Препарати - орлови нокти за зимата: най-добрите рецепти. Конфитюр, сладко с желатин, компот, желе от орлови нокти, пюре от орлови нокти със захар за зимата: рецепти. Орлови нокти: рецепти за подготовка за зимата със замразяване

Статията ще ви запознае с няколко прости, но много вкусни рецепти за консервиране на орлови нокти.

Орлови нокти е вкусно и полезно зрънце, което е идеално за приготвяне на сладко, плодово желе върху пектин и конфитюр. Опитните домакини силно препоръчват консервирането на зрънцето в малки буркани, тъй като консумацията на сладко не е голяма и не малък обем ще позволи на сладкото да се развали. Освен това приготвеното сладко трябва да се съхранява на хладно място, за да се избегне подуване на бурканите и разваляне на продукта. За това е подходящ хладилник или дори мазе или изба.

Как да готвя сладко от орлови нокти: проста рецепта

Най-простата рецепта включва бързо готвене на плодове и консервиране в 250 и Буркани от 500 мл

Полезни:

• Пресни орлови нокти - 1 кг (прибл., може би малко по-малко или повече).
• Захар - 1 кг (добавете повече или по-малко захар според вашите вкусови предпочитания).
• Вода – 200-250 ml (необходима за приготвяне на захарен сироп).
• Лимонена киселина – 1-2 щипки (по възможност лесно се заменя с резен лимон).

Начин на приготвяне:

• Сортирайте всяко зрънце, като изхвърлите тези, които са дори леко развалени – това е тайната на хубавото сладко без надути буркани.
• След бране измийте плодовете с течаща вода, като ги търкаляте в ръцете си. Така че ще можете да измиете цялата останала мръсотия, която може да развали консервацията.
• Оставете зрънцето да изсъхне и се отцеди, направете сироп от вода и кристална захар.
• В горещия сироп се слагат чисти орлови нокти и се изчаква сиропът да заври.
• Зрънцето трябва да се вари в сиропа за 5-8 минути и през цялото това време масата трябва да се разбърква внимателно, за да не изгори.
• Орлови нокти ще пуснат сок и масата ще стане по-течна.
​​​​
• След това изключете котлона и изчакайте плодовете да изстинат (може да отнеме до 7 часа), след това ги оставете да заври отново и започнете да консервирате.

ИНТЕРЕСНО Е: Бурканите за изпомпване на сладко от орлови нокти могат да се стерилизират по няколко начина: обичайно нагряване на пара или във фурната, както и измиване със сода и съхранение в микровълнова фурна.

Сладко от орлови нокти: петминутна рецепта

ИНТЕРЕСНО Е: Сладкото се нарича "петминутно сладко" с причина. Приготвянето му ще ви отнеме не повече от 5-7 минути, а в резултат ще получите вкусна консерва.

За това ще са ви необходими:

• Орлови нокти - 1,5 кг. (плюс или минус 100-200 гр., можете да изберете зрънце от всякакъв размер, кисело или сладко).
• Захар - 1 кг (имайте предвид, че може да ви трябват до 1,5 кг захар за кисели орлови нокти).
• Пръчка канела

Приготвяне:

• За да приготвите вкусно сладко, ще трябва да сортирате плодовете, така че сладкото да не се развали, натърти и изгни.
• Зрънцето може да се смачка с чукало, така че да пусне сок или да се остави цяло (според вашите предпочитания).
• Покрийте зрънцето със захар и го оставете да престои (добре е, ако го направите за една нощ, но няколко часа ще ви свършат работа).
• Когато орлови нокти пуснат сок, може да се постави на огън в емайлирана купа.
• В купа изцедете сока на лимон или сложете цял резен, пропуснете пръчиците канела (може да не се добавят или заменят със смляна канела – 0,5-1 ч.л.).
• Оставете орлови нокти да заври и включете таймера, защото трябва да готвите зрънцето точно 5 минути и едва след това изключете котлона. Не забравяйте да нарушите масата, за да не изгори.
• След процеса на готвене пръчиците канела и резенът лимон се отстраняват от ягодовата маса.
• След 5 минути кипене масата се съхранява в малки буркани.

Пасирани със захар орлови нокти: рецепта за зима

Има една рецепта, която ще ви позволи да приготвите вкусна сладка консерва от орлови нокти, без изобщо да варите. Това са смачкани орлови нокти! В този случай не бива да се притеснявате, че сладкото ще се развали, защото ще използвате много захар, а тя действа като добър консервант, който предпазва продукта от разваляне и буркана от пръсване.

За рецептата трябва да имате:

• Пресни орлови нокти – 1 кг (плодове от всякакъв сорт, кисели или сладки, но задължително пресни).
• Захар – 1 кг (съотношението захар и плодове трябва да бъде 1:1).

