Медена торта: вкусна и проста рецепта стъпка по стъпка, класическа на водна баня, в тиган, мед и заквасена сметана, с крем от заквасена сметана, с кондензирано мляко. Кой крем е по-добър за медена торта? Как да украсим медена торта? Как да си направим дигитална торта
Опитайте да изпечете домашно приготвена медена торта. Това ще бъде вкусен десерт за всяка маса: за празник, семейна вечеря или просто за чай.
- Вкусна и семпла медена торта със сметана със заквасена сметана - стъпка по стъпка класическа рецепта на водна баня със снимки и видеоклипове
- Видео: "Медена" торта със заквасена сметана.
- Вкусна и проста торта "Медовик": стъпка по стъпка рецепта у дома в тиган със снимки и видео
- Видео: Торта "Медовик" на тиган
- Вкусна и проста торта с мед и заквасена сметана с крем: рецепта стъпка по стъпка, снимка и видео
- Видео: Honeymaker! Медена торта! Домашна видео рецепта за медена торта с крем
- Вкусна и проста медена торта с кондензирано мляко: стъпка по стъпка рецепта, снимка и видео
- Кой крем е по-добър, подходящ ли е за торта "Медовик", медени торти?
- Как се прави торта с цифри от медени блатове?
- Как да украсите медена торта: идеи, снимки
- Видео: Торта "Меден пух" с крем
Домакинята пече торта "Меден месец" от много години. Но въпреки факта, че този десерт придоби своята популярност отдавна, той остава най-често срещаният сред професионалните сладкари и обикновените домакини.
- Медените торти могат да станат основа за създаването на всеки уникален сладкарски шедьовър: торти за сватби, рождени дни, всеки празник и дори за обикновена семейна вечеря.
- Направете ги лесно и бързо. "Медовик" може да се пече в рамките на 40-60 минути, тоест може да се прави поне всеки ден.
- По-долу ще намерите много рецепти за медени сладки с различни видове импрегниране.
Вкусна и проста медена торта със сметанов крем - стъпка по стъпка класическа рецепта на водна баня със снимки и видеоклипове
Рецептата "Медовик" е проста. Цялата тайна на приготвянето на тази торта е да изпечете тортите правилно. Медът трябва да се използва течен, тогава тестото ще бъде еластично, а тортите ще бъдат нежни. Ако имате захаросан мед, затоплете го малко на водна баня.
Импрегнирането за класическия "Медовик" се приготвя на базата на заквасена сметана. Има полутечна текстура, а вкусът е леко кисел, благодарение на което тортата се оказва необичайно вкусна и нежна.
И така, рецептата:
Процесът на готвене се състои от следните етапи:
- В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
- След това ред на меда и жълтъците. Разбъркайте всичко отново.
- Поставете съда с масата на водна баня и варете, докато всички сладки зърна се разтворят.
- След това сложете сода за хляб. Веднага ще видите реакцията - увеличаване на обема на сместа 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от котлона.
- Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Всичко се разбърква внимателно с шпатула.
- Накрая добавете брашно и омесете пластично тесто. Може да ви се струва, че няма достатъчно брашно, но не добавяйте повече от посоченото в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилника тестото ще се превърне в еластична маса с желаната консистенция.
- Разделете го на парчета, увийте го в найлонов плик и го поставете в хладилника за няколко часа.
Докато тестото е на студено, пригответе кремовия слой:
- Предварително извадете маслото от хладилника, за да омекне.
- Сега разбийте маслото с пудрата захар до пухкава смес.
- Добавете заквасена сметана една супена лъжица наведнъж и продължете да бъркате. Когато кремът стане хомогенен е готов.
Сега извадете тестото от хладилника и направете следното:
- Разточете първото парче тесто, изрежете го в кръгла форма, чиния или друг подобен съд. Оставете изрезките и също ги сгънете върху метален лист, те ще ви трябват за украса на тортата, така че ги изпечете заедно с тортата.
- Изпечете медения слой при температура от 180 градуса за няколко минути, докато на повърхността се появи златист цвят.
- След това приготвеният блат се нарежда върху чиния и се намазва с крем. След минута горещата торта ще абсорбира крема, така че отново нанесете тънък слой масло-заквасена сметана.
- След това изпечете следващата торта и я поставете върху първия слой мед с слой. Отново разпределете плънката на 2 пласта.
- Повторете това с всички торти. Намажете горния слой и страните на "Медена" с останалата сметанова плънка.
- Смелете изпечените парчета на трохи с помощта на миксер или обикновена точилка, като търкаляте парчетата на масата, докато се превърнат във фина рехава маса.
- Сега поръсете цялата торта с натрошени трохи. Тортата е готова!
