Вино от сок - как да готвя от излишната ябълка, грозде или бреза

Ароматно домашно вино от сок е цветът на празнична трапеза и чудесна алтернатива за съхраняване на колеги. Удебелено червено вино с богат букет от зрели ягоди, череши, червено или червено вино. Бяло - с полезен морски зърнастец, ябълки от кисело-сладки сортове, брезов сок. Просто следвайте рецептата и се доверете на въображението си.

Правила за местно производство на вино

Вътрешното производство на вино е истинско изкуство, възможност да се експериментират с съставки и да се изненадат гостите с уникална напитка на автора всеки път. Важно е не само да се овладеят основните техники, но и да се запомнят тайните на опитни винопроизводители. Алкохолът ще се окаже вкусен и богат, ако спазвате следните правила:

  • За производството на вино използвайте стъкло, емайл или дървени съдове. Металната опаковка не е подходяща.
  • Важно е да се избягват течения и да се предотврати контактът на пивната мъст с кислород, така че водното уплътнение да не се отстранява без да е необходимо.
  • Хидравличните платна могат да бъдат заменени със стерилни гумени ръкавици, закупени в аптеката. На един от пръстите на всеки ръкавица трябва да направите дупка с клечка за зъби или стерилна игла.
  • За сока се избира само сочен плод.
  • Млажът с високо съдържание на киселина се разреждачиста вода. В такива напитки добавете повече захар (обикновеният захарен пясък се препоръчва да бъде заменен с кафява, тръстика).
  • Тара запълни около една трета, тъй интензивните ферментация маса се увеличава по размер.
  • Силата на алкохола се определя от спирометъра.

Рецепта от винен сок

Производство на вино - просто, креативни и вълнуващо процес, който изисква определени умения и висококачествени суровини. Сокът се смесва със захар и вода и се оставя да ферментира в продължение на 10-15 дни, филтрирани, бутилирана и настояват на тъмно място. Вкус, аромат и цвят на крайния виното в зависимост от съставките и подготовка технология алкохолна напитка. Основното нещо - изберете подходяща рецепта с поетапни снимки и се придържайте към посочените пропорции.

От сок от ягодоплодни

  • Време: 1 месец 22 дни.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 110 kcal на 100 g
  • Цел: алкохолна напитка.
  • Трудност: среден.

Домашен ягодов сок от касис вино има красив рубинен цвят, интензивен аромат и приятен послевкус на зрели плодове. За приготвянето на оригиналната напитка използвайте ягоди от всякакъв вид и червено френско грозде. Не мийте плодове, за да запазят кожата повърхност "див" мая, която се задейства естествения процес на ферментация.

Съставки:

    38) ягоди - 1,5 kg;
  • червено касис - 1,5 kg;
  • стафиди - 55 g;
  • лимон - 1 бр.;
  • кафява захар - 1,5 kg;
  • вода - 2 литра

Метод на получаване:

  1. Лимоннарязани на тънки филийки заедно с кората.
  2. Поставете я в тенджера.
  3. Изсипете с вода, добавете кафява захар.
  4. Сварете сладкия сироп.
  5. Ягодите, червеното касис, премахнете стъблата. Не е необходимо да се измиват плодове.
  6. Смесете плода с дървена пудинг, докато стане пюре.
  7. Прехвърлете масата в бутилка или друг контейнер с тесен врат.
  8. Поръсете стафиди.
  9. Добавете захарния сироп и разбъркайте.
  10. Покрийте с марля.
  11. Задръжте за 7 дни на тъмно, топло място, като разбърквате всеки ден.
  12. Щам. Изсипете сок в чиста кабина.
  13. Прикрепете ръкавица към врата или монтирайте воден капак.
  14. Стой за още 7 дни.
  15. Налейте виното в бутилки, запушете.
  16. Напълнете 1,5 месеца на студено тъмно място.

От ябълки

  • Време: 4 месеца 24 дни.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 92 kcal на 100 g
  • Цел: алкохолна напитка.
  • Трудност: среден.

Ябълковото вино е сладко вино от ябълков сок, чийто цвят варира от светло-златист, почти прозрачен до наситен кехлибар и дори кафяв. Той се сервира с охладени морски дарове и птичи ястия, прибавени към греяно вино и популярни коктейли, използвани за приготвяне на палачинки. Степента на прозрачност на ябълковото сайдер зависи до голяма степен от качеството на филтрирането на напитката. Червеят се препоръчва да бъде направен от зрели ябълки от късни или зимни сортове - те предпочитат вкус, аромат. Препечена, зелените плодове не се побират.

Съставки:

  • ябълки - 5 кг;
  • захар - 750 грама

Метод на получаване:

  1. Ябълките се раздробяват заедно с кората, докато се пюре с миксер или месомелачка.
  2. Разпределете масата на тарата.
  3. Поръсете захар. Оптимални пропорции - не по-малко от 150 грама захар на килограм ябълки.
  4. Покрийте тарата с марля или кърпа, отстранете тъмното място на топло място.
  5. Дръжте 4 дни разбъркване на ден.
  6. Щам, изстискайте тортата.
  7. Разсипете сок на кутии.
  8. Поставете уплътнението за вода.
  9. Да стои на тъмно място в продължение на поне 50 дни. Питието трябва да светне, ще има видима утайка.
  10. Процес.
  11. Налейте виното в бутилки, затворете корк.
  12. Оставете да зрее още 3 месеца.

