Рецепти салата в сос от доматено-заквасена сметана: тайни за готвене

Много детски играчки са свързани с детството. Именно децата на нашата майка често готвят това деликатно и сочно ястие.

Картофи в сос от доматено-заквасена сметана - основни принципи на приготвяне

Тетелите готвят по различни начини: печено, задушено или готвене за пара. Но особено сочни, те излизат в сос. Готвачите са подобни на котлети, като единствената разлика е, че пълнежът от пълнеж се сервира със зърнени храни, зеленчуци или гъби.

Мляното месо може да се смеси или от птиче месо. За децата е по-добре да се готви пилешко или пуешко месо, или да се комбинират няколко вида месо наведнъж. В мляно месо добавете ситно нарязан лук, варени полуготови ориз или други зърнени храни, подправки и яйца. Нарязва се добре до хомогенност. След това, ръцете се овлажняват във вода и образуват кръгли бали със същия размер.

Отделно се приготвя сос от доматено-заквасена сметана. За това вземете заквасена сметана и я комбинирайте с доматено пюре, брашно и подправки. Разбъркайте добре и постепенно наливайте бульон или преварена вода, донесете соса до желаната консистенция. Пълнежът се изсипва със соса и се задушава, докато не се приготви на печката, във фурната или в мултиварт.

Това ястие може да бъде променяно чрез добавяне на пресни зеленчуци или гъби към кайма. Като цяло, можете спокойно да експериментирате, съчетавайки разнообразие от продукти.

Рецепта 1. Зелен лук в доматен сос от сметана

Съставки

  • 300 г смесено мляно месо;
  • смлян черен пипер;
  • 50 g ориз;
  • сол;
  • 47) лук;
  • 25 ml постно масло;
  • 40 g брашно;
  • яйце;
  • 60 g заквасена сметана;
  • дафинов лист;
  • 30 г доматена паста;
  • 60 ml филтрирана вода.

Метод на приготвяне

1. Измийте ориза, докато се готви, хвърлете го на ситото и оставете, докато цялото зърно се охлади.

2. Добавете препечен ориз към каймата. Убийте яйцето тук, сол и подправете с черен пипер. Разбъркайте внимателно с ръце до хомогенност.

3. Почистете лука, фино котлет. Сложете го в тенджера. Добавете маслото и доматената паста. Сложете го на умерен огън и запържете четири минути, като непрекъснато разбърквате.

4. Смесете подсладителя с брашно. Разбъркайте. Добавете сметаната към доматен сос, налейте вода и сложете дафинов лист.

5. Заради дъното образувайте малка кръгла костенурка. Спуснете ги един по един в доматен сос от сметана и гответе за 15 минутималко огън Сервирайте с гарнитура или зеленчукова салата.

Рецепта 2. Лук в доматено-заквасения сметанов сос в пещ

Съставки

  • 600 g смесено мляно месо;
  • 60 g брашно;
  • главата на лука;
  • стъкло вода;
  • половин чаша ориз;
  • 60 ml масло;
  • варена сол;
  • лавров лист;
  • черен пипер;
  • смес от пикантни билки;
  • 30 г доматена паста;
  • 60 g заквасена сметана.

Метод на приготвяне

1. Рисните каши се измиват в тенджера, изсипват се с филтрирана вода и се варят до полуготово. Хвърли се върху ситото и се изплаква под струя вода.

2. Почистете лука от люспите, почистете го добре.

3. В дълбока купа смесете мляното месо с лук, ориз и подправете със сол, смес от пикантни билки и пипер. Е, стиснете всичко в еднородно състояние.

4. С мокри ръце сгънете кръгли тръби със същия размер.

5. Поставете купа заквасена сметана, добавете доматено пюре, масло и брашно. Сол и разбъркайте добре. Подправете със смес от пикантни билки, залейте с чаша филтрирана вода и разбъркайте отново.

