Тофу сирене - ползите и вредите за организма, съставът и калорийното съдържание, технологията на производство в дома

Думата тофу се нарича популярна азиатска кухня, произведена от соя. Основната характеристика - наличието на голямо количество протеин. За много жители на Азия (Китай, Япония), Европа, този продукт се превърна в основен източник на желязо, протеини, калций. Сиренето от тофу е богато на протеини и не съдържа вреден холестерол в състава си, а консистенцията прилича на класически бринза (на снимката).

Какво е тофу

Тофу сиренето е продукт не от животно, а от растителен произход. Получава се по метода на създаване на соево мляко с помощта на допълнителни компоненти: лимонена киселина, калциев сулфат и др. Той принадлежи към категорията на диетичните продукти с минимум калории, тъй като съставът е възможно най-балансиран, няма животински мазнини. Ползите от тофу - при високо съдържание на протеин, продуктът е източник на калций и основа за спортно хранене, диети.

Съвременната технология на сътворението ни позволява да формираме удобна и практична форма, която не се различава от класическия вид млечни продуктипродукт. Основното условие за дългосрочно съхранение е запечатването или съхранението на течността, така че продуктът да не може да абсорбира вкуса, миризмата на други компоненти, които са наблизо. Има много полезни рецепти за готвене, например, когато готвите ястия може да замени месото.

Тофу сирене - добро и лошо

Класическото сирене от тофу има широк спектър от полезни свойства за човешкото тяло. Като се има предвид ниското съдържание на калории, можем да говорим не само за полезността, но и за лекотата на този продукт. Той съдържа растителен протеин, чието количество не надвишава 11 грама на 100 грама чист продукт, няма холестерол. Млечният протеин ще се превърне в качествена подмяна на яйца, месо (свинско, пилешко, пуешко) или краве мляко. Това е от значение за тези, които са алергични към посочените компоненти или не ги използват.

Съдържанието на калций в соевото мляко влияе положително на укрепването на костите, зъбите и ноктите. Соевото сирене е сред най-нискокалоричните продукти, затова се препоръчва да се използва като основен източник на протеин по време на загуба на тегло, за да се насити тялото с основни микроелементи. В мекото сирене има подходящи въглехидрати, които повишават човешкия енергиен тон.

Полезни свойства

Вкусните сирена имат уникална енергийна стойност. Списъкът с полезни вещества в този продукт не се ограничава до въглехидрати, протеини и витамини. Тук са антиоксиданти, които почистват тялото при редовна употреба и не съдържат холестерол. Растителният продукт може да се използва за приготвяне на супи, салати или и дветедопълнение към различни ястия. Ако зеленчуците се добавят в значителна сума, тогава ще се получи салата за отслабване.

Многофункционалният продукт има плътна консистенция, която го прави лесен за готвене и обработка. Възможно е да се разграничат следните полезни свойства на сиренето за човешкия организъм:

  • влияе положително на сърдечно-съдовата система на човека;
  • Липсата на животински мазнини и холестерол увеличава ползите за тези, които следват диетата;
  • островчето тофу (ферментирало в морска вода) подобрява обмяната на веществата;
  • има висока хранителна стойност;
  • Растителната храна се абсорбира бързо и добре от организма;
  • Калциевите соли укрепват костната система на тялото.

Съдържание на калории

Тофуто сирене има нискокалорично съдържание, поради което се различава благоприятно от обичайните сортове. При приготвянето на сирене се появи като хранителен елемент, заместител на месото. Днес тофу се използва като протеинов продукт - най-съставният протеин. При 100 грама ще получите повече от 9 грама протеин, около 4 грама въглехидрати и 1-2 грама растителна мазнина. Коприненото тофу (меко) е приятно, отпечатва чувство на глад, насища тялото с правилните хранителни компоненти.

Какво е вредно

Само по себе си соевото сирене като продукт от ежедневна употреба не вреди на организма. Понякога човек не може да има толерантност към соя. След това ястията от този продукт или самото сирене могат да причинят незначителни щети и да причинят стомашно разстройство. Някои готвят вашата версия на сирене у дома. Купете продукт, не причинявайте никаква вреда на здравето, в доказани магазини или в познати.

Какво правя тофу

Основата е съставена от соево сирене, което е получено от мляко от растителен произход. Фасулът служи като ключова съставка за приготвянето на сместа. За да направите консистенцията пореста и твърда, добавете специален коагулант. За да се приготви крайния продукт, подходящ за сервиране на маса, е необходимо да се затопли, да се постави под специална преса.

Тази рецепта е универсална - така че продуктите от сирене се произвеждат от жителите на Европа, Азия, де тофу е особено популярен. Днес многобройни видове се предлагат в различни опаковки с различна стойност, което прави продукта достъпен за всички ценители на качествено соево сирене. За специален вкус се добавят различни подправки, подправки, а към ястията със сирене се поднасят сосове.

