Тилапия в тесто - деликатна риба в хрупкава кора, селекция от най-добрите рецепти

Най-вкусният и бърз начин за приготвяне на риба е да се изпържи в тесто. Рибата спестява аромата и сочното си съдържание, а месото запазва своята форма перфектно. Ако експериментирате с него, тадапия в тесто може да се превърне в елегантно ястие, което дори истинските гастрономи ще оценят.

Тилапия в тесто - основни принципи на приготвяне

Самата тилапия има деликатен вкус и консистенция, затова се препоръчва то да се готви точно в тесто, за да се запази формата и структурата на месото в процеса на приготвяне. Преди пържене filipina tialapii приготвят: риба измити, нарязани на малки парченца, поръсена с прясно изцеден лимонов сок или масло. Можете да добавите зеленчуци и подправки за риболов. Tilapia се оставя за около половин час, така че да изтича с ароматите на подправки.

Тестото се приготвя на базата на мляко, сметана, бира, яйца и др. За подправка се прибавят пикантни билки и подправки. Особено вкусна е tileapia в сирене или тесто за сирене.

Парчетата риба се потапят в подготвения контейнер и се поставят върху затоплена тава с масло. Така, че течното тесто не изтича от риба, желателно е да се търкаля в брашно, а след това да се потопи в глина.

Тилапия се пържи от двете страни на вкусна червена кора. Готовата риба се поставя на гевгир или плоча, покрита със салфетка. Това ще ви позволи да се отървете от излишната мазнина.

Рецепта 1. Филе тилапия в тесто

Съставки

• осем парчета фила от тилапия;
• 50 ml растително масло;
• 300 g брашно;
• морска сол;
• яйце - две части;
• черен пипер.

Метод на приготвяне

Филето се размразява, изплаква, намокри със салфетки и се нарязва на порции.

Убийте яйцето в чиния, сол и разклатете с вилица, докато се получи хомогенна смес. Нарежете брашното в отделна чиния и го комбинирайте с пипер и сол.

Поставете тигана върху огъня, налейте в него масло и го загрейте добре. Всяко парче тилапия се разделя на брашно, така че да покрива равномерно рибата. Потопете яйцето и го разпространете в горещо масло. Намалете огъня до средно и гответе до апетитна кора. След това внимателно се обърнете и го приведете в готовност. Сервирайте с зеленчуков гурме.

Вариант 2. Тилапия в тесто със сирене със сос тартар

Съставки

• четири малки кисели краставички;
• filipina tilapii - пет броя;
• 30 г зеленина;
• 30 ml лимонов сок;
62) парче чесън;
• две яйца;
• 80ml заквасена сметана;
• 30 g брашно;
• 50 g майонеза;
• 150 г твърдо сирене.

Метод на приготвяне

Измийте thilacia под струя вода, подсушете с кърпа за еднократна употреба. Всяко филе се нарязва на четири части. Сложете рибата в чиния, поръсете с прясно изцеден лимонов сок, подправете със сол и подправки. Разбърква се и се оставя за 20 минути да се маринира.

За соса, смесете две супени лъжици майонеза заквасена сметана. Мариновани кисели краставички, мариновани от маринатата, леко се овлажняват и стриват на ренде със средни участъци. Сложете ги в кисело-майонезна смес. Нарежете чесновата кърпа и я нарежете с чесън. Зелен копър, изплакнете, изсушете и се рушат (можете да използвате замразени). Смесете соса до хомогенност.

В дълбока купа убийте яйцата, добавете лъжица заквасена сметана, брашно и щипка сол. Срежете сиренето на средна решетка и го изпратете на останалите съставки. Разбъркайте добре докрай, за да получите хомогенно, неплъстено тесто.

Поставете тигана на огъня, налейте в него масло и я затоплете добре. Потопете парчетата риба в пръчка, сложете го в тенджера и изпържете на малък огън до апетитната кора. След това обърнете и се запържете на гърба. Сервирайте тилапия в тесто с сос тартар и гарнитура от картофи или ориз.

Вариант 3. Тилапия в бира за бира

Съставки

(79 kg) филипина тилапия;
• 60 ml растително масло;
• 150 ml светла бира;
• бял пипер;
• стъкло брашно;
• морска сол.

Метод на приготвяне

Вземете филе Tilapia от фризера, сложете го в купа и го оставете на масата, докато се размрази напълно. След това изплакнете рибата под крана, натопете я със салфетка и я нарежете с не много малки порции.

Налейте бира в купа, пипер, сол и разклатете с корона. Поръсете с малки порции брашно и продължете да се разбърква, докато тестото излезе от консистенцията като тесто върху тестото.

