сок и го изсипете в контейнера за плодове.
• Сварете кората в отделен съд или тенджера. Трябва да се готви до пълна готовност. Необходим е не повече от 1 литър вода. Когато кората е готова е необходимо отварата да се прецеди и да се добави към нарязаните портокали с лимонов сок.
• Слагаме нашето портокалово сладко на слаб огън и го варим, докато количеството на сладкото намалее наполовина. Във времето ще отнеме 1,5-2 часа, всичко зависи от силата на огъня. Също така през този период трябва да добавите канела.
• Когато обемът на конфитюра леко намалее, го оставяме настрана да изстине.
• Смелете парченцата портокал с блендер.
• Когато консистенцията на портокаловото сладко се окаже по-хомогенна, трябва да се постави отново на огъня и да се вари още 20 минути.
• Свалете от огъня, изсипете в предварително стерилизирани буркани с винтова капачка.

Конфитюр от мента: рецепта

Съставки:

• 300 г листа от мента с дръжките
• 1 кг захар
• 1 кг лимон
• 0,5 л вода

<&gt.Начин на приготвяне:

• Измийте добре лимона. Нарежете го на ситно, без да го отделяте от кората.
• Измийте ментата под течаща вода и я накълцайте на ситно.
• Поставете нарязаните мента и лимон в тенджера, налейте 0,5 л вода и сложете на огъня.
• Варете на слаб огън 10 минути.
• Свалете конфитюра от мента и лимон от котлона за един ден.
• След един ден се прецежда, добавя се захар и се вари още 30-40 минути.
• В края на готовността , конфитюрът от мента започва да придобива по-желеобразна структура. Горещото сладко трябва да се изсипе в стерилни буркани и да се навие с помощта на гаечен ключ.

Видео: Сладко от къпини и малини за зимата