Как да се готви хрян у дома за зимата от стъпка по стъпка рецепта със снимка

Много лордове не могат да си представят хранене без тази подправка. Сосът е идеално съчетан с ястието, придава уникален аромат и пикантен вкус. Въпреки това, той може да се използва с други продукти. Хрянът е важно да се приготви правилно, затова трябва да се вземат предвид някои препоръки преди готвене.

Подготовка на хрян

Процесът на създаване на вкусна хрян няма да изглежда труден, ако следвате всички правила. Подготовката на хрян у дома включва различни рецепти. Често домакинята използва цвекло, чесън, домати, добавя масло, майонеза или заквасена сметана. Специалният препарат не изисква корени, от него е необходимо само да надраскате кожата и да го мелете удобно за васначин.

Как да пасат хрян у дома

Съществуват няколко начина за приготвяне на растение за съхранение, което ще бъде хубаво да се опаковат:

• Нарязване на месомелачка. Пилето се нарязва на малки парченца за удобство.
• Можете да настъргвате хрян. По-добре е да го направите на малки отвори, за да получите маса с форма на мъх, и не забравяйте да излезете на вентилиран балкон или на улицата.
• Грубите корени в блендера са гъвкави и безопасни. В зависимост от времето и скоростта на устройството ще получите малък или голям чип.

Какво може да се направи от хрян

Заготовките за зърно бяха популярни в Русия. Има много рецепти, в които се използва този компонент. Обичахме нашите предци да правят кисело зеле с хрян, да го добавяме към производството на квас, да настояваме за алкохолни напитки. Всяка рецепта за съхраняване на домашен хрян не изисква голямо количество съставки, но процесът е труден. Съвременните технологии спомагат за улесняване на работата на хостесите. Най-трудният етап е раздробяване, може да се направи в блендер. Методът е различен в скоростта, която не вреди на очите.

Хрян - класическа рецепта за готвене

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 9-10 лица.
• Калорично съдържание: 30 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Пикантният корен има голям резерв от полезни вещества, притежаващвкус, който се търси сред потребителите. Класическа рецепта от хрян с лимон ще помогне на домакинята да направи лесна, вкусна и ароматна закуска. Ястието, допълнено от подправка, става остро и пикантно. Острата добавка може да се запази до 4 месеца, но специалистите препоръчват яденето преди, така че подправката да не загуби свойствата си.

Съставки:

• лимонов сок - 20 мл;
• вода - 250 ml;
• хрян - 1000 м;
• захарен пясък - 50 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Пилешки хрян чист, смила се в блендер или месомелачка. Във втория случай, поставете върху гърлото на устройството пакет за защита на очите.
2. В получения бич добавете сол и захар, разбъркайте.
3. Водата трябва да бъде сварена. Изсипва се течността с гореща течност, отново се смесва.
4. Съхранявайте контейнерите за стерилизация, поставете ги в подправки и малко лимонов сок. Капацитетът плътно покрива капака, поставя се в хладилника.

Подготовка на хрян за зимата у дома

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 8-10 кутии.
• Съдържание на калории: 43 kcal.
• Назначаване: за закуска.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

За да се спаси хрян през зимата ще помогне да се добави оцет или лимонена киселина. Да се ​​съхранява в стерилизирани буркани. Да се ​​съхранява на тъмно и студено място. При тези условия ще получите ароматен, пикантен и вкусен пълнеж от ястия, които могат да се използват вместо горчица или хасаби. у домаподправка ще добави пикантност към всяко ястие, ще направи вкуса по-интересен.

Съставки:

• лимонена киселина - 20 mg;
• коренища - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• вода - 250 ml

Метод на приготвяне:

1. Почистете кората, накиснете се във водата през деня. Смелете с мелница или блендер.
2. Сварете водата, поръсете със сол и разтворете захарта. Отстранете от плаката, добавете лимонена киселина.
3. Натрошеният хрян се излива в получения солен разтвор, разбърква се, покрива се няколко минути.
4. Разтваря се получената чиния върху стерилни кутии. Опитайте се да го направите по-бързо, така че подправката да не загуби аромата. Затворете плътно, изпратете на склад.

кисели краставички

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 10-12 порции.
• Съдържание на калории: 54 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Много хазяи се интересуват от това как да удрят хрян. За тази цел можете да използвате рецептата за приготвяне на вкусни подправки. Тя включва и други зеленчуци, които добавят ползите от леките закуски. В допълнение към вкуса и аромата, той има красив, атрактивен, апетитен цвят, така че може безопасно да се предложи на гостите, сервирани на празнична трапеза като сос.

Съставки:

• ябълково зелено - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 4 супени лъжици. л.
• хрян - 500 г;
• моркови - 1 кг;
• захарен пясък - 5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаните подправки трябва да бъдат почистени, смлени или смесени.
2. Отстранете морковите и ябълките от кожата и ги смилайте на ренде с големи дупки. Всички приготвени съставки се смесват и сгъват в буркани, така че масата заема 4/5 от съда.
3. Погрижете се да си направите саламура. В кипяща вода залейте сол и захар, разбъркайте добре, за да разтворите кристалите.
4. Налейте алкохол в буркани. Покрийте капака с консервация. Дръжте в мазето.

