Бадемово мляко - добри и лоши, рецепти за готвене у дома със снимки

Напитка от растителен произход е мляко, получено от бадеми. Както и в случая с кокосовия орех, по-вероятно е да не е мляко, а смес от натрошени ядки с бадеми с вода. От традиционна напитка от крава или коза тя има деликатен вкус на орех и високо съдържание на витамини.

Бадемово мляко - състав

Вегетарианците и хората, които ядат хора, оценяват състава на бадемовото мляко за липсата на животински продукти в него, лактозата и холестерола. Напитката е подходяща за тези, които са тънки или за тези, които страдат от непоносимост на краве мляко. При 100 ml от продукта се получават 3.6 g протеин, 11.1 g мазнини и 5.6 g въглехидрати. Много бадемово мляко е калций, магнезий, фосфор и цинк. Съдържа витамини D и E, от микроминерали - мед, манган, малко желязо.

Бадемово мляко - калорично съдържание

В зависимост от метода на приготвяне и включените продукти, калоричното съдържание на бадемовото мляко може да варира. Най-лесната рецепта, която включва смачкване на бадеми с вода, дава продукт от 100 ккал на 100 мл, но сегапо-сложен, с ванилия и мед, увеличава калорийното съдържание до 135 ккал. Енергийната стойност е по-висока от тази на крава или коза, продуктът е по-хранителен.

Бадемово мляко - добро и лошо

Вегетарианците ще знаят какви са ползите и вредите от бадемовото мляко, за да са наясно с всички свойства на продукта. Ползи от следното:

• без холестерол и лактоза, подходящи за алергия към млечни протеини;
• служи като източник на калций, укрепва костите, зъбите, подобрява състоянието на ноктите, косата, кожата;
• за сметка на фосфор и магнезий поддържа работата на сърцето и качеството на кръвта;
• мастните киселини омега 3 и 6 нормализират налягането, намаляват риска от сърдечносъдови заболявания;
• Витамин D намалява риска от развитие на остеопороза, рахит;
• витамините В засягат мускулната и нервната система и осигуряват подобрено зрение.

За медицински цели е възможно да се използва деликатно мляко, получено от бадеми. Тук са неговите ползи:

• помага при пневмония, възпалителни течения, лекува настинки;
• елиминира конвулсии, мигрена;
• нормализира функционирането на храната, бъбречните и пикочните системи;
• намалява риска от развитие на атеросклероза, анемия;
• улеснява колики, тежка кашлица, пристъпи на астма;
• елиминира безсъние, главоболие, изтръпване на крайниците;
• има анти-кухи ефект;
• повишава имунитета.

Намиране на приложение на бадемово мляко и в козметологията. Той е богат на полезни вещества, което дава следните ефекти:

• омекотява, овлажнявана кожата;
• почиства, избелва;
• премахва грима;
• спомага за отслабване.

Въпреки това, съществуват някои противопоказания за употреба:

• Не можете да използвате мляко, когато сте алергични към ядки или индивидуална непоносимост;
• Закупеното мляко съдържа карагенан, който при редовен прием може да предизвика възпаление на стомаха, червата, да предизвика язва, исхемично заболяване;
• Поради добавянето на карагенан съществува риск от провокиране на рак.

Бадемово мляко за деца

Даването на бадемово мляко на деца е възможно само в предучилищна възраст, което е след 3-4 години, при условие че липсва индивидуална непоносимост. Бебета не могат да се дават, защото няма да получат правилните хранителни вещества, които съдържат майката или поне крава. В допълнение, преждевременна алергия към ядки не може да се предвиди, което ще се прояви като уртикария, оток или диатеза.

Бадемово мляко - рецепта за готвене

Най-лесната рецепта за приготвяне на бадемово мляко ще се хареса на домашните готвачи, защото може да направи вкусна храна без никакви проблеми. Останалата торта може да бъде подправена с канела, какао и украсена като бонбони. Всяка рецепта за бадемово мляко може да бъде допълнена с други съставки: кокосов чипс, кленов сироп, индийско орехче. Много е вкусно да замените класическото бадемово мляко, когато използвате кафе или какао, за да направите салата.

Бадемово мляко

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 1 лице.
• Калорично съдържание: 135 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: проста.

