Медена торта: вкусна и проста рецепта стъпка по стъпка, класическа на водна баня, в тиган, мед и заквасена сметана, с крем от заквасена сметана, с кондензирано мляко. Кой крем е по-добър за медена торта? Как да украсим медена торта? Как да си направим дигитална торта

Опитайте да изпечете домашно приготвена медена торта. Това ще бъде вкусен десерт за всяка маса: за празник, семейна вечеря или просто за чай.

Домакинята пече торта "Меден месец" от много години. Но въпреки факта, че този десерт придоби своята популярност отдавна, той остава най-често срещаният сред професионалните сладкари и обикновените домакини.

  • Медените торти могат да станат основа за създаването на всеки уникален сладкарски шедьовър: торти за сватби, рождени дни, всеки празник и дори за обикновена семейна вечеря.
  • Направете ги лесно и бързо. "Медовик" може да се пече в рамките на 40-60 минути, тоест може да се прави поне всеки ден.
  • По-долу ще намерите много рецепти за медени сладки с различни видове импрегниране.

Вкусна и проста медена торта със сметанов крем - стъпка по стъпка класическа рецепта на водна баня със снимки и видеоклипове

Медена торта по класическата рецепта

Рецептата "Медовик" е проста. Цялата тайна на приготвянето на тази торта е да изпечете тортите правилно. Медът трябва да се използва течен, тогава тестото ще бъде еластично, а тортите ще бъдат нежни. Ако имате захаросан мед, затоплете го малко на водна баня.

Импрегнирането за класическия "Медовик" се приготвя на базата на заквасена сметана. Има полутечна текстура, а вкусът е леко кисел, благодарение на което тортата се оказва необичайно вкусна и нежна.

И така, рецептата:

Необходими продукти за печене "Медовик"

Процесът на готвене се състои от следните етапи:

Кръглият слой може да се изреже според формата за печене
  1. В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
  2. След това ред на меда и жълтъците. Разбъркайте всичко отново.
  3. Поставете съда с масата на водна баня и варете, докато всички сладки зърна се разтворят.
  4. След това сложете сода за хляб. Веднага ще видите реакцията - увеличаване на обема на сместа 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от котлона.
  5. Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Всичко се разбърква внимателно с шпатула.
  6. Накрая добавете брашно и омесете пластично тесто. Може да ви се струва, че няма достатъчно брашно, но не добавяйте повече от посоченото в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилника тестото ще се превърне в еластична маса с желаната консистенция.
  7. Разделете го на парчета, увийте го в найлонов плик и го поставете в хладилника за няколко часа.

Докато тестото е на студено, пригответе кремовия слой:

Крем пласт
  1. Предварително извадете маслото от хладилника, за да омекне.
  2. Сега разбийте маслото с пудрата захар до пухкава смес.
  3. Добавете заквасена сметана една супена лъжица наведнъж и продължете да бъркате. Когато кремът стане хомогенен е готов.

Сега извадете тестото от хладилника и направете следното:

Изпечено меден слой и изрезки
  • Разточете първото парче тесто, изрежете го в кръгла форма, чиния или друг подобен съд. Оставете изрезките и също ги сгънете върху метален лист, те ще ви трябват за украса на тортата, така че ги изпечете заедно с тортата.
  • Изпечете медения слой при температура от 180 градуса за няколко минути, докато на повърхността се появи златист цвят.
  • След това приготвеният блат се нарежда върху чиния и се намазва с крем. След минута горещата торта ще абсорбира крема, така че отново нанесете тънък слой масло-заквасена сметана.
  • След това изпечете следващата торта и я поставете върху първия слой мед с слой. Отново разпределете плънката на 2 пласта.
  • Повторете това с всички торти. Намажете горния слой и страните на "Медена" с останалата сметанова плънка.
  • Смелете изпечените парчета на трохи с помощта на миксер или обикновена точилка, като търкаляте парчетата на масата, докато се превърнат във фина рехава маса.
  • Сега поръсете цялата торта с натрошени трохи. Тортата е готова!

За приготвяне на крем е по-добре да използвате заквасена сметана с повишено съдържание на мазнини. Това ще ви помогне да направите крема нежен. Той ще напои добре тортите и ще направи тортата питателна и вкусна.

Видео: Медена торта със заквасена сметана.

Вкусна и проста "Медена" торта: стъпка по стъпка рецепта у дома в тиган със снимки и видеоклипове

Меден кекс на тава

Много домакини смятат, че за да изпекат кекс, трябва да включат фурната и да я загреят до желаната температура. Но медената торта може да се направи и в тава. В същото време десертът има същия вкус като при печене на слоеве тесто във фурната. Но такава торта се приготвя 2 пъти по-бързо. За така приготвените сладкиши е подходящ кафеено-шоколадов слой.

