Портокали в шоколад - как да готвя у дома с захаросани плодове
Готвене парчета от портокал в шоколад е по-добре от сладък цитрус. Важно е те да не са твърде дебели, в противен случай деликатесите може да са горчиви. Във всички рецепти се използва варен горчив шоколад. Ако е необходимо, може да бъде заменено с мляко или бяло. Като алтернатива, често се използва домашно приготвена какао.
Честота
- Време за готвене: 2 часа и 20 минути.
- Брой порции: 4 човека.
- Съдържание на калории: 170 kcal (100 грама).
- Цел: десерт.
- Сложност на подготовката: лесно.
Замразените оранжеви филийки в шоколада ще станат отлична освежаваща напитка през горещия сезон. Active десерт готвене не отнема повече от 20 минути, но трябва да имате поне няколко часа, за да портокали и замразени във фризера.
Състав:
- шоколад - 100 g;
- крем (най-малко 20% мазнина) - 30 ml;
- портокали - 3 бр.;
- Кокосови чипс - на вкус.
Метод на получаване:
- Почистете цитрусите от кожата, разделете на парчета, отървете се от излишните течности.
- Отделно се стопи шоколада на водна баня, добавя се на определен брой сметана, разбърква до хомогенност.
- натопи всяко парче от оранжев в шоколадова глазура след това се поръсва с кокос, място на плоча или малка дъска, покрита с пергамент.
- Изпратете обработвания детайл в рафта на фризера, докато бъде напълно замръзнал.
Карамелизирани кръгове
- Време за готвене: 2 часа и 50 минути.
- Брой порции: 8 души.
- Калорийно съдържание: 189 kcal (100 грама).
- Цел: десерт.
- Сложност на подготовката: средна.
Карамелизираната оранжева рецепта включва дълъг период на готвене на плодове в сироп. Благодарение на този деликатес излиза мек и богат на вкус. Оригиналните карамелизирани портокали в шоколада могат да бъдат напълно покрити с глазура или половината.
Състав:
- портокали - 5 бр.;
- захар - 500 g;
- вода - 200 ml;
- шоколад - 100 g;
- ванилия - на вкус.
Метод на получаване:
- Измийте цитрусите добре, изсушете с кърпа, нарязани на пръстени с дебелина половин инч.
- Напълнете тенджера с вода и се вари, потапяне парчета във вряща вода за няколко минути (това е необходимо да се премахне горчивина).
- Изцедете водата, изсушете, поставете нарязани цитрусови плодове върху хартиена кърпа.
- Вземете голямо ястие, което да се побере на всички лъкове, и много слоеве не се оказаха.
- В отделен тиган, смесете вода със захар и ванилия, донесе сиропа да заври, изсипете ги портокали, а след това ги сложете да ври на малък пожар.
- Пригответе кръгчето около 2 часа, фокусирайте се върху цвета на кората, трябва да станете практически прозрачни.
- Ако сиропът бързо се изпарява и започва да гори, периодично изливайте вода.
- Също така по време на готвене периодично обръщане на частиците, така че те изтече сироп равномерно от всички страни.
- След определеното време, внимателно извадете карамелизираните плодове, оставете ги леко да се отцеждат и да се охладят.
- Подгответе листа, разстелете го с пергамент, поставете оранжевия отгоре.
- Потопете плодовете във фурната при 100 ° C в продължение на 20 минути.
- стопилката шоколада на водна баня, тя се потапя в половината оранжево кръг, после на храна филм или пергамент, оставя се да се охлади напълно.
Захаросани плодове
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Брой порции: 6 души.
- Съдържание на калории: 170 kcal (100 грама).
- Цел: десерт.
- Сложност на подготовката: средно.
За лечение се оказа не само вкусна, но и красива, е важно да се нежно нарязват на еднакви ленти от кори от цитрусови плодове. С оранжеви захаросани плодове горчивите шоколадови сортове ще бъдат особено хармонично комбинирани.
Съставки:
- захар - 500 g;
- вода - 300 ml;
- портокали - 8 броя;
- шоколад - 100 гр.
Метод на получаване:
- Измийте плодовете, суха кърпа, нарязани на краищата от двете страни цитрусови плодове.
- Внимателно изрежете кожата с ленти от един отрязан връх на друг с остър нож.
- За да се отървете от горчивина и леко смекчи кора, се готви в прибирането на реколтата вряща вода два пъти в продължение на 2 минути, смяна на водата.
- Пригответе захарен сироп, го пригответе в грах за 1 час, докато станат прозрачни.
- Извадете кората и я поставете върху скарата, така че стъклото да е в излишната течност.
- Разтопете шоколад във водна баня.
- Потопете кремавия копър в шоколадовата маса, след това я поставете върху пергамента, докато не бъде напълно замръзнал.
