Pathsons за зимата - рецепти за хайвер и салати със снимки

Известно е, че палисоните са вкусни и здравословни зеленчуци. Зимните заготовки от тях са истински произведения на кулинарното изкуство. Те са много подобни на тиквички, но в действителност има близки роднини на тиквата. Всеки собственик трябва да знае как да приготвя колбаси. Има много страхотни, бързи и лесни рецепти.

Заготовки от патизони

От този прекрасен зеленчук ще можете да приготвите много ястия. Подходящи са за пържене, задушаване, печене, готвене и консервиране. Ако се чудите какво е възможно да се готви от patisons за зимата, можете спокойно да използвате всички рецепти за тиквички. Поради сходството на вкуса тези зеленчуци са напълно взаимозаменяеми. Пайсони правят осолени, осолени, мариновани. От тях има прекрасни вкусни салати и раго, най-деликатният хайвер.

Ако следвате дадените по-долу препоръки, можете да направите вашите детайли идеални за зимата от палисани:

По-добре е да се вземат незрели зеленчуци. Тогава те няма да загубят своята еластичност във всеки саламура. От зрели плодове е по-добре да се правят яйца или салати. По-добре е да попивате млади хора.
В салатите с други зеленчуци се съчетават перфектно: панички, тиквички, българска чушка, зеле, домати, моркови.
Препоръчително е да се използват малки плодове за слюнката и да се поставят изцяло. Тогава вкусът на закуската ще бъде по-ярък.
Препоръчително е да ги бланширате за няколко минути, след което да ги потопите в хладка вода за няколко минути, преди да запазите бикините за зимата. след товате ще останат свежи, няма да загубят цвета си.
Не е необходимо да се почистват плодовете за зимни заготовки. Те имат тънка, мека кожа.
Преди готвене на зеленчуци е необходимо внимателно да се отстрани дръжката, така че отрязъкът да е много малък в диаметър.
Плодовете преди изпомпване могат да се съхраняват около пет дни в хладилник до два дни в стая със стайна температура.

Хайвер от патисони за зимата

\ t

За да приготвите предястие, ще са ви необходими следните продукти:

палисони - 4 kg;
домати - 10 големи;
лук - 6 средни глави;
моркови - 4 бр.
сол - 4 супени лъжици. л.
корен от целина - 100 г;
масло - 300 ml;
корен от магданоз - 2 бр.
9% оцет - 150 мл;
чесън - 2 глави;
захар - 1 супена лъжица.

Вкусен хайвер се приготвя, както следва:

Изплакнете зеленчуците и прецизирайте морковите с лук. Нарежете кубчетата.
Изсипете в дълбоко яхния с масло, запържете в него бикини. На отделен съд добавете лука, морковите. Огънят трябва да е силен.
Прехвърлете всички зеленчуци в дълбока саксия или изпечете всички зеленчуци, добавете доматите. Направете огън среда, задушете за около половин час.
Почистете чесъна, корените от целина и магданоза, нарязани на малки, добавете към съда. Сол, налейте захарта и продължете да утолявате за една четвърт час.
Нарежете зеленчуците с блендер, добавете оцет. Продължавайте да къкри хайвера за около половин час, докато стане гъста. Преди да изключите, добавете нарязания магданоз, донесете гоСварете и извадете от плочата.
В банките, които са били предварително стерилизирани, поставете горещ хайвер. Удавям се, оставям го нагоре под ръкавицата, докато се охлади. Пазете леките и студени закуски.
Съвет: Бръшлянът може да се приготвя не само в тенджера, но и в мултиварт.

Салата от патисони за зимата

Компоненти:

palisons - 4 kg;
Български пипер - 4 бр. (по-добре оцветени);
домати - 6 бр.
лук - 8 бр.
чесън - 2 глави;
захарен пясък - 100 г;
9% оцет - 150 мл;
магданоз - 100 g;
сол - 2 супени лъжици. л.
масло от мента - 200 мл

Процес на приготвяне:

Изплакнете всички зеленчуци, почистете лука, черен пипер.
Отстранете семената от подложките. Нарежете ги на кубчета, лук - половин пръстен, и домати и чушки - слама.
Раздробява се и се добавя магданоз към зеленчуците. Чесънът може да бъде ситно нарязан или натрошен.
Събирайте реколтата, наливайте захарта, наливайте оцет и масло. Оставете за няколко часа, за да отидете сок.
Нанесете салата върху стерилизирани буркани. Не рокайте точно сега. Сложете лека закуска на стерилизация в гореща вода и изчакайте за кипене. Дръжте кутиите там за 20-30 минути.
Завийте салата. Дръжте го нагоре, докато се охлади, след това го поставете на тъмно място.

Посоляване на палиси за зимата

Съставки:

палисони - 4 kg;
пресен копър - 200 g;
черен пипер с грах - 15 бр.
листа от хрян - 6-8 броя;
черешови листа - 15 бр.
чесън - 2глава;
сол - 120-150 g;
вода - 3 литра.

Солините през зимата следва да бъдат осолени, както следва:

Поставете кутиите за стерилизация.
Изплакнете къпините, изрежете стъблата. Бланширайте ги, потопете в студена вода, след това оставете да изсъхнат.
Почистете чесъна. Изплакнете и изсушете копъра, черешовите листа и хряна.
Разстилайте приблизително същото количество пипер на дъното на съда. Така е и с копър, листа.
Напълнете опаковката със зеленчуци.
Направете сьомга с вряща вода и сол. Видя им детайлите, покрийте ги и ги оставете за три дни.
Когато дойде времето, смърчът трябва да се излее в тенджера. Той отново се вари, след това се изважда от плочата и се изсипва в буркани.
Увийте кутиите с железни капаци и ги сложете там, където е по-студено. Можете да използвате пластмасови капачки, след което закуската ще трябва да се постави в хладилника.

Рецептата на маринованите пализони за зимата

За готвене ще са ви необходими следните продукти:

залъгалки - 4 кг;
чесън - 1 голяма глава;
листа от хрян - 3 големи;
съцветия от копър - 12 бр.
листа от череша и касис - за 3 броя;
червен пипер пикантен - чифт пръстени.

За да се направи марината, се приготвят следните компоненти:

вода - 2,5 литра;
Оцет 9% - 1 чаша;
сол - 50 g;
дафинов лист - няколко парчета;
градински пипер - 10 бр.
захар - 50 грама.

Стъпки по стъпка за готвене:

Приготвяне на продукти. Измийте зеленчуците, почистете чесъна. Зеленчуци, разпределени в кутии. Между тяхРазпределете листата на хрян, копър чадъри, чесън вдлъбнатини, червен пипер.
Напълнете тенджерата с вода, добавете сол със захар, пипер грах, поставете на огън. След кипене, сложете дафинов лист, пара за няколко минути, изключете.
Напълнете буркана с гореща марината за четвърт час. След това го превърнете в тенджера, върнете я до кипене. Изсипете зеленчуците отново през същия период от време.
Изсипете марината в тенджера, добавете оцет. Сварете марината, напълнете ги с бикини, увийте бурканите и поставете капака под капака. Обърнете заготовката, когато се охлади, и я извадете на тъмно и студено място.