Ето и рецептата:

Необходими продукти за печене

Приготвянето се състои от следните стъпки:

Запържете тестото, докато се появят мехурчета
  1. В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
  2. След това добавете мед и жълтък. Разбъркайте отново сместа.
  3. Съдът със сместа се поставя на слаб котлон и се загрява, докато сладките зрънца се разтворят.
  4. След това дойде ред на содата. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от котлона.
  5. Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Всичко се разбърква внимателно с шпатула.
  6. Накрая добавете брашно и омесете пластична маса. Може да ви се струва, че брашното не е достатъчно, но не слагайте повече, отколкото е в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник масата ще придобие желаната консистенция.
  7. Разбийте го на парчета.
  8. Сега разточете всяко парче на слой с размера на тигана.
  9. Загрейте тигана. Препоръчително е да използвате тиган с дебело дъно и с незалепващо покритие, като за палачинки.
  10. Няма нужда да слагате масло в тигана. Намажете медения слой, покрийте тигана с капак и изпържете сладкиша, докато се появят мехурчета върху слоя. След това обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво.

Докато пържите сладките, можете паралелно да приготвите кремовия слой:

) Шоколадов крем слой
  1. Изсипете мляко в малка тенджера, добавете кафе, какао, захар, шоколад, масло. Загрейте, докато захарните кристали и кубчетата шоколад се разтворят.
  2. Разтворете нишестето в две супени лъжици мляко и го добавете към сладко-шоколадовата смес. Разбърквайки масата на нишестето, оставете да заври.
  3. Охладете сместа. Разбийте с миксер. По време на този процес се налива ракията и сметаната. Разбийте още 5 минути.

Намажете готовите блатове с блат. Отгоре можете да украсите с трохи от останали сладки и настърган шоколад.

Видео: Торта "Пчелна пита" в тава.

Вкусна и проста торта с мед и заквасена сметана с крем: рецепта стъпка по стъпка, снимка и видео

"Медовик" с крем

Сладкарите непрекъснато измислят нови рецепти и подобряват старите, като добавят нови съставки. Медената торта с добавка на заквасена сметана се оказва ефирна с кадифен и деликатен кремообразен вкус. Кремът се приготвя много бързо и лесно. Перфектно се вписва в сладки торти. Ето защо сладкарите често го използват като импрегниране за такива сладкиши.

Рецепта за медена торта:

Продукти за приготвяне на медена торта

Етапи на приготвяне на десерта:

Загрейте масата на слаб огън
  1. В тенджера или тенджера с високи стени сложете масло, гранулирана захар - разтрийте до побеляване.
  2. След това сложете меда и жълтъците. Разбъркайте отново сместа.
  3. Съдът със сместа се поставя на водна баня и се загрява, докато сладките зрънца се разтворят.
  4. Сега е време да добавите сода. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от огъня.
  5. Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към медената маса, охладена до стайна температура. Сложете и заквасена сметана и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.
  6. Накрая добавете брашно и омесете пластично тесто. Може да ви се струва, че брашното не е достатъчно, но не слагайте повече, отколкото е в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник тестото ще придобие желаната консистенция.
  7. Разделете го на парчета и го приберете в хладилника, като предварително сте го увили в найлонов плик.

Докато тестото се охлажда, пригответе кремовия слой:

Кремовия слой
  1. Изсипете млякото в тиган, добавете захарта и брашното. Разбъркайте добре съставките.
  2. Разбийте яйцата с бъркалка и добавете към млякото, захарта и брашното. Сложете ванилия.
  3. Сложете тенджерата със смесените съставки на газта и бъркайте, докато заври.
  4. Когато сместа заври, добавете маслото и продължете да бъркате.
  5. Сметаната се вари 5 минути и след това се спира газта. Уверете се, че масата не гори. По-добре е да го изключите по-рано, ако кремът е готов, отколкото да развалите вкуса на крема и бъдещата торта.

Сега извадете тестото от хладилника, разточете сладките и печете при температура 180 градуса до златиста коричка. След това намажете блатовете с крем и сглобете тортата. Готовият десерт поръсете отгоре с натрошени трохи и украсете с шоколад.

