Торта на заквасена сметана и затворена - как да се готви сладка или неподсладена на бърза ръка

Всеки лорд е изправен пред ситуация, в която в абсолютна липса на време е необходимо да се разбере нещо вкусно за домашния чай. Говорейки за печене, тук идва помощта на пай върху заквасена сметана или заквасена сметана: най-проста рецепта, която не изисква стъпка по стъпка снимки, без ограничения за пълнене, и винаги голям резултат. Въпреки това, някои кулинарни тайни все още трябва да знаят.

Как да готвя пай за сметана

Плюс класическия sithmanus се състои в прост алгоритъм на действие: според основната рецепта съдържа само 5 продукта, които ще се намерят във всяка кухня - яйца, брашно, сода, заквасена сметана и захар. С една и съща партида и печене, дори децата могат да се справят - може да се направи във фурната илиmultyvartsi. Рецептата може да се модифицира свободно, когато се използва основната опция, както и да се играе с появата на печене: класическият шал, ако изследваш някоя рецепта с снимка, прилича на бисквита, само по-плътна отвътре. Въпреки това той може да бъде:

  • отворена кейк със заквасена сметана (предимно с пълнеж от пресни плодове);
  • затворена, наводнена с неподсладена среда.

Тесто за крем пай

Олекотен алгоритъм на работа и минимален набор от компоненти направиха Sweetman популярен и доведе до няколко модификации на основата: класическият означава дебело тесто, което съдържа изключително горепосочените пет продукта. Въпреки това, тук можете да видите някои промени, дължащи се на липсата или наличието на плънка:

  • Сладките тестени изделия, пълни с пресни плодове или плодове, се приготвят съгласно стандартната схема, но към основната рецепта се добавя малко скорбяла.
  • Ако възнамерявате да пълните пай с кайма или зеленчукова среда, намалете количеството захар на 1-2 лъжици, а самата основа трябва да стане по-течна.

Отделна категория разграничава пай върху заквасена сметана, която прилича на френска кисела питка: основата е пясъчно-кремавото тесто. Често се приготвя с пълнеж от сирене, или с пълнеж от заквасена сметана, яйца и пресни плодове, но можете да правите и зеленчуци. Основното нещо е да се постигне правилната последователност на фондацията - да се набере лъжица тесто и да се опита да се слее обратно. Ако тече лесно, всичко е наред.

Рецепта за пай супа

Разнообразието от ежедневни и празнични варианти на такова домашно приготвено изпичане може да измисли няколко десетки: ароматизирана отворена лимонова торта със заквасена сметана, сочна ябълка, замества стандартна шарлото или бързо зрънце, напомнящо за кекс. Любителите на страстната храна могат да направят затворена заквасена сметана с месо или гъби - идеалната рецепта за снимка от събранието по-долу е достъпна за всички.

Торта върху заквасена сметана с бърза ръка

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2125 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Сложност на подготовката: лесно.

За несигурната им сила, домакинята ще измисли тази основна рецепта със снимка, след която тортата върху заквасената сметана просто няма да успее. Посоченият обем от продукти включва използването на форма с диаметър 22 см - тогава кафявата листа остава великолепна и висока. Ако желаете, същата рецепта може да се вземе, за да се направи мокра шоколадова торта, или да се правят торти на торта.

Съставки:

  • яйца 1 кат. - 2 бр.
  • заквасена сметана 20% -ва - 200 г;
  • брашно - 240 g;
  • сода - 1 hl.
  • захар - 200 g;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Заслепяване на всяка част от яйцето отделно, за протеина можете да излеете щипка сол за по-лесно.
  2. Пресейте до жълтъчно брашно, но част от него (една супена лъжица с голям плъзгач) трябва първо да бъде добре смесена със содата, така че тя да не се превърне в голяма топка.
  3. Добавете останалите захари и продукти. Готовата маса трябва да бъде дебела, новсе още течеше от едната стена на чашата до другата.
  4. Смажете кръглата форма с помощта на силиконова четка или салфетка, напълнете с тесто.
  5. Сложете в фурна, след като се затопли до 180 градуса, печете 30-35 минути.

Зебра пай със сметана

  • Време за готвене: 50 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2389 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Майсторството на специалистите по основната формула предлагат да опитате заквасена сметана, допълнена с какао: тя придобива не само приятен вкус с лека горчивина, но и привлекателен външен вид, дължащ се на абстрактни контрастни ленти. Количеството какао може да се променя, като се фокусира върху желаната тъмнина на шоколадната част и на вкуса, а ако искате повече сладкиши, използвайте плочки с млечен шоколад.

