Сладко от кайсии: най-добрите петминутни рецепти, за зимата, с и без костилки, резени, дебели, сладко, в сироп, без варене. Колко да готвя сладко от кайсии, колко да добавя захар, съдържание на калории?

Сладкото е най-любимото домашно приготвяне, което ухае на лято и детство. Въпреки това, не всяка домакиня може да се поглези с вкусни лакомства: сладкото е или много гъсто с неприятен послевкус на изгоряла захар, или течно и бързо вкисва. Понякога сладките консерви са покрити с мухъл или захаросани. Време е да научите всички тайни на вкусното сладко и да научите как да направите перфектното сладко от кайсии.

Разбира се, правилните сушени кайсиите са много по-полезно сладко. Трудността е, че е доста трудно да се намерят правилните сушени плодове сред цялото разнообразие от предлагани сушени плодове. И наистина искам да се поглезя с нещо вкусно в зимния студ. Освен това малките ароматни поздрави от лятото са просто необходими на тялото ни през дългия скучен есенно-зимен период. Научаваме се да готвим сладко от кайсии.

Нека поговорим за правилата за приготвяне на вкусно сладко от кайсии (или всякакви други плодове).

Калории на сладко от кайсии на 100 грама

Сладкото е въглехидратен продукт. Много диетолози обаче са съгласни, че е по-добре да изядете две супени лъжици домашно сладко, отколкото същото количество шоколадова паста или карамел

Моля, имайте предвид, че изчислението по-долу се отнася за класическото сладко от кайсии (със съотношението захар и горски плодове 1:1)

Проста класическа рецепта за конфитюр от кайсии без костилки: колко захар да добавите, колко да варите, колко от 1 кг кайсии ще се получи сладко

Сладкото от кайсии без костилки за много от нас е най-вкусната заготовка за зимата. Леко препечен тост, прясно масло и сладък, слънчев резен кайсия със сутрешно кафе или чай — и зимата вече не изглежда толкова сива и влажна.

• кайсии — 1 кг Изберете плодове, които не са презрели, силни, със среден размер
• гранулирана захар — 1-1,4 кг. Количеството захар зависи от киселинността на плодовете
• вода — 1 л
• лимонена киселина — 2 г. Лимонената киселина се добавя, за да предотврати процеса на кристализация на захарта, така нареченото озахаряване

Начин на приготвяне:

1. Пригответе сироп от вода и захар (консистенцията от сиропа е до тест "дебел конец")

Важно: използвайте висококачествена бяла кристална захар. Жълтеникавата захар може да остави послевкус на изгоряло.

1. Гответе 10-15 минути на слаб топлина. През това време частиците ще пуснат част от сока си, сиропът ще стане доста течен
2. Увеличете котлона и оставете сладкото да заври. От момента на кипене започва обилно разпенване. Внимателно съберете пяната с удобна лъжица

1. Намалете котлона на минимум и варете сладкото още 10-15 минути. Не забравяйте да съберете пяната
2. Свалете съда от котлона. Конфитюрът трябва да се охлади напълно (минимум — 4-5 часа, максимум — 8 часа). Необходимо е да издържите времето за охлаждане на сладкото, така че деликатните парченца кайсия да бъдат равномерно напоени със захарен сироп
3. Охладеният сироп ще бъде по-гъст и по-гъст всеки път. Загрейте съда с конфитюра на слаб огън, докато сиропът премине в течно състояние (10-15 минути) и едва след това увеличете температурата, като го доведете до кипене. От момента на завиране, намалете котлона на тих огън (10-15 минути). Не забравяйте да съберете пяната. Разбъркайте сладкото с дървена лъжица или шпатула

Съвет: опитни домакини не разбърквайте сладкото, а леко разклатете (разклатете)

1. Повторете цикъла "варене-варене-охлаждане" 3-5 пъти. Тази технология за приготвяне на сладко е известна като многократно варене
2. Веднага щом сиропът от горски плодове стане достатъчно гъст, наситено оранжев на цвят, добавете лимонена киселина, разредена в 1 ч.л. обикновена питейна вода. Внимателно разбъркайте сладкото, оставете да поври още 3-5 минути
3. Сложете горещото сладко в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
4. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

