Ябълки в карамел - като направени у дома използване рецепти със снимки

карамелизиран плод - много популярен десерт. Много често този начин се подготвят ябълките, защото те, в допълнение към прекрасен вкус отличава ефектен външен вид. Има различни начини за приготвяне на този прекрасен десерт, който трябва да отговаря на всички любители на сладкиши.

Както karamelizuvaty ябълки

Процесът на вземане на десерта може да се нарече като отнема време и неприятен. Необходимо е да изберете подходящия плод: сочни и плътни, че е желателно, че те не са повредени. Що се отнася до размер, най-добре е да използвате малки или средни плодове. Те са внимателно измити и obsushuyut, убождане изцяло на пръчки, след това потопени в карамел. Съществува метод за това как karamelizuvaty ябълки в тиган за пай филийки. Основно всички рецептите са различни състава на глазурата.

за карамел ябълки

Сироп направени от различни компоненти. В традиционнатаСъставът се състои от захарен пясък и вода, но могат да се добавят и други продукти. Сиропът се приготвя на тава с дебели стени, без да се прекъсва разбъркването. За да сте сигурни, че е готов, трябва да изпуснете малко в студена вода. Бързо оформяше чиста топка. Така че, да се даде на карамел на ябълки един или друг цвят, поставете там някаква хранителна боя. Плодовете с разноцветна глазура изглеждат още по-оригинални. Друг сироп е направен от ирис, но този вариант е по-сложен.

Апарат за ябълки в карамел

Десертът е много популярен, така че можете да създадете масово производство и търговия на улиците и на обществени места. Трябва да си купите машина за ябълки в карамел. Той прилича на масивна тава, където е възможно да се направи много голямо количество сироп едновременно. В допълнение, карамелизаторът може да бъде оборудван с устройство, което автоматично приковава плодовете върху шишчета или пръчки.

Рецепта за ябълки в карамел

Варианти за такава десертна маса. Можете да вземете рецептата от ябълки в карамел цял или на парчета, в тиган и в шкаф, на китайски. Заслужава да се отбележи, че всички те се различават само по вида на продуктите, които ще бъдат приготвени сироп. Представените плодове могат да бъдат прости като остъкляване и с всякакъв вид изгаряне. Те са украсени със сладки трохи, лъжица препечен шоколад и фъстъци. Не забравяйте някои добри рецепти.

Ябълка в карамел

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 1 човек.
• Калорично съдържание: 311 kcal.
• Назначаване: десерт.
• Сложност на подготовката: лесно.

С много доверие може да се твърди, че от апетитни ябълки в карамел няма да се откаже, както малък гастроном, така и като възрастен. В тази рецепта, глазурата става твърда, тя не се приема от твърда кора, което е много важно за тези, които се страхуват, че десерта ще повреди зъбите. Ако искате да добавите ястие с оригиналност, смесете всеки сироп с каквото и да е багрило. Например, мастило от сепия ще оцветява глазурата в черно.

Съставки:

• ябълки - 2 малки;
• сол - на върха на ножа;
• захар - 45 g;
• лимонена киселина - щипка;
• крем - 15 ml;
• вода - 25 ml

Метод на приготвяне:

1. Измийте добре плодовете и хартиените кърпи, така че да няма останала капка вода.
2. Покрийте ги с дървени пръчки от страната на дръжката.
3. В дебелостенна тенджера се поръсва захар и сол, лимонена киселина. Изсипва се с вода и се поставя на печка. Сиропът се оставя да заври. Когато неговата сянка стане кафява, отстранете от огъня.
4. Налейте сметаната и разбъркайте енергично.
5. Накиснете в ябълки в сироп, завъртете ги там, за да покриете равномерно и поставете върху решетка, под която ще има хартия или някаква плоча. Това е необходимо, за да се направи допълнителен стъклен карамел.
6. Плодовете се карамелизират няколко пъти, докато глазура завърши. Оставете ги да се охладят в продължение на половин час, след което сервирайте.

Ябълкови резени в карамел

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 2285 ккал.
• Назначаване: десерт.
• Сложност на подготовката: висока.

