Захар на прах глазура - как да готвя крем, карамел, ванилия, шоколад или дъга

Продуктите от сладкарски изделия често са украсени с ядивни декоративни елементи: сметана, шоколадови фигури, плодове или плодове с желирана форма, заледяване. Последният обхваща чаши, торти, колани, сладкиши, бисквитки, очертаващи сложни модели, които бързо изсъхват след прилагане. Глазури са изработени от различни цветове с помощта на хранителни оцветители, натурални сокове, шоколад и така нататък. D. Тази украса е много добре поддържан по повърхността на сладкарски изделия, подобряване на външния му вид.

Рецепти за пудра на прах

у дома този тесто торта микс получава с прости съставки са смесени с помощта на миксер, размахване или вилица, прах, вода или яйца с мляко, ароматизатор, оцветител. В ролята на последните са често ярки плодове, сокове от зрънце, шоколад, карамел. Всички компоненти се смесват, привеждат в хомогенно състояние. Готовност на течната маса за употребаопределено от появата на лъскав блясък, удебеляване. След това върху сладкарският продукт се прилага твърда глазура.

Изпечено яйце бяло

• Време: 20-30 минути.
• Съдържание на калории: 384 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Подгответе проста и бърза глазура за крем, направена от захар на прах, за да украсите кексовете и кифлите. Полученият сладкарски полуготов продукт има мека, нежна консистенция, бял гланцов цвят. За да направите масата по-добре и по-бързо замръзна, не се разпространява, не губи формата си, сложете я върху охладената до стайна температура печене. Изсушете бързо глазурата с помощта на конвекционна фурна, като зададете температура 80-90 ° C, влажност 0% и таймер за 8-10 минути.

Състав:

• яйце пиле - 130 g (3 броя);
• захар-пясък - 6 ч.л.

Метод на получаване:

1. Натрошете захарта с хаван и кана или електрически кафемашина.
2. Разбийте яйцата, отделете протеините от жълтъците.
3. Разбъркайте яйчни белтъци до силна пяна, затопляйки се над водна баня.
4. Постепенно влезте в трошената захар.
5. Убийте, докато масата стане лъскава.

От жълтък

• Време: 50-60 минути.
• Съдържание на калории: 411 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Много вкусен вариант на глазура от пудра захар, която бързо замръзва след прилагане на печене. Междинният продукт за сладкарски изделия не изисква допълнителни прахове и най-малкото не крекирасушене, запазвайки лъскава светлина. Получената структура глазура могат да бъдат персонализирани с вашите нужди, добавяне на вода към сместа стане по-течно или пудра захар за сгъстяване.

Състав:

• захар на прах - 50 g;
• захар-пясък - 5 супени лъжици. л.;
• яйце пиле - 3 бр.

Метод на получаване:

1. Добавете захар към 3-4 супени лъжици. л. варена вода, разбъркайте добре. Загрява се върху печката, слагайки малък огън.
2. Разбийте яйцата, отделни яйчни жълтъци. Разклатете с миксер или миксер докато се появи пяна.
3. Бавно влезте в праха, без да спирате жълтъците.
4. Дебел захарен сироп се охлажда до 60-70 ° С. Изсипете до разбити жълтъци.
5. Смесва се масата, докато се получи хомогенна консистенция.
6. Украсете сладкарството, докато се охлади напълно до стайна температура.

Без яйца на вода

• Време: 10-15 минути.
• Съдържание на калории: 497 kcal /100 g
• Цел: декорация на сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Много е лесно да се приготви глазура от захар на прах и вода. Това е чудесно за декорация на прости кулинарни продукти като бисквити, пасти, малки кейкове. Не забравяйте, че такъв полуготов продукт бързо се топе след смесване, затова го използвайте веднага. Също така има много отлична основа за ароматизирани или оцветени глазура, с. Да. Не да има ясно изразен вкус и мирис.

