Лук - ползи и вреди, лечебни свойства и народни рецепти, отглеждане и грижи

Лукът имаше интересно име в Древен Рим - Allium и принадлежи към семейството зеленчуци Amarillis. Като се възползват от човечеството преди около 6 000 години, лечебните свойства на луковиците са били използвани от египтяните и древните шумери. Голямата луковица достига до 15 см в диаметър, широко приложение на зеленчукова кухня.

Лук - полезни свойства и противопоказания

В народната медицина растението от семейство лук се използва широко поради наличието на естествени антибиотици - фитонциди, които могат да убият редица вирусни организми, включително стрептококи, туберкулоза, дифтерия, дизентерия. Полезни свойства на лука и противопоказания - тема, която трябва да се проучи преди да се използват зеленчуци, което носи не само полза, но и вреда от сериозни сърдечни заболявания, повишена артериалнаналягане, заболявания на храносмилателния тракт.

Какво е полезно луковиците

С остър мирис на луковиците са полезни през пролетта, есента и зимата, тъй като тези часове на годината често носят настинки, инфекции. Ето няколко начина да използвате лука:

  • За превенция е необходимо да се използват пресни лук по време на хранене, предварително нарязани на лобчета.
  • Лукът има диуретичен ефект, за което е необходимо да се направи отвара.
    • Тя е ценна за жените - луковици, триещи се до скротума и нанесени върху главата, като осигуряват дебелина на косата и ускоряват растежа им.

Добре известните ползи от лука за човешкото тяло са лечебните свойства на раните:

  • Ако луковицата се втрива с чесън и се нанася върху кожата около раната, изцелението ще настъпи по-скоро.
  • Ухапнахте ли бебе или възрастен? Веднага изрежете реката на две половини: сокът ще премахне подуването и ще премахне болката.
  • За да се ускори извличането на съдържанието на кипене (включително гноен), се прилагат компреси от изпечен лук.

Жалкост на лука

Лош дъх не е единственият вреден проблем с медицинските крушки. Лош лук се проявява в дразнене на храносмилателната система, повишена киселинност на стомашния сок, отрицателни ефекти върху сърцето, повишено кръвно налягане и астматични пристъпи. Според препоръките на лекарите, лукът не трябва да се използва при:

  • гастрит;
  • бъбречни заболявания;
  • проблеми с черния дроб;
  • язви на стомаха и дванадесетопръстника.

Колко калории в лука

Съдържа много полезни вещества лук е продукт с ниско калорично съдържание: променливите варират в зависимост от процеса на топлинна обработка. Калоричното съдържание на лука е 40-43 kcal /100 g, което е средна енергийна стойност сред останалите сортове, а въглехидратите съдържат 9 g. За сравнение е представено калоричното съдържание на различните видове луковици, а динамиката на промените е показана според метода на лечение:

  • варено - 30-36 kcal;
  • пържени - 215-250 ккал;
  • сладък сорт - 32-39 kcal;
  • праз - 33-36 kcal;
  • зелен - 20 kcal.

Терапевтични свойства на лука

Хранителната стойност на лука - това са витамини, спецификата на вкуса и ползите за здравето - дезинфектант, антихелминтно действие. Растението има антисептични, антивирусни, бактерицидни свойства, а също допринася за повишаване на апетита, екскрецията на храносмилателните сокове, подобрява метаболитните процеси, осигурява на организма защита срещу различни видове инфекции.

Ако луковиците се пекат във фурната, можете да се отървете от циреи, а прясно нарязания лук да помогне с главоболие: те са увити в марля и се нанасят върху храмовете. Лечебните свойства на лука са показани за употреба в следните случаи:

  • в стомашно-чревно разстройство;
  • с хипертония, атеросклероза;
  • по време на затлъстяване, отлагане на сол, бъбречна каменна болест;
  • в моменти на обща слабост;
  • при настинки и грип, намалена сексуална активност;
  • в борбата срещускорбут;
  • при лечение на очна болка, бронхит, кашлица, гъбично заболяване на кожата;
  • с неврастения, безсъние, ревматизъм, трихомониазна болест;
  • за лечение на дерматит;
  • срещу ухапвания от комари, стриди и пчели;
  • за отстраняване на царевица и брадавици;
  • с косопад.