От 1 кг кайсии ще получите приблизително 1,5-1,6 кг сладко. Теглото на 1 л сладко е около 1,320 кг, съответно 0,5 л — 0,660 кг

Сладко от цели кайсии с костилки: рецепта

С костилки сварете сладко от малки кайсии. Това сладко се яде преди всичко, тъй като семената на едносемеделните плодове често съдържат отровна циановодородна киселина. Не се препоръчва да съхранявате такова сладко с години

• кайсии — 1 кг
• гранулирана захар — 1,4 кг
• вода — 1 л
• лимонена киселина — 2 гр. Добавя се лимонена киселина, за да се предотврати процеса на кристализация на захарта, така нареченото озахаряване на конфитюра

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете
2. Надупчете всяко зрънце с дървена клечка за зъби/шишче на няколко места
3. Покрийте плодовете с вряща вода и оставете в гореща вода за 4-5 минути
4. Внимателно отцедете водата
5. Изплакнете кайсиите със студена вода
6. Хвърлете ги в гевгир или сито за сушене
7. Пригответе сироп от вода и захар (консистенцията на сиропа е до проби "дебел конец")
8. Внимателно поставете изсушените плодове в кипене рап Плодовете трябва да са напълно покрити със сироп
9. Гответе 10-15 минути на слаб огън. През това време кайсиите ще пуснат малко от сока си, сиропът ще стане доста течен
10. Увеличете котлона и оставете сладкото да заври. От момента на кипене започва обилно разпенване. Съберете внимателно пяната с удобна лъжица
11. Намалете котлона на минимум и варете сладкото още 10-15 минути. Не забравяйте да съберете пяната
12. Свалете съда от котлона. Конфитюрът трябва да се охлади напълно (минимум — 4-5 часа, максимум — 8 часа). Необходимо е да издържите времето за охлаждане на сладкото, така че деликатните парченца кайсия да бъдат равномерно напоени със захарен сироп
13. Охладеният сироп ще бъде по-гъст и по-гъст всеки път. Загрейте съда с конфитюра на слаб огън, докато сиропът премине в течно състояние (10-15 минути) и едва след това увеличете температурата, като го доведете до кипене. От момента на завиране, намалете котлона на тих огън (10-15 минути). Не забравяйте да съберете пяната. Разбъркайте сладкото с дървена лъжица или шпатула
14. Повторете цикъла "варене-варене-охлаждане" 3-5 пъти
15. Веднага щом сиропът от горски плодове стане достатъчно гъст, богат оранжев цвят, добавете лимонена киселина, разредена в 1 ч.л. обикновена питейна вода. Внимателно разбъркайте сладкото, оставете да поври още 3-5 минути
16. Поставете горещото сладко в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
17. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Вкусно сладко от кайсии с кайсиеви ядки или сладко от кралски кайсии

​​

• кайсии — 1 кг
• гранулирана захар — 0,5 кг. Ако кайсиите са кисели, увеличете количеството захар на 1 kg
• вода — 250 ml Този обем вода съответства на теглото на 250 g

Начин на готвене:

1. Подгответе плодовете: измийте, подсушете
2. Освободете костилките, като разрежете от едната страна. Ако костта се отдели добре, можете да я избутате с дървена клечка или дървен шиш. Техниката за премахване на костилки от всяко зрънце (череши, кайсии, сливи) е показано на снимката по-долу

1. Пригответе кайсиеви ядки

• Освободете кайсиевите ядки. Кайсиевите костилки се почистват по същия начин, както всички други ядки с твърда черупка: с помощта на чук или специална трошачка за ядки. Видеото „Как да разцепите костилка от кайсия“ включва страхотен лайфхак с клещи като инструмент за премахване на костилките.
• Ядките могат да се използват както обелени, така и необелени. Ако харесвате повече белите ядки, отстранете кожата.

За това

• поставете ядките в удобен съд
• залейте с кипене вода (водата трябва да покрива напълно ядките), задръжте за 2-3 минути
• изцедете внимателно водата
• налейте студена вода, задръжте до 5 минути
• отцедете водата
• отстранете кожата

Важно: ако ядките на кайсиевите костилки имат изразен горчив или кисел вкус, в никакъв случай не ги яжте и още повече не използвайте такива ядки за приготвяне на сладко!