Химичен състав

Можете да направите този продукт сам без специални познания. Ключовата стойност и полезността на тофу от сирене обаче е в химическия състав. Някои добавят съставки (подправки), така че съставът може да варира частично. Въпреки това, външните добавки не намаляват полезността. Всяко ястие от тази съставка има висока енергийна и хранителна стойност. Средно тя се отличава със следните елементи:

  • калий, фосфор, натрий, калций - макроелементи;
  • мед, желязо, цинк, манган - микроелементи;
  • витамини от различни групи - А, Е, С, РР, В;
  • аминокиселини и минерали.

Как се прави соево сирене

За да направите такъв продукт, не се нуждаете от професионално оборудване: можете да готвите у дома, купувайки първото соево брашно. Основното е да се придържаме към класическоторецепта. Трети страни, които не са естествени съставки, намаляват стойността на този продукт. Важно е също така да си направите сладко или да добавите към десерти. Някои изпържват приготвената смес и я използват като основа за хранене или добавка. Приблизителна процедура за готвене:

  1. Първоначално се прибират пресни соеви зърна, които се смилат до брашно.
  2. Прибавят се много солена вода.
  3. След това получената смес се поставя в подготвена форма и се пресова, за да се получи желаният вид.

Как да приготвяте тофу у дома

Основното условие за качествено хранене е да се подберат съставките. Традиционната рецепта съдържа морска вода, богата на магнезий. След формирането на масата трябва да приготвите правилната преса - можете да го направите от тежки бутилки или други ръчни инструменти. Готовото сирене се маринира в същата солена вода, за да се получи желаният вкус, след което се поставя под пресата.

Видове сирене от соя

Като цяло се разграничават два основни вида сирене, но те не се различават по своя мирис и вкус:

  • Твърд - памук. По-добре е подложено на нарязване, запазва правилната форма дори при печене.
  • Мека - понякога наричана коприна. Особеността на мекия продукт е в нежна структура, която прилича на домашно приготвено масло.

Готварска рецепта

За да получите качествено сирене у дома, трябва да приготвите следните съставки:

  • студена вода - 1 чаша;
  • соево брашно - 1 чаша (или 250 грама);
  • топла вода - 0,5 литра;
  • Лимонов сок - около 70 милилитра.

Поръчкаприготвянето на продукта е, както следва:

  • Първо, смесете студена вода с брашно до хомогенна консистенция.
  • След това се добавя определеното количество гореща вода.
  • Пригответе сместа за не повече от петнадесет минути.
  • По-късно добавете сок - лимон или портокал, за да придадете на сиренето по-изразен вкус.
  • Смесете и прецедете всичко това чрез фина мрежа (марля е най-подходяща).
  • Поставете получения продукт под преса, съхранявайте го в хладилник за повече от един ден.

Къде да купя сапун Тофу

Можете да закупите тази съставка за избрани ястия във всеки голям супермаркет. Много производители отдавна са се научили да възпроизвеждат правилното качество и полезния химичен състав. Моля, обърнете внимание, че твърде ниската цена на тофу би трябвало да предизвика подозрение. Селскостопанските продукти също си струват вниманието, но производството на занаяти може да бъде със съмнително качество.

Колко струва

Класическото сирене от тофу има приблизително еднаква стойност с обикновеното сирене от краве мляко. Понякога може да бъде по-достъпно (по-евтино на пазара на млечни продукти), защото използва растителни елементи вместо компоненти от животински произход, но крайната цена зависи от метода на приготвяне, например цената на пушените над класическите сортове.

С какво се яде тофу

Днес има разнообразие от рецепти за готвене с тофу сирене. В вегетарианското представяне се консумира със салати. Често можете да се срещнете в Цезар ипрости зеленчукови салати без яйца. С неутрален вкус сиренето се съчетава лесно със съставки в десерти, месни ястия, зеленчукови салати. За тази цел в готвенето се предлагат специални видове сирене - тофу: зелени, ориенталски подправки или дори ядки.

Сирене от тофу - рецепти на ястия със снимка

Някои от най-популярните ястия с тофу сирене са вкусни и ароматни супи, които служат като основно ястие. Можете също така да добавите зеленчуци и гъби, които драстично променят вкуса, цвета на цялата супа. Структурата и съставът на тези соеви млечни продукти са различни от тези, които сме свикнали да използваме, но техните свойства и наситеност не са по-ниски от млечните или суровите животински произход.

Ако искате да създадете не само лека закуска, но и гъста и калорична чиния, опитайте да направите свинско месо с твърд тофу и зеленчуци. Някои успяват да пушат сирене с месо и да получат много ефектен аромат и деликатен, изтънчен вкус. Продължителното съхранение на сиренето трябва да се извършва в специален саламура, в противен случай структурата на продукта ще се счупи.

Зеленчукова салата със сирене

Вегетарианците или хората с инфекции на стомашно-чревния тракт могат да запълнят всички необходими хранителни вещества с тази съставка. Нарежете стандартен набор от зеленчуци: маруля, краставици, домати, добавете маслини и лук. Смесва се с резенчета сирене и се налива малко зехтин. Тази салата се препоръчва да се използва не само за загуба на тегло, но и за попълване на енергия.