Съставки:

  • яйца 2 кат. - 3 бр.
  • заквасена сметана - чаша;
  • захар - чаша;
  • брашно - 1,5 чаши;
  • Изкормвача - 1 ч.л .;
  • Какао - 30 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Включете фурната за загряване до 175 градуса. Подгответе незалепваща форма.
  2. Алтернативно свържете първите 5 компонента, като ги смесите със средноскоростен миксер в реда, посочен в списъка.
  3. Необходимо е получената дебела маса да се раздели на приблизително половината: да се запази ненужно същото съотношение на обема.
  4. Към всяка от половинките се добавя какао, разбърква се добре, като се оставя прахът да се разтвори.
  5. Постепенно се излива в класическа формаи шоколадовия слой са слоеве. Сватбата или клечките за зъби се развеждат.
  6. Печете този вкусен десерт за 40 минути.

С зеле

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 1277 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако не сте срещали нито един ароматизиран пай, е време да се премахне тази грешка: домашно приготвени сладкиши от този вид са достъпни за всички господа без изключение. Особено става спасение в ситуация, в която базата на дрождите не може да бъде приготвена, а неподсладената силна торта (риба, месо) би било желателно. Тук е важно не само да използвате захарен пясък или да вземете доста малко - той ще покрие тестото и ще използва много гъста заквасена сметана.

Съставки:

  • бяло зеле - 300 г;
  • лук;
  • куп зеленина;
  • заквасена сметана - 230 г;
  • яйца - 3 бр.
  • брашно - 180 г;
  • Изкормвача - 1/2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте зелените листа, мелете малки парченца. Налейте вода, сварете 10 минути.
  2. Смелете зеленината, разтривайте лука, добавете очуканото яйце.
  3. Останалата част от продуктите се смесват (не е необходимо да се свалят), за да се получи течна хомогенна маса.
  4. Половината се изсипва във формата, допълвайки пълнежа.
  5. Покрийте останалата част от тестото, печете за 50 минути при 190 градуса.

С конфитюр

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2887 ккал.
  • Назначаване: на чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако се опитате да комбинирате класическата рецепта за приготвяне на заквасена сметана и френски торта на деликатно подправено тесто, печенето ще се окаже, че прилича на пушка, само по-малко постно. Попълването е позволено, защото базата не е сладка. Маргаринът може да бъде заменен с масло - това няма да повлияе на вкуса и структурата на тортата.

Съставки:

  • маргарин - 100 г;
  • брашно - 300 g;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • захар - 50 g;
  • Изкормвача - 1 хл .;
  • дебело сладко - 250 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Разтопете маргарина, смесете с други сухи продукти.
  2. Добавете кисел млечен продукт, заменете плътната пластмасова основа.
  3. Навийте се в дебел кръг, поставете го във форма, задържайки високи (5-7 см) страни.
  4. От горната страна поставете конфитюра с плътен слой, сгънете страните: централната част ще бъде отворена.
  5. Пече се на 190 градуса за половин час, след като се изстуди.

Пай върху заквасена сметана

  • Време за готвене: 1 час 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2176 kcal.
  • Назначаване: на чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

За да изхвърлите буркан, продуктът започва да подкислява продукта не само в кофа - той е подходящ и за приготвяне на кремообразни пайове с неподсладено пълнене: колбаси, шунка, пиле или мазно месо, или кисели зеленчуци (кисело зеле).Опитните господа препоръчват непременно да се добавят настъргано сирене (меко или полутвърдо): това ще направи апетитния наливен месен пай още по-деликатен.

Съставки:

  • пилешко филе - 400 г;
  • сирене - 100 г;
  • яйца - 2 бр.
  • брашно - 1,5 чаши;
  • заквасена сметана - чаша;
  • сол;
  • Изкормвача - 5 м;
  • масло - за формуляра.

Метод на приготвяне:

  1. Яйце пилешко месо до пълна готовност, пригответе водата. Нарежете малки парченца.
  2. Направете течно смесване на тесто, пресяващо брашно, сол, течност за изплакване и 2 течни продукта.
  3. Добавя се пиле и настъргано сирене. Разбъркайте отново.
  4. Смажете формата с масло, поръсете с брашно, изсипете тестото. Загладете повърхността.
  5. Пече се 50 минути при 190 градуса.

