Вино от ябълки - прости рецепти за пиене у дома

Самобробна ябълково вино - ободряваща ароматна напитка, която може да принуди всеки градинар. Дори и да нямат собствени ябълки, всеки може да си позволи да купува сочни плодове и да ги рециклира, така че през зимните вечери да могат да се насладят на неговия вкус. Виното запазва всички полезни свойства на плода. Той съдържа много компоненти, които са здрави за здравето.

Как се прави ябълково вино

Разгледайте как се прави ябълково вино у дома. Трябва да имаме всички необходими за него съставки: висококачествени суровини, оборудване - фуния, гумена тръба, сокоизстисквачка, удобни контейнери. Приготвянето на вино от ябълки започва с изстискването на сока, последвано от етапа на производството на пивна мъст, ферментацията и сепарацията. Когато виното стане прозрачно, светло, трябва внимателно, като се използва маркуч, да се отцеди от обсадата в чисти чинии. Необходимо е да се запази младото ябълково вино на 10-15 градуса. Крайна експозицияЩе приключи след шест месеца.

Разнообразие от ябълки за вино

Кои ябълки са по-добри за производство на вино? За ядене или светла трапезария най-добре е да се запасите с есенни кисело-сладки ябълки. Антонивка е добра за силни и ликьори, а ако искате да постигнете по-силен стягащ вкус, плодовете на ябълковите дървета на гората, дори падането, ще се поберат. За любителите на десертни сладки напитки можете да посъветвате есенния и зимния вид, сладко и кисело. Комбинацията от различни сортове с богати аромати дава отлични резултати. За много сладки плодове можете да добавите кисел сок от плодове и плодове с танини, като тръни (бодливи сливи) или планински пепел.

Рецептата на вино от ябълки у дома

Овладяването на рецептата за домашно вино от ябълки е лесно. За производството се използват само зрели ябълки, които се преработват за сок и захар. Оборудването също е просто, налично: сокоизстисквачка или хеликоптер, резервоар за ферментация, буркани за застъпничество, медицински ръкавици или воден печат. Силата на виното от ябълките зависи от сладостта.

Вино от ябълков сок

За да се прави вино от сок от ябълки, се използват плодовете на различни сортове с различни цветове. Основното нещо - да бъде сочно, захар. Ако плодът е кисел, можете да разредите сока с вода: изсипете 100 мл вода 1 литър сок, но трябва да помним, че ароматът ще се промени. Дори и без опит, четене на рецепти и гледане на видео в интернет, следвайки всички препоръки, след шест месеца можете да получите вкусна ябълкова напитка.

Съставки:

  • зрели ябълки - 6 кофи;
  • захарен пясък - 5 kg;
  • вода (по избор) - 2 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Целият обем сок се изсипва в широкогрюю контейнер. Mezgou се смесва постоянно, отстранява се три дни по-късно.
  2. Добавя се захар - 200-300 g на литър сок.
  3. За да ферментира в кабината или кутиите, поставете воден уплътнител.
  4. Осигурете оптимална температура за ферментация от - 22 градуса за 30-40 дни.
  5. Когато затварянето на водата спре да осигурява въздух, можете да опитате младо вино. Ако има остър вкус, тогава съставът трябва да узрее.
  6. Отделяйки се от утайката, сместа трябва да се излее в друг съд, запечатана, поставена в мазето за 3-4 месеца.

Обикновено вино от ябълки

Най-лесната рецепта за обикновеното вино от ябълки е, че производителят знае какъв вкус иска да постигне. Как да приготвяте сладка напитка? Необходимо е да се вземат зрели плодове от късните сортове. Те винаги съдържат повече сладкиши. Най-доброто решение е да смесите кисело и по-приятно на вкус. Плодовете (произволен брой) се слагат по някакъв начин, оставят го отворени за един ден, постоянно се разбъркват и отстраняват плътната кора от горе. След това можете да започнете процеса.

Съставки:

  • сок от узрели плодове - 1 л;
  • захарен пясък - 250 г;
  • вода - 150 мл

Метод на приготвяне:

  1. Изстискайте сока, разтворете в него захар - пясък - 250 г на литър сок, добавете вода - 150 г на литър.
  2. Изсипете в стъклен или пластмасов контейнер със запечатана запушалка и дупкавъглероден диоксид.
  3. Поставете бутилката за ферментация на тъмно място със стайна температура в продължение на месец и половина.
  4. Изцедете младото вино от обсадата, леко я излейте в нова чиния с маркуч.
  5. Нека зрее за 2-3 месеца, това изисква хладно и тъмно място. Отстранете отново от обсадата.