Видео: Honeymaker! Медена торта! Домашна видео рецепта Медена торта с крем

Вкусна и проста медена торта с кондензирано мляко: стъпка по стъпка рецепта, снимка и видео

"Медовик" с варено кондензирано мляко

Медената торта, напоена с кремообразен слой от варено кондензирано мляко, се нарича от сладкарите "Рижик". Десертът се оказва много вкусен, сладък, с ванилово-кремов вкус. Кондензираното мляко може да се купи готово или да се сварят 2 кутии обикновено кондензирано мляко в тенджера с вода за 2 часа. Но не забравяйте, че няма да можете да готвите нискокачествено кондензирано мляко, то ще потъмнее, но няма да се сгъсти.

Ето и рецептата за торта Рижик:

Необходими продукти за печене на торта с кондензирано мляко

Стъпки на готвене:

  1. Поставете отцедката в тенджера или гювеч с високи стени. масло, кристална захар - разтрийте до побеляване.
  2. След това налейте мед и сложете жълтъците. Разбъркайте всичко отново.
  3. Съдът със сместа се поставя на водна баня и се загрява, докато гранулите захар на пясък изчезнат.
  4. След това добавете сода. Масата трябва да се увеличи по обем 3 пъти. Бъркайте непрекъснато и след 2-3 минути свалете от огъня.
  5. Поставете тигана на масата - оставете сместа да изстине. По това време разбийте белтъците на гъста пяна и след това ги добавете към охладената до топла медена маса.
  6. Накрая добавете брашното, ваниловата захар и омесете пластично тесто. Може да ви се стори, че няма достатъчно брашно, но не слагайте повече от посоченото в рецептата. Когато тестото е още топло, лепне по ръцете ви. След охлаждане в хладилник тестото ще придобие желаната консистенция.
  7. Масата се разделя на части и се съхранява в хладилник, като предварително се увива в найлонова торбичка.
  8. ​​​​

Сега гответе сметановия пълнеж:

  1. Сливи. предварително извадете маслото от хладилника.
  2. Смесете го с кондензираното мляко.
  3. Добавете лимоновата кора и смесете сметановия слой отново до гладкост.

След направата на крема изпечете медените блатове, намажете ги, за да попият добре. Намажете страните на получения сладък продукт и украсете с кондензирано мляко или натрошени трохи.

Кой крем е по-добър за торта "Медовик", медени торти?

Кремов блат за торта

Според описаните по-горе рецепти е ясно, че абсолютно всеки крем е подходящ за медени блатове:

  • Кремообразен
  • Заквасена сметана
  • Варен
  • Шоколад с добавено кафе
  • С кондензирано мляко и други

В класическия вариант на медена торта се използва крем или заквасена сметана. Ако искате да изпечете торта за специален повод, например за рожден ден или Нова година, тогава можете да направите шоколадов крем или с кондензирано мляко. Освен това можете да комбинирате обикновени торти и шоколадови торти (с добавка на какао) в една торта.

Как се прави торта с цифри от медени блатове?

Торта-фигура от медени сладки

Торта-фигура е популярен десерт напоследък за рождени дни, годишнини или дори сватба. Тортите за такава торта са направени от бисквити и по-често са слоеве от мед, намазани със сметана, заквасена сметана или шоколадов крем. Направете корите за тази торта по всяка от горните рецепти. Можете да направите торта номер:

  • За 1 година
  • За 2 години
  • За 3 години
  • За 4 години
  • За 5 години
  • За 6 години
  • За 7 години
  • ) За 8 години и така нататък

Връзки към статии на нашия сайт ще намерите инструкции как да направите фигура от бисквитено тесто - това е просто и бързо. Дори начинаеща домакиня може да изпече такава торта.

Как да украсите медена торта: идеи, снимки

Домакините обикновено украсяват медена торта просто: смилат изпечените остатъци от сладкиши и поръсете ги върху тортата, която предварително е покрита с крем. Въпреки това, този десерт може да бъде украсен много по-оригинално и красиво. Особено е необходимо да се измисли по-интересна украса, ако тортата е предназначена за празнична маса, например на рожден ден.

Ето няколко примера за украса "Медовик". Тортата веднага се превръща в празнична и апетитна украса за масата. Първо поръсете тортата с натрошени трохи, след това измийте, подсушете и сложете плодовете върху трохите. Поръсете ги с пудра захар - украсата е готова.

Декорация от горски плодове и пудра захар

Вафли, горски плодове и сметана - семпла, но интересна декорация.

Украса на торта с гофрети и горски плодове

Отново горски плодове и обичайната панделка, с която се завързва тортата. Веднага става ясно, че такъв десерт е предназначен за поздравяване на рожденика.

Горски плодове и празнична панделка

Бял крем, медени трохи, сладкиши, мак и сушени плодове — необичайна украса е готов.