1. Напълнете кайсиевите заготовки с обелени ядки

1. Сварете сироп от захар и вода (консистенцията на сиропа е до теста "дебел конец")
2. Пълнени Ядките на зърната се поставят внимателно във врящия сироп. Кайсиите трябва да са изцяло покрити със сироп
3. За приготвяне на кралско сладко се използва описаната по-горе технология за многократно варене
4. Готовото сладко се поставя още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
5. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Видео: Как да разделим костилката на кайсия?

Сладко от кайсии с орехи

Още една гурме рецепта. Комбинацията от кайсии и орехи е не само вкусна, но и полезна

• ) кайсии — 1,2 кг
• гранулирана захар — 0,6 кг
• орехови ядки — 0,3 кг

Как да готвач:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, освободете ги от костилките
2. В съд за варене на сладко поставете резенчетата кайсии в слоеве, като всеки слой внимателно се поръсва със захар
3. Поставете затворения съд с кайсии на тъмно, хладно място и оставете за 4-5 часа, или по-добре - за една нощ. След определеното време кайсиите ще пуснат сок и ще изглеждат така (вижснимката по-долу)

Важно: неразтворена захар, като правило, се утаява на дъното. Внимавайте при първото нагряване: под въздействието на твърде висока температура захарната утайка може да изгори. В резултат на това конфитюрът ще има неприятен вкус и мирис на изгоряла захар, а цветът на сиропа ще се превърне от оранжев в кафяв

​​​​

1. за приготвяне на конфитюра се използва описаната по-горе многократна технология на готвене
2. Разпределете готовото сладко още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
3. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Сладко от кайсии с бадеми

• кайсии — 1,5 кг
• гранулирана захар — 1 кг
• вода — 200 мл
• ванилова захар — 10 г
• сурови белени бадеми - 200 г

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, освободете ги от костилките
2. Пригответе сироп от вода и захар (консистенцията на сиропа е на тест "дебел конец")
3. Сложете резени кайсии в съд за варене на сладко. Поръсете горските плодове с ванилова захар. Поставете бадемите отгоре
4. Залейте плодовете с врящ сироп и ги оставете да изстинат (4-8 часа)
5. Оставете напълно охладеното сладко да заври на слаб огън, но не се вари! Не разбърквайте сладкото!
6. Повторете цикъла "охлаждане-затопляне" 5-6 пъти
7. Разпределете готовото сладко още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
8. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Сладко от кайсии с желатин. Сладко от кайсии пет минути: рецепта

Никой не оспорва, че правилно свареното сладко е много вкусно. Мнозина обаче са склонни да твърдят, че по време на поетапно (многократно) готвене конфитюрът губи всички полезни свойства на пресните плодове. Това накара готвачите да потърсят алтернативен вариант за приготвяне на сладко: петминутно сладко. Единственият недостатък на това сладко е течният сироп, който абсолютно не се харесва на любителите на гъсти деликатеси. Съчетаваме полезно и вкусно: приготвяме петминутно сладко от кайсии с желатин

• кайсии — 1 кг
• гранулирана захар — 1-1,4 кг
• разтворим желатин — 40 г

Начин на приготвяне:

1. В отделен съд смесете добре захарта и желатина
2. Измийте плодовете, сухи, без костилки
3. В съд за варене на сладко наредете резени кайсии на слоеве, като внимателно поръсвате всеки слой със смес от захар и желатин
4. Поставете затворени контейнер с кайсии на тъмно, хладно място и оставете за 4-5 часа, или по-добре - за една нощ. След определеното време кайсиите ще пуснат сок
5. Поставете съда с кайсиите на малък огън и изчакайте захарта да се разтвори напълно. За да ускорите процеса и да предотвратите загарянето, внимателно разбъркайте сладкото няколко пъти с дървена лъжица или леко разклатете съдържанието на съда
6. След като захарта се разтвори напълно, увеличете котлона и доставете конфитюр да заври. От момента на кипене започва обилно разпенване. Внимателно събирайте пяната с удобна лъжица
7. Намалете котлона на минимум и варете сладкото още 5 минути. Не забравяйте да съберете пяната
8. Поставете готовото сладко още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки

Съвет: ако искате да направите обикновено петминутно сладко от кайсии, не използвайте желатин

Гъсто сладко от цели кайсии и кайсии без костилки: рецепта

Тази технология за приготвяне на сладко е подходяща, ако вие в същото време е необходимо да обработите плодове с различна степен на зрялост: презрели (меки) и леко зеленикави (доста твърди)

• кайсии — 1 кг
• гранулирана захар — 1-1,4 кг
• вода — 200 мл
• лимонена киселина - 2 g. Докато почиствате костилките, сортирайте меките и твърдите плодове (приблизително по равно)
• Поставете меките кайсии в съд за варене на сладко, добавете вода, загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане
• Веднага след като кайсиите пуснат сок, увеличете котлона и оставете да заври
• Гответе на слаб огън, докато плодовете омекнат (4-8 минути)
• Охладете, претрийте плодовете през сито или гевгир
• Смесете добре кайсиевото пюре със захарта и го оставете да заври
• Внимателно сложете резенчетата кайсии във врящото пюре и варете на слаб огън 30-40 минути. Разбъркайте сладкото много внимателно, като се стараете да не повредите деликатните парчета
• В края на варенето добавете лимонена киселина, разредена в 1 ч.л. вода и внимателно разбъркайте отново. Варете още 5 минути
• Готовото сладко разпределете още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
• Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Сладко от кайсии с портокал и лимон

Сладко от кайсии, приготвено по тази рецепта, след охлаждане става толкова гъсто, че прилича на мармалад. Приликата с любимия деликатес на английските аристократи е подсилена от подчертан цитрусов акцент. Тази рецепта е идеалният начин да използвате презрели кайсии



• кайсии - 2 кг. Кайсиите могат да бъдат презрели, намачкани и не много красиви
• гранулирана захар — 2,5-3 кг
• портокал — 100-150 г
• лимон - 60 г

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, освободете ги от костилките
2. Измийте портокала и лимона, покрийте с вряла вода, отстранете кората, отстранете бялата част от кожата
3. Нарежете старателно кайсиите, цитрусовите плодове и кората (с помощта на блендер или месомелачка). Всъщност трябва да получите маса, подобна на пюре
4. Прехвърлете пюрето от горски плодове в съд за варене на сладко и добавете захар. Разбъркайте добре
5. Поставете съда на малък огън и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно. За да ускорите процеса и да не загори, внимателно разбъркайте сладкото няколко пъти с дървена лъжица
6. Веднага щом захарта се разтвори напълно, увеличете котлона и оставете сладкото да заври. От момента на кипене започва обилно разпенване. Внимателно събирайте пяната с удобна лъжица
7. Намалете котлона на минимум и варете сладкото още 30-40 минути. Не забравяйте да съберете пяната
8. Разпределете готовото сладко още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
9. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Сладко от кайсии с лимон или по-добро сладко от кайсии за зимата

Това сладко е истински празник на ароматите, защото освен нежност на кайсии и лимон свежест, има и люта канела

• кайсии — 2 кг. забележка: имате нужда от 2 кг плодове, почистени от костилки, повредени части, гниене и др.
• гранулирана захар —1-1,2 кг
• лимон — 60 г
• канела (пръчка) — 2

Как се готви:

1. Поставете приготвени кайсии в съд за варене на сладко, както следва: слой захар, слой плодове, слой захар и т.н.
2. Изчакайте, докато плодовете пуснат сок (6-8 часа)
3. Сложете съда с кайсиите на слаб огън и изчакайте захарта да се разтвори напълно. За да ускорите процеса и да предотвратите загарянето, внимателно разбъркайте сладкото няколко пъти с дървена лъжица или леко разклатете съдържанието на съда
4. След като захарта се разтвори напълно, увеличете котлона и доставете конфитюр да заври. От момента на кипене започва обилно разпенване. Внимателно събирайте пяната с удобна лъжица
5. Намалете котлона до минимум и варете сладкото 50-60 минути
6. Залейте лимона с вряща вода. Отстранете кората, отстранете бялата част от кожата. Разделете плодовете на парчета. Отстранете кожата от филийките и отстранете костите
7. Канела, кора и лимонов пулп, добавете конфитюра веднага щом процесът на разпенване спре
8. Намажете готовото сладко, докато още горещи в сухи, стерилни банки Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
9. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Рецепта за сладко от неузрели и зелени кайсии