Рецептата за ябълкови частици в карамел не може да се нарече проста, но резултатът определено си струва усилието. Те излизат вкусни, подходящи като пълнеж или декорация за пайове, торти или като независим десерт. Глазурата става хрупкава, има хубав кафяво-златист оттенък. Благодарение на този десерт изглежда много красива.

Съставки:

• мед - 2 бр. л.
• вода - половин чаша;
• захар - 350 g;
• ябълки - 6 бр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и изсушете плодовете, отстранете кората от тях. Отстранете ядрото, изрежете пулпа на парчета.
2. Поръсете със захар, добавете мед и поставете на печка. Пийте, без да прекъсвате разбъркването на бавен пламък. В средата на процеса добавете лимонов сок.
3. Изсипете получения сироп в парче плод, оставете го да изстине леко и го донесете на масата.

Карамелизирани ябълки в тиган

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 2101 kcal.
• Назначаване: десерт.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Процесът на приготвяне на карамелизирани ябълки в тиган е прост, няма да ви отнеме много време. За да служи такъв десерт се препоръчва не в чиста форма, но с някои добри допълнение, например, с пресни плодове, шоколадов сироп. Желателно е да се използва гъста хранасладки и кисели плодове, така че вкусът е контрастен. Прочетете как се карамелизират ябълките в тиган.

Съставки:

• ябълки - 6 малки;
• масло - 75 г;
• захар - 75 грама.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете и почистете плодовете, отървете се от сърцето и изрежете плътта на осем лопасти.
2. Разтопете маслото в тигана.
3. Поставете парченца ябълка. Изпържи ги на розово и меко.
4. Поръсете захар. Пригответе парчета плодове, внимателно разбърквайки, така че всеки да е покрит с пудра. Опитайте се да не ги разделяте.
5. Поставя се на плоча и се сервира незабавно. Можете да си направите десерт на тиган със сироп.

Ябълки в карамел на пръчка

• Време за готвене: час.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание: 3506 kcal.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако имате детска почивка, подгответе ябълките за деца в карамел на пръчка. Интересно е да ги украсите с готови сладкиши, течен шоколад, крем. За да опитате такъв десерт ще бъде интересно за всички. За ястие, можете да използвате кисели или сладки плодове, най-важното е, че целулозата им е плътна, а не хлабава. Не забравяйте как да правите карамелни ябълки у дома.

Съставки:

• кафява захар - 480 m;
• канела - 1 ч. Л.;
• ябълки - 10 бр.
• Маслено масло - една супена лъжица;
• дестилирана вода - 0,2 l;
• оцет - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока тенджера смесете водата със захарта и я поставете в средната топлина. Изчакайте, докато всички зърна се разтворят напълно.
2. Когато сиропът започне да кипи, намалете огъня. Въведете масло, канела, оцет.
3. Дайте течността да се остави за около 10 минути, но не спирайте да пречи.
4. В голям контейнер се налива вряща вода и се поставя на печка.
5. Дегустация на плодове върху шишчета. Потопете ги за няколко минути във вряща вода и след това се намокрите.
6. Поставете плодовете в тенджера със захарен сироп, завъртете го няколко пъти и я сложете на повърхност, покрита с пергаментна хартия.

Печени ябълки в карамел

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 1958 kcal.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: висока.

Печени ябълки в карамел - вкусен десерт, полезен за тялото. Те излизат много благоуханни благодарение на канелата, лимона, джинджифила. Въпреки това, ако някои подправки не принадлежат към броя на вашите любими, можете да ги замените. Малка част от меки печени плодове в захарната глазура няма да навреди на бебето. Прочетете как да правите карамелизирани ябълки.

Съставки:

• ябълки - 6 средни;
• захар - 60 g;
• мед - 4 hl.
• масло - 110 g;
• канелена почва - 3 части на литър;
• орехи - 75 г;
• джинджифил на прах - 1 ч.л .;
• цитрусови стърготининастърган - 6 ч. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете плода, изрежете сърцето, но оставете дъното. Във всеки плод се поставя еднакво количество мед, чушки, ядки, джинджифил, канела.
2. Сложете плода в матрица, налейте малко вода там и го сложете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 25 минути.
3. Разтопете маслото в тиган, добавете захар. Предотвратете сиропа, докато стане по-дебел.
4. Напълнете всеки плод равномерно с лед, охладете се малко и сервирайте.

