Зеленчуци във фурна, изпечени във фолио и ръкави, рецепти за готвене със снимки

Зеленчуковата храна е много важна част от менюто на всеки човек и най-полезният начин за подготовката на специалистите е да печеят. Тя е вкусна, бърза, удобна, но не всички хостеси разбират особеностите на този процес. Как да приготвяте растително готвене или да третирате термично няколко продукта за салата?

Как да готвя зеленчуци във фурната

Технологията на работата зависи от желания краен резултат: печени зеленчуци, за да се създаде топла салата, може да се направи за 20-25 минути, а пълноценно приготвено зеленчуково блюдо в пещта се приготвя много по-дълго. Всеки продукт има и изисквания към подправки, липиден компонент (масло, сметана и др.). За да се избегнат типичните грешки на начинаещите домакини, професионалистите дават някои съвети как правилно да пекат зеленчуци във фурната:

• Никога не попълвайте формуляра преди отказа,в противен случай няма да постигнете златния цвят на продуктите.
• Ако използвате съда, покрийте с хартия /пергамент, с намазано с масло масло.
• Не злоупотребявайте с подправките и не прекалявайте със сол - по-добре е да не докладвате.
• За гъби и каши се нуждаете от малко повече масло, отколкото за кореноплодите, затова се опитайте да ги обработвате поотделно.
• Оптималната температура за печене - 190-200 градуса. След като оставите зеленчуците да попаднат още 7-10 минути, изключете фурната.
• Не забравяйте да завъртите съдържанието на съда няколко пъти и разклатете ръкава /опаковката, докато ястието се приготви.
• Когато работите с режима на грил, преместете играта: първо, задръжте до горното ниво, след това средно.
• Готвене на зеленчуци в пещта с добавка на месо, което се поставя в долния слой, се приготвя за около час. С варени сметана /макаронени изделия тя ще продължи 35-40 минути.
• Ако възнамерявате да направите салата, в която се нуждаете от топлинно обработени зеленчуци (предимно цвекло, моркови, картофи), трябва да ги измиете добре и да ги сгънете на парче с фолио. Кожата не се отстранява. Пече се препоръчва при 170 градуса за половин час.

Растителни рецепти във фурната

Сред предложенията по-долу за печене можете да намерите опции за дневна и празнична маса, детски и диетични менюта. Ще научите разликата между клетката и булото, научете се да използвате нестандартни контейнери за печене и гответе с ръкав, фолио и скара. С всяка рецепта можете да направите както самостоятелно ястие, така и гарнитурапечени зеленчуци за салата.

Запечени зеленчуци на фурна

Тази гореща версия е много популярна сред италианците, които го наричат ​​"антипаст". Това не е пълноправен гарнитура (въпреки че може да е), и предястие, което се сервира на основното ястие. Приготвени на грил зеленчуци във фурната се приготвят с грил, така че дори визуално да приличат на скара. На снимката ще бъде трудно да се разграничат тези опции. Ако не използвате гъби, ястието ще бъде диетично.

Съставки:

• сладки пиперки - 3 броя;
• тиквички - 1 бр.
• патладжан - 200 г;
• пресни гъби - 200 г;
• зехтин от първото въртене - 3 супени лъжици. л.
• Провански треви - 1 ч. Л.;
• сол - 1 ч. Л. + щипка за патладжан;
• балсамов оцет.

Метод на приготвяне:

1. Патладжанът се нарязва с дебели кръгове, сол. След половин час да изплакнете.
2. Тиквичките тиквички идентично, гъби се откъснат от краката, изплакнете добре и почистете главите.
3. Пиперките правят пръстени.
4. Маслото се смесва с билки и сол. Изсипете всички зеленчуци (включително гъби), подайте ги с този сос равномерно.
5. Загрейте фурната до 220-240 ° C (при охлаждане изберете температурата по-долу). Отделете зеленчуците на скара, поставете дъното от дъното на съда. Печенето на зеленчуци във фурната за тази рецепта трае около една четвърт час.
6. Студена закуска, подправете с балсамов оцет.

Зеленчуци в саксия във фурната

Sota традиционно се приготвя на печка, като се използва специална гъста тенджера. Въпреки това, фурнатаправи я още по-ароматно, защото керамичните съдове са по-добре запазени и дават топлина, миризми, вкус. Разликата на целулозата от яхния - вода /бульон с асортимент от зеленчуци не се добавя, а преди да се пекат, продуктите не се пържат. Тук също не трябва да се внася месо или да се вземат варианти без стомах.