Ако имате достъп до зелени кайсии с неоформени меки костилки, тази рецепта е за вас

• зелени кайсии — 1,6 кг
• прясно изцеден лимонов сок — 60 - 80 мл
• гранулирана захар — 2,4 кг
• вода — 300-400 мл

Как се готви:

1. Измийте добре плодовете. Надупчете всяко зрънце с шило на няколко места, например надлъж и напречно
2. Надупчените кайсии се поставят в тенджера и се заливат с вряла вода. Оставете в гореща вода за 3-4 минути. Отцедете водата. Поставете кайсиите в гевгир, за да отстраните излишната влага
3. Изсипете вода и захар в съда за варене на сладко. Разбъркайте старателно. Сложете на малък огън, изчакайте захарта да се разтвори напълно
4. Веднага щом захарта се разтвори, увеличете котлона и оставете сиропа да заври
5. Сложете готови кайсии във врящия сироп, изчакайте сиропа да заври отново. Намалете котлона и гответе до теста "дебел конец" (вижте началото на статията)
6. В края на готвенето добавете лимонов сок, разбъркайте добре, оставете да заври
7. Разпределете горещото сладко в сухи стерилни буркани, затворете с тенекиени капаци, незабавно увийте/завъртете капаците
8. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

Сладко от презрели кайсии или сладко от кайсии

Гъсто сладко от кайсии с вкус на шоколад. Необичаен препарат, който ще служи като топинг за сладолед, накисване на торта и просто вкусна добавка към прясно изпечени пърженки

• кайсии - 1 кг забележка: ще ви трябват 1 кг плодове, почистени от костилки, повредени части, гниене и др.
• гранулирана захар - 0,5 kg
• какао - 100 g. Ще ви трябва обикновено какао без захар
• ликьор амарето - 75 ml

Начин на приготвяне:

1. Поставете кайсиите в съд за варене на конфитюр, добавете вода (100 ml), загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане
2. Веднага щом кайсиите пуснат сок, увеличете котлона и оставете да заври
3. Гответе на слаб огън, докато плодовете омекнат (4-8 минути)
4. Претрийте охладените плодове през сито или гевгир
5. Кайсиевото пюре се разбърква добре със захарта и ликьора. Оставете за 6-8 часа, докато захарта се разтвори напълно
6. След определеното време поставете съда на малък огън и оставете кайсиевото пюре да заври. Вари се 20 минути от момента на завиране. Свалете от котлона, оставете конфитюра да се охлади напълно (6-8 часа)
7. Добавете какаото към охладеното сладко. За да избегнете образуването на бучки, непрекъснато разбърквайте сладкото. Оставете да заври (на слаб огън), ври 5 минути. Свалете от котлона, оставете да изстине (до 8 часа)
8. На последния етап от готвенето сложете сладкото да заври отново (на слаб огън), гответе 15 минути
9. Разпределете горещото сладко в сухи, стерилни буркани, затворете с тенекиени капаци, незабавно увийте/завъртете капачките
10. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

Вкусно сладко от половинки, резени кайсии или сладко от кайсии в сироп

Процесът на приготвяне на това сладко е доста трудоемък, но резултатът си заслужава

)

• кайсии — 1 кг
• гранулирана захар — 1,4 кг
• светъл ябълков сок - 0,5 л

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете ги, освободете ги от костилките
2. Направете содена вана с резени кайсии

• За разтвор на сода: разтворете 1 с.л. л. сода за хляб в 1 литър студена вода
• Залейте частиците с разтвора (плодовете трябва да са напълно покрити)
• Оставете за 30-40 минути
• Отцедете разтвора
• Изплакнете плодовете с течаща вода
• Прехвърлете в гевгир. Опитайте се да сложите плодовете с разреза надолу, така че излишната вода да не се събира в кайсиевите „совалки“, оставете водата да се отцеди