Рецепта за хрян с домашно цвекло

• Време за готвене: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 5-7 души.
• Съдържание на калории: 56 kcal.
• Предназначение: закуска /подправка.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Продуктите Chrono се радват на заслужена популярност на руската маса. Тази подправка е полезна, има специфичен аромат, незаменим за месни ястия. Подготовката на цвекло от хрян у дома ще помогне малко да се смекчи вкуса на основната съставка. Подгответе презареждане няма да бъде работа. Направете известната добавка надясно, стъпка по стъпка рецепта за снимка ще ви помогне.

Съставки:

• оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.
• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.
• цвекло - 100 г;
• хрян - 200 г;
• вода - 0,2 l;
• сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Необходимо е процесът на готвене да започне с създаването на марината. Смесете с вода захар, сол и оцет. Поставете съдържанието на тенджерата на огън, го сварете иохладете
2. Цвеклото трябва да се почисти и настърга на малка ренде.
3. Кимионът (един голям хорновина) трябва да се почисти, нарязан с помощта на блендер или ренде.
4. Смесете приготвените съставки, излейте го с топла солена вода. Сгънете в стерилни съдове, затворете. Изчакайте охлаждането на консервите, изпратете го на склад в хладилника.

Как се прави хрян у дома

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 8-10 човека.
• Съдържание на калории: 82 kcal.
• Предназначение: зареждане с гориво.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесна.

Подготовка на хрян у дома за зимата - кратък процес. Въпреки това, трябва да се помни, че при изкривяване на острия корен ще трябва да поставите на месомелачка пластмасова торба. В противен случай, каустичният аромат ще изгори очите. Рецептата ви позволява да промените съотношението на компонентите към вкуса. Ако искате много лека закуска, добавете повече от основната съставка.

Съставки:

• остър корен - 100 g;
• майонеза - 400 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете обилно, почистете. След това изсушете продукта на малка решетка.
2. Вземете полученото количество вряща вода, охладете се.
3. Смесете веществото с майонеза. Разстелете рязко пълнене с чисти, сухи буркани, поставете на склад в хладилника.

Рецепта за херновахи у дома

• Време за готвене: 30минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 129 kcal.
• Назначаване: на почивка.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Как да се готви тинктура от хрян, известна още от времето на Петър Велики. Тогава такава напитка зависеше от хора, които работеха на студа или се занимаваха с тежка физическа работа. Водка на хронографа е лесно да се направи у дома. Поставете напитка в пресни или консервирани суровини. Въпреки това, първата версия се оказва по-вкусна и ароматна, отколкото при използване на полуготови продукти.

Съставки:

• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• водка - 500 г;
• остър корен - 7-10 cm;
• Зърнена горчица - 1 бр. л.

Метод на приготвяне:

1. Растението трябва да се освободи от кожата и да се търка с ренде.
2. Вътре в стъкления съд се смесват горчица, хрян и лимонов сок.
3. Излива се водката в получената смес, затваря се и се разклаща няколко пъти.
4. Ще отнеме 3 дни, за да се напие на тъмно място с топли температури. Разклатете бутилката веднъж дневно.
5. Готовата инфузия трябва да се опъне през марлена вата. Изсипете в подходяща бутилка, закупорете. Силата на този алкохол в домашна рецепта е 36-38 градуса. Сместа се съхранява 2-3 години в затворено положение на тъмно място.

Ястие от хрян - рецепта

• Време за приготвяне: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 54 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ястия от хрян - познато ястие от руската кухня. Такава добавка се прилага за месо, риба и студ. Не е трудно да се приготви този корен със силен аромат, той може да се съхранява дълго време. Консервирането не изисква специфични умения и голям брой съставки. Готовият продукт може да се използва за приготвяне на сосове, например, със заквасена сметана или домати и чесън.

Съставки:

• кипяща вода - 450 ml;
• Бял винен оцет - 180 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• коренът на хрян - 0,4 kg;
• сол - 1 супена лъжица. л.

Метод:

1. За да направите хронодер, накиснете корена във вода за няколко часа, така че да абсорбира влагата. След това обелете ножа и изрежете на малки парченца, за да е по-лесно да се смила.
2. Поставете детайла в блендер, нарязан.
3. Налейте полученото количество с вряща вода, оставете го да престои няколко минути. След това добавете оцет, захар, сол, разбъркайте до хомогенност.
4. Поставете кухненската посуда, приготвена в домашно приготвена рецепта, в чист съд, поставете го в хладилника.
5. Възможно е да се използва аджика с хрян в продължение на няколко месеца, след което ще започне да губи вкуса и качеството, затова много експерти не препоръчват да се готви веднага.