6. Поставете вафлите в дълбока форма и ги изсипете със сос. Сложете във фурната и печете, докато сте готови. В края, включете грила, за да направите кифлите почерняли. Сервирайте с картофено пюре или тестени изделия.

Рецепта 3. Зелен лук в доматен сос от сметана в мултиварт

Съставки

  • мляно месо - половин килограм;
  • сол;
  • малък лък от лук;
  • подправки;
  • доматена паста - 60 г;
  • половин многоетапен ориз;
  • царевично масло - 100 ml;
  • заквасена сметана 15% - половин чаша;
  • яйце.

Метод на приготвяне

1. Оризните се измиват добре, няколко пъти се сменя водата. Прехвърлете ориза в многослоен съд и напълнете с филтрирана вода в съотношение 1: 3. Затворете капака и стартирайте режим "ориз". Сварете пълнозърнестите храни до полуготови. Превеждаме го в купа и се охлаждаме.

2. Добавете мляното месо в ориза и разбъркайте. Убийте яйцето, пипер, сол и разбъркайте отново.

3. Накиснете ръцете си във вода и образувайте съставки от същите топки с еднакъв размер.

4. В качеството на царевично масло с вливане в мултиварин. Стартирайте програмата "Печене" и изпечете чайниците от двете страни до лека ръжда.

5. Доматената паста се разрежда с филтрирана вода, добавя се към смес от заквасена сметана и се разбърква.

6. Напълнете пържената салата със сос. Подправете с подправки, затворете капака и включете програмата "закаляване". Приготвяме тефели четиридесет минути. Поставете готовите кифли на блюдо, поръсете със соса, в който са варени, разклащаме ситно нарязаните зеленчуци и сервираме.

Рецепта 4. Картофи в доматен сос със заквасена сметана с домати

Съставки

  • кг говеждо месо;
  • 370 g заквасена сметана 20%;
  • четири крушки;
  • четири домата;
  • 100 g зелен лук;
  • постно масло;
  • хляб - 100 g;
  • червен пипер;
  • готварска сол;
  • 200 ml мляко.

Метод на приготвяне

1. Измийте говеждото месо, разбъркайте го инарязани на парчета със среден размер. Месото се смила чрез месомелачка или блендер. Прехвърлете мляното месо в купата.

2. Почистете луковиците от люспите и ги нарежете на четири части. Изплакнете зеления лук и ги нарежете с големи пера. Поставете лука в купа на блендер и го настържете. След това добавете зеления лук и продължете да се бръснете. Сложете лука в кайма.

3. Изсипете хляба с мляко и го оставете да се накисва.

4. На всеки домат направете кръстовиден разрез и го изсипете с вряща вода. Задръжте за 5 секунди, източете водата и извадете тънката кора от доматите. Смелете хляба в блендер и го изпратете в кайма. По същия начин, нарежете доматите до картофеното пюре. Добавете доматите от черен пипер, сол и една супена лъжица масло. Разбъркайте.

5. С мокри ръце образувайте плънката от кифличките. Всяко брашно се навива и се запържва до златист оттенък в горещо печено масло. Готови стъпки на плоча.

6. В този съд се налива доматено пюре и се оставя да къкри за пет минути. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и гответе още пет минути. Поставете магданоза от ряпа в соса.

7. В сос от доматено-заквасена сметана, сложете кифличките, покрийте и оставете да къкри на средна температура за около 15 минути и налейте малко бульон и оставете да къкри маслото за същото време.

Рецепта 5. Лук в доматено-заквасения сметана без ориз

Съставки

  • за 250 г говеждо и мляно месо;
  • 200 ml питейна вода;
  • 250 g моркови;
  • сол;
  • 250 g лук;
  • брашно - 75 g;
  • стъкло. доматено пюре;
  • 75 ml масло;
  • заквасена сметана - 50 г;
  • яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне

1. Комбинирайте два вида мляно месо, убийте яйцето, подправете със сол и черен пипер.