Домашно вино от ябълки и планини от лешници

Виното от ябълки и планинска пепел, особено под формата на черни точки, се оказва терпко, леко стягащо, но много вкусно. Плюс това, тази напитка от ябълки и арония, или rowanberry, има терапевтични свойства - тя е в състояние да регулира налягането, осигурява рефрактерен и антиоксидантно действие. Правенето на напитки у дома е лесно, особено ако умението за такова действие вече съществува. Хладилник или изба са подходящи за съхранение.

Съставки:

  • плодове от арония - 2 кг;
  • захарен пясък - 3 кг;
  • ябълки - 1 кг

Метод на приготвяне:

  1. Смажете плодовете.
  2. Ябълките са чисти, изрязват ядрото, мелят.
  3. Всички се свързват, разтварят се 1 кг захар.
  4. Прехвърлете сместа на кипене, добавете вряла вода, за предпочитане топла вода (не до върха), завързана с марля, сложете го там, където е топло.
  5. За една седмица се добавят 1 кг пясък и се оставят 7 дни, като се смесват ежедневно.
  6. На третата седмица се добавя последната порция захар. Разклатете отново.
  7. В рамките на две седмици смесете съдържанието на бутилката, а след това оставете останалото за един месец.
  8. Имаше обсада - виното се разпадна. Необходимо е да се прецеди съставът и да се разлее.

Вино от ябълки без изстискване на сок

Ако има проблем със спина, можете да се справите без този технологичен етап, т.е. да приготвите вино от ябълки без сок. Плодовете могат да се разредят на мелница с фина решетка, без да се отстраняват камъните и кори. Не е необходимо да се мият плодовете, за да не се отстраняват естествените дрожди, необходими за ферментацията, а просто да се избърше със суха кърпа. Структурата ще трябва да добави захар. Предварително измийте стъклената бутилка, изсушете я.

Съставки:

  • ябълково пюре - 1 кг;
  • захар - 150 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Ябълковите картофени картофи запълват бутилката с 2/3, смесват се със захар.
  2. Нанесете марля с марля.
  3. Да се ​​съхранява при стайна температура в продължение на 3-4 дни, като се разбърква непрекъснато.
  4. Филтрирайте сока от бульон през 3 слоя марля.
  5. Изсипва се в кипена варена кипене, поставя се отгоре ръкавица или водна риза. Складът за пръчки трябва да бъде на тъмно място, 1-2 месеца при 18-27 градуса.
  6. Прецедете, разпределете в кутии или бутилки с плътни покрития. Сложете зрели за три месеца.

Обогатено с ябълково вино

Ферментиралото вино излиза с добавка на алкохол. Може да има крепост от 12 до 20 градуса. Овладяването на рецептата не е трудно: то е просто и резултатът със сигурност ще ви хареса. Пикантността на напитката добавя комбинация от сладки, но не презрели и кисели сочни ябълки. От тях е необходимо да изстискате сок, а след това да действате по рецепта. Домашно подсиленото вино има приятен златист цвят, сладко-кисел, лек вкус и мирис на пресни плодове.

Съставки:

  • прясно изцеден ябълков сок - 8 л;
  • вода - 1 литър;
  • захарен пясък - 2-2,3 kg

Метод на приготвяне:

  1. Смесете добре захарта с вода и разбъркайте с ябълков сок.
  2. Рамото се излива в бутилки за ферментационния процес, който продължава 9-12 дни.
  3. Добавете добра водка или чист алкохол (за 10 л - 1,2 л водка), разбъркайте с вино, оставете за 5-6 дни. Това ще помогне да се докаже сила до 18-20 градуса.
  4. Съхранявайте домашно приготвеното вино от ябълки в стъклени бутилки, опаковани с корк.

Вино, произведено от ябълки с стафиди

Процесът на приготвяне на ябълкови вина е възможност за експериментиране. С основната суровина се комбинират различни вкусни ароматни добавки. Как да си направим специално вино? Добавете ябълки към лимон, канела, портокалова кора, други плодове и плодове. Те не само променят вкуса и цвета, но и ви позволяват да постигнете определена сила на напитката. За подобряване на процеса на ферментация се добавят стафиди в ябълково вино, понякога продуктът се приготвя чрез ферментация.

