Тесто за рибен пай - как да направите бърз, вкусен, фило или пипер

Едно от националните ястия на руската кухня е бърз рибен пай. Рецепта се различава от вида на тестото (мая, масло и т.н.), допълнителни продукти (картофи, сирене, ориз, гъби), формата (кръг, квадрат, "риба"). Подходяща е риба за печене: солена, прясна, речна, морска, бяла или червена. Всяка модифицирана съставка ви дава уникален вкус на вашата домашно приготвена храна.

Как се приготвя тесто за пай с риба

Печенето се извършва в чугунена чиния, където тестото се пече равномерно. Алтернативен вариант е алуминий с антиприлепно покритие, силиконови форми, керамика. Не можете да поставите тесто на рибен пай в топлоустойчиво стъкло - сместа няма да се загрява. След изпичане, партидата се сервира веднага или се охлажда до чай (според руските традиции), за вечеря със заквасена сметана или сметанов сос.

Десертна рецепта за торта с риба

Вкусът на пай не засяга не само пълненето, но и правилната подготовка на основата. Някои тайни за получаване на вкусни печи:

  • брашно преди употребатрябва да пресеете;
  • при производството се добавя растително масло към тортата за торта за риба, за да се запази свежестта на готовия печене;
  • Покрийте върха на тортите с жълтък за ръжда;
  • , когато добавяте яйца, използвайте жълтъци без протеини, за да направите тестото хрупкаво.

Бързо тесто без дрожди

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 234 kcal.
  • Назначаване: за закуска, вечеря, чай.
  • Трудност: лесно.

Тесто за рибни кексове без дрожди - бързо тесто, което не е нужно да чакате няколко часа, преди да повдигнете основата. Некорозионната основа се комбинира с риба, с други добавки: картофено нишесте, билки, гъби, зеленчуци. За да вдигнете сместа по време на печене, преди да добавите кисело мляко или кисело мляко, те трябва да се затоплят до стайна температура.

Съставки

  • домашен кефир, обикновена наденица - половин литър;
  • маргарин - половин пакет;
  • брашно - 750 g (претегляйте не е задължително);
  • яйца - три броя;
  • сол - една чаена лъжичка;
  • сода - десертна лъжица.

Метод на приготвяне

\ t
  1. Загрейте киселия млечен продукт до топло състояние (можете да използвате тенджера), добавете сода.
  2. В смес добавете яйцата и ги съборете.
  3. Добавете други продукти, предварително разтопен маргарин.
  4. Сместа трябва да придобие хладка еластична консистенция, след което тя може да бъде разпределена по повърхността на формата.

Мая

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 8лица.
  • Калорично съдържание: 287 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за чай.
  • Трудност: лесно.

Тестото върху рибни кексове на базата на дрождите се отличава с по-високо калорично съдържание, потребителска стойност и усещане за насищане. Охладени или приготвени само от фурната, могат да се сервират за закуска преди вечеря или да се угоди на дългоочакваните гости. Подготовката на базата отнема около час, 40 минути. от която е напрегнат и "идва" под кърпа на топло място.

Съставки

  • Мляко - 250 г;
  • дрожди - 10 g;
  • захар - 20 g;
  • сол - 10 g;
  • растително масло - 50 ml

Метод на приготвяне

  1. Млякото се затопля до 40 градуса, отстранява се от огъня, залива се дрожди, захар, сол и брашно (половината), оставя се да се прецеди.
  2. След 40 минути, когато сместа започне да балонче, добавете меко масло и брашно (останалото).
  3. Измийте сместа, тя трябва да е мека. Изпратете я на топло място, за да станете (30-40 минути).

Течно тесто

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории: 309 kcal.
  • Предназначение: за чай.
  • Трудност: лесно.

При течна (промивна) основа се приема, че пълнежът ще се състои от консервирани храни, с използване на филе от сурова риба (например сьомга). Този вариант на производство се счита за по-бърз, отколкото при използването на дрожди. Изпичането се оказва подхранващо и подходящо за празничната трапеза, така че за ежедневно сервиране. Можете да я затворите или отворитеторта с риба.

Съставки

  • брашно - 250 г;
  • яйца - 2 бр.
  • майонеза - 100 г;
  • растително масло 1 супена лъжица. лъжица;
  • заквасена сметана - 300 г;
  • Оцет 9% - 1 брой. лъжица;
  • дезинфектант - 1 hl.
  • сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне

  1. Издухайте яйцата в купа, добавете сметана и майонеза, разбъркайте.
  2. Добавете други продукти, предварително сода с оцет.
  3. Сместа се изпраща във формата (виж снимката).