За приготвяне на крем е по-добре да използвате заквасена сметана с повишено съдържание на мазнини. Това ще ви помогне да направите крема нежен. Той ще напои добре тортите и ще направи тортата питателна и вкусна.
Видео: Медена торта със заквасена сметана.
Вкусна и проста "Медена" торта: стъпка по стъпка рецепта у дома в тиган със снимки и видеоклипове
Много домакини смятат, че за да изпекат кекс, трябва да включат фурната и да я загреят до желаната температура. Но медената торта може да се направи и в тава. В същото време десертът има същия вкус като при печене на слоеве тесто във фурната. Но такава торта се приготвя 2 пъти по-бързо. За така приготвените сладкиши е подходящ кафеено-шоколадов слой.
Ето и рецептата:
Приготвянето се състои от следните стъпки:
- В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
- След това добавете мед и жълтък. Разбъркайте отново сместа.
- Съдът със сместа се поставя на слаб котлон и се загрява, докато сладките зрънца се разтворят.
- След това дойде ред на содата. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от котлона.
- Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Всичко се разбърква внимателно с шпатула.
- Накрая добавете брашно и омесете пластична маса. Може да ви се струва, че брашното не е достатъчно, но не слагайте повече, отколкото е в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник масата ще придобие желаната консистенция.
- Разбийте го на парчета.
- Сега разточете всяко парче на слой с размера на тигана.
- Загрейте тигана. Препоръчително е да използвате тиган с дебело дъно и с незалепващо покритие, като за палачинки.
- Няма нужда да слагате масло в тигана. Намажете медения слой, покрийте тигана с капак и изпържете сладкиша, докато се появят мехурчета върху слоя. След това обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво.
Докато пържите сладките, можете паралелно да приготвите кремовия слой:
- Изсипете мляко в малка тенджера, добавете кафе, какао, захар, шоколад, масло. Загрейте, докато захарните кристали и кубчетата шоколад се разтворят.
- Разтворете нишестето в две супени лъжици мляко и го добавете към сладко-шоколадовата смес. Разбърквайки масата на нишестето, оставете да заври.
- Охладете сместа. Разбийте с миксер. По време на този процес се налива ракията и сметаната. Разбийте още 5 минути.
Намажете готовите блатове с блат. Отгоре можете да украсите с трохи от останали сладки и настърган шоколад.
Видео: Торта "Пчелна пита" в тава.
Вкусна и проста торта с мед и заквасена сметана с крем: рецепта стъпка по стъпка, снимка и видео
Сладкарите непрекъснато измислят нови рецепти и подобряват старите, като добавят нови съставки. Медената торта с добавка на заквасена сметана се оказва ефирна с кадифен и деликатен кремообразен вкус. Кремът се приготвя много бързо и лесно. Перфектно се вписва в сладки торти. Ето защо сладкарите често го използват като импрегниране за такива сладкиши.
Рецепта за медена торта:
Етапи на приготвяне на десерта:
- В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, гранулирана захар - разтрийте до побеляване.
- След това сложете меда и жълтъците. Разбъркайте отново сместа.
- Съдът със сместа се поставя на водна баня и се загрява, докато сладките зрънца се разтворят.
- Сега е време да добавите сода. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от огъня.
- Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Сложете и заквасена сметана и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.
- Накрая добавете брашно и омесете пластично тесто. Може да ви се струва, че брашното не е достатъчно, но не слагайте повече, отколкото е в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник тестото ще придобие желаната консистенция.
- Разделете го на парчета и го приберете в хладилника, като предварително сте го увили в найлонов плик.
Докато тестото се охлажда, пригответе кремовия слой:
- Изсипете млякото в тиган, добавете захарта и брашното. Разбъркайте добре съставките.
- Разбийте яйцата с бъркалка и добавете към млякото, захарта и брашното. Сложете ванилия.
- Сложете тенджерата със смесените съставки на газта и бъркайте, докато заври.
- Когато сместа заври, добавете маслото и продължете да бъркате.
- Сметаната се вари 5 минути и след това се спира газта. Уверете се, че масата не гори. По-добре е да го изключите по-рано, ако кремът е готов, отколкото да развалите вкуса на крема и бъдещата торта.
Сега извадете тестото от хладилника, разточете сладките и печете при температура 180 градуса до златиста коричка. След това намажете блатовете с крем и сглобете тортата. Готовият десерт поръсете отгоре с натрошени трохи и украсете с шоколад.
Видео: Honeymaker! Медена торта! Домашна видео рецепта Медена торта с крем
Вкусна и проста медена торта с кондензирано мляко: стъпка по стъпка рецепта, снимка и видео
Медената торта, напоена с кремообразен слой от варено кондензирано мляко, се нарича от сладкарите "Рижик". Десертът се оказва много вкусен, сладък, с ванилово-кремов вкус. Кондензираното мляко може да се купи готово или да се сварят 2 кутии обикновено кондензирано мляко в тенджера с вода за 2 часа. Но не забравяйте, че няма да можете да готвите нискокачествено кондензирано мляко, то ще потъмнее, но няма да се сгъсти.