Съставки

  • сочни ябълки - 10 кг;
  • захар - 2 kg 200 g;
  • стафиди (немити) - 100 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Ябълки, нарязани, нарязани, отстранете семената, завъртете месомелачка, добавете 2 кг захар, стафиди.
  2. Прехвърлете теглото на ябълките в стъклена бутилка, затегнете шията с гумени ръкавици, пробийте я пред нея.
  3. След 3 седмици виното се претопява през кърпа, изсипва се, залива се 200 г захар, разбърква се, напълно се разтваря, запушва се,там, където няма ярка светлина.
  4. След 3-4 месеца виното трябва да бъде филтрирано. За да се поправи, залейте 150 мл водка. Разпределете бутилките, затворете плътно. Да се ​​съхранява в мазе или хладилник.

Приготвяне на вино от ябълки у дома - съвети на главен готвач

Съществуват редица съвети, които правят приготвянето на вино от ябълки с отлични резултати. Струва си да се вслушаме в препоръките на опитни винопроизводители, които препоръчват да се опитат да се опитат, десертни, силни и ликьорни напитки. Те не изискват сложно оборудване, технологията на производство е проста. Летните ябълки могат да бъдат притиснати веднага, загиналите сортове трябва да узреят, а зимата да падне 3-4 седмици в мазето.

При използване на пластмасови контейнери е необходимо да се знае точно, че може да се съхранява храна: виното може да бъде развалено от химически аромат. Ако въглеродният диоксид не се регулира с помощта на водна риза или ръкавици, той може да счупи контейнера с плътно запушване. Водката ще спре достъпа на кислород, виното няма да стане оцет. За тази цел се нуждаете от добро водно уплътнение. Най-добрите температурни условия за ферментация - + 20-22 градуса, и за зреене - + 10-12 градуса, без температурни колебания.

Научете как да приготвяте конфитюр от сладко.

Видео: вино от ябълки и мед

Свързани публикации

Руги съвети Вино от кайсии: как да го направите у дома? Вино от кайсии, с добавка на череши, ябълки, лимонов сок, гроздово вино и подправки: най-добрите рецепти и тайни за готвене Руги съвети Вино от кайсии: как да го направите у дома? Вино от кайсии, с добавка на череши, ябълки, лимонов сок, гроздово вино и подправки: най-добрите рецепти и тайни за готвене Готварски Салата от моркови и ябълки - ползи за отслабване, как да готвя прост, пластове, френски Руги съвети Ястия от зелени домати за зимата по прост начин, пържени, грузински, пълнени с моркови и чесън, зеленчуци, пикантни, в доматен сок, с лимонов сок, грозде, горчица, ябълки и цвекло, витаминна салата: най-добрите рецепти Руги съвети Вино от черна офика у дома: проста и класическа рецепта от пресни и замразени плодове, с добавка на канела, карамфил, лимонова кора, листа от касис, ябълки, на базата на ябълков сок, съвети за съхранение Руги съвети Как да накиснете ябълки у дома в кутии, пластмасов варел, кофа: най-добрите рецепти за зимата. Какви ябълки, сортове ябълки могат да бъдат накиснати за зимата: списък, имена. Как правилно и вкусно да накиснете ябълки за зимата с горчица, зеле, тиква, ръжено брашно?

Популярни статии

Красота Highlight - Какво е да изберете най-доброто и да приложите кожата правилно със снимки и видеоклипове Здраве Лекарства за лечение на простатит при мъжете - списък с бързи и евтини дози
Готварски Печени тиквички във фурната - как да приготвяте вкусни ястия въз основа на рецептите на снимката Здраве Реактивен артрит - признаци, прояви, лекарствена терапия, усложнения и ефекти Руги съвети Може ли да се ядат яйца по време на кърмене? Може ли кърмеща майка да яде варени, пържени пилешки и пъдпъдъчи яйца? Руги съвети Как да изберем удобен моп за почистване на пода? Моп с пръскачка, пара, Бяла котка, Пепеляшка, гъба с микрофибър, изстискване, електрически: плюсове и минуси. Как да си купите евтин моп на AliExpress с пръскачка, изцеждаща машина, пара за почистване на пода Руги съвети Структура на глезенната става: мускули, връзки, анатомия, кости Руги съвети Синтомицин маз: ефект на лекарството, показания и противопоказания за употребата на лекарството, начин на употреба, мерки за безопасност, предозиране, странични ефекти, взаимодействие с други лекарства Руги съвети Лазерна и радиовълнова тонзилектомия: показания, следоперативен период, диета, възстановяване, последствия. След тонзилектомия: кървене, усложнения, колко боли гърлото, продължава ли температурата?