Пилешки гърди на фурна: най-добрите рецепти за празничната трапеза. Как правилно и вкусно да приготвите сочни пилешки гърди във фурната с картофи, зеленчуци, френски, с домати, сирене, гъби, тиквички, ананаси, под шуба, пълнени: рецепти

Как да готвя, печете цели пилешки гърди, филе от пилешки гърди.

Много домакини определено ще включат ястие с пилешки гърди в празничното новогодишно меню. В нашата статия са събрани популярни рецепти, с помощта на които можете да приготвите изискан кулинарен шедьовър.

Марината за пилешки гърди: рецепта

За да придобие коронното празнично ястие изискан вкус, месото стана крехко, сочно и, не разочароващ, донякъде сух вкус, пригответе марината според една от рецептите, представени по-долу.

Маринатата ще добави страхотен вкус и нежност към всяко ястие с месо, а разнообразието от рецепти ще ви позволи да изберете марината, която ще използва любимите продукти на домакинството.

Предлагаме ви няколко начина за приготвяне на марината. От вас зависи да решите коя рецепта е идеална за вашето ястие.

Марината с добавен сок от нар

) Сочно пилешко месо ще се получи, ако го държите в марината с добавяне на сок от нар.

Компонентите са дадени за една пилешка гърда :

• газирана минерална вода – 1 чаша
• растително масло (3 супени лъжици)
• 100 г натурален (неразреден сок от нар), може да се замени с нар
• 2-3 скилидки чесън
• няколко зърна черен пипер, сол, подправки на вкус

Начин на приготвяне:

• Измийте и подсушете месото.
• Натрийте с подправки и сол. Слагаме месото в съд. За това е препоръчително да използвате емайлирани съдове.
• Започваме да приготвяме марината. За марината трябва да вземете само натурален сок от нар, вместо който често се продава сок от офика.
• Най-надеждният метод за получаване на висококачествен продукт е изцеждането на сок директно от кълбовидния плод.

Как да си набавя сок от нар?

За да изстискате сока от нар, той се прекарва внимателно отстрани. Месото на нара омеква от такива манипулации. Необходимо е плодът да се стисне по-силно. Все пак е по-добре да контролирате силата на натиска, в противен случай сочният нар може да претърпи съдбата на артикула със същото име.

Когато обръщате плода, е необходимо да го търкаляте, като го поставяте между дланите. Плътните места се усвояват по-силно. Така сокът се изцежда, докато кората на нара омекне и стане пластична. След това ще трябва само да източите течността, като пробиете малка дупка в плътната кожа. Не е необходимо да избирате костилките след този метод на изстискване: всички те ще останат вътре в плода.

• Изсипете изцедения сок от нар върху пилешките гърди. Налейте останалата течна съставка - минерална вода. Разбъркваме, като обръщаме месото няколко пъти.
• Бучката трябва да се покрие със саламура. Затова добавяйте повече течност или обръщайте месото от време на време. Оставяме месото на стайна температура за един час, след което го изваждаме на място, където температурата е по-ниска. Идеалното място за това е хладилникът. На студено месото трябва да престои поне 2 часа, но можете да го оставите да се маринова и по-дълго.

Можете да добавите уникален вкус към пилето, добавяйки чесън (скилидките се натрошават и се смесват с растително масло, така че месото да е равномерно покрито с пикантна смес), с който гърдите се намазват след мариноване и печене.

Как се прави марината за пиле с мента?

С мента пилешкото месо придобива особен вкус. Всяко ястие може да се приготви от месо, мариновано в мента. Можете да го запечете, като добавите сирене и пресни домати или да приготвите задушени зеленчуци като гарнитура.

Всички съставки са изчислени за готвене на една гърда:

• Майонеза
• Прясна m листа от мента

Начин на приготвяне:

• Листата от мента се счукват.
• Смесете получената ментова маса с майонеза.
• Подготвяме месото: измиваме го, подсушаваме и нарязваме на ивици (широки 1 см).
• Сложете нарязаното на ивици пиле в съд с джоджен и майонеза и разбъркайте добре.
• Оставяме соса за импрегниране за 1-1,5 часа при стайна температура, след което може да се постави в хладилника.
• Пиле, престояло една нощ в такъв сос, е готово буквално за половин час. Месното ястие ще бъде нежно и сочно, вкусът му ще бъде богат, а ароматът няма да остави никого на масата безразличен.