Съставки:

• дестилирана вода - 2 супени лъжици. л.;
• прах - 200 g;
• лимон - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Нарежете лимон на половина, отстранете 2 супени лъжици. л. сок през сито, за да се избегне влизането в заледяване на пулпа, камъни.
2. Смесете сок, приготвена вода.
3. За захар заледяване, като се разбърква непрекъснато, постепенно добавете вода с лимонов сок.
4. Продължавайте да разбърквате докато се получи хомогенна, вискозна гланцова маса.

С добавянето на мляко

• Време: 20 минути.
• Съдържание на калории: 439 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Нежна и мека на прах захар и млечна глазура е чудесно за декорация на кифли, бисквитни торти, сладкиши. Полуготовият продукт има плътна текстура, която държи добре и може да се използва за изготвяне на сложни модели. Тази глазура е боядисана върху партида с торбичка за сладкарски изделия, пластмасова торбичка или медицинска спринцовка.

Съставки:

• захар пясък - 180 g;
• мляко 3.2% - 4 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

1. С помощта на хоросан и каната или кафемашина отлепете захарта.
2. Загрейте млякото.
3. Постепенно добавете мляко към захар, като се разбърква постоянно. Смесвайте до получаване на хомогенна плътна консистенция.

Ванилия

• Време: 40-50 минути.
• Съдържание на калории: 463 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Сложност: лесно.

Пригответе деликатна глазура с ванилов вкус. Такава маса не замръзва напълно, ноИ тя не се разпространява, докато остава гъста. Страхотно за декориране или готвене на сладкиши, сладкиши и прекомерно бисквитни торти. Може да служи като добра основа за създаване на цветна глазура. За да направите полуготовото замразено, добавете 1 ч. Л. Докато готвите. лимонов сок.

Състав:

• масло - 50 g;
• прах - 150 g;
• мляко - 2 супени лъжици. л.;
• ванилин - ½ ч.л.

Метод на получаване:

1. Комбинирайте мляко, масло. Загрява се над водната баня, като се разбърква непрекъснато.
2. Добавете захар, ванилин.
3. Разбийте миксера, за да получите хомогенна гъста маса без бучки.
4. Преди употреба охладете до 50-60 ° C.

Карамелен бонбон

• Време: 50-60 минути.
• Съдържание на калории: 451 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: среден.

Мека карамел глазура кафяво идеално подходящ за сладкиши, тесто бисквити, гъба торта. Поради наличието на мазни масла, масата се превръща в дебела, пропукана. Можете да проверите готовността на полуготовия продукт, като отпуснете малко количество върху равна повърхност. Капката трябва да се държи добре, разпространява се много бавно, гладко.

Състав:

• кафява захар - 5 супени лъжици. л.;
• захар на прах - 150 g;
• масло - 50 g;
• сметана 50% - 3 супени лъжици. л.

Метод на получаване:

1. Комбинирайте сметана, масло в нисък съд или натопи. Разтопете се над водната баня.
2. Непрекъснато се разбърква, добавете кафява захар, половин пистолет.
3. Когато масата стане хомогенна, добавете останалата част от праха.
4. Извадете пота от огъня. Сместа се разбърква, докато се охлади до 40-50 ° С.

Кремообразен

• Време: 40 минути.
• Съдържание на калории: 408 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Пригответе лека гланцова глазура със свежи кремообразни аромати. Тя се различава в гъста, плътна консистенция, чист сребристо-бял цвят. Междинният продукт се държи добре, но не замръзва напълно. Масата е чудесна за изготвяне на сложни модели на повърхността на сладкиши, сладкиши с бисквитка, обикновена медицинска спринцовка без игла.

Състав:

• крем 50% - 50 ml;
• масло - 10 g;
• захар на прах - 200 g;

Метод на получаване:

1. Котлети за кипене на слаб огън.
2. Добавете маслото, разбърквайте.
3. Постепенно добавете захар на прах, като бавно разбърквате масата до удебеляване.
4. Дайте получената смес малко да се охлади преди употреба.

