Какво е фунчоза, нейните ползи и вреди, съдържание на калории на 100 грама? Най-добрите рецепти за готвене на фунчоза у дома със зеленчуци и пиле, месо, гъби, морски дарове, кайма, риба, соев сос, корейски моркови, патладжан

Статията ще ви разкаже подробно какво е фунчоза и как трябва да се готви. Тук ще намерите много интересни рецепти и съвети.

Какво е фунчоза, нейните ползи и вреди, съдържание на калории на 100 грама?

От оризовата юфка фунчозата се различава не само по своите характеристики, но и по външен вид и най-важното по вкус. Не е обичайно да се осолява такава юфка, всички подправки, сол и подправки се добавят изключително към соса, с който се залива фунчозата, и в процеса на гасене тя абсорбира всички вкусове, пикантност и аромати.

Съставът на фунчозата е уникален - направена е от нишесте, получено от бобови растения. Ето защо е толкова сърдечен и питателен. Някои видове фунчоза също се правят от царевично нишесте. В същото време продуктът има доста високо съдържание на калории - 330 kcal на 100 г. Но е важно да се отбележи, че в процеса на готвене юфката губи голям брой калории и се увеличава по размер няколко пъти. Така калоричното съдържание на фунчоза зависи само от това какво ястие приготвяте: диетично, със зеленчуци или месо.

Варена фунчоза без масло и мазнини е диетичен продукт. Поради голямото съдържание на нишесте и въглехидрати в него, трябва да се консумира на закуска или обяд, като се комбинира със зеленчуци и постно месо. В същото време фунчозата е богата на полезни за хората микроелементи. Съдържа много витамини от група В и витамин Е, както и минерали: фосфор, калий и магнезий.

ВАЖНО: Фунчозата не съдържа глутен, което означава, че е идеална храна за тези, които са алергични към него.

Фунчоза: как да готвя юфка?

Готвенето на фунчоза се различава значително от варенето на юфка или спагети. Funchoza може да се намери в продажба в сурова, твърда форма (това са вътрешностите на дълги юфка).

Не е трудно да го приготвите по два начина:

• Залейте го с вряща вода. Сложете нудълсите в голяма купа и ги залейте с вряща вода, оставете ги да се запарят и набъбнат за около 4 минути. След това фидето се задушава или запържва в тиган със соса.
• Сварете вода в тенджера (1 литър на 100 г юфка). Сложете фидето във вряща вода и го варете не повече от 3-4 минути (не повече, иначе ще се разварят и ще изгубят външния си вид).

Готвенето на фунчоза има няколко нюанса:

• По време на готвене добавете всякакви зеленчуци олио - това ще предотврати слепването на юфката и образуването на бучки.
• След готвене, подобно на обикновените спагети, фунчозата трябва да се измие със студена течаща вода.
• Винаги гответе прясна фунчоза, колкото по-дълго се съхраняват юфката, толкова повече губят външния си вид и вкус.
• Когато фунчозата е готова, тя се превръща от бял матов цвят в прозрачен.

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и пиле

Ще са ви необходими:

• Фунчоза - 100 гр. (варете в литър вода 3-4 мин.)
• Пилешко филе - 1 гърда (можете да вземете месо от всяка част на пилето)
• Български или сладък пипер - 1 бр. (ярък цвят за естетичен вид на ястието)
• Чесън - 2-4 скилидки (регулирайте остротата на вкус)
• Лук - половина
• Зелените магданоз - голяма шепа

Приготвяне:

• Запържете лука до златисто в тиган, трябва да го нарежете на тънки полукръгчета.
• Нарежете филето на ивици (колкото по-тънко, толкова по-добре), добавете към лука
• Пресойте чесъна и нарежете чушката на ивици (яркият цвят е необходим за добавете яркост към ястието).
• Сотирайте пипер за 2 минути
• Сварете фунчоза за 3-4 минути
• Разбъркайте всичко внимателно
• Задушете още 4-5 минути (затворете капака)
• Преди сервиране поръсете обилно със зеленчуци

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и скариди

Скаридите са истински деликатес с деликатно и приятно море вкус. Месото от скариди върви идеално с фунчоза.

