Тилапия - полезни свойства и калории, как се приготвят вкусни ястия от морско пиле

Има много рецепти на полезни, богати и вкусни ястия от такава промишлена риба като тиалапия. Филето му се характеризира с високо съдържание на протеини, микроелементи, витамини и мастни киселини. Сочна пулпа от риба (100 грама продукт изисква около 78% от течността) е мека и нежна, когато се пече или пече. За да направите ястието нискокалорично, гответе рибата в пара или във фурната.

Какво е Tilapia

Това водно създание се отнася до промишлените риби от семейството на цихлидите. Те живеят по двойки, които се грижат един за друг и за малките. Способност за адаптиране към различни условия на живот, за намиране на храна на всяко място. Филипината се храни с дънни седименти, растения планктон, различни водорасли и билки. Диетолозите препоръчват да се въздържат от използването на този вид водолюбиви птици, вярвайки, че той получава токсини, тежки метали.

Рибите имат способността да кръстосват с други видове, така че са известни много хибриди. Има много разновидности на Tilapia, дори експертите не могат да разберат в тях. Параметрите на рибата са нестандартни - височината значително надвишава дължината на тялото. Мъжките се отличават със зеления цвят на кожата.Женските са по-невидими, сиви, с тънко тяло. По време на пубертета мъжете придобиват богат тъмен цвят, а плувците получават червен оттенък.

Къде е мястото

Първоначално тази риба се появява в Мала Азия. Сега тя може да се намери в резервоари на Африка, Азия, САЩ, Латинска Америка и някои европейски страни. Той е често срещан в Израел, който се нарича "Св. Петър" или "Амнон". Тя беше надарена с арабско име - рибата е мускус. Всички имена имат генеричен характер за назоваване на индивидите от семейството на цихлидите. Рибите се отглеждат в промишлен мащаб. В много страни този вид се продава само като преработено филе.

Как да расте тилапия

Tiliapians се ценят за техните биологични качества и полезни свойства. Те се различават по темп на растеж, бърза адаптация при всякакви условия на околната среда, устойчивост към често срещани заболявания. Поради тази причина тя се култивира активно. Отглеждането на тази сладководна риба се счита за печеливша, обещаваща форма на промишлен риболов.

За отглеждането на индивиди се използват малки водоеми, изкуствени водоеми и рибни стопанства. За да бъде риболовът печеливш, организацията на цялата система, условията и фуражите трябва да бъдат правилно обмислени, необходимо е да се гарантира правилния температурен режим. Собствениците на градинарски материали предпочитат самостоятелно развъждане. По време на хвърляне на хайвера съотношението на засадените женски към мъжките е 6: 1. Малките се появяват след няколко дни инкубация на хайвер.

Състав

Tilapiaимат редица полезни свойства. Използването на месо в диетата нормализира работата на сърцето, състоянието на съдовете, намалява риска от развитие на опасни заболявания, намалява нивото на вредния холестерол, което допринася за образуването на мускулна тъкан, засилва имунитета. Лекарите препоръчват приемането на telipops за предотвратяване на много заболявания като тромбоза, атеросклероза. Рибата съдържа следните вещества:

• лесно смилаем нискокалоричен протеин;
• мастни киселини;
• минерален комплекс (желязо, селен, магнезий, натрий, калций, калий, цинк, фосфор);
• витамини (В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, К, РР, аскорбинова киселина).

Можете да ядете тилапия

Въпреки че рибата се счита за полезна и богата на вещества, жизненоважни за живота на човешкото тяло, споровете и вредните качества продължават. Тъй като този вид храна се захранва от отпадъци и отлагания, месото може да влезе във вредни вещества. Недобросъвестни vodvodchiki за ускоряване на растежа и увеличаване на теглото храна риба с полифосфати и други средства. За да се предотврати навлизането на вредни елементи, се препоръчва да се купуват продукти от доказани доставчици. Някои готвачи предварително накисват филетата в оцетен разтвор или се замразяват.

Диетолозите твърдят, че в месото на рибите грешното съотношение на мастни киселини омега-6 и омега-3 е неправилно. Така, количеството киселина, съдържаща се в омега-6, надвишава нормата с 11 пъти. В същото време, омега-3 е в недостатъчен обем. Специалистите препоръчват да се спазва модерацията и да се консумира този продукт не повече от 2 пътислед седмица

Рецепта за готвене

Рибните филета се приготвят на готварска печка, във фурна, многовариантна. Поради нежността на структурата на месото, тя дори имаше име като „морско пиле“. Сочността на продукта се дължи на голямото количество вода. Такава структура може да се превърне в проблем в подготовката. За да избегнете ненужна сложност, трябва да изберете правилната рецепта. Например, когато готвите пълнеж за пайове в пълнеж, добавете зеленчуци, масло или зеленчуци.

