Барбекю в свинска фурна - домашно приготвени рецепти за готвене със снимка

Когато е студено на улицата, искам да почувствам познатата миризма на пържено месо на въглен, когато е заобиколен от добра компания, на масата вкусно вино, до сутринта има разгорещени разговори ... Не бъди тъжен: кебап може да се приготви във фурната, да се остави без аромата на огъня , но и много вкусно.

Как да готвя барбекю в свински фурна

Всеки, който е печел свинско месо на въглища поне веднъж, знае, че съществуват определени изисквания за месото, което ще се използва:

• тя трябва да бъде много прясна, в идеалния случай парална, в никакъв случай не замръзнала;
• предпочитат специални части от трупа: свински крак, лопата, филе;
• ако не харесвате свинско месо, изберете агнешко месо, телешко месо, пилешки филийки;
• върху парче месо задължително трябва да бъде слой от мазнина, който прави ястието сочно, меко;
• Преди да се приготви барбекю от свинско месо, парче месо трябва да се почисти от вените, филмите и след това да се попари.

Да приготви в пещта вкусно барбекю от свинско месо,след правилен избор е необходимо парче месо, за да го изрежете правилно. Не е възможно да се смаже свинското месо, така че да не е сухо. Но твърде голямо парче също ще бъде подготвено за дълго време и може да остане сурово. Оптималният размер на парче е парче с тегло 45-50 грама, с размер на голям орех.

Как да нарязвате свинско шиш

Има много начини за накисване на свинския врат: с кефир, майонеза, много лук. Някои готвачи използват дори кол, минерална вода, нар, лимонови и доматени сокове. Снимка на рецепти и стъпка по стъпка описание на това как да маринирате свинско шишче, често срещано в кулинарни форуми. Най-важното условие на маринатата - задължително трябва да представлява киселинен продукт, който омекотява месните влакна. Можете да го добавите към любимите си подправки, пикантни билки, дори зеленчуци или плодове (домати, ананас, патладжан).

Пилешки рецепти в свинска фурна

След като месото е мариновано за 4-5 часа, те могат да бъдат изпечени. Готвачите правят шишчета във фурната по различни начини: на шишчета, шишчета, слагайте месо на растителна "възглавница" (без шишове), в тиган. Най-добрият вариант е да се пече месо на тиган за печене на скара, но може да се направи горещо с помощта на ръкав. Вземете под внимание националните особености на готвенето: кавказки шиш кебап (с сок от нар), грузински (с червено вино), арменски (с много пикантни билки).

Шашлик вфурни на шишове

Вкусното вкусно барбекю на шишчета в свинска фурна е напълно наситено с аромата на сок от нар, билки и индийско орехче. Той е идеален за празнична трапеза, няма да е по-лошо от това, което се прави на въглен. За гарнитура се препоръчва да се приготвят печени картофи или зеленчуци на скара.

Съставки:

• нарязан на свинско месо - 900 g;
• нар - 200 g;
• чесън - 4 зъба;
• индийско орехче - щипка;
• растително масло - 50 ml;
• сол - 25 гр.

Метод на приготвяне:

1. Свинските кокошки се нарязват на средни парчета орех. Не можете да правите бита твърде малки - барбекюто ще бъде сухо, без вкус.
2. Нарът се нарязва на филийки, премахва се зърната, поставя се в пакет и се разхожда добре с люлка. Загрейте сока и хвърлете семето.
3. Сложете свинското месо в купа, изсипете сок. Добавете нарязания чесън, подправки, индийско орехче.
4. Запомни петите си в добри ръце, за да вземе марината по-активно. Оставете го да престои около 1 час, след това солете месото.
5. Дървените шишчета се овлажняват със студена вода - за да не изгарят при печене.
6. Нарязването на парчета върху шишовете не е прекалено стегнато. Печете свинско кебап в пещ за 30 минути при температура 190-200 ° С.

Шашлик в буркан в фурна

Невероятният начин да приготвите любимите си ястия е да препоръчате опитни готвачи. Преди да направите барбекю в банкова фурна, уверете се, че имате на разположениесух контейнер от стъкло. Поставете шишовете с месо, залепено в тях в голям буркан и поставете в студена фурна. Свинско се приготвя в собствен сок, ароматизира се с подправки и лук. Снимка с подробно описание на този метод за печене може да се намери на кулинарни места.