Марината със соев сос

Приготвяме марината за пилешко месо с добавяне на соев сос:

Соевият сос ще добави специален аромат и ориенталски нотки към ястието. Отново вземаме компонентите за марината за цяла пилешка гърда или две филета:

• 2-3 супени лъжици. лъжици оцет
• няколко скилидки чесън (среден размер)
• 3-4 с.л. лъжици соев сос
• растително масло
• подправки, розмарин, смлян черен пипер
• чаена лъжичка захар

Готвене:

• Измийте месото, подсушете с хартияхавлия
• Добавете оцет към количеството соев сос, посочено в рецептата. Отличен заместител на оцета е прясно изцеден лимонов сок или червено вино. По-добре е да откажете трапезния оцет. Налейте малко масло в същия съд.
• След това добавяме подправки към месото, изсипваме захар (когато използвате полусладко вино, захарта не се добавя).
• В резултат на това маринатата трябва да придобие пикантен вкус. Намажете месото с тази смес и оставете за импрегниране на стайна температура за час или час и половина. Ако планирате да приготвите коронното си ястие по-късно, приберете маринованото месо в хладилник след час.
• За печене на гърди, мариновани със соев сос, използвайте фолио. Готовото ястие запазва вкуса си дори когато е напълно охладено.

Сладко-кисела марината

Ако решите да приготвите пиле на скара, тогава ви трябва различна марината. Сладко-киселите нотки ще бъдат идеално комбинирани с месо. Ако се причислявате към категорията на любителите на нестандартния подход към готвенето, тогава рецептата за марината, представена по-долу, ще бъде друга находка за вас. Вземаме следните продукти (броят на компонентите се изчислява за 6 филета):

• 0,5 чаши лимонов сок
• 3 супени лъжици слънчоглед или зехтин
• 3 супени лъжици мед
• 3 супени лъжици соев сос
• лук

Варене:

• Измиваме пилето и го слагаме в съда, в който ще го готвим. Нарежете лука на ситно и го изсипете в малка тенджера. Добавете лимонов сок, растително масло и мед.
• Равномерно разпределете съставките за марината с лъжица. Всяко филе се намазва добре с готовата пикантна смес.
​​​​
• Поставете в чист съд и покрийте с капак. Оставете на стайна температура за час. Ако няма да готвите гърдите след час, оставете го в хладилника за 4 часа (можете да продължите).
• Сега внимание: не изливайте останалата марината! Поставяме съда с остатъците от маринатата на огъня и започваме да варим сместа, докато стане гъста. Ще отнеме 2-3 минути. С така приготвения сос ще залеем месото при термична обработка (пържене).

Как се готвят пилешки гърди след мариноване?

• След мариноване месото трябва да се натрие със стандартен дует пикантност: сол и черен пипер. След това изпържете гърдите, като не забравяте да ги намажете със сос от марината. Как да приготвим марината за барбекю от пилешки гърди?
• За да могат гостите да оценят пилешкия кебап, мариновайте месото в такава смес, която ще добави невероятни нюанси на вкус към готовото ястие. Пилешките гърди са крехки и ароматни.

Класическата версия на марината (която включва хапка, сол и лук) ще преживее века, но се опитвайте да разширявате представите си от време на време за най-успешните комбинации за мариноване на пилешко м яса

Как се приготвя марината от кисело мляко за пилешки гърди?

Взимаме следните съставки:

• 1,5 чаши нискомаслено кисело мляко
• лимон, или по-скоро сока му
• парче чесън
• подправки по ваша преценка

Броят на съставките е предназначен за мариноване 1 кг пилешко филе:

• Подгответе пилешките гърди за мариноване: измийте и нарежете на едри парчета. След това сложете месото в тиган и изсипете подправките.
• Добавете наситнен чесън и залейте с чаша кисело мляко или кефир.
• Обърнете месото, като равномерно разпределите сместа.
• Изсипете лимонов сок в останалото кисело мляко (0,5 чаши). С този сос намажете месото докато се пържи.

Пилешки гърди на фурна с картофи: рецепта

Най-популярната и проста рецепта за готвене на пилешки гърди е печенето на филе с картофи във фурната. Ястието се приготвя бързо, а списъкът на съставките в почти всяка рецепта остава непроменен, с изключение на някои допълнителни компоненти на ястието и различни пикантни вариации.