Лимон

• Време: 50 минути.
• Съдържание на калории: 429 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Вкус лимонова глазура е чудесно за украса печене, приготвени от сладко пясъчно тесто. Не забравяйте, че лимонената киселина е отговорна за бързото втвърдяване на полуготовия продукт. За да получитепо-жив, богат вкус, като добавите към малко количество екстракт от лимон. Той ще придаде на крайния продукт приятен вкус на цитрусови плодове.

Съставки:

• лимон - 1 бр.;
• захар пясък - 200 g;
• масло - 50 г.

Метод на получаване:

1. Изплакнете лимона, нарязайте наполовина. Издърпайте целия сок през цедка или сито.
2. Изплакнете маслото.
3. Смесете всички съставки. Потопете потопяемия миксер или корола за 5-10 минути.

Шоколад

• Време: 50-60 минути.
• Съдържание на калории: 401 kcal /100 g
• Цел: декорация на сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Гъстата шоколадова глазура ще бъде чудесна украса за празнична торта, кифлички, естери с кремообразен крем. Поради голямото количество шоколад, сметана и масло, полуготовият продукт може да се окаже твърде течен. За да стане гъста, вискозна, постепенно добавете малко количество захар на прах, когато излезе, докато консистенцията на глазурата стане по-плътна.

Състав:

• горчив шоколад - 100 g;
• масло - 50 g;
• сметана 50% - 4 супени лъжици. л.;
• захар на прах - 300 g;
• какао на прах - 2 супени лъжици.

Метод на получаване:

1. Нанесете шоколадовата плоча на малки парченца, разтопете се във водна баня.
2. Сварете сметаната, добавете масло, добавете течен шоколад.
3. Добавете захар на прах, какао на прах.
4. Потопете масата в продължение на 5-10 минути, преди да получите дебел лъскав крем от тъмно кафявоцвят.

Рейнбоу

• Време: 40 минути.
• Съдържание на калории: 384 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Трудност: лесно.

Пригответе хубава глазура, съчетава всички цветове на дъгата. Това полуфабрикат може да се използва за украса на красиви торти или сладкиши за забавни детски партита, рождени дни и така нататък. Н. Имайте предвид, че след добавяне на покритието боя не трябва да предизвикат дълго, в противен случай може да се слее напълно цветове. Когато декориране сладкарски продукт се разпръсне тегло лъскава ярки цветни петна.

Състав:

• хранителен оцветител (червено, оранжево, жълто, зелено, синьо, индиго, виолетово) - 1 капка;
• захар на прах - 300 g;
• бял шоколад - 100 g;
• бързо разтварящ се желатин - 15 g

Метод на получаване:

1. Желатинът се напълва с вода, оставя се да набъбне.
2. Разтопете бял шоколад във водна баня.
3. Добавете захарния прах към шоколада, разбъркайте го със смесител.
4. След охлаждане глазура влиза подути желатин, продължава да свалят много.
5. Добавете една капка от всички багрила с медицинска пипета.
6. Нека боите леко се разчупят. Дръжте масата веднъж по часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка.

На водата за украса на торти

• Време: 15 минути.
• Съдържание на калории: 511 kcal /100 g
• Цел: сладкарски изделия.
• Сложност: лесно.

Подгответеароматна дебела бадемова глазура. Това е чудесно за декорации на гарнитури, закрепване на сладкиши към дома на мезета. Масата е много гъста, образува красиви големи петна по стените на печене. Не забравяйте, че 1 капка хранителна аромат се изчислява на 3-4 кг от крайния продукт. Добавете го много внимателно, така че вкусът на декорацията не прекъсва вкуса на готовото изпичане.

Състав:

• дестилирана вода - 3 супени лъжици. л.;
• бадемов вкус - 1 капка;
• захар на прах - 350 g;
• лимон - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Изплакнете лимон, нарязани на половина, пресечете фино сито на 2 супени лъжици. л. сок.
2. Смесете лимонов сок и вода, прибавете 1 капка аромат на бадемовата храна с медицинска пипета.
3. Добавете към захарния прах постепенно, като се разбърква постоянно.
4. Добавете разтвора, докато консистенцията стане много дебела, наподобяваща смола.

Видеоклипове