Съставки:

• свински свински - 1 кг;
• бекон или мазнина - 300 г;
• крушки - 3 бр.
• вода - 120 ml;
• лимон - 1 бр.
• кориандър, подправки, сол - на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете и потопете свинете. Нарежете го на парчета на 5-6 сантиметра.
2. Поставете в дълбок контейнер, налейте прясно изцеден лимонов сок, подправете с подправки, сол.
3. Нарежете луковиците, нарязани на пръстени, добавете ги в свинско месо. Разбъркайте добре, налийте малко вино или сок. Съставките се маринират 60-80 минути.
4. Нарязани на тънки филийки бекон или мазнина. Нарязвайте парчета шишчета в шишчета, като превеждате бекон.
5. Вътре в кутиите поставете пръстените на лука и поставете шишчета отгоре. Затворете буркана с фолио, включете максималния пламък, печете 60-80 минути.

Барбекю във фурната в тавата за печене

Този метод на готвене се нарича "грузински", тъй като свинското гърло е мариновано с голям брой билки: хмел-сунели, естрагон (тархун), чубрица, и марината се прибавя към малко вино (или червено вино). За да приготвите барбекю във фурната в ръкава, ще трябва да накиснете свинското гърло или петите, но това ястие често се приготвя спиле, телешко или овнешко.

Съставки:

• свински врат - 1 кг;
• крушки - 3 бр.
• червен винен оцет - 1 супена лъжица. л.
• смес от грузински подправки - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 30 ml;
• сол, дафинов лист.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука, нарязан на малки кубчета. Смесва се с подправки, изстъргва се добре, така че да се сок.
2. Свинско нарязано на парчета от 50-60 грама.
3. Смесете свинското месо с лука, подправките, залейте с растително масло, винен оцет, разбъркайте добре. Мариновайте шишчето 2-3 часа.
4. В долната част на ръкава поставете купа с лък, след това парчета месо - можете да повторите тази процедура няколко пъти. Добавете малко сол.
5. Закрепете краищата на втулката, направете няколко отвора за пара. Печете барбекю у дома в пещта за 1 час при средна температура, докато се приготви.

Барбекю във фолио във фурната

Класическа, изпитана и гурме рецепта за приготвяне на кебап - мариновано с много лук и кисело мляко. Някои господа предпочитат да правят с майонеза, но този сос не се препоръчва да се подлага на повторна топлинна обработка. Кефирът е идеален за приготвяне на кебап във фолио, идеално омекотява месните влакна и спомага за образуването на апетитна кора.

Съставки:

• пета - 1 кг;
• кефир със съдържание на мазнини 2,5% - 2 l;
• лук - 3-4 броя;
• растително масло - 50 ml;
• подправки, дафинови листа, черен пипер, сол.

МетодГотвене:

1. Изплакнете със свинско месо на хартиена кърпа. Нарежете го на парчета от орехов размер.
2. Напълнете лука, нарязан с пръстени, разбъркайте с подправки, подправете със зеленчукова сол. Разбъркайте добре, докато се появи сок.
3. В дълбок контейнер поставете конопа, добавете мазната лук, налейте кефир. Напитката трябва да има стайна температура, така че е по-вероятно всички съставки да бъдат претоварени.
4. Накиснете свинското за 2-3 часа.
5. В края на това време, нарязвай шишче върху шишовете над купата. Поставете шишките на гореща тигана, изгорете петата от всички страни.
6. Да представят бъдещите шишчета от свинското шия до подреден фолио, плътно обвийте ръбовете. За печене на месо отнема 30 минути. Сервирайте печени или варени картофи с билки на гарнитурата.

Научете как да приготвяте вкусно пилешко шишче.

Барбекю на скара на фурната

Когато наистина искате вкусно, ароматно шишче с пушач, можете да го приготвите у дома, на скара. Тази проста рецепта не съдържа строги препоръки: съставът на свинската марината и снимките за правилното приготвяне на сос на скара се намират на кулинарни места. На готвачите се препоръчва да приготвят това ястие със свинско, кора. Частта от трупа зависи от това колко се запържва месото.

Съставки:

• свинско месо - 1 кг;
• Български пипер - 3-4 броя;
• лук - 3 бр.
• патладжан - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• червено сухо вино - 1 брой;
• подправки,сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Свинско, измито, нарязано на парчета от 40-50 грама.
2. Почистете лука, нарязан на големи пръстени.
3. Поставете в контейнера парчета месо, пръстени лук, подправки. Внимателно разбъркайте всичко.
4. Напълнете съставките с червено сухо вино. Мариновайте свинското месо за 5-6 часа.
5. Повдигнете парчета от шиш или предварително накиснати бамбукови шишове. Зеленчуци, нарязани на кръгчета или парчета от 3-4 сантиметра, положете парчета месо.
6. Сложете свинско със зеленчуци на грил скара, под който поставете чиния с вода (така че мазнината, която тече от шиш не гори).
7. Печете барбекю в свинска фурна за 25-30 минути.

Оценете още повече рецепти за това как да приготвите барбекю от свинско месо и правилно да го замарнирате.

Видеоклипове: Шашлик у дома в пещта