За да приготвим пилешки гърди с картофи, вземаме:

• Пилешки гърди - 1 кг
• 0,7 кг картофи
• парче сирене (около 200 г)
• 1 скилидка чесън
• 1 глава лук
• майонеза - около 2 супени лъжици
• подправки на вкус

Готвене:

• Измийте месото, попийте с хартиена кърпа, нарязана. Пригответе пикантна смес и поръсете пилешките гърди. След подправките вземаме майонеза и намазваме гърдите.
• Лукът се нарязва на ситно и се оставя в приготвения разтвор с лука за 20-40 минути. Нарежете картофите на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
• Поставете маринованото месо върху тава за печене, разпределете равномерно картофите. Поръсете съдържанието на тигана със сирене. Печете пилешките гърди, докато ястието придобие златиста коричка. Ще отнеме около час.

Как да мариноваме пилешки гърди.

• Поставете пилето в купа, смесете с две супени лъжици майонеза и наситнен чесън.
• Добавете подправки: къри, черен пипер, сол. Смесете месото с подправките. Отстранете за импрегниране за 20-40 минути.
• Преди готвене разбъркайте добре основните съставки - картофите и месото с маринатата.

Видео версията на рецептата е представена по-долу.

Видео: Пилешко филе, запечено с картофи

Пилешки гърди на фурна със зеленчуци и ориз

Пилето на фурна върви добре с пикантно-сладък сос. Гарнитура от ориз и зеленчуци ще бъде хармонично допълнение към такова месо. За печенето се използва фолиен плик, в който се поставят компонентите на ястието.

Как се готвят пилешки гърди на фурна с ориз и зеленчуци? Ще ви трябват следните продукти:

• ориз - 0,5 чаши
• 200 г вода
• замразени зеленчуци (които вашите домакини харесват повече): моркови на кубчета, зелен фасул, зелен грах
• мед – 2 с.л. л., същото количество лимонов сок
• пикантен чили сос - 1 с.л. l
• 1 чл. л. нарязани билки
• сол

Готвене:

• Включете фурната и задайте желаната температура на 180-200 градуса. Слагаме тиган с вода на котлона. Сварете ориза във вряща вода за около 10 минути (почти готов).
• Излейте останалата вода в тенджерата и добавете зеленчуци към ориза. Ако ястието е приготвено от пресни зеленчуци, тогава ще трябва да добавите вода или пилешки бульон.
• Включете фурната. Разделете пилешките гърди на филета, за да направите 4 половини. Подгответе 4 правоъгълника от фолио (25 х 30 см).
• Разделете сместа от ориз и зеленчуци на 4 части. Върху всяко листо разпределяме по една част ориз със зеленчуци, отгоре слагаме половин пилешко филе.
• Пригответе соса: изсипете цялата порция мед, лимонов сок и пикантен сос в отделен съд. Посолява се на вкус. С готовия сос намазваме равномерно пилешките гърди.
• Сега пликовете от фолио могат да бъдат запечатани: прегънете краищата към центъра, като свържете страните заедно, и поставете върху тава за печене. По това време нашата фурна вече се е загряла, така че я поставяме върху лист за печене и изчакваме 30 минути.

Можете да проверите готовността на пилешките гърди както следва:

• разрежете филето и проверете разреза
• в готовото пилешко филе, сокът на разреза е прозрачен
• ако сокът е розов или червен, тогавапродължаваме да печем филето

След като ястието се изпече, можете да го поръсите със зеленина, отново да увиете фолиото и да го оставите да се влива още 5 минути.

Видео: ПИЛЕ С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА

Пилешки гърди на фурна по френски, с домат, сирене

Видео версията на една от най-посещаваните рецепти за готвене на пилешки гърди е представена по-долу.

Видео: ПИЛЕШКИ ГЪРДИ! на френски

Пилешки гърди на фурна с гъби в сметанов сос

За да приготвите ястието са ви необходими:

• гъби - 200 г
• растително масло - 2-3 лъжици за намазняване на тигана
• пиле гърди - 600 г
• подправки - на вкус
• сол, черен пипер
• лук - 1 бр
• заквасена сметана - 1 чаша
• 2 скилидки чесън
• парче сирене (150 г)

Пригответе:

• Измийте гъбите под течаща вода. Нарежете и изпратете в загрят тиган. Пържете 10 минути. Сол пипер. Ако решите да приготвите ястие от консервирани гъби, можете да пропуснете етапа на пържене.
• Пригответе пилешкото филе: измийте, нарежете на две половини.
• Намажете тава за печене с растително масло и наредете месото. Сол, черен пипер, добавете подправка "Провансалски билки". Поставете гъбите върху месото.
• Приготвяме лука: използваме половин пръстен. Отгоре се разпределят кръгчетата лук. Нарежете чесъна и го комбинирайте със заквасена сметана. Разбъркайте сместа и намажете пилешките гърди с гъби с получения сос от сметана и чесън. Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва отгоре.
• Сложете формата в загрята на 180 градуса фурна. Печете, докато се появи червена коричка. Ще отнеме 30-40 минути.
• Ако замените заквасената сметана с майонеза в рецептата, пилето ще бъде по-сочно. Но ястието ще бъде по-калорично.