Съставки:

• патладжани - 2 бр .;
• Български чушки - 2 бр.
• тиквички - 2 бр.
• картофи - 400 г;
• домати - 4 бр.
• лук - 2 бр.
• зехтин - половин чаша;
• сол;

Метод на приготвяне:

1. Патладжан, нарязан на кубчета, сол. Половин час се изплаква с вода.
2. Други зеленчуци се нарязват по същия начин (лук - полу-пръстени). Да се ​​смеси
3. Напълнете с тази маса саксии, добавете масло, сол.
4. Покрийте, оставете за 10-15 минути.
5. Как да готвя зеленчуци в тенджера във фурната по тази рецепта? След затопляне до 170 градуса, печете 40-45 минути.

Зеленчуци, печени във фурна със сирене

Такова прекрасно просто ястие е чудесно за празнична лека вечеря или за вечеря, ако рибните продукти се заменят с месо. Деликатни зеленчуци, изпечени в пещ със сирене, имат богат аромат, а златната коричка със солен вкус им придава специална пикантност. Ако желаете, можете да превърнете ястието в омлет, да го изсипете с яйчно-млечна смес.

Съставки:

• Пълнеж - 300 г;
• моркови - 2 бр.
• карфиол от карфиол - 200 г;
• домати - 3 бр.
• картофи - 1 бр.
• сол;
• смес от смлени пиперки;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• бринза - 70 г;
• твърдо сирене - 100 г;

Метод на приготвяне:

1. Солена кора, пипер. Добавете лъжица заквасена сметана, разбъркайте с ръцете си.
2. Нарежете морковите и картофите на слама, нарязайте ситно зелето и доматите - с кръгове.
3. Напълнете формата на стъклото с мляно месо от риба, на върха на картофената слама. Смажете остатъка от сметана, покрийте с моркови, зеле, домати.
4. Нанесете върху зеленчуковите бургери настъргано бринза и сирене. Гответе на 180 градуса за 45 минути.

Зеленчуци във фурна, изпечени във фолио

Този метод се препоръчва от професионалисти за приготвяне на месо или риба, които не искат да се претоварват с мазнини, но трябва да се поддържат сочни. Правилно изпечени зеленчуци във фолио във фурната създават много влажна "възглавница" около месото /рибата, така че помогнете за приготвянето на диетично ястие. За ясен ефект е желателно да се вземат водни копия: домати, тиква, тиквички и др.

Съставки:

132) обезмаслена риба - 200 g;
• лук;
• малки тиквички;
• Български пипер;
• сол;
• риган - щипка;
• лимон.

Метод на приготвяне:

1. Почистете тиквичките, извадете семената, пулпата се нарязва на ситно.
2. Рибите са уморени, ако е необходимо. Сол се третира с лимонов сок.
3. Разклатете лука и българския пипер.
4. Комбинирайте всички съставки, поръсете риган. Увийте във фолио (лъскава страна вътре)затегнете добре.
5. Пече се за половин час при 200 градуса.

Пълнени зеленчуци във фурната

Рецептата за тази прекрасна италианска закуска може да бъде променена до безкрайност: тя се основава на всеки зеленчук, който има твърда форма. Е, краставици с патладжани, и дори големи месести домати ще се поберат добре. Можете също да ги напълните с всякакви продукти - добавете зърно, мляно месо, гъби. Резултатът е непроменен - ​​вкусен, полезен и красив не само на снимката.

Съставки:

• сладки пиперки - 2 бр.
• малки тиквички - 2 броя;
• Бяла палка;
• черни маслини - 100 г;
• чери домати - 8-10 бр.
• ориз - половин чаша;
• по-високо яйце котка.
• босилекът е смлян;
• сол;
• зехтин;
• сирене по желание.

Метод на приготвяне:

1. Сварете ориза, разбийте яйцето със сол.
2. Пипер и тиквички се режат по дължина на половина. В средата на последната излагайте, оставяйки само дебели стени и дъно. Peppers отстранява семената.
3. Режете палката на малки кубчета, маслини и чери домати - тънки кръгове.
4. Напълнете половинките от чушки и тиквички със смес от ориз, маслини, домати и хляб.
5. Подправя се със зехтин, босилек. Изсипете бита яйце. Поръсете със сирене.
6. Пекат пълнени зеленчуци във фурната за 25-30 минути при 190 градуса.

Задушени зеленчуци във фурната

Ragus - едно от най-популярните ястия, където "вкусно" и "полезно" вървят ръка за ръка. Можете да го използвате, за да го създадетесамо зеленчукови сортове или добавете малко месо. На професионалистите се препоръчва да избират области с глезена, но това не е основният въпрос. Такива задушени зеленчуци във фурната са дори обичани от мъжете, така че рецептата заслужава да бъде включена във всяка кулинарна книга.