Хрян с оцет - рецепта

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 10-15 души.
• Съдържание на калории: 43 kcal.
• Предназначение: закуска /подправка
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян с оцет е посвещение за онези, които искат да запазят подправките за зимата. Киселите течности са отличен консервант. Добавянето на захар и сол ще направи вкусът на продукта по-жив. Сос от хрян е подходящ за добавяне на други ястия от пикантен, пикантен и ароматен. Използването на подправки се препоръчва в студения сезон: възстановяването ще бъде по-бързо поради затоплянето и антибактериалните си свойства.

Съставки:

• хрян - 0,5 кг;
• кипяща вода - 1 цент;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• оцет (5%) - 1 цент;
• сол - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете, измийте, почистете, преминете през фината ренде.
2. Към получената маса се добавя оцет, сол, вода и захар.
3. Разширете приготвения хрян върху кутиите, плътно покрийте, оставете 2-3 дни, след това го поставете в хладилника.

Как да готвя хрян за хлад

• Време за готвене: 70 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 54 kcal.
• Предназначение: подправка.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Сосът от хрян за охлаждане е подходящ не само за това ястие. Те могат да ядат месо и риба, салати. Има хубав цвят, ярък аромат и необичаен вкус. Сок от цвекло в състава ще помогне за смекчаване на тежестта на смачкания пикантен корен. Съхранявайте продукта дълго време, но след няколко дни ще започне да губи вкус и рязкостЗа да се готви веднага, не се препоръчва голямо количество.

Съставки:

• хрян - 3-4 броя;
• цвекло - 1 бр.
• вода - 0,2 l;
• захар;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Корените се почистват, изплакват, сгъват в чантата и се поставят във фризер за 15-20 минути.
2. Кипнете водата, охладете до 20-30 градуса. Добавете сол, захар.
3. Замразена подправка или се смила в блендер.
4. Използвайки специална ренде, смесете цвеклото. Получените стърготини се изсипват във вода и се оставят за 5-10 минути.
5. Отделете сока от цвекло от пулпа, постепенно инжектирайте течността в обем с втрит корен до закупуването на умерена плътност.
6. Пригответе домашно приготвената рецепта със сос, желе.

Как да се готви хрян с домати

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 10-12 кутии.
• Съдържание на калории: 55 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хрян с домати и чесън е една от класическите комбинации за приготвяне на домашно приготвен сос. Доматите леко разреждат остротата и осигуряват течна консистенция. Такова презареждане е удобно и вкусно, за да добавите към месни ястия. Ако опитате много остра храна, корените ще се нуждаят от повече. Ако искате пикантен аромат, увеличете количеството на доматите.

Съставки:

• домати - 2000 м;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• хрян - 300 г;
• чесън - 200 г;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете доматите, подсушете с хартиена кърпа, отстранете дръжките, нарязани на няколко части. Превърнете се в месомелачка, изцедете сока до общата маса.
2. Чесънът и изгарящият корен са чисти, поставете в блендер, смилайте на малки трохи.
3. Вътре в дълбокия контейнер, поставете натрошени съставки, добавете сол и захарен пясък, разбъркайте.
4. Разделете получената маса в чисти и сухи съдове. Да се ​​съхранява в хладилник.

Как да се готви хрян у дома - съвети

За да получите вкусна подправка на хрян, трябва да се следват някои препоръки:

• Приготвянето на хрян за храна се изисква през септември, като се избират коренища с диаметър 3-6 cm, дължина 30-50 cm.
• Не правете много работа наведнъж, защото централата ще загуби тежестта си за един месец.
• Целият корен може да се съхранява в хладилника за около шест месеца, да се използва при необходимост.
• Ако подправите подправката, която сте решили да отнемете известно време, след като я извадите от земята, дръжте го във водата преди да приготвите хрян. Това ще помогне да се върти загубената влага.
• Хорновината се държи след обработка в стерилизирани кутии под херметичен капак.
Селекциите, които се появяват при рязането на корена на хрян, дразнят лигавиците. За да се предпазите от това явление, поставете продукта във фризер за няколко часа. Ако рецептата изисква тя да се завърти, закрепете опаковката от полиетилен на врата на месомелачка. За да ви спаси от болкатав очите може да се използва затворен смесител.
• Избягвайте да повредите кожата, ако работите в ръкавици.
• За да се запази отвратителната маса, потъмнена след приготвянето или в процеса на приготвяне на компонента, тя може да бъде леко поръсена със сок, изцеден от лимон.
• Готовото презареждане е идеално за студени предястия, месни и рибни ястия. Можете да използвате хрян, за да зареждате салата, за да им дадете шиш.
• За да получите истинска руска подправка, не използвайте оцет, защото неговият кисел вкус ухае оригиналния аромат на подправки. От древни времена хрянът се приготвя непосредствено преди сервирането на масата, така че гостите да могат да се насладят на острия вкус в тяхната цялост.

Видеоклипове: Домашен хрян