Ще ви трябва:

• Скариди - 500 р. (то по-добре е да използвате Atlantic, не е толкова голям).
• Фунчоза - 100 гр. (варете в 1 литър вода за 3-4 минути)
• Чесън - 2 скилидки (може по-малко или повече, според предпочитанията).
• Копър - 1 с.л. л. нарязани зеленчуци
• Масло - парче в 50 грама

Готвене:

• Докато фунчозата кипи, загрейте маслото в тиган (огънят не трябва да е силен).
• Сварете скаридите и отцедете излишната вода
• Изсипете олиото върху скаридите в тигана за няколко минути
• Добавете счукан чесън
• Оставете сварената фунчоза да се отцеди
• Изпратете фунчозата в скаридите, разбъркайте и гответе под капака още 4-5 минути.
• Поръсете обилно с копър преди сервиране

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и калмари

Ще ви трябва:

• ) Фунчоза - 100 гр. (вече сварени)
• Калмари - 2 трупа (розови)
• Чесън - 2 -3 скилидки
• Стран боб - голяма шепа
• Черен пипер - половината от един плод (за предпочитане червено).
<> Морков - 1 бр. малък

Готвене:

• Калмарите се почистват, измиват и попарват с вряща вода, като се запазват там 5-7 минути.
• В това време подгответе зеленчуците, след което ги запържете в олио, като предварително сте ги нарязали на ивици.
• След това нарежете калмарите на тънки кръгчета и ги добавете към зеленчуците и пресовайте чесъна.
• Добавете фунчоза, разбъркайте всичко
• Оставете да къкри няколко минути, покрийте капака, огънят трябва да е слаб.

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и свинско

Ще са ви необходими:

• Фунчоза – 100 гр. (варете в 1 литър вода)
• Свинско - 250-300 р. (от всяка част, за предпочитане филе)
• Бял сусам - шепа (няколко супени лъжици)
• Български пипер - 3 бр. половината от всеки цвят (червено, жълто, зелено).
• Чесън - 1-2 бр. (според вкуса може и повече)
• Подправки и смес от чушки - според предпочитанията

Готвене:

• Сварете фунчозата и я оставете да се отцеди
• Свинското месо се нарязва на тънки ивици и се запържва в масло до златисто
• Нарежете чушката на ивици по същия начин и я изпратете към месото, след това няколко минути (пиперът не трябва да стане много мек)
• Изстискайте чесън и изсипете сусама към месото
• Добавете подправки, разбъркайте
• Добавете фунчоза, задушете под капак за около 5 минути

​​​​

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и телешко

Телешкото има много сочен, богат вкус, който идеално попива юфката и допълва нейния вкус

Необходими са ви:

• Телешко месо - 300 г (филе или каша)
• Фунчоза - 100 гр. (сварете в 1 литър вода и оставете излишната вода да се отцеди).
• Чесън - няколко скилидки
• Лук - 1 бр. (голям)
• Цветна чушка - шепа нарязана слама (различни цветове ще добавят сочност и яркост към ястието).
• Тиквички или тиквички - 100 г (нарязани на ивици)
• Зеленчуци за сервиране

Готвене:

• Говеждото се нарязва на ивици, лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в масло.
• Необходимо е да се пържи, докато телешкото добие златиста кожа.
• Добавете черен пипер към запърженото месо и налейте малко вода, варете 5 минути.
• Добавете тиквичките, нарязани на ивици или настъргани на едро ренде (по желание).
• Чесънът се пресова, задушава се 5 минути.
• Добавете фунчоза и подправки на вкус, оставете да къкри 5 минути при затворен капак, поръсете със зеленчуци преди сервиране.

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и пуешко

Пригответе следните съставки:

• Фунчоза - 100 гр. (вече готова)
• Турция - 500 гр. филе
• Български или всякакъв сладък пипер - 1 бр. (ярък цвят)
• Сушен или пресен чесън - регулирайте сами лютивината
• Лук - половинка

процес на готвене:

• Запържете лука, нарязан на тънки полукръгчета в тиган
• Нарежете филето на ивици (колкото по-тънки, толкова по-добре)
• Запържете лука с пуешкото
• Към месо
• Чушката се задушава за няколко минути
• Добавя се готовата юфка
• Задушава се под капак за няколко минути

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и гъби

За ястието трябва да приготвите:

• Фунчоза - 100 г (варете в 1 литър вода, изцедете излишната вода).
• Манатарка - 200 г (може да се замени с всякакви други гъби)
• Лук - половинка
• Чесън - няколко скилидки

Процес на готвене:

• Лукът се нарязва по всякакъв удобен начин и се пасира
• Гъбите се нарязват внимателно (за предпочитане със сламки, ако са гъби).
• Гъбите трябва да се пържат до пълна готовност, в процеса на пържене добавете подправки, които предпочитате.
• Добавете фунчоза, затворете капака, задушете на средна температура за 5-7 минути

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и кайма

Ще ви трябва:

• Фунчоза - 100 гр. (варете в литър вода 3-4 минути)
• Кайма - 300 g. (всякакво месо)
• Български или всякакъв сладък пипер - 1 малък плод (ярък цвят за наситен и красив цвят на ястието).
• Сушен или пресен счукан чесън - според предпочитанията и желаната пикантност
• Лук - половинка
• Зелените магданоз - голяма шепа
• Доматен сос - малко количество (може да се замени с 1 голям домат)

Процес на готвене:

• Всички зеленчуци трябва да бъдат много ситно нарязани и изпратени в масло
• Зеленчуците се задушават за няколко минути на силен огън
• Към зеленчуците се добавя каймата и при непрекъснато бъркане с шпатула се пържи до готовност
• Добавете пикантни подправки, чесън заедно с доматен сос (кетчуп, аджика, доматено пюре - няма значение).
• Добавете фунчозата към съставките и покрийте и оставете на среден огън за няколко минути.

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и риба

Трябва да подготвите за ястието:

• Филе от червена риба - 200 р. (сьомга, пъстърва)
• Фунчоза – 100 р. (варете в 1 литър вода за 3-4 минути и оставете излишната вода да се отцеди).
• Чесън - 1-2 скилидки
• Масло - 50 гр. (ще подчертае вкуса на рибата)
• Зелен копър - 1 с.л. л. (нарязано)

Процес на готвене:

• Запържете рибното филе (нарежете го на чисти порционни кубчета)
• По желание пресовайте няколко скилидки чесън
• Добавете фунчоза (вече готова)
• Задушете под капак за не повече от 5 минути

Рецепта за фунчоза със зеленчуци и патладжан

Необходими са ви:

• Фунчоза - 100гр. (варете в 1 литър вода 3-4 минути)
• Патладжан – 1 малък плод (обелен)
• Лук – 1 бр. (голям)
• Чесън - няколко скилидки (по желание)
• Доматен сос - 1-2 с.л. л.
• Подправки - на вкус

Готвене:

• Патладжанът трябва да се настърже на ренде за корейски моркови (или просто да се нареже ръчно на тънки филийки, не забравяйте да отстраните кожата от патладжана).
• Лукът се нарязва на много тънко и ситно (на полукръгчета)
• Зеленчуците се задушават в олио, след което се изсипват доматите и се изсипват подправките
• Когато половината сос се изпари, добавете вече сварената фунчоза

Рецепта за корейска фунчоза

Пригответе за хранене:

• Фунчоза - 100 години (вече сварени)
• Патешки гърди – 1 бр (може да се замени с всяко друго месо, например говеждо)
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 1-3 скилидки (на вкус)
• Черен пипер - няколко щипки на вкус
• Горчица - малко (опитайте, фокусирайте се върху вкуса)
• Мед - 0,5-1 ч.л. (може да се пропусне от рецептата)
• Подправки - няколко щипки на вкус

Процес на готвене:

• Морковите се натриват предварително на ренде, можете да използвате готов продукт ("корейски моркови", мариновани в подправки и масло).
• Запържете морковите на огън, като добавите малко масло или вода към тях (регулирайте сами съдържанието на мазнини в ястието).
• Патешкото месо се сварява отделно, запържва се до хрупкавост в олио, след което се оставя малко да изстине.
• Към морковите добавете чесън (ако не е готов мариноваен продукт) и фунчоза (вече сварена).
• Направете специален сос от соев сос, мед и горчица (изхвърлете нелюбимите компоненти), добавете подправки и билки на вкус.
• Залейте ястието със соса
• Нарежете гърдата на филийки
• Поставя се върху вече готовото и сервирано ястие

Как да готвя пържена фунчоза?

Готвене:

• Направете зеленчукова яхния в тиган
• Добавете месо или гъби по желание (за предпочитане нарязани на лентички).
• Задушете до готовност на месото
• Налейте малко вода, добавете подправки и соев сос (по желание).
• Поставете фунчозата и се опитайте да я потопите в съда, като излеете соса в тигана.
• Тиганът се захлупва с капак и ястието се оставя да къкри 5-7 минути на тих огън, като се разбърква редовно.
• През това време фунчозата ще омекне и ще поеме всички вкусове.

Оризови спагети и фунчоза: каква е разликата?

Оризовата юфка е продукт, получен от оризов глутен. Има същите качества като ориза. Фунчозата се произвежда от бобово нишесте и затова се различава коренно от оризовата юфка по своя състав и вкус. Визуално двата продукта са много сходни.

Видео: „Корейска фунчоза със зеленчуци. Е, много вкусна закуска“