Лук с мед от кашлица

Ако имате първите симптоми на настинка, трябва да започнете да ядете мед с лук 2-3 пъти всеки ден. Преди да добавите бирен продукт (по-добре да изберете елда), той трябва да се разтопи във водна баня при температура до 50 градуса. Народният лек за кашлица с лук с мед е най-добрият метод за борба с настинки и неживоти. По-долу е рецепта, която ще ви помогне да се отървете от кашлица. Инструментът трябва да бъде взет в 1 елемент. л. 2 дни

Съставки:

  • луковици със среден размер - 5 бр.
  • чесън - 1 глава;
  • мед - 1 брой. л.
  • вода - 0,5 l.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете лука с чесън до супата.
  2. Прехвърлете в емайлирани съдове, изсипете с вода.
  3. Поставете върху плоча и гответе на слаб огън, докато омекотите продуктите.
  4. Отстранете от плаката, настоявайте половин час, охладете се до топло състояние.
  5. Добавя се разтопен мед.

Сок от лук със студ

Употребата на сок от лук спомага за по-добро размразяване, облекчаване на болката при честа кашлица, премахва запушването на носа, улеснява дишането, облекчава подуването на носната лигавица. Може да се използва сок от лук със студпо различни начини: като отделен компонент, смесване с мед или под формата на капки, паротит, мехлеми, масла, инхалации. За да се подготви лекарството от студа, трябва да вземете 5 капки сок и да се смеси с 1 чаена лъжичка. зехтин Заснемане в носа 3 пъти, можете да смазвате носната лигавица с вазелин.

Химичен състав на луковицата

Лукът съдържа летливи съдържащи сяра вещества - фитонциди, които инхибират растежа на бактериите. Хъшът съдържа 8% флавоноиден кверцетин (витамин Р), така че луковиците могат да подобрят еластичността на кръвоносните съдове, да се предпазят от склеротични прояви. Наличието на каротеноиди (каротини) повишава имунитета и предпазва от фотодерматоза. Лукната пепел съдържа 19 макро- и микроелемента. Химичен състав на луковиците:

  • витамини от група В, РР, С, Е, Н;
  • макроелементи: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра;
  • микроелементи: желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, бор, кобалт, алуминий, никел, рубидий.
  • органични киселини: лимонена и ябълчена киселина;
  • етерично масло;
  • протеини;
  • ензими;
  • минерални соли;
  • моно- и олигозахариди: глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза.

Сортове луковици

В зависимост от растежа, се различават южните и северните сортове лук. С количество на захар и етерични масла се различават острите, полуостри и сладки зеленчуци. Известният бял лък, от който да се приготви супа във Франция, е истински символ на храната на страната. Луковиците са малки, средни иголеми по размер, но по брой - моголноздни (1-2 крушки), средно гнездо (3-4 крушки), многоъгълни (5 и повече крушки). Разнообразието от лук може да бъде ударено от лука. Характеристики и класификация на сортовете:

Наименование Цвят на люпенето Употреба Вкус Тегло (тегло) на луковици, m Способност за запазване на качествата

Cabo светло кафяво пресни и кисели многоъгълна 70-145 незадоволително
Червен барон червен пресни и кисели многоъгълна 130-150 отлично
Снежна топка бяло в прясна форма многоъгълна 120-200 средно
Стригуновски местни кафяво пресни и кисели много остър 45-80 отлично
Sturon жълто-кафяв пресни и кисели остър 70-180 отлично
Тексас жълт сламено жълто в прясна форма многоъгълна 80-150 средно
Центурион златисто кафяво пресни и кисели остра 65-150 отлично

