барбекю на mineraltsi - като свинско мариновани с лимон или масло, избор на месо и подправки избор

вкус, аромат, текстура и дори цвета на кебап, приготвени на дървени въглища, зависи не само от пресни продукти, но избрания марината и комбинация от ароматни подправки. Идеалната основа за мариноване на месо е с минерална вода, която не се изсушават и омекотява фините влакна. За разлика от оцет, есенции и вино, той има неутрален вкус, така че не го прави кисело-горчив вкус. Домашна барбекю е мек и сочен, когато е правилно да се маринова месото, изберете качествени продукти и доверителни рецепти със стъпка по стъпка снимки.

тайните на барбекю готвене на mineraltsi

на mineraltsi Марината за шиш кебап свинско месо или друг тип силно направи на натриев или калиев вода без подсладители, ароматизатори. Препоръчително е да се предпочитат свински врат, бекон или rebrыshkam които излизат особено апетитен да открият огън. За да спестите време можете да си купите в магазина готови за барбекю подправка, но това е по-добре да се направи смес от билки и подправки самите. Един наистина фантастичен вкус и аромат на ястия ще добави хмел-сунели, сол, черен пипер, кориандър, горчица, риган, къри, Зира, куркума, която и пипер.

Рецепта барбекю mineraltsi

Класически рецепти с свинскоМинералите са съвсем прости. Свинската шунка, рязан, шията и рамото или останалата част от трупа се нарязват на части от парчета, превърнати в емайлирана купа или пластмасов таз. В контейнер с месо добавете подправки и лук, нарязани тънки пръстени. Съставът се смесва, изцежда добре. И накрая минералната вода се излива, която трябва да покрива напълно всяко парче. Месото се почиства в хладилника за една нощ, а след това прикован на шишчета и пържени, докато готови за грил или грил.

Бърза рецепта с лимон

• Време: 1 час 35 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 86 kcal на 100 g
• Цел: за пикник, основно ястие или лека закуска.
• Трудност: среден.

Марината от минерална вода, прясно изцеден лимонов сок и лук ще направи месо изненадващо мека, нежна, буквално се топи в устата само за един час и половина. Цитрусовите растения не само дават сладък тропически вкус на свинско, но също така съдържат киселина, която бързо омекотява твърдите влакна. Вкусът на месото ще бъде още по-оригинален, богат и богат, ако към маринатата добавите подправки като лют червен пипер, карамфил, настърган или смлян джинджифил, градински чай. Готово барбекю на минерална вода се поръсва с нарязан магданоз или копър, поднесено с пикантен кетчуп от домат или друг сос.

Състав:

• свинско месо - 1,2 kg;
• минерална вода - 1,5 л;
• лимони - 4 бр.;
• лук (червен или лук) - 1 кг;
• подправки за шистов кебап - 50 г.

Метод на получаване:

1. Изплакнете свинското месо, изсушете. Изрежете на средни бита, прехвърлете в дълбоки контейнери, изработени от неръждаема стомана, стъкло или керамика. Алуминиевите съдове не могат да се използват, тъй като киселината, съдържаща се в лимоновия сок, може да реагира с нея.
2. Стиснете лимонов сок, изсипете в купа с месо.
3. Поръсете подправките и луковиците, нарязани на пръстени. Разбъркайте, смажете добре.
4. След 20 минути изсипете свинското месо със силна минерална вода. Оставете месото в минерална вода с лимон в продължение на 1 час.
5. Запържете месото, докато бъде готово.

С масло

• Време: 12 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Калорийно съдържание на съдове: 152 kcal на 100 g
• Цел: за пикник, основно ястие или лека закуска.
• Сложност: средно.

Shish кебап от свинско месо с минерална вода и масло ще се окаже особено вкусно, ако му дадете добър мехлем за 12-15 часа. Това ястие се сервира с пикантен сос, пресни или черен дроб зеленчуци, зеленчуци. За да се приготви марината, не се препоръчва използването на "селско" слънчогледово олио с подчертана миризма на семена - това ще подслади аромата на подправките и подправките. По-добре предпочитат нерафинирано продукт, който създава на повърхността на всяко парче месо тънък слой и не му позволи да губи сочност, изгаря.

Съставки:

• свинско месо - 3 кг;
• минерална вода - 1,5 л;
• растително масло (за предпочитане нерафинирано) - 2 супени лъжици. л.;
• лук - 1 кг;
• подправки - 70 години

Метод на получаване:

1. Изплакнете свинското месо,да изсъхне Нарежете на средни бита, прехвърлете ги в тенджера или пластмасовия контейнер.
2. Добавете нарязан лук, подправки. Разбъркайте.
3. Налейте със силен миньор. Покрийте капака, извадете го в хладилник за 12 часа.
4. Изцедете марината, изцедете месото.
5. Изсипете масло, разбъркайте.
6. Запържете свинското месо, докато бъде готово.

Видеоклипове