Обикновена пръскачка може да бъде и украса за "Мед"

Шоколад, вафли, блокчета и бонбони - сложете тези продукти отгоре торта, предварително покрита с фондан. На никого дори няма да му хрумне, че под такава декорация се крие обикновен "Мед".

Шоколадовите бонбони са оригинална декорация на десерт

Кокосовите стърготини стоят красиво върху мед. Комбинирайте с трохи от шоколадови бисквити или трохи от медени сладки. Ще бъде разкошна украса за медена торта.

Друга проста, но интересна декорация са кокосовите стърготини

Е, разбира се, къде без пчели, защото това е медена питка. Всички необходими части за такава украса могат да бъдат закупени във всеки магазин за сладкарски изделия.

Пчели на Медовика - тематична украса

А ето пчела и пчелни пити, направени от обикновено какао на прах. Нищо необичайно, но колко оригинално изглежда.

Пчела с какао на прах и пчелни пити

Друга стандартна украса, но много красива - крем роза, "вълни" и шоколадови пръски.

Крем цвете и вълни - стандартни, но апетитни

Бисквитките Macaron често се използват от сладкарите за украса на десерти. Такива бисквитки изглеждат много красиви и апетитни върху мед.

Бисквитки Макарони и горски плодове
Идеи за украса на торта "Меден месец"
Идеи за украса на торта "Меден месец"
Идеи за украса на торта "Меден месец"
Идеи за украса на торта "Медовик"
Идеи за украса на торта "Медовик"
Идеи за украса на торта "Медовик"
Идеи за украса на торта "Медовик" торта
Идеи за украса на торта "Медена"
Идеи за украса на " Медена торта

Медената торта е отлична, ще допълни всяка празнична трапеза, а също така ще бъде оригинален и вкусен десерт за семейна вечеря. Украсете го с горски плодове, бисквити или бонбони и всички ще харесат тази торта без изключение - възрастни и деца. Добър апетит!

Видео: Торта "Меден пух" с крем

Свързани публикации

Готварски Медена торта: стъпка по стъпка рецепта за любимия си десерт Руги съвети Торта с домати и сирене: тиквички, черен дроб, патладжан - прости рецепти за вкусна торта Руги съвети Най-лесната домашна торта със собствените си ръце - бисквитена, вкусна, пищна, шоколадова, проста, без печене: рецепти стъпка по стъпка, снимки, видеоклипове. Много прост крем за торта у дома: рецепта Руги съвети Вкусна торта "Три шоколада" у дома, класическа, Мирел, от Анди Шеф, от бабата на Ема, от Алекс и Милана, с и без глазура, мус: рецепти стъпка по стъпка, снимки, видео, съдържание на калории, рецензии. Как да украсите торта "Три шоколада": съвети Руги съвети Вкусна торта във формата на цифрата 1 за рожден ден, 1 година за момче, момиче, детска торта с мастика, без мастика със собствените си ръце, за годишнина от сватбата, 1 септември, 1 клас: стъпка по- стъпкови рецепти, снимки, видеоклипове. Как да изрежем красиво число 1 от хартия и тесто, как да украсим т Руги съвети Вкусна торта във формата на цифрата 3 за рожден ден на 3-годишно момче, момиче, за 3-годишна годишнина от сватбата, годишнина, мастика, бонбони със собствените си ръце: идеи за декорация, снимки, видеоклипове, стъпка - поетапни рецепти. Как се прави номер 3 от пандишпан за торта номер 3?

Популярни статии

Ръкоделие Салфетки за декупаж - как да избирате и къде да купите, как да използвате красиви материали, майсторски клас с снимки и видеоклипове Майчинство Booster за деца в колата - как да се определи един стол без гърба, плюсове и минуси, преглед на модели с цени
Майчинство Нар по време на бременност: условията, когато можете да ядете и да пиете сок Майчинство Какъв вид развиващи се игри да изберат за дете до една година. Какво да играете с дете до година Готварски Frikase в кремав сос: рецепти за готвене с гъби, зеленчуци и сирене Готварски Необичайни закуски за празничната маса: сьомга, гъби, патладжан, пилешки гърди Здраве Цялостно лечение на гъбичките на ноктите у дома - ефективни схеми и техники Руги съвети Как да изберем добра душ кабина: съветът на професионалист. Какво представляват душ кабините и как да определим тяхното качество? Руги съвети Какво можете да купите като подарък за Свети Валентин и всички влюбени на AliExpress? Идеи за подарък на AliExpress за Свети Валентин на 14 февруари: снимка, каталог, цена