Масло от риба - добри и лоши, рецепти за готвене със снимки

Има много видове риби, които могат да се консумират. Всички те са обединени в общи типове и подвидове по произход. Рибата от масло е специален деликатес. Едно име включва абсолютно различни сортове морски дарове, които имат едно и също наименование единствено поради сходството на вкусовите качества.

Масло от риба - какъв вид риба

Когато купувате на пазара продукт със същото име, можете да закупите напълно различен продукт. Така че, петролната риба е търговска марка, която съчетава три семейства и четири вида. Всички те са морски обитатели на топла вода, които се намират в океана близо до американските, австралийските, новозеландските брегове. Средното тегло е около 4 кг, дължината е от 35 до 70 см. Средно съдържание на калории: 113 ккал на 100 грама продукт.

При тези видове морски обитатели има дневна норма на много микроелементи. Всички видове, обединени в една търговска група, са сходни по вид и начин на живот. На тази прилика свърши. Риболовът не трябва да се провежда поотделно: в него попада масло от рибаМрежата случайно улавя други видове. Тъй като някои сортове са редки, те се считат за деликатеси.

Видове петролни риби

За да знаете точно какъв вид покупка правите, трябва да разберете видовете петролна риба. Има някои от най-популярните такива: това е риба с аромат (второто име е рибата на долината). Принадлежи на скумрия, костурът на костура, живее в тропически и субтропични води. Теглото на трупа достига 20 кг. Друг вид, който се смята за рядък, е ескалар на риба. Той прилича на рибата тон, с която е хванат. Големите екземпляри са с дължина до 2 метра, с тегло до 50 kg. Още един вид е сериозната риба, най-мазна от всички представители на тази група и най-малка (тегло - около 3 кг).

Обезщетение и увреждане на нефтена риба

За да функционира правилно тялото, тя се нуждае от различни микроелементи, много от които съдържат морски обитатели. Когато става въпрос за ползите и увреждането на петролната риба, може да се отбележи, че тя има много по-положителни ефекти върху тялото, отколкото отрицателните. Тъй като марката се отнася до различни продукти, техните свойства са различни. Като цяло те съдържат мастни киселини Омега-3, витамини А, D, Е, F, многобройни микроелементи (манган, йод, цинк, калций, фосфор, магнезий), голямо количество протеини.

Полезните вещества при редовен прием в организма имат положителен ефект върху общото състояние: причиняват понижение на кръвното налягане, подобряват метаболизма, помагат в борбата със сърдечно-съдовите заболявания, оказват положително въздействие върху кожата, ноктите, косата.Основната грижа, която се среща при много хора, е рискът от диария, стомашни спазми, гадене, поради факта, че излишната мазнина не може да се абсорбира или слабият стомах не го приема. Практиката показва, че такива ефекти са редки, ако няма индивидуални противопоказания за употреба.

Как да готвя масло от риба

Въпреки необичайния произход на тази стокова група, приготвянето на петролни продукти няма да е от полза. Не е необходимо да се промърмори, защото отвъдморския произход. За вкусна вечеря само трябва да изберете начина, по който ви харесва: запържете, печете на скара или във фурната, варете на супата. Можете да сервирате различни ястия като ориз, гъби, зеленчуци и да използвате всички възможни подправки и маринати.

Рецепти за приготвяне на маслодайни риби

Повечето готвачи се съветват да използват тези рецепти за приготвяне на маслена риба, която включва пържене. По време на този процес продуктът се освобождава от голямо количество мазнини. За да се балансира още повече вкуса, препоръчително е да се използват колкото се може повече зеленчуци. Най-изразителните са рецептите на студени и горещи пушени храни, при които вкусът на ястията расте едновременно.

Студено пушено рибено масло

• Време за готвене: 2 дни.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 131 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Сложност на приготвянето: комплекс.

Ако искате да си приготвите вкусна закуска за бира, това е чудесно за него.студено пушено рибено масло. Благодарение на обработката на дим, тя придобива уникални вкусове, прекрасна миризма и красив златист цвят. Трябва обаче да се внимава. Трябва да избягвате консумирането на голямо количество мастно пушено месо, в противен случай може да предизвикате диария.

Съставки:

• риба - 600 g;
• вода - 650 ml;
• сол - 4.3 супени лъжици. л.
• захар - 4,3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Направете сьомга с вода, сол и захар и сложете рибата в нея. Сол е необходима за 1 ден при стайна температура.
2. След това трябва да приготвите дима. Това ще изисква тиган, чието дъно е покрито с фолио. От върха трябва да поставите дървени стърготини и отново закрепете с фолио. Инсталирайте скара в тенджера и сложете риба върху нея. Покрийте и пушете в продължение на 15 минути при максимална топлина. Няма нужда да се обръщате.
3. Когато всичко е готово, оставете продукта за друг ден, за да изглежда добре.

Масло от масло във фурната

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 130 kcal.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Ако искате да поглезите семейството си или да изненадате гостите си с изискана рецепта, той ще бъде идеален за петролна риба във фурната. Рецептата за готвене е много проста, но не е по-малко вкусна, защото този продукт сам по себе си е лек, достоен за богата маса. Всички продукти за него лесно ще бъдат намерени във вашия хладилник, а гарнитурата може да бъде избранапо ваш вкус. Каквото и да готвите, е препоръчително да напуснете везните, така че се оказва вкусно.

Съставки:

• филе от риба - 800 г;
• зехтин или зехтин - 1 супена лъжица. л.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• смачкан розмарин - 2 супени лъжици. л.
• босилек - 1 бр. л
• чесън - 2 зъба;
• зелен лук - 1 китка;
• домат - 3 бр.
• сол - на вкус;
• пипер - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесете розмарин, босилек, чесън, лимонов сок. Добавете супена лъжица масло.
2. Изплакнете филето под течаща вода, подсушете, след това сол и пипер.
3. Потопете се в варен сос и го оставете да накисне.
4. Нарежете доматите на плоски резени.
5. Увийте всяко парче във фолио, поставяйки върху всяка част от доматите. След това те трябва да се поставят на деко и да се поставят в предварително загрята до 180 градуса фурна за 20-25 минути.
6. Можете да проверите готовността на съда чрез рязане на малко фолио.
7. Когато се сервира на маса, ситно нарязвайте магданоза със зелен лук и прибавяйте към ястието.

Escollar - тайните на готвенето

Ако имате възможност да изберете скумрия от деликатеси, спрете на есколара. Пригответе го по различни начини, всеки от които гарантира вкусен и здравословен обяд. Тайните на приготвянето на есколарата се състоят в използването на различни подправки, билки и сосове, чрез които един и същ продукт е различен по вкус, но винаги много деликатен и апетитен. Най-ескаларът е подходящ за пушене, тъй като има гъсто бяло месо. Нюанси:

1. Интересно вкусно ястие ще излезе, ако използвате соев сос за марината.
2. Смес от всякакви подправки ще му придаде особен вкус. Въпреки това е важно да не се отделя свободно време за продукта, който да бъде добре изпънат. Вземете го поне половин час.
3. За да стане вкусът на ястието по-наситен, можете да приготвите продукт с билки по време на мариноване, поставете сместа вътре.
4. Друг важен момент: при печене не е нужно да се опитвате с масло. Този вид риба е вече мазнина, така че да се смаже тиган с масло, имате нужда доста малко, както за приготвяне на палачинки.

Видеоклипове: Студено пушено рибено масло