2. Почистете лука и го нарежете фино. Нарязаните моркови се смачкват върху малка решетка с дупка. Лукът се запържва, докато светлината прозрачност в нагрятото масло. Добавете моркова и продължете да се пържите, докато стане мека.

3. Печете тавата за печене и добавете към пълнежа. Леко я стиснете.

4. Паничката на равномерните форми на еднообразната форма се оформя и се запържва от двете страни на розова кора.

5. Комбинирайте доматената паста със заквасена сметана, разбъркайте, добавете преварена вода, леко солено и разклатете добре.

6. Запържените снопчета се поставят в дълбока огнеупорна форма. Всички се изсипват със соса и се поставят за 20 минути във фурната, покрита с капак. Гответе при 150 градуса.

Рецепта 6. Зелен лук в доматено-заквасена сметана със гъби

Съставки

  • 5 g захар;
  • 300 g мляно месо;
  • 200 g гъби;
  • Зелените;
  • 50 g твърдо сирене;
  • черен пипер;
  • лук;
  • сол;
  • два чеснови зъба;
  • 80 ml заквасена сметана;
  • половин чаша. ориз;
  • 60 g нишесте;
  • 1/2 сек. филтрирана вода;
  • стъкло. Доматен сок.

Метод на приготвяне

1. Избършете внимателно измития ориз, хвърлете го на гилзата, изплакнете и охладете.

2. Почистете гъбите. Пречистеният лук, чесънът и гъбите се разтрошават в блендер, докато не станетвърде малки парчета.

3. Внимателно разбъркайте мляното месо, леко отразявайки го върху купата. Добавете в нея варен ориз, смес от гъби с лук, настъргано сирене, ситно нарязан копър. Всички сезон с пипер, сол и стиснете добре.

4. Накиснете ръцете си с вода и мокри ръце, за да образувате тръби със същия размер. Поставете в дълбока форма.

5. Добавете доматен сок, захар и заквасена сметана. Разбъркайте В чаша студена вода, разредете нишестето. Добавете сместа към сос от доматено-заквасена сметана. Разбърква се и се изсипва кифлите с получения сос.

6. Покрийте фолиото и го поставете в пещ, загрята до 180 градуса. Подгответе се за около час. След това извадете фолиото и го оставете в пещта още пет минути.

Картофи в сос от доматено-заквасена сметана - съвети и трикове

Ако приготвяте яхния от говеждо или пилешко месо, добавете малко свинска мазнина, така че те да станат сочни.

Преди нарязване на кичурите в сос, се запържва на розова кора.

Вместо доматено пюре можете да използвате сок или пресни домати.

Картофите могат да се сервират с гарнитура или зеленчукова салата.

Свързани публикации

Популярни статии

Красота Антицелулитен масаж за тялото: основни видове, използвайте у дома Къща и живот Постоянен маркер - където се използва и какво да се разтрива от кожа, стъкло, пластмаса или метал
Руги съвети Ролята на късмета в човешкия живот. Какво е късмет, как възниква? Здраве Норма на тестостерона при мъжете - декодиращ анализ, причини за повишени или понижени нива Къща и живот Как да миете бродерията: съвет за носни кърпички Здраве Хроничен тонзилит: Причини и симптоми на възпаление на сливиците, методи за лечение на заболяването Здраве Stop Darmoy - описание на методологията, инструкции за употреба и обратна връзка Руги съвети Притчи и поговорки за семейството за деца в предучилищна и училищна възраст, училища, детски градини: колекция от най-добрите поговорки с обяснение на значението. Какви са и как да намерите пословици и поговорки за семейството за деца? Руги съвети Как да премахнете праха от екрана на телевизора, отделяне чрез народни методи и специални средства: правила за безопасност при почистване на екрани с течни кристали. Как да избършете екрана на LCD телевизора: преглед на специални инструменти Руги съвети Как да направите бизнес борд за момче и момиче стъпка по стъпка? Как да поръчате и купите готов бизнес борд и неговите детайли на AliExpress: преглед, каталог с цена, снимка