Търг с маргарин

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 406 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Трудност: лесно.

Основата на заквасена сметана и маргарин при печене се оказва нежна и лека. За този тест, преди готвене, оставете смес от сода и сметана за поне половин час на топло място. Маргарин е по-добре да се получи предварително от хладилника, изчакайте, докато тя е podtane и ще бъде стайна температура. Формата за печене може да бъде снабдена, например, с изображение на риба.

Съставки

  • маргарин - 100 г;
  • мляко - 0,3 ст .;
  • немазна заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 2 цента;
  • Содата е щипка.

Метод на приготвяне

  1. В нарязана заквасена сметана, след като положите половин час на топло място, добавете масло, маргарин, сол, разбъркайте с лопатка.
  2. Внимателно се излива брашното, омесва се хомогенната маса.

Със заквасена сметана и дрожди

  • Време: 60 минути.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории: 336 kcal.
  • Предназначение: за обяд, за чай.
  • Трудност: лесно.

Процесът на готвене на дрожди е по-трудоемък и отнема много време, като ястието излиза умерено и просторно. За да се постигне този ефект, трябва да знаете някои тайни: брашното преди сеитбата трябва да се пресее, след като се добавят дрожди трябва да се оставят за 15 минути. и преди да се постави под формата, сместа се оставя на топло място за 50 минути.

Съставки

  • брашно - 1 kg;
  • вода - 2 цента;
  • високоскоростни дрожди - 1 брой. лъжица;
  • яйце - 2 бр.
  • заквасена сметана - 1 цент;
  • захар - 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на приготвяне

  1. Разделете брашното с вода, добавете дрожди, оставете го здраво.
  2. Издухайте яйцата със захар, добавете сметана и сол.
  3. Комбинирайте две основи, добавете брашното, разбъркайте в хомогенна маса, покрийте, оставете за 50 минути.

Лист

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 522 kcal.
  • Назначаване: на чай.
  • Трудност: лесно.

Приготвяне на основата на листните - най-бързият начин за печене. Ако гостите са почти на прага, можете да си купите продукт в магазина, незабавно да започнете да готвите. Ако има време - можете да го направите сами. След смесване субстратът се разделя на парчета, изстъргва се и се изпраща в хранителен филм или полиетиленов плик във фризер за няколко часа.

Съставки

  • масло от масло - 200 g;
  • вода 130 ml;
  • брашнопшеница - 250 г;
  • подправки - на вкус;
  • сол - щипка.

Метод на приготвяне

  1. Смесваме всички продукти, а при последната наливаме вода, ги спираме.
  2. Съотношението на продукта е правилно, ако основата е еластична и не лепкава (виж снимката). В течна смес е необходимо да се добави брашно при твърда вода.

Фило

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 12 човека.
  • Съдържание на калории: 199 kcal.
  • Назначаване: на чай.
  • Трудност: висока.

Filo е тънко разпръснато, неароматизирано листо (прясно). У дома производството на такава основа е по-тежко от другите, докато вкусът се оправдава: изпичането става нежно и просторно. Рецептата за рибен пай съществува в няколко варианта, набор от съставки, но всички те ще повлияят на вкуса на дома или на гостите за чаша чай или вечеря.

Съставки

  • брашно - 185 g;
  • яйце пиле - 1 бр.
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • вода - 100 ml;
  • сол - на върха на ножа.

Метод на приготвяне

  1. От продуктите, месят еластичната част, изтеглете топката, изпратете я в хладилника за 30 минути.
  2. Разделете парче на 2 парчета, навийте ги върху чиста лентова кърпа с брашно.
  3. Протегнете парчетата с ръце към сянката (вижте снимката).

Видеоклипове

Популярни статии

Красота Спрей за коса за осветление - Условия за ползване и отказ от права Ръкоделие Wire products - описание на видовете техники, видовете материали и необходимия инструмент за творчество със собствените си ръце
Къща и живот Как да почистите силиконовото покритие с помощта на химически или импровизирани средства Майчинство Baikovaya одеяло за новородени - как да се избере размера на яслите и измиване в една машина Руги съвети Как да се научите да пестите пари - ефективни съвети и ефективни начини Готварски Стъпка по стъпка пиле пиле рецепти в multivarts, сметана и печива Готварски Тайните на правене на торта или пай "Ангелски сълзи", стъпка по стъпка рецепти Руги съвети Как да се попълни PayPal по различни начини: в брой, чрез електронен обмен или банкова карта Готварски Хачапури сирене от бутер тесто - как да се готви с рецепта, пълна с снимка Готварски Лук пай - Как да се готви стъпка по стъпка вкусно тесто и плънка според рецептите на снимката