Портокали в шоколад - как да готвя у дома с захаросани плодове

Готвене парчета от портокал в шоколад е по-добре от сладък цитрус. Важно е те да не са твърде дебели, в противен случай деликатесите може да са горчиви. Във всички рецепти се използва варен горчив шоколад. Ако е необходимо, може да бъде заменено с мляко или бяло. Като алтернатива, често се използва домашно приготвена какао.

Честота

  • Време за готвене: 2 часа и 20 минути.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 170 kcal (100 грама).
  • Цел: десерт.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Замразените оранжеви филийки в шоколада ще станат отлична освежаваща напитка през горещия сезон. Active десерт готвене не отнема повече от 20 минути, но трябва да имате поне няколко часа, за да портокали и замразени във фризера.

Състав:

  • шоколад - 100 g;
  • крем (най-малко 20% мазнина) - 30 ml;
  • портокали - 3 бр.;
  • Кокосови чипс - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Почистете цитрусите от кожата, разделете на парчета, отървете се от излишните течности.
  2. Отделно се стопи шоколада на водна баня, добавя се на определен брой сметана, разбърква до хомогенност.
  3. натопи всяко парче от оранжев в шоколадова глазура след това се поръсва с кокос, място на плоча или малка дъска, покрита с пергамент.
  4. Изпратете обработвания детайл в рафта на фризера, докато бъде напълно замръзнал.

Карамелизирани кръгове

  • Време за готвене: 2 часа и 50 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорийно съдържание: 189 kcal (100 грама).
  • Цел: десерт.
  • Сложност на подготовката: средна.

Карамелизираната оранжева рецепта включва дълъг период на готвене на плодове в сироп. Благодарение на този деликатес излиза мек и богат на вкус. Оригиналните карамелизирани портокали в шоколада могат да бъдат напълно покрити с глазура или половината.

Състав:

  • портокали - 5 бр.;
  • захар - 500 g;
  • вода - 200 ml;
  • шоколад - 100 g;
  • ванилия - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Измийте цитрусите добре, изсушете с кърпа, нарязани на пръстени с дебелина половин инч.
  2. Напълнете тенджера с вода и се вари, потапяне парчета във вряща вода за няколко минути (това е необходимо да се премахне горчивина).
  3. Изцедете водата, изсушете, поставете нарязани цитрусови плодове върху хартиена кърпа.
  4. Вземете голямо ястие, което да се побере на всички лъкове, и много слоеве не се оказаха.
  5. В отделен тиган, смесете вода със захар и ванилия, донесе сиропа да заври, изсипете ги портокали, а след това ги сложете да ври на малък пожар.
  6. Пригответе кръгчето около 2 часа, фокусирайте се върху цвета на кората, трябва да станете практически прозрачни.
  7. Ако сиропът бързо се изпарява и започва да гори, периодично изливайте вода.
  8. Също така по време на готвене периодично обръщане на частиците, така че те изтече сироп равномерно от всички страни.
  9. След определеното време, внимателно извадете карамелизираните плодове, оставете ги леко да се отцеждат и да се охладят.
  10. Подгответе листа, разстелете го с пергамент, поставете оранжевия отгоре.
  11. Потопете плодовете във фурната при 100 ° C в продължение на 20 минути.
  12. стопилката шоколада на водна баня, тя се потапя в половината оранжево кръг, после на храна филм или пергамент, оставя се да се охлади напълно.

Захаросани плодове

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 170 kcal (100 грама).
  • Цел: десерт.
  • Сложност на подготовката: средно.

За лечение се оказа не само вкусна, но и красива, е важно да се нежно нарязват на еднакви ленти от кори от цитрусови плодове. С оранжеви захаросани плодове горчивите шоколадови сортове ще бъдат особено хармонично комбинирани.

Съставки:

  • захар - 500 g;
  • вода - 300 ml;
  • портокали - 8 броя;
  • шоколад - 100 гр.

Метод на получаване:

  1. Измийте плодовете, суха кърпа, нарязани на краищата от двете страни цитрусови плодове.
  2. Внимателно изрежете кожата с ленти от един отрязан връх на друг с остър нож.
  3. За да се отървете от горчивина и леко смекчи кора, се готви в прибирането на реколтата вряща вода два пъти в продължение на 2 минути, смяна на водата.
  4. Пригответе захарен сироп, го пригответе в грах за 1 час, докато станат прозрачни.
  5. Извадете кората и я поставете върху скарата, така че стъклото да е в излишната течност.
  6. Разтопете шоколад във водна баня.
  7. Потопете кремавия копър в шоколадовата маса, след това я поставете върху пергамента, докато не бъде напълно замръзнал.

Видео