Поставете тигана на интензивен огън, налейте в него масло и топло. Парчетата рибно филе се потапят в пръчка и се поставят в тиган. Намалете огъня до средата и гответе до златната кора от двете страни. Поставете подготвената тилапия върху чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба. Сервирайте със сос или кетчуп.

Вариант 4. Тилапия в тесто с ядки

Съставки

• 5 g черен смлян пипер;
• Fila Tilapia - четири броя;
• 10 ml зехтин;
• 250 g смес от ядки;
• 20 g захар;
• соев соев сос;
• 5 г горещ сос;
• чесън - три лопатки.

Метод

Включете фурната на 180 градуса. Направете деко с фолио и я намажете със зехтин.

Ядки: орехи, бадеми, кашу, слагат се в купа на блендер и се разбиват на малки трохи. Pep орех смес на плоча, се налива зехтин, соя и пикантен сос, черен пипер, добавете пречистени и пропуснати чесън, захар и сол. Разбърква се, докато се получи паста.

Поставете деко върху лъжица индийско орехче,образуващи малки торти. Поставете парче тилапа отгоре на всяка една и покрийте рибата с дебел слой орех.

Поставете тестото по средата на фурната и се печете, за да образуват кафява кора. Лопата притиснете рибата, прилежно в ядка на блюдо, украсете със зелени клони и сервирайте със зеленчукова салата или гарнитура.

Вариант 5. Тилапия във въздушния балон

Съставки

114) половин килограм филипина тилапия;
• морска сол;
• яйце - две части;
• половин чаша вряла вода;
• 150 г висококачествено брашно;
• 10 g зелен копър;
• 30 g масло;
• половин лимон.

Метод на приготвяне

Сложете маслото в тенджера. Сложете го на бавен огън и разтопете. Охладете се

Пресейте брашното в купа, изсипете топла филтрирана вода. При разбъркване добавете топено масло и яйце. Внимателно разбъркайте, за да направите хомогенна гладка маса без бучки. Поставете тестото в хладилника за половин час.

Размразяването на филето. Никога не използвайте микровълнова фурна или фурна за тези цели. Изплакнете рибата под крана, подсушете с кърпа за еднократна употреба и изрежете на парчета с дължина пет сантиметра.

Зелен копър, изплакнете, изсушете и ситно се разбийте. Сложете рибата в чиния, добавете билките от копър, растително масло и поръсете с лимонов сок. Подправете с червен пипер, разбъркайте и оставете десет минути.

Отделете протеина от жълтъка. Разклатете яйцата с миксер или разбъркайтегъста пяна Смесете протеина с охладено тесто и разбъркайте добре. Поради това кларът излиза буйни. Стиснете плоската плоча на брашното.

Нарязани парчета риба от всички страни в брашното. След това разпали вилицата и се потопи в клара. Изпрати на тиган с горещо масло. Фрай върху умерено пържени за пет минути преди образуването на златна кора. Внимателно завъртете тилапията и я приведете в готовност. Поставете подготвената риба на чиния, покрита с хартиена салфетка.

Вариант 5. Тилапия в тесто със сирене и картофи

Съставки

• две филиални филета;
• растително масло;
• четири картофи;
• яйце;
• 75 g твърдо сирене;
• морска сол;
• подправки за риба;
• черен пипер.

Метод на приготвяне

Картофени клубени за почистване от тънка кожа. Измийте зеленчуците. Размразете таласите, изплакнете под крана и изсушете със салфетка. Сирене твърдо се смила в голям чип с ренде.

Тилапийски сос, подправя се с подправки за риба. Картофите се смилат на ренде с големи участъци. Сложете нарязани зеленчуци в чиния, пипер, сол и добавете чипс. Разклатете яйцата в малък пиано и го разклатете с вилица. Изпрати на сместа от картофи. Разбъркайте добре.

Разделете картофената смес на четири части. Разпределете настърганите картофи по цялата повърхност на тялото на двете страни, като леко го притиснете с дланта си.

Поставете тигана на силен огън, налийте в него масло и го направете доброзагрейте Внимателно, като използвате лопатка, прехвърлете филето в тиган, намалете огъня до средно и гответе, докато картофената глина се покрие със златна кора. Внимателно обърнете и се запържете от другата страна. Сервирайте с пресни зеленчуци.

Тилапия в тесто - съвети и трикове

Размразяване на тилапията само при стайна температура. Използването на тази фурна или микровълнова фурна не се препоръчва.

За да стане тестото равномерно нарязано на парчета риба, те се рушат предварително от брашно или грис.

Ако искате да намалите съдържанието на калории в съда, не изпържвайте рибата в тестото и печете във фурната.

За да бъде пълният вкус на рибата, желателно е да се преждевременно да се разбърква.