Как се отглежда луковицата

Календар на засяване и агротехнически лечебни луковици - набор от полезни съвети, кога и как правилно да се отглежда култура с висока хранителна стойност. В лука, добра съвместимост с други култури - зеле,репички, цвекло, зелено, моркови. Растенията могат да бъдат комбинирани в запечатани култури. Отглеждането на лук се основава на наличието на почвата с рН = 6,4-6,7. Отнася се за студоустойчиви култури, стълбата не е застрашена от понижение на температурата до -3 градуса, но възрастните лук при -5 могат да спрат да растат. Има няколко начина за растеж:

  • семена;
  • сеянка (арбачейкой);
  • проба;
  • разсад.

Отглеждане на лук у дома

Приблизително 2 cm крушки се купуват в магазина или се отглеждат самостоятелно, но те не трябва да имат увреждания и следи от загниване. Напълнете капацитета на подходящия размер с гореща вода (40 градуса). Сложете там крушки, поставете батерия за 24 часа. Отстранете повредения слой на обвивката, ако има такъв. Нарежете горната част на крушките с 1,5 см.

Отглеждането на лук през зимата е както следва:

  • Кутия с дълбочина 7 см запълва земята. Можете да използвате субстрат, който се измива с горещ разтвор на манган. Напълнете кутията с почва с 4 см, ако използвате субстрат, тогава трябва да го напълните с вода на 1 см над повърхността.
  • Засадете луковиците на всеки 2 см, като ги държите изправени. Не потапяйте дълбоко дълбоко, само корени трябва да бъдат покрити с вода. Поставете кутията на топло място за една седмица.
  • С появата на перата дължина от 2 см веднага се премества в перваза на прозореца. Вода в топла вода за един ден.

Отглеждане на лук на открито

Поради широкитеприложението в медицината на многогодишно тревно растение се засажда на парцелите. Отглеждането на лук на открито се извършва през пролетта, през първото десетилетие на май. Температурата на почвата трябва да бъде повече от 12 градуса. През първата година на пролетните свине се засяват, а до есента се образуват малки луковици, които се наричат ​​севок. Чрез засаждането им следващата пролет, през есента можете да сглобите вече подготвени крушки. Как да спестим луковици до пролетта? Използването на специален температурен режим или засяване на почвата през есента.

Как се развъжда лукът

Размножаването на растение като лука се извършва със семена. През август, растението се появява особени топки, където семената са. Когато станат черни, те трябва да се изливат за съхранение, като изберете хартиен пакет за това. След това семената се получават от семена - малки луковици, от които една година след засаждането се оформя готова луковица. Кацане лук се случва през пролетта или късна есен (през зимата). За да се подготвите за засаждане на семена, което трябва да поставите върху батерията, топло.

Как да се грижим за лука

За пържене на лук веднъж седмично: трябва да внимавате да не препълвате и да не изсъхвате почвата. Ако има излишната влага, зеленото ще стане светло зелено. Отличен тор е смес от 1 литър карбамид и чаши краве мляко. Купа с лук от плевели трябва няколко пъти седмично. Грижа за луковиците включва третиране срещу гъбата - разтвор на медКупорозу, смесен с 1 брой. л. разреден със сапунена вода. Профилактиката е необходима, когато лукът достигне 15 cm.

При изваждане на носа от леглото

Ако през септември сте забелязали, че не се образуват пресни пера в лука, те са жълтеникави, че е време да започнете почистването:

  • Необходимо е да се копаят луковиците, да се измият, да се извадят корените, да се отрежат перата.
  • Поставете лука на място за сушене в един слой. Наложително е стаята да е добре проветрена. Оставете за около три седмици.
  • Поради това време на голите луковици се формират люспи - това е сигнал, че реколтата от лук е била успешна и е готова да бъде опакована в кутии за съхранение.
  • Няма подходяща стая? Оставете свежия лук да изсъхне на слънце.

Видео: съхранение на лук