Тилапия в тенджера с хрупкава кора: прости рецепти

Tilapia е нискокалорична, практически безмаслена риба. Съдържа много минерали и хранителни вещества, а протеините, съдържащи се в рибното брашно, лесно се усвояват. Препоръчително е да се използва Tilapia за възрастни и деца, особено за риба за бременни и хора с тежка физическа активност.

Tilapia е много деликатно месо, не притежава характерен вкус и мирис на обитателя на реката, за което също се оценява от готвачите. Рибите на практика нямат малки кости, което ви позволява да го готвите по различни начини. Колекцията съдържа най-простите рецепти за готвене в тигана.

Тилапия в тиган - общи принципи на приготвяне

Tilapia е отвъдморска риба и в нашите магазини може да бъде закупена само под формата на замразени филета. Когато купувате, обърнете внимание на леда - не трябва да бъде. Рибата е изложенасухо замразяване и ако филето има ледена глазура, това предполага, че вече е било размразено преди.

Размразяването се препоръчва бавно при стайна температура. За бързо размразяване можете да намалите филето до студена вода, но предварително опаковани в опаковка.

Месото от риба има деликатна структура и обикновено съдържа много вода, така че в повечето случаи се запържва в тесто или панорамно покритие. Често тилапия в яхния за тиган. Рибата се побира добре със зеленчуци, гъби, сметана и различни сосове.

За пържене и печене в галета или тесто, филетата обикновено се нарязват на малки резени, но за да се пържат по най-обичайния начин, просто се нарязват.

Преди готвене тилапия се препоръчва да се приготви - рибното месо харесва подправки и лимонов сок. Накиснати със сок, подправените парченца подправки от филе трябва да стоят известно време в топлината, да бъдат добре наситени с аромати.

Тилапия в тиган в фъстъчен хляб

Бадемите обичат да се използват в сладки ястия, но като добавим малко орех до паниране, ще направим абсолютно правилно - в стила на френската кухня.

Съставки:

• две средни филипини от талапа;
• една четвърт чаша бадеми;
• две лъжици бяло подправка (грубо смлени бели крекери);
• набор от подправки "За печена риба";
• половин лъжица растително масло;
• лъжица дижонска горчица;

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете напълно рибата с хладка вода, след коетоИзбършете с кърпи.

2. Изсушете бадемите - изсипете ядките в сух тиган и затоплете със средна температура в продължение на три минути. След това сложете бадеми на плоча, охладете добре.

3. Комбинирайте охладените ядки с подправки и бял хляб в купа на пасатор. Добавете малко пипер и убийте всички малки трохи.

4. При средна топлина поставете дебелостенна тенджера, която веднага се налива в него.

5. Докато маслото се нагрява, гресът на Тилапия се смазва с горчица. Счупете рибата от всички страни в сварено панорамно обработване.

6. Сложете рибата в горещото масло, запържете най-малко три минути от всяка страна.

Задушени със зеленчуци и тилапия от гъби в тиган

Съставки:

• Тилапия (филе) - 3 бр.
• голяма крушка;
• един пресен домат;
• чесън;
• неароматно масло;
• пет маслини без семена;
• млади гъби - 100 г;
• половин лъжица риган.

Метод на приготвяне:

1. Измийте рибата с хладка вода, подсушете с хартиени кърпи. Филето се нарязва първо, след това, с нешироки ивици. Желателно е да се получат малки парченца.

2. Изрежете изчистената крушка с тънки, полукръгли или четвъртинки. Всичко зависи от размера - лукът не трябва да бъде дълъг.

3. Изплакнете гъбите, извадете граха от доматите, отстранете два зъба чесън.

4. Нарежете доматите на малки резени, гъби - с чинии или ивици, ситно нарязан чесън.

5. В малъкВ дебелостенни тиган, запържете лука лук. Кук на средна топлина, като се разбърква редовно, и се опитва да не го изгори.

6. След като лентите от лук станат прозрачни, добавете гъби, чесън и резенчета домати. След кипене, поръсете и леко добавете сол, намалете топлината.

7. След като охладите гъбите със зеленчуци за около минута, поставете резените на талапия в тигана и ги върнете обратно до кипене. След това гответе на най-малкия огън, покривайки тигана с капак.

8. След охлаждане в продължение на четвърт час, извадете тиган от плочата и прехвърлете рибата на блюдото за сервиране. Нарежете нарязаните маслини отгоре.

Тилапия в тиган в мантия за картофено сирене

Съставки:

• четири рибни филета (тилапия);
• три големи картофа;
• 130 грама нидерландско сирене;
• три яйца;
• половин малък лимон;
• висококачествено растително масло;
• Подправка "За рибни ястия".

Метод на приготвяне:

1. Размразяване на рибното филе. Измийте, подсушете и изрежете всяка ширина, както и след и заедно.

2. Извлечете сока от лимона, поръсете ги с филийки тиалипия. Поръсете със сол и подправки.

3. Почистете картофите. След голяма ренда, разбъркайте клубените в малка купа. Ако имате много сок, излейте.

4. На една и съща ренде, разбъркайте картофеното сирене, добавете три яйца, добавете малко сол и разбъркайте добре.

