Семена от амарант: добри и лоши за тялото, как да го използвате правилно

Амарантът е изненадващо полезно растение, използвано от нашите предци. Името му се превежда като "спасява от смъртта", а на руския език името "shirtica" е прикрепено към растението. Странността на един амарант е, че тя има напълно годни за консумация части и всички те са полезни и хранителни за човешкото тяло. Нека се опитаме да разберем как правилно да получим семената на амаранта, за да получим максимална полза и да навредим на организма.

История на отварянето на амаранта

Амарантът е най-близкият роднина на киното, а експертите го приравняват с храненето и съдържанието на полезните свойства на така наречените "суперхрани" - годжи, ленени семена и др. Той бил почитан от инките и ацтеките и според източниците семената на амаранта били 80% от диетата им. Постепенно амарантът придоби популярност и признание в европейските страни и днес е основният компонент на безглутеновите диети.

Досега популярността на Trichirac в Европа има история от повече от 30 години. Експерти поставят семена от сирени в един ред с елда и кинодиетични свойства и не отричат ​​техните полезни качества, старателно продължават да изучават растението в търсене на нови възможности и нови начини за използване не само в диетологията, но и в козметологията и медицината.

Полезни свойства на семена от амарант

Добре известно е, че семената от краставички или амарант са най-богатият източник на витамин А. Добре известно е, че този витамин е отговорен за подобряване на зрението, храносмилателната система, а също и за образуването на костна тъкан. В допълнение, витамин А е отлична профилактика на безсъние, туморни образувания и дори сенилна деменция. Въпреки това, витамин А се абсорбира само ако се използва едновременно с мазнини. Уникалността на семената на амаранта е, че съдържащите се в тях масла допринасят за най-доброто и бързо усвояване на витамин А, а при топлинната обработка на семената ползите от тях не се намаляват.

Освен това семената от краставички са богати на вещество, наречено сквален. Той помага да се синтезира витамин D при хората.

Високото съдържание на фибри и фибри допринася за подобряването на храносмилането на тялото и действа като вид четка, изчистваща организма от отлаганията на токсини.

Полезен амарант, особено неговите семена, и за хора със сърдечно-съдови проблеми, защото съдържат голямо количество магнезий, желязо, калий и калций, които допринасят за подобряване на сърцето, кръвоносните съдове и укрепването на тялото като цяло.

И протеинът, който се съдържа в семената на амаранта, може бързо да насити тялото, като го лиши отнеобходимостта от преяждане и в резултат на това неприятни усещания.

Интересно е също така, че семената от амарант се консумират в храната, не само за целите на загуба на тегло, но и с цел напълняване. Като се има предвид огромното количество протеини, съдържащи се в семената на амаранта, те се препоръчват да се вземат спортисти и културисти. Амарантът се използва от тях като стимулант за набиране на мускулна маса, тъй като съдържа 3 пъти повече протеинови съединения от пилешкото месо.

Как да се използват правилно семената?

Както при всеки продукт, има няколко начина за използване на семена от амарант.

Първо, те могат да сварят проба от обичайната каша от елда за нас.

От семената на амаранта можете да направите брашно, като ги нарязвате, например, в мелница за кафе. Това брашно може да се използва за печене, готвене, хляб или бисквити, както и за панировка.

Между другото, на рафтовете на супермаркетите семената от амарант се срещат най-често в брашно или зърнени храни, но цената им ще бъде значително по-висока от тази на другите съставки, като семената на амарант, макар и популярни, но не много широко разпространени.

Трето, от пресни семена от амарант можете да изстискате маслото и да го използвате като обикновен зеленчук като превръзка за салати или за печене. Но не е необходимо да се произвежда масло от изпечените семена, така че полезните му свойства ще намалят значително. Най-добрият начин да направите това е да използвате конвенционален хоросан за подправки. Разбира се, закупеното масло от семена на амарант също ще бъде полезно, но ще го направиу дома, можете да бъдете сигурни, че това ще донесе най-голяма полза за вас.

Също така можете да използвате покълнали семена като съставки за салати и други традиционни ястия. Това ще бъде най-успешният начин да се използват семена, защото в покълналата им форма те съдържат до 5 пъти повече хранителни вещества, витамини и минерали. В покълната форма, семена от краставички могат да се добавят в ивица.

И се оказва, че можете дори да направите пуканки от семената на сирените!

Но амарантът трябва да се съхранява по-добре на хладно място в добре затворен контейнер. Това е начинът, по който той ще спаси всичките си предимства, за да ви го донесе на плоча и няма да стане плячка за малки комари и кухненски мравки.

Каква доза от семена от амарант за начинаещи трябва да се следва, за да се постигне най-голям ефект?

Въпреки всички прекрасни и полезни характеристики на семена от амарант, експертите силно препоръчват да не го използвате без мисъл, а да се придържате към определени дози. Факт е, че биологично активните вещества в тандем с витаминно-минералния комплекс от семената на жълъдите са толкова активни, че дори малко количество дози в тялото едновременно протича много процеси.

Разбира се, човек може да реши, че колкото повече, толкова по-добре, но прекомерната обструкция на амаранта може да причини гадене и стомашно разстройство. Тези процеси не са толкова вредни за тялото, но са неприятни по природа. В действителност, това е начинът за очистване на токсините. Просто поради високата доза семена,реакцията на организма също се ускорява.

И за да се избегнат такива неочаквани обрати, се препоръчва амарантовите семена да се въвеждат постепенно в диетата, като се започне с малко количество. Както свиквате, джерусът може да бъде увеличен, но преминаването към ястия, които се състоят изцяло от семена от амарант, не си струва преди 2-3 седмици от началото му.

Каква вреда могат да доведат семената на амаранта към тялото и какви са противопоказанията?

За разлика от неговите уникални полезни свойства, семената от амарант и имат вредни страни с противопоказанията си. За съжаление, използването на семена от амарант не е подходящо за всички. Тази категория хора включват пациенти с бъбречно заболяване, с хроничен панкреатит и холецистит. Можете, разбира се, да се консултирате с Вашия лекар за използването на семена, но трябва да вземете предвид, че ползите от тях могат да бъдат много по-малко от нанесените щети.

По същия начин, използването на семена от амарант може да предизвика образуване на газове и подуване на корема. Има две причини за това: индивидуалната непоносимост към изпотяването и дисбактериозата.

Кироидите също не трябва да се възхищават особено, защото суровите семена трудно се усвояват и могат да попречат на усвояването на хранителните вещества. Най-добре е да подложите семената на минимална топлинна обработка, например, поръсете с вряща вода.