Сладък ароматизиран пай върху заквасена сметана

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 1364 kcal.
  • Назначаване: на чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

В селекция от прости рецепти за десерти до вечерен чай, трябва непременно да добавите черешов пай, приготвен на базата на френска шлака на базата на рецептата, но млякото се заменя със сметана /заквасена сметана, която трябва да се разреди с вода. Важно е млечният продукт да е свеж, в противен случай ще има кисел вкус. За да украсите този пай върху заквасена сметана, се използва захарната пудра.

Съставки:

  • Череша - 500 г;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • яйца - 3 бр.
  • брашно - 1/2 чаша;
  • Захар - 90 г;
  • захарен прах - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Поглъщайте подсладителя с топла вода, докато се получи пълна чаша течност.
  2. Добавете битните яйца, захарната захар, половин чаша брашно.
  3. Черешите се поставят на дъното на формата, излива се теста.
  4. Фурна за половин час на 200 градуса.
  5. Когато печенето е студено, вземете я, преобърнете и поръсете със захарната пудра.

Пай върху кефир и заквасена сметана

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Количество на порциите: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2382 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Онези, които обичат пикантно или солено печене, като зеленчукова отворена торта на заквасена сметана, имат аромат на сирене. Важен нюанс в техниката на работа: брикетът от маслото се използва замразено - в това състояние, той се трие голям и се смесва с други компоненти много бързо, за да се предотврати топенето. Растителната част може да бъде предварително пържена.

Съставки:

  • кефир - 50 ml;
  • масло - 100 г;
  • брашно - 250 g;
  • Изкормвача - 7 g;
  • гъби - 200 г;
  • сладък пипер - 150 г;
  • тиквички - 200 g;
  • твърдо сирене - 110 g;
  • яйце;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Използвайки първите 4 продукта, направете плътно, но меко тесто, разпънете се тънко в кръгла форма с диаметър 23 см. Не забравяйте за страните.
  2. Изпращайте пот при 200 градуса за 10 минути.
  3. Фино нарязани зеленчуци, сол и възстановяване (15 минути). Напълнете ги с гореща основа.
  4. Направете заквасена сметана от останалите продукти (сирената решетка), покрийте я със зеленчуци.
  5. Върнете съда в пещта за половин час.

Печене на пай върху майонеза и заквасена сметана

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2364 kcal.
  • Назначаване: на чай, за закуска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Торти върху заквасена сметана са не само вкусен десерт, но и обилно ястие, което може да се сервира за вечеря или за закуска, ако е планирано да бъде плътно. Отлична рецепта от този вид е ароматизирана торта, направена от заквасена сметана в пещ, която съдържа майонеза - придава на десерта свеж вкус. Благодарение на това пълнене можете да готвите абсолютно всички, с изключение на сладки.

Съставки:

  • майонеза - 200 г;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • яйца - 2 бр.
  • брашно - 5 супени лъжици. л.
  • сода - 1/2 hl.l .;
  • консервирана риба - 300 г;
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

  1. Добавете тестото, комбинирайки първите 5 съставки от списъка.
  2. Половината се излива във формата.
  3. От върха се разпръскват развалените кутии и консервираните зелени площи.
  4. Изсипете останалото тесто, печете до тъмнина при 190 градуса.

С плодове

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2694 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

Пясъчно тесто и въздух, напомнящ яйчен крем, пълнеж, комбиниран с всякакви плодове (особено малини и боровинки) - след като са опитали поне една част от този десерт, вие ще искате да получите рецептата в готварската книга. Намазана пълнеж може да се допълва със сирене, а вместо плодове да се използват плодове. Като първия кулинарен опит, експертите съветват да използвате проста рецепта от черешов пай върху заквасена сметана.

Съставки:

  • жълтъци - 4 бр.
  • маргарин - 100 г;
  • бадеми - 50 г;
  • брашно - 125 g;
  • сирене 0% - 100 m;
  • заквасена сметана - 230 г;
  • захар - 2 супени лъжици. л.
  • черешов цвят - 200 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Яйчен жълтък, 30 г заквасена сметана и сирене, за да се смесят.
  2. Бадемите се обелват в кора, съчетават се с брашно и мек маргарин, добавят се към сирената маса.
  3. За да се образува еластичен слой, изпращайте го да се охлади за половин час.
  4. Разточете се във форма, като направите ниски страни.
  5. Смесете останалите продукти, напълнете ги с основата, изгладете повърхността.
  6. Печете до тъмнина на 180 градуса.