5. Налейте малко масло в тигана и го затоплете топло над средната топлина.

6. Покрийте с парче картофено сиренефиле и ги поставя в нагрятото масло с "козина" надолу. Рибата незабавно покрива сместа с горната част.

7. Веднага след като дъното е покрито със златист руж, обърнете и зафате на обратната страна.

Тилапия в тенджера: сочна пържена риба в тесто

Съставки:

• Тилапия (филе) - 500 гр.;
110) десет лъжици брашно;
• половин чаша мляко;
• малко лимон;
• рафинирано масло;
• две яйца.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лимона, изстискайте сока.

2. Изплакнете добре с риба, кърпа, извадете от филе остатъците от водата.

3. Нарежете рибата на малки парчета и го поставете в купа. Поръсете със сол, добавете малко черен пипер, разбъркайте. Поръсете тилапията с лимонов сок, разбъркайте парчетата и оставете за четвърт час.

4. Докато рибата е маринована, пригответе пръчка. За да направите това, изсипете в малка купа мляко. Счупване на яйца, изсипване на протеини в отделни ястия и поставяне на жълтъци в мляко. Добре разбъркайте, добавете малко сол, пет супени лъжици брашно и малко пипер. Смесете тестото до хомогенност, ако сте напуснали гърдата, можете да я почукате малко.

5. Смесете в силна пяна на катериците и разбъркайте глината преди печене на рибата. Излейте брашното в чинията.

6. Изсипете растително масло в тигана за пръст, но може да сте малко по-малко. Поставете тигана на средния огън и изчакайте няколко минути, маслото трябва да бъде добре изпечено. Вземете малко тесто и го потопете в тиган, ако тестото бързо грабне буца и не се разпространява - можетезапържете рибата

7. Алтернативно, нарязани на парчета тилапиево брашно, след това се потопете в бульона и веднага я сложете на тиган. Обърнете се, запържете рибата, докато се появи златната кора. За да премахнете от готовите парчета излишък от масло, изложи на салфетка или гевгир.

Тилапия в тиган, задушен в сметана

Съставки:

• половин малък лимон;
• две крушки;
• Пет филипини от Тилапия;
• 200 ml сметана със съдържание на мазнини не повече от 20%;
• непълна лъжица от натрошен копър;
• малък лаврови листа;
• растително масло без мирис - 20 ml

Метод на приготвяне:

1. Замразено филе от риба след изплакване, нарязано на малки парчета в купа.

2. Отсечете лимона, прецедете сока.

3. Подправете парчетата тилапия с смлян пипер, поръсете с прецеден лимонов сок. Разбъркайте добре, оставете рибата да стои поне четвърт час, но по-добре за 30 минути.

4. Разклатете крушките с тънки полу-пръстени. След като отстраните ивиците, поставете лука в тиган с добре затоплено масло. Приготвя се разбъркване, докато лукът падне и стане почти прозрачен.

5. Сложете рибата в тава и започнете да се смесва. След като изпарите парчетата за около минута, налийте сметаната, като непрекъснато разбърквате, довеждайте до кипене. Не варете!

6. След отстраняване на топлината до средата, половината от сместа се изпарява. След това добавете копър и, леко сварени, разбъркайте добре.

7. Свалете тенджерата от плочата инезабавно подайте. Задушена в кремообразна теалупия е добра за всяко гарнитура.

Най-лесната рецепта за пържени тилеапии в тиган - "Златна рибка"

Съставки:

• Тилапия - 5 филета;
• 100 гр. брашно;
• растително масло, за предпочитане без мирис;
• фина сол и набор от подправки "За вкусна риба".

Метод на приготвяне:

1. Уверете се, че рибата е добре размразена. Желателно е това да се прави при стайна температура, без да се използват такива методи като ротационно размразяване във вода или микровълнова фурна. Е, ако все още трябва да се стопи бързо, направете го само във вода, предварително поставяне на рибата в опаковката.

2. Размразяването на размразеното филе се изсушава и се нарязва.

3. Смесете солта с смлян пипер и филе Tilapia от всички страни и оставете да лежи леко.

4. За интензивен огън, поставете сух тънък филм тиган, в краен случай, вземете тиган с незалепващо покритие. Изчакайте половин минута, налийте малко масло и веднага намалете топлината до средната. Разбъркайте добре мазнината.

5. Печене на риба в брашно, намазана с горещо масло и печено до златисто боядисване, за около три минути от всяка страна.

Тилапия в тиган - трикове за готвене и полезни съвети

Ако приготвите тилапия в тесто, добре загрейте маслото. В лошо затоплени мазнини тестото бързо се изплъзва от парчетата.

Заменете лимоновия сок с вино. Също така насърчава добрата риба и благоприятства вкуса му. Тилапия е добрасух вермут, в него си струва и се размазва. Друга чудесна рецепта е да се напълнят скалите на замразената риба с евтини пенливи вина и да се поставят под малко потисничество, а готовото ястие ще бъде странно.

Ако не искате да получавате дебел слой тесто, не изсушавайте парчетата преди да изпарите в тесто.