Съставки:

• картофи - 2 бр.
• овче на стомаха - 300 г;
• Тиквички;
• доматите са големи - 3 броя;
• бял лук;
• моркови;
• скилидки чесън - 2 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• сол;
• подправки;
• клон мащерка.

Метод на приготвяне:

1. Сварете агнето на половин готов, уверете се, че сте направили каша.
2. Загрейте тигана, налийте маслото и веднага с него напълнете нарязания лук.
3. Когато става прозрачен, нарязаният чесън с мащерка се изхвърля отгоре.
4. Каша и картофи се нарязват на кубчета, хвърляни в тиган. Готвене до кората.
5. Нарязани домати и моркови. Пресейте другите съставки в яхния.
6. След 3-4 минути растителната смес се прехвърля в огнеупорна форма. Добавете овнешко месо, залейте с бульон. Въведете подправки.
7. Загрейте под 160 градуса под капака. Приблизително време за завършване на зеленчуците - 50-60 минути.

Зеленчуци в ръкава във фурната

Този метод на печене се разделя първо с рецепти, фокусирани върху използването на фолио. Зеленчуци излизат нежни и меки, годни дори за бебешка храна. Ако сте много загрижени за калорийното съдържание на съда, изключете маслото и сменете бедрата на гърдите. По същия начин,Можете да използвате всяко месо, марината също е позволено да избират на вкус.

Съставки:

• пилешки бедра - 2 бр.
• Български чушки - 2 бр.
• лук;
• цвят на зеле - 150 г;
• домати - 200 г;
• мед - 1 брой. л.
• джинджифил на земята;
• сметана масло - 10 g;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Медът да се затопли, разбърква се с джинджифил. Натрийте пилените бедра с тази марината без никаква кожа.
2. Черен пипер и лук, зеле се разделя на съцветия, домати, нарязани на парчета.
3. Напълнете ръкава с пилешки зеленчуци, добавете парче масло, сол.
4. Затоплете фурната до 190 градуса. Ароматни зеленчуци, изпечени в ръкава на фурната, ще бъдат готови за 45 минути.
5. Сервирайте с прясна заквасена сметана и билки.

Зеленчуци в консерви във фурната

Ако погледнете снимката, можете да решите, че това ястие е класическа зимна реколта. Въпреки това, печени зеленчуци в буркан във фурната са толкова просто като гарнитура, като яхния или соте. Единствената промяна е капацитетът за печене. Това е просто стъклен буркан, чийто обем се избира произволно. Под него трябва да се намери тефлонова форма, където зеленчуковият сок ще съвпадне.

Съставки:

• млади тиквички;
• картофи - 2 бр.
• домати - 2 бр.
• лук;
• сол, пипер;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Скуош с картофи, нарязани на кубчета, домати - резени, луковици - половин пръстени.
2. Смессол, глътка, пипер.
3. Напълнете буркана с тази зеленчукова смес, добре е да я завиете отгоре.
4. Покрийте сгънатото фолио с конец, поставено върху палуба /палет.
5. Фурната трябва да може да събира температурата вече с буркана вътре, в противен случай стъклото може да се спука. Пече се при 170 градуса на час.

Зеленчуци на шишчета във фурната

Това е перфектно, полезно вегетарианско ястие, което дори мъжете харесват и са подходящи за отслабване. Не грам месо, но невероятно хранене! Барбекю от зеленчуци във фурната могат да бъдат приготвени на базата на патладжан, тиквички, домати, моркови, тиква и др. ,

Съставки:

• среден патладжан;
• тиквички ярки млади;
• големи месести домати - 2 бр.
• пурпурен лук;
• твърдо сирене (по избор) - 20 г;
• сол;
• растително масло;
• пипер бяла почва.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете на кръгчета със същата дебелина на тиквички и патладжан.
2. Синьо трябва да сол, оставете за половин час, след това изплакнете.
3. Нарежете домати със същите кръгове, лук - пръстени. Сиренето се настъргва.
4. Дървените шишове се накисват за половин час. За да се постави върху тях зеленчуци по принципа на редуване: тиквички, патладжан, домат, лук и всичко отначало.
5. Поръсете бъдещите скариди с масло, сол, разбъркайтепипер, поръсете със сирене.
6. Пече се на 200 градуса, поставяйки върху тежест над листа. Не забравяйте да се обръщате на всеки 8-10 минути. Приблизителното време за готвене е 40-50 минути.

Видеоклипове: зеленчуци изцяло в пещта