Бреза сок

  • Време: 1 месец 26 дни.
  • Брой порции: 15 души.
  • Съдържание на калории: 84 kcal на 100 g
  • Цел: алкохолна напитка.
  • Трудност: среден.

Класическото вино от полезния, изключително вкусен брезов сок се приготвя на ферментация на стафиди. Стафидите стартират процеса на активиране на "диви" дрожди, не засягат вкуса на готовата напитка. Важно е да изберете свеж, висококачествен сок, защото дори леко кисел продукт може да бъде намален по време на топлинна обработка. Вместо захар можете да използвате млади или захаросани, но преди това се топе в парна баня мед.

Състав:

  • Бреза сок - 10 литра;
  • стафиди - 80 g;
  • захар - 2 кг;
  • вода - 360 ml;
  • лимонена киселина - 4 г

Метод на получаване:

  1. За довеждане на водатазаври, леко се охлади. Изсипете в бутилка.
  2. Поръсете стафиди.
  3. Добавете 20 грама захар.
  4. Затворете врата с памучен корк, застанете на топло място в продължение на 7 дни.
  5. Налейте сок в емайловия съд.
  6. Поръсете лимонена киселина, останалата част от захарта.
  7. Приведете до кипене. Готвене, докато захарта се разтвори на слаб огън, отстранявайки филма.
  8. Охлаждане.
  9. Добавете квас, приготвени със захар, стафиди, вода.
  10. Налейте в контейнери за ферментация.
  11. Инсталирайте пречиствателна станция за отпадни води.
  12. Задръжте 5 седмици. На дъното трябва да се появи утайка.
  13. Разлято бутилирано вино, запушено.
  14. Оставете да зрее на тъмно, студено място за още 2 седмици.

От сок от магазина в дома

  • Време: 2 месеца.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 123 kcal на 100 g
  • Цел: алкохолна напитка.
  • Сложност: средно.

Вкусно вино е лесно да се готви дори и с пакетиран сок от хранителни стоки (нектари, плодови сокове не са подходящи). Препоръчителната температура за реакцията на маята е около 20 ° С. Ако е необходимо, ферментационният съд се намира близо до акумулатора или отоплителното устройство. Виното от гроздов сок в дома е леко и прозрачно, не може да се филтрира.

Състав:

  • сок от грозде - 4 л;
  • захар - 1 кг;
  • сушени дрожди - 7 g

Метод на получаване:

  1. Магазин винен гроздов сок да се комбинират със захар, мая.
  2. Смесват се. сухсъставките трябва да се разтварят напълно.
  3. Разливане на бутилки.
  4. Поставете гумена ръкавица на гърлото на всеки контейнер. Процесът на зреене ще започне след 2-3 дни, тъй като ръкавицата ще избухне.
  5. Задръжте 2 месеца или по-малко, ако към виното се добави повече захар.
  6. Внимателно изцедете напитката от обсадата.
  7. Разлято бутилирано вино, запушено.

Видеоклипове

Свързани публикации

Руги съвети Вино от кайсии: как да го направите у дома? Вино от кайсии, с добавка на череши, ябълки, лимонов сок, гроздово вино и подправки: най-добрите рецепти и тайни за готвене Руги съвети Вино от кайсии: как да го направите у дома? Вино от кайсии, с добавка на череши, ябълки, лимонов сок, гроздово вино и подправки: най-добрите рецепти и тайни за готвене Руги съвети Вино от червено касис у дома: проста рецепта за подсилено, сухо, трапезно вино Руги съвети Как и с какво да перете червено вино от бели и цветни тъкани, дрехи, ризи, тениски, тениски, покривки, рокли, вълна, дънки: рецепта. Как и с какво да измиете сухото червено вино от дрехите? Какво е средство за отстраняване на петна от червено вино? Руги съвети Как и с какво да перете червено вино от бели и цветни тъкани, дрехи, ризи, тениски, тениски, покривки, рокли, вълна, дънки: рецепта. Как и с какво да измиете сухото червено вино от дрехите? Какво е средство за отстраняване на петна от червено вино? Руги съвети Могат ли бременните жени да пият вино или шампанско? Чаша вино или шампанско по време на бременност: вредно ли е?

Популярни статии

Къща и живот Как да донесете ръждиви петна от бели дрехи с оцет, лимон или паста за зъби Къща и живот Какво да подхранва лука до не жълто - методи за борба с вредители, липса на азот и гъбични заболявания
Здраве Препарати за повишаване на хемоглобина - желязо-висок ранг съоръжения за деца и възрастни с коментари Руги съвети Как да разберете къде е: Как да намерите местоположение на мобилен телефонен номер Готварски Цезар Рол: Как да готвя ястия, снимки и видеоклипове Руги съвети Вземете ипотечен кредит в банки, микрофинансови организации или частни инвеститори Руги съвети Какви са хранителните добавки и защо са необходими. Принципи на действие и функция Руги съвети Влад, Владик и Владислав: различни имена или не? Влад и Владислав: как да произнесете пълното име правилно? Руги съвети Как да изберем кръстници за дете: правила, съвети, задължения на кръстниците, какво трябва да знаят кръстниците. Кой може и не може да бъде кръстник, кума при кръщене на момче и момиче? От колко години и колко пъти можете да кумувате, хр Руги съвети Как да изпратите празно съобщение до Vkontakte: опции