Направете вкусно бадемово мляко само за рецептата по-долу. Нуждаете се само от шепа ядки и проста варена или филтрирана вода. Наръчник със стъпка-по-стъпка описание на етапите на готвене ще ви кажа как да се направи мляко бадеми, което е чудесно за самостоятелно потребление или добавяне на топли напитки. Чаша мляко може да замени закуската.

Съставки:

• Бадеми без кора от ядки - 200 г;
• вода - литър;
• екстракт от ванилия - 10 ml;
• мед - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Бандите се накисват с вода през нощта, оставя се на стайна температура.
2. Сутрин смеси смесителя с хомогенност, подслади мед и ванилин.
3. При желание се добавя екстрактът от стевия.
4. Вместо цели зърна можете да вземете вече приготвено бадемово брашно. Разрешено е да се съхранява това мляко за 24 часа.

Бадемово мляко желе

• Време за готвене: 7 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 193 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Това е много ароматно и необичайно, че желето идва от бадемово мляко, което може да бъде поднесено като сладка закуска или десерт вечер. Дори приятелите могат да дойдат удобни за него: той ще се хареса на тези, които обичат традиционния италиански десерт от палачинки, но избягват да използват много мазни сметана. Бласт следНе изхвърляйте желе - ще получите ароматизирана бисквита или добавка за зърнени култури.

Съставки:

• сурови бадеми - шепа;
• вода - 0,4 л;
• кокосови стърготини - 20 г;
• захар - 60 g;
• крем от 10% мазнина - 100 мл;
• желатин - 20 g.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете орехите с чаша студена вода в продължение на пет часа, изцедете течността, добавете чипс и захарен прах, получен чрез смилане на захарта.
2. Разбийте смесителя с останалата вода, филтрирайте.
3. Смесете сметаната с желатин, оставете да престои 40 минути, топло, без да кипи.
4. Свържете масите, излейте с матрици, оставете да замръзне в хладилника.

Овесена каша с бадемово мляко

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 72 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: проста.

По-голямо дете ще се наслаждава на каша от бадемово мляко, което е чудесно за закуска, при условие че няма алергия. Можете да ядете вкусна храна за възрастни - за вегетарианци за обяд, за тези, които отиват на вечеря или губят тегло в следобедните часове. Подправете овесената каша добре с плодове и плодове, сироп или мед. Вместо овесена каша можете да използвате всякакви други зърнени храни.

Съставки:

• овесени ядки Херкулес - 60 г;
• бадемово мляко - чаша;
• банани - 1 бр.
• кленов сироп - 40 ml;
• паста от бадем -20 g;
• боровинки - 100 г;
• сол - 2 g.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете люспите с мляко, добавете сол, добавете 2/3 бананови кръгове.
2. Гответе за 10 минути, намалете количеството на огъня, размразете пет минути.
3. Добавете сироп, паста и горски плодове, разбъркайте.
4. Сервирайте с декорации от останалата част на банана.

Цена за бадемово мляко

В магазините има различна цена на бадемовото мляко, което зависи от производителя и нивото на мрежата. Можете да закупите продукт в онлайн магазини, където цената ще бъде малко по-ниска. Таблицата показва прогнозните цени на продуктите:

Име	Цена в интернет, рубли	Цена в магазин, рубли
Алпро, 1 литър	278	295
Клонки	207	225
Volko	290	300

Видео: Как да се готви бадемово мляко у дома

Отзиви

Мария, 21-годишна възраст

Аз съм вегетарианец с опит, затова съм добре запознат с диетичните продукти. Едно от любимите ми напитки е специално деликатно мляко, получено от бадеми. Харесвам напитката си като закуска, готвя я на вегетариански палачинки или добавям кафе към чай. Много вкусен здравословен продукт, изтръгнат от млякото на родители и приятелки.

Елена, 34 години

През последната година се разболявах много, имунитетът ми намаля. Обръщайки се към лекаря, разбрах, че причината е разстройство на стомашно-чревния тракт. Освен това лекарят каза, че имам скрита непоносимост към лактозата,така е дадено да се откаже от любимото си мляко. Отидох при бадема, но не го оценявам - за мен е много сладко. Ще опитам друг кокос.

Юрий, 64 години

На моята възраст лекарите откриха остеопороза и повишена чупливост на костите, която застрашаваше по всяко време риска от фрактури. За да запълни липсата на калций, обърнах внимание на млякото от бадемите, което дъщеря ми ме посъветва. Всяка сутрин пия чаша, за да получа дневния процент минерали, вече забелязвам подобрение.