1. Пригответе сироп от ябълков сок и кристална захар (консистенцията на сиропа е до тест "дебел конец")
2. Поставете резенчетата кайсии в съда за варене на сладко и внимателно залейте плодовете с врящ сироп. Плодовете трябва да се вливат в продължение на 6-8 часа
3. Оставете напълно охладеното сладко да заври на слаб огън, но не кипете! Не разбърквайте сладкото!
4. Повторете цикъла "охлаждане-затопляне" 5-6 пъти
5. Разпределете готовото сладко още горещо в сухи, стерилни буркани. Напълнете бурканите догоре - така ще спасите сладкото от плесен. Без да оставяте сладкото да изстине, незабавно увийте (завъртете) бурканите със стерилизирани ламаринени капачки
6. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

) Прозрачно кехлибарено сладко от кайсии: рецепта

Това сладко може да се готви дори през зимата, тъй като основната съставка са сушени кайсии

• сушени кайсии — 0,5 кг
• вода — 200 мл
• гранулирана захар — 1 кг
• кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

1. Сушените кайсии се изплакват обилно и се накисват в 2 литра студена вода. След 1 час отцедете водата и налейте прясна. Оставете за 2-3 часа на хладно място. Отцедете водата, изхвърлете сушените кайсии в гевгир, за да отстраните излишната влага
2. Пригответе лимоновата кора
3. В тенджера с дебели стени смесете захарта и водата и сварете сиропа до тест "дебел конец" (вижте началото на статията)
4. Поставете омекналите сушени кайсии и кората в сиропа, разбъркайте добре. Оставете да заври
5. Отстранете от котлона и оставете да се охлади напълно

Замразено сладко от кайсии

• замразени кайсии без костилки — 1 кг
• гранулирана захар — 300 г

Как се готви:

1. Поставете кайсиите в удобен съд и ги оставете да се размразят. Кайсиите трябва да се размразят достатъчно бавно, така че е по-добре да поставите контейнера с плодове в хладилника
2. Размразените плодове внимателно се смесват със захарта и се слагат на огън. Оставете да заври
3. Веднага след като сладкото заври, намалете котлона и гответе 20-30 минути
4. Охладете готовото сладко, поставете го в чиста суха буркан, съхранявайте в хладилник

Сладко от кайсии без варене

• кайсия — 1 кг.
• гранулирана захар - 2 kg
• лимонена киселина - 25 g

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете (задължително!), отстранете костилките
2. Смелете добре кайсиите (с помощта на блендер или месомелачка). Всъщност трябва да получите пюреобразна маса
3. Добавете захар и лимонена киселина към пасираните кайсии, сместа се разбърква добре
4. Покрийте съда с пасираните кайсии и поставете в хладилника за 2-3 дни. Разбърквайте сладкото от време на време, за да ускорите разтварянето на захарта
5. Кайсиевото пюре се разпределя в сухи, стерилни буркани "на плешка". Покрийте отгоре със захар
6. Затворете бурканите със стерилни капронови капачки
7. Съхранявайте препарата в хладилник

)Конфитюр с кайсии в бавна готварска печка

Ако ще правите сладко от кайсии в бавна готварска печка, вземете предвид няколко важни точки

• плодовете заедно със захарта трябва да заемат ½ от обема на купата
• мултикукърът с приготвяне на конфитюр не може да се оставя без надзор
• капакът на мултикукъра трябва да е отворен, за да не се предотврати изпаряването на излишната течност

• кайсии без костилки — 0,5 кг
• гранулирана захар — 0,5 кг
• лимонов сок — 1- 2 с.л. л.

Начин на готвене:

1. Поставете готовите плодове в купата на мултикукъра и поръсете със захар
2. Задайте режим "Печене". Време: 60 минути
3. След края на програмата налейте лимонов сок и задайте режим "Варка на пара" и оставете конфитюра да поври 2-3 минути
4. Намажете горещото сладко в сухи стерилни буркани, затворете ги с тенекиени капаци, незабавно увийте/завъртете капаците
5. Съхранявайте бурканите с по-хладно сладко на тъмно и хладно място

Видео: ВКУСНО СЛАДКО ОТ КАЙСИИ В МУЛТИКУКЪР, КАК ДА ПРИГОТВИМ СЛАДКО #РЕЦЕПТА ЗА СЛАДКО ОТ КАЙСИИ

Видео: Рецепта за сладко от кайсии в микровълнова