Съставки:

  • меко сирене - 150 г;
  • маруля (айсберг) - 1/4 броя;
  • малки домати или череши - 100 г;
  • зелен грах (можете да използвате замразени) - 100 г;
  • 120) капка лимонов сок;
  • соев сос - 1 ч.л .;
  • зехтин - 2 часа;
  • слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици;
  • сол, черен пипер (на вкус) масло от зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете малки квадрати твърди сирена, малки домати. Ако изберете череша - ги нарежете на две половини.
  2. Разкъсайте листата на салатата с ръцете си или ги нарежете.
  3. Смесва се в съдове с грах, соев сос, подправки.

Пържени тофу

Въпреки че този продукт се нарича соя, той е от растителен произход, тофу може да бъде свободно подложен на топлинна обработка. Пърженето се извършва на стандартен тиган. Препоръчително е да се използва зехтин, съдържащ по-ценни микро- и макро елементи. Препоръчително е да се използва пръчка като ароматно приложение. Тя ще създаде руж, хрупкава кора за сирене тофу.

Съставки:

  • соево сирене - 500 г;
  • соев сос - 50 мл;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • мед - 1 hl.
  • растително масло.
  • сол, подправки на вкус;
  • нишесте, хлебни трохи или брашно.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете сиренето на правоъгълни тънки парчета, отстранете излишната влага с помощта на хартиена кърпа.
  2. Навийте парчета от галета или брашно, поръсете с чесъни /или пропуснат мед.
  3. Загрейте тигана, налейте в него масло и изпържете малко, докато се появи красива кора.

Супа от сирене

Класическата сирена супа е традиционно ястие за много народни кухни. Той е обичан от европейците, често готвени в Китай, Япония или Корея. Простотата на рецептата гарантира вкусна храна само за един час без излишни парични разходи. В същото време можете сами да изберете основния комплект зеленчуци всеки път, когато получите ново меню. Препоръчително е да се използват гъби за аромат и вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе сирене, нарязано на тънки филийки.
  2. Нарязвайте дребни зеленчуци и билки, хвърляйте ги във вряща вода, сол, добавяйте подправки.
  3. След няколко минути добавете нарязаното нарязано сирене, разбъркайте с лъжица.
  4. Изчакайте около 5 минути, докато бульонът получи кремав цвят.

Прилагане на соево сирене в козметологията

Тофу също се нарича козметичен, който има подмладяващи свойства поради своя химичен състав. Приложението в козметологията е да избели лицето на кожата, оформяйки нейната по-деликатна структура. За приготвянето на универсален крем се използват само три компонента: малко сирене, зехтин, зеленчуци (за предпочитане копър).

Видеоклипове

Свързани публикации

Готварски Тофу - какво е сирене и как да приготвяте соево сирене у дома и рецепти с ястия от снимката Готварски Какво е тофу - състав и сортове, полезни свойства на соевите продукти, какви ястия могат да бъдат приготвени от него Готварски Сирене Пилешка супа - Как да се готви от Chewed или сирене сирене с рецепта с една снимка Руги съвети Най-добрите рецепти за ястия със соев сос от ориз, елда, патладжан, паста, картофи, зеленчуци. Вкусни рецепти за салата, салатен дресинг, фунчоза, омлет, пържено тофу, гъби със соев сос. Рецепти за заготовки със соев сос за зимата Руги съвети Вкусни канапе тарталети със сирене за празничен бюфет: рецепти със снимки. Тарталети с пълнеж от сирене за празничната трапеза: рецепти за сосове от сирене и салати за пълнене Руги съвети Вкусни канапе тарталети със сирене за празничен бюфет: рецепти със снимки. Тарталети с пълнеж от сирене за празничната трапеза: рецепти за сосове от сирене и салати за пълнене

Популярни статии

Мода и стил Бежово палто - преглед на най-добрите модели вълна или кашмир, стилни изображения за жени с снимка Здраве Minirin - инструкции за употреба и аналози
Здраве Ultops - приложения, аналози и прегледи на наркотиците Красота Рибена диета за отслабване - меню за всеки ден, рецепти за готвене и резултати Здраве Етерични масла от гъбичките: особености на лечението и методи за приложение срещу инфекция Къща и живот Как да почистите бяла норка в дома Руги съвети Как бързо да премахнете подуване на лицето и очите: диуретици в таблетки и народни средства за подуване на лицето. Как да премахнете алергичен, подуване на лицето, след солариум, пиянство, сълзи, удар, изваждане на зъб, ужилване от пчела, сутрин, пилинг, херпес, от акне, с тегло Руги съвети Как да получите розов цвят при смесване на цветове? Руги съвети Правилото 80/20 за здравословно хранене: предимства и недостатъци, приложение, важни съвети