Ето и рецептата за торта Рижик:
Стъпки на готвене:
- Поставете отцедката в тенджера или гювеч с високи стени. масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
- След това налейте мед и сложете жълтъците. Разбъркайте всичко отново.
- Съдът със сместа се поставя на водна баня и се загрява, докато гранулите захар на пясък изчезнат.
- След това добавете сода. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от огъня.
- Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към охладената до топла медена маса.
- Накрая добавете брашното, ваниловата захар и омесете пластично тесто. Може да ви се стори, че няма достатъчно брашно, но не слагайте повече от посоченото в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник тестото ще придобие желаната консистенция.
- Масата се разделя на части и се съхранява в хладилник, като предварително се увива в найлонова торбичка.
Сега гответе сметановия пълнеж:
- Сливи. предварително извадете маслото от хладилника.
- Смесете го с кондензираното мляко.
- Добавете лимоновата кора и смесете сметановия слой отново до гладкост.
След направата на крема изпечете медените блатове, намажете ги, за да попият добре. Намажете страните на получения сладък продукт и украсете с кондензирано мляко или натрошени трохи.
Кой крем е по-добър за торта "Медовик", медени торти?
Според описаните по-горе рецепти е ясно, че абсолютно всеки крем е подходящ за медени блатове:
- Кремообразен
- Заквасена сметана
- Варен
- Шоколад с добавено кафе
- С кондензирано мляко и други
В класическия вариант на медена торта се използва крем или заквасена сметана. Ако искате да изпечете торта за специален повод, например за рожден ден или Нова година, тогава можете да направите шоколадов крем или с кондензирано мляко. Освен това можете да комбинирате обикновени торти и шоколадови торти (с добавка на какао) в една торта.
Как се прави торта с цифри от медени блатове?
Торта-фигура е популярен десерт напоследък за рождени дни, годишнини или дори сватба. Тортите за такава торта са направени от бисквити и по-често са слоеве от мед, намазани със сметана, заквасена сметана или шоколадов крем. Направете корите за тази торта по всяка от горните рецепти. Можете да направите торта номер:
- За 1 година
- За 2 години
- За 3 години
- За 4 години
- За 5 години
- За 6 години
- За 7 години
- ) За 8 години и така нататък
Връзки към статии на нашия сайт ще намерите инструкции как да направите фигура от бисквитено тесто - това е просто и бързо. Дори начинаеща домакиня може да изпече такава торта.
Как да украсите медена торта: идеи, снимки
Домакините обикновено украсяват медена торта просто: смилат изпечените остатъци от сладкиши и поръсете ги върху тортата, която предварително е покрита с крем. Въпреки това, този десерт може да бъде украсен много по-оригинално и красиво. Особено е необходимо да се измисли по-интересна украса, ако тортата е предназначена за празнична маса, например на рожден ден.
Ето няколко примера за украса "Медовик". Тортата веднага се превръща в празнична и апетитна украса за масата. Първо поръсете тортата с натрошени трохи, след това измийте, подсушете и сложете плодовете върху трохите. Поръсете ги с пудра захар - украсата е готова.
Вафли, горски плодове и сметана - семпла, но интересна декорация.
Отново горски плодове и обичайната панделка, с която се завързва тортата. Веднага става ясно, че такъв десерт е предназначен за поздравяване на рожденика.
Бял крем, медени трохи, сладкиши, мак и сушени плодове — необичайна украса е готов.
Шоколад, вафли, блокчета и бонбони - сложете тези продукти отгоре торта, предварително покрита с фондан. На никого дори няма да му хрумне, че под такава декорация се крие обикновен "Мед".
Кокосовите стърготини стоят красиво върху мед. Комбинирайте с трохи от шоколадови бисквити или трохи от медени сладки. Ще бъде разкошна украса за медена торта.
Е, разбира се, къде без пчели, защото това е медена питка. Всички необходими части за такава украса могат да бъдат закупени във всеки магазин за сладкарски изделия.
А ето пчела и пчелни пити, направени от обикновено какао на прах. Нищо необичайно, но колко оригинално изглежда.
Друга стандартна украса, но много красива - крем роза, "вълни" и шоколадови пръски.
Бисквитките Macaron често се използват от сладкарите за украса на десерти. Такива бисквитки изглеждат много красиви и апетитни върху мед.
Медената торта е отлична, ще допълни всяка празнична трапеза, а също така ще бъде оригинален и вкусен десерт за семейна вечеря. Украсете го с горски плодове, бисквити или бонбони и всички ще харесат тази торта без изключение - възрастни и деца. Добър апетит!