Ябълки в карамел във фурната

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 835 kcal.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Ароматни ябълки в карамел във фурната не са толкова трудни за приготвяне. Те са много сладки, меки, красиви. Желателно е да се изберат плодовете на червения цвят. Месото им не бива да се разхлабва, иначе след изпичане, то ще се превърне в развалена каша. Ябълките в глазурата се комбинират добре с печене на неподсладен, кремообразен сладолед. Прочетете как да ги печете правилно.

Съставки:

• ябълки - 2 бр.
• ванилова захар - 0,5 hl;
• масло масло - 1 ч. Л. за плодове и 40 g глазура;
• захар - 2 ч. Л. върху плодове и 4-ти век. л. сироп;
• канела - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете плода. Нарежете ги наполовина, отстранете ядрото. Оставете лодката по-дебела.
2. Смесете канелата с две супени лъжици захар и 1 ч.л. сметанамасло, ванилин. Напълнете с тази паста, която се задълбочава в половинките на плодовете.
3. Сложете плода върху блюдото и го изсипете с вода. Фрай на 180 градуса във фурната за 10 минути.
4. В тавата се разтваря останалото масло със захар. Гответе 5-7 минути, смесвайки се с дървена лопата.
5. Вземете печени плодове от фурната, изсипете сиропа и сервирайте.

Китайски ябълки от карамел

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 2285 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: висока.

Смята се, че ябълките в китайския карамел - рецепта, която е била измислена още от първата. Части от плодове, приготвени по този начин, често могат да бъдат намерени в менюто на ресторантите за ориенталски произход. Първоначално те се пържат в пържене и само след това се покриват със сладка лъскава глазура. Изглежда, че това ястие е просто зашеметяващо, но ще задоволи вкуса на всеки гурме.

Съставки:

• бели сусамени семена - 40 г;
• яйца - 2 бр.
• сусамово масло - 70 ml;
• брашно - 200 g;
• мед - 2 цента. л.
• вода - 120 ml;
• захар - 350 g;
• ябълки - 6 бр .;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• масло - 800 мл.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте яйцата чрез постепенно изливане на вода и добавяне на брашно. Получената глина трябва да бъде хомогенна, плътността прилича на тесто за калай.
2. Изплакнете и изсушете плодовете, отстранете кората от тях. Отстранете ядрото, нарязано на парчета.
3. Превъртетерезени в бульон и се запържва в горещо печено масло. Сложете ги върху хартиени кърпички, които ще отстранят излишната мазнина.
4. Загрейте сусамовото масло. Поръсете захар в нея, добавете мед. Гответе, без да прекъсвате бъркането, на малък огън. В средата на процеса добавете лимонов сок и сусам.
5. Нанесете резенчета ябълка на чилето, потопете ги в сироп и след това за няколко секунди в ледена вода.
6. Сложете десерт върху чиния, намазан със зехтин и я сервирайте на масата.

Как се правят ябълки в карамел - съветът на готвачите

Помни няколко кулинарни трика:

1. Изработването на ябълки в карамел още по-красиво ще помогне на течния шоколад. С помощта на сладкарска спринцовка използвайте деликатни мотиви върху плода.
2. Глазурата се препоръчва за малки плодове, дори и сирище е подходящо. Те са удобни за хранене на деца.
3. Колкото по-студено е плодът, толкова по-бързо ще се замръзне. В същото време, самият карамел е по-добре да не се отстранява изцяло от огъня, а да се пренареди на водна баня, така че да не се замразява.
4. Ако трябва да добавите царевичен сироп към рецептата и нямате такава съставка, заменете го с нишесте, смесено с малко вода.
5. Правете лек огън, когато топете захарта. След това глазурата ще бъде хомогенна и гладка, с добър блясък. Ако масата се вари, когато зърната останат в нея, покриващият слой ще се отърве напълно от блясъка.
6. Ако трябва да пазите десерт за малко, увийте всеки плод с фолио или пергамент ипоставете в хладилника. Дръжте ги не повече от пет дни.
7. Опитайте се да направите колкото се може повече сироп, за да получите достатъчно от него на няколко слоя глазура.
8. Ако масата е твърде дебела, нагрява се във водна баня.

Видеоклипове: Карамелизиране на ябълки