Начин на приготвяне:

• Преди да започнете да смилате орлови нокти, трябва да ги сортирате старателно, изхвърляне на всичко, което е развалено.
• След това зрънцето се измива от следи от прах и мръсотия с течаща вода. Няма да е излишно да залеете зрънцето с вряща вода (за да убиете болестотворните микроби и бактерии).
• След това изсушете зрънцето или го избършете с кърпа
• Смелете зрънцето с помощта на месомелачка или блендер (последното е за предпочитане, защото дава по-хубаво и фино текстура).
• Добавете захар към пюрето от горски плодове и, ако разбиете масата с блендер, включете го отново.
• Разсипете захарно-ягодовата смес в предварително стерилизирани малки бурканчета и навийте.
• Такова сладко трябва да се съхранява изключително на хладно място: хладилник, мазе, мазе, склад.

Сладко от орлови нокти с желатин: рецепта

Желатинът ще придаде плътност и желеподобна консистенция на вашите сладки консерви, превръщайки конфитюра в конфитюр. За да бъде вашето сладко от орлови нокти хомогенно, плодовете трябва да бъдат добре разбити с блендер няколко пъти. Можете да се справите със сито, както и с месомелачка за смилане, но бъдете готови за факта, че сладкото ще има малки парченца плодове.

За конфитюр ще са ви необходими:

• Пресни или замразени орлови нокти - 1 кг. (ако зрънцето е замразено, то трябва да бъде напълно размразено преди готвене).
• Захар - 1 кг (можете сами да регулирате сладостта на сладкото, като добавите повече или по-малко захар).
• Желатин на прах - 1 малко пакетче в 10 грама

Сладко за готвене:

• Зрънцето е много внимателно сортирано, изхвърлете всички развалени плодове, изгнили и натъртени.
• Измийте орлови нокти с течаща вода, като отстраните останалия прах и мръсотия.
• Изсушете зрънцето и едва след това го смилайте до желаната консистенция.
• Предварително накиснете желатина в малко количество студена вода.
• Сложете пюрето от горски плодове на огъня и го оставете да заври, добавете захар и започнете да готвите, като разбърквате добре и отстранявате образувалата се пяна.
• Време за готвене на сладко – не повече от 3-5 минути.
• След това на тънка струйка изсипете желатина в сладкото (предварително го разбърквате с лъжица до такова състояние на парна баня).
• Сладкото се разбърква добре и се навива в малки и предварително приготвени бурканчета.

Компот от орлови нокти в буркани: рецепти за зимата

Компотът от орлови нокти е не само вкусна напитка, но и много полезна, тъй като това зрънце има огромно количество витамини.

Трябва да имате:

• Пресни орлови нокти - 2 с.л. (ще получите една голяма кутия с напитка).
• Захар - 1 с.л. (количеството му зависи от вашите предпочитания).
• Вода - 2 l (приблизително)

Приготвяне:

• Сортирайте плодовете, измийте ги, оставете ги да изсъхнат. Ако не направите това, компотът може да се развали или да се развали бързо, което ще развали цялото ви консервиране.
• Изсипете орлови нокти в почистен стъклен буркан и кипнете водата.
• Изсипете захарта върху плодовете и налейте вряща вода (много стръмна) отгоре.
• Оставете да престои около 10 минути, след това източете влятата вода и я сварете отново.
• Отново залейте орлови нокти с вряща вода и затворете буркана с капак, поставете го с капачката надолу, увийте го с одеяло и едва след като изстине, го приберете за съхранение.

Желе от орлови нокти: рецепта за зимата

Желе и плътно сладко се получава благодарение на голямото количество захар в рецептата.

За желе ще трябва да имате:

• Орлови нокти - 1 килограма. (ако зрънцето е замразено, то трябва да се размрази).
• Захар - 1,5-2 кг. (ще помогне на препарата да стане плътен и желеобразен).

Сладко за готвене:

• Сортирайте орлови нокти, изхвърлете всички "развалени" плодове, скапан и бит
• Измийте орлови нокти с течаща вода, като отстраните останалия прах и мръсотия.
• Смелете орлови нокти до желаната консистенция.
• Плодовете трябва да се сварят, да се добави захар и да се готви, като се разбърква старателно и се отстранява пяната, която се появява.
• Време за варене на сладко – не повече от 5-6 минути.
• Сладкото се разбърква добре и се навива в малки и предварително приготвени бурканчета.

Орлови нокти: рецепти за заготовки за зимата със замразяване

• Цяло зрънце. За по-лесно съхранение трябва да го измиете, подсушите и изсипете в найлонови торби от 0,5-1 кг.
​​​​
• Пюре от горски плодове. Можете да смилате зрънцето с блендер или месомелачка. Масата е идеална за приготвяне на компоти, сладко и сладко през зимата.
• Пасирани със захар горски плодове. Най-добре е да смесите масата с блендер и да я изсипете в пластмасови бутилки от 0,5 литра.

Видео: "Сладко от орлови нокти"