Пилешки гърди в на фурна с тиквички

Едно здравословно диетично ястие може да бъде много вкусно. Опитайте се да приготвите пилешки гърди със зеленчуци и се уверете сами. В крайна сметка вкусът на готовото ястие е просто невероятен. Ястието ще стане център на празничната трапеза, ако го приготвите по нашата рецепта.

Видео: Пилешки гърди със зеленчуци

Пилешки гърди на фурна с ананаси и кашкавал

) Видео: Пилешки гърди с ананаси

Пилешки гърди на фурна под шуба

Една от редовните празнични рецепти е пилешките гърди "под шуба". Как да готвите това ястие - гледайте видео версията.

Видео: Пилешки гърди "под шуба" във фурната

Пилешки гърди във фурната, пълнени с пълнеж

Има много рецепти за приготвяне на пилешки гърди. Сред тях е и вариант с пълнено филе. Като пълнеж ще използваме сирене.

Видео: Пилешки гърди със сирене и домати на фурна

Пилешки гърди на фурна с портокали

Видео: Пилешки гърди с портокали

Пилешки гърди с ябълки в сметанов сос

Видео: Пиле гърди (Гърди) с ябълки

Пилешки гърди на фурна със сини сливи

Видео: Пилешки гърди със сини сливи

Пилешки гърди на фурна с броколи и карфиол

Как да сготвим вкусно и здравословно ястие с пилешки гърди и карфиол - вижте видеото.

Видео: Пилешки гърди със зеленчуци на фурна

Пилешки гърди на фурна с чушка

Видео: КАК СЕ ГОТВЯТ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ С ПИПЕР НА ФУРНА

Пилешки гърди на фурна в соев сос

За приготвянето на ястието ще са ни необходими:

• пилешко филе - 0,5 кг
• около 100 мл соев сос
• 4 скилидки чесън
• растително масло

Готвене:

• За да остане месото сочно и крехко след печене във фурната, по-добре го оставете цяло парче, без да го нарязвате на части.
• Месото се измива и подсушава с хартиена кърпа. Обелете скилидките чесън от филма и ги нарежете наполовина. Поставете филето в тава за печене (намажете с растително масло). Правим разрези в пилешкото филе и вкарваме в тях половинки чесън.
• Залейте месото със соев сос, като влезете в разрезите. Оставяме месото настрана за импрегниране. Ще отнеме 20-30 минути.
• Включете фурната и, когато месото се маринова, го изпратете да се пече. При температура от 200 градуса пилешките гърди ще се приготвят за 30 минути.

Видео:Готвене на сочни пилешки гърди на фурна със соев сос

Пилешки гърди на фурна с елда

Видео: Пиле с елда на фурна

Колко се пекат пилешки гърди във фурната?

• Ако печете пилешко филе във фурната, ястието ще бъде готово за 45 минути при температура 180 градуса.
• Ако е пилегърдата ще се готви в бавна готварска печка, след това ще отнеме 1 час в режим "Охлаждане" и 1,5 часа в режим "Печене".
• Ако пилешките гърди се приготвят в аерогрил, ястието ще отнеме 20 минути, за да се сготви (при 250 градуса).

Каква гарнитура върви с пилешки гърди: списък

Пилешко филе може да се сервира като гарнитура:

• Зеленчукова яхния
• Овесена каша
• Макарони
• Зеленчуци на скара
• Гъби
• Картофено пюре
• Ориз

Видео: ДИЕТИЧНИ РЕЦЕПТИ

Как красиво да украсите пилешки гърди за празнична трапеза: идеи, снимка

На празничната трапеза обичайните ястия трябва да изглеждат специално. Предлагаме ви различни варианти за украса на печени пилешки гърди.

Печени пилешки гърди със зеленчуци

Пилешки гърди: празнично сервиране

Печени пилешки гърди

Видео:Крехки пилешки гърди във фолио