Питка с кисело-ябълка

  • Време за приготвяне: 1 час 35 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 2699 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Сложност на подготовката: средна.

Когато класическото тесто за бисквити не работи, можете да вземете алтернативата - заквасена сметана, основата за всякакви бързи пайове. Добавете ябълка тук и един обикновен, но вкусен десертЧаят, който служи като отличен заместител на традиционната шарлото, е готов. Възможно е да го играете с бърза ръка дори в мулти-пакета, за да опростите още повече процеса на работа.

Съставки:

  • заквасена сметана - чаша;
  • яйца - 2 бр.
  • захарен пясък - 100 g;
  • нишесте - 2 супени лъжици. л.
  • масло от масло - 10 g;
  • брашно - 370 g;
  • ябълки - 500 г;
  • орехи - 50 г;
  • лимон.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете ябълки, обелени, лимонов сок. Можете да добавите канела или поръсете с ванилова захар.
  2. Други продукти, с изключение на ядки и масло, трябва да бъдат смесени.
  3. Смажете купата с мултиварт с масло, изсипете в нея тесто.
  4. Поставете ябълки отгоре, поръсете с натрошени ядки. За да приготвите 1,5 часа за "печене"

Тайните на правене на перфектен заквасена сметана - върхове на готвачи

Тесто от този вид е чудесно за ябълкови десерти, сливи, круши и горски плодове, но много сочни плодове (праскови, манго, ананаси) трябва да се избягват, особено ако се планира затворено печене. Има още няколко нюанса, които не могат да бъдат пренебрегнати:

  • За вариант на леене тестото не трябва да бъде много дебело. Ако това е така, наливайте мляко или топла вода.
  • Месото, картофите и рибните пломби (ако не са консервирани) трябва да бъдат термично обработени преди полагане.
  • Поръсете брашното на порции - ще се изненадате колко внимателно ще стане тестото.
  • За изливане на кляка, формата не може да бъдесмажете - просто сложете пергамента така, че ръбовете да се изпъкнат.

Видеоклипове

Свързани публикации

Руги съвети Морковена торта: най-вкусната и проста рецепта стъпка по стъпка. Готвене на торта от моркови със заквасена сметана, с кондензирано мляко, крем у дома. Кой крем е по-добър за торта с моркови? Как да украсите торти върху бисквит от моркови Руги съвети Медена торта: вкусна и проста рецепта стъпка по стъпка, класическа на водна баня, в тиган, мед и заквасена сметана, с крем от заквасена сметана, с кондензирано мляко. Кой крем е по-добър за медена торта? Как да украсим медена торта? Как да си направим дигитална торта Руги съвети Фъстъчени бисквитки с кондензирано мляко, върху заквасена сметана: класическа рецепта. Как да приготвим тесто и пълнеж за печене на фъстъци с кондензирано мляко, върху заквасена сметана? Готварски Торта за заквасена сметана - рецепти за заквасена сметана с риба, месо, зеленчуци, плодове Готварски Палачинки върху заквасена сметана - Как да се готви заквасена сметана на дрожди или сода за стъпка по стъпка рецепти със снимка Руги съвети Класически крем: рецепта за торта Наполеон. Най-добрите рецепти за приготвяне на този крем за торта Наполеон със заквасена сметана, сметана, с масло, кондензирано мляко, маскарпоне, сливи, лимон, какао, грис, мляко, жълтъци, сирене

Популярни статии

Къща и живот Tornado за оръжие - инструкция за употреба, съвместимост с други пестициди и стандарти за разходи Къща и живот Какво да направите, ако температурата в котенцата е повишена?
Руги съвети Бременност и лекарства: какво може и не може да бъде Здраве Тербинафин Canon - форма на освобождаване, начин на приложение, противопоказания и странични ефекти Руги съвети Как да определим възрастта на коте: разберете как се развива котето Здраве Ротавирусна инфекция - как се предава инкубационният период, признаци и как да се лекува у дома Здраве Аденоиди - при деца и възрастни, симптоми, лечение или отстраняване, видео Руги съвети Scratch - какво е това и как да рисувате правилно? Особености на техниката гратаж: характеристики Руги съвети Как да използвате арганово масло за коса? Арганово масло за коса: полезни свойства, приложение Руги съвети Лекарството Mildronat: какво помага, инструкции за употреба, състав, ефект на лекарството, показания и противопоказания за употреба, мерки за безопасност, странични ефекти, взаимодействие с други лекарства, цена и прегледи