Най-лесният начин за приготвяне на деликатес е да се пекат предварително мариновани филета във фолио или в течно тесто. Оказва се, търг, напоена, ароматни. За марината можете да използвате трева, лимонов сок, доматено пюре, вино, босилек, кориандър, розмарин, горчица. Пълна вечеря ще излезе, ако приготвите рибни зеленчуци на скара - патладжан, тиквички, български пипер. Избягвайте свежестта при печене във фолио на диетично ястие, което ще ви помогне да научите над филето на степта на базата на лук, моркови, билки и домати.

В пещта

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 136 kcal на 100 g.
• Цел: за вечеря.
• Сложност: средна.

Рецептата е подходяща за собствениците на фурната, оборудвани с горния нагревателен елемент. Филето става сочно и приятно на вкус. Това ястие се сервира в много европейски ресторанти. Рибата с сос от бяло вино ще бъде украшение както за обикновената, така и за празничната маса. Рецепта Бял Бял Сосможе да се съхранява в хладилник до 7 дни. Тя ще пасне не само на риба, но и на пиле или свинско. Сиренето е по-добре да се използват твърди сортове.

Съставки:

• филе - 1200 м;
• сухо бяло вино - 60 мл;
• Лимонов сок - 20 мл;
• чесън - 3 зъба;
• подправки - на вкус;
• черен пипер, сол - на вкус;
• зехтин - 4 супени лъжици. л.
• горчица - 2 супени лъжици. л.
• сирене - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. За приготвяне на соса в блендер комбинирайте лимонов сок, чесън, подправки. Налейте масло, вино. Разбъркайте добре.
2. Смажете росата с масло, сложете филето.
3. Смажете рибата с варен сос.
4. Deco е поставен на върха на фурната. Печете около 20 минути.
5. Вземете фурната, поръсете филето с настъргано сирене и отново изпечете 5-7 минути. Преди сервиране можете да поръсите с настъргани билки от копър или магданоз.

Фрид

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 156 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Трудност: лесно.

При пържене на този вид риба е важно да се има предвид, че филето има мека консистенция. За предпочитане е да се готви в тесто или с помощта на галета, брашно, за да се запази сочно. Пърженото филе се комбинира добре с гъбен сос. От подправките се препоръчва да се даде предпочитание на майоран, естрагон, розмарин, градински чай, мащерка или ароматен пипер. Човек може да добави към сос 1 лъжица царевично нишесте - той ще добавивискозитет на последователността на проекта.

Съставки:

• филе - 2 бр.
• гъби - 100 г;
• масло - 1 супена лъжица. л.
• кремове с ниско съдържание на мазнини - 60 ml;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• зехтин - 2 сек. t l
• подправки - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

1. Смажете рибата с подправки.
2. Нарязване на гъби, запържва се в тиган с масло, добавено не повече от 5 минути. Добавете сметана, сол, подправки. Парен под капака за още 6-8 минути.
3. Добавя се филето с брашно, запържва се от двете страни, докато се направи хрупкава кора.
4. Сервирайте рибата, предварително я напойте с гъбен сос. Ако желаете, варено броколи може да се използва като гарнитура.

Тилапия за диетично хранене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 156 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд или вечеря.
• Трудност: средна.

Този метод на топлинна обработка, като печене, осигурява нискокалорично съдържание и запазва хранителните вещества на съставките. Гарнитурата я прави по-питателна. За да разкрият вкусовите качества на рибните филета, опитни готвачи се съветват да я сервират с резен лимон. Зеленият грах, ако желаете, може да бъде заменен с фъстъчен фасул, който перфектно се съчетава с деликатна консистенция на риба.

Съставки:

• Филе от тилапия - 500 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• зелен копър - 3-4 клона;
• зелен грах - 150 г;
• подправки - на вкус;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Разтрийте рибата с подправени подправки. Поръсете с лимонов сок, оставете за половин час.
2. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват на тиган с добавянето на масло, докато станат червени.
3. Добавете към зеленчуците грах. Пържола за 15 минути.
4. Филе от скара, приготвено с пържене от всяка страна за около 3-5 минути.
5. Сервирайте рибата в сервиращи ястия с добавка на зеленчуков гарнитура и зелен грах.

Видеоклипове