Супа от пилешки бульон - как да приготвите вкусно първия курс от рецепти за зеленчуци, юфка или зърнени храни с фото рецепти

За смилане много полезен пилешки бульон. Той е ароматен и питателен, но не съдържа излишни калории. Това течно ястие се препоръчва дори от лекари след операция или от болни. В готвенето се използва не само в своя собствена форма. Искате ли да го видите? След това проучете препоръките и указанията по-долу за това как да приготвите пилената супа.

Как да готвя пилешка супа

Класическата основа на всяка супа е пилешки бульон, който също е свързан с диетичен продукт. Въпреки че месото на тази птица и има средно съдържание на мазнини, калоричното съдържание на нейните съдове може да бъде значително намалено. Ти просто трябва да направиш товаотстранете пилешката кожа. Тази част от птицата има най-високо калорично съдържание. Без нея супата от пилешки бульон ще бъде лека и по-малко мазна.

Пилешки бульон

Ако се консултирате как да приготвите вкусен пилешки бульон, това ще бъде половината от успеха при приготвянето на вкусна супа. Да започнем с това, трябва да решите какъв вид месо - това ще бъде филе, филета, бедра или крака. Независимо от избраната от вас бисквитка, можете да използвате следната инструкция:

  1. Ако приемате замразено месо, тогава продуктът трябва да бъде предварително размразен. Пиле с тегло 1,5 кг, нарязано на стави на по-малки парчета с тегло 0,3-0,4 кг
  2. Поставете месото в тенджера с вместимост 2-3 литра, напълнете с вода, за да достигнете няколко сантиметра по-горе. Моно използва мултивариак.
  3. Готвене под капак до кипене. Ще отнеме около 15 минути.
  4. След кипене, намалете огъня, продължете да готвите, като постоянно наблюдавате и отстранявате пяната.
  5. Вземайте моркови и лук 1 бр., Почистете ги, хвърлете ги в тенджера.
  6. Отново изчакайте за кипене, след което 1 супена лъжица. л. сол и 10-15 грах черен пипер. Също така въведе 2 лаврови листа и няколко клончета магданоз с копър.
  7. Продължете да готвите за тиха светлина под затворен капак за около 1 час.

Супа от пилешки бульон - рецепта

Какъв вид супа може да бъде приготвена на бульон от пиле? Месото от тази птица има нискокалорично съдържание и е подходящо за почти всички видове първа храна. Cheesecake, тиква, боб или овес са вкусни.Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания. Можете да готвите дори с гъби, зеле или спанак. Изберете всяка рецепта за пилешка супа от изображенията по-долу и отидете в кухнята, за да тренирате кулинарните си умения.

Пилешка супа с фиде

Най-разпространената и елементарна е супата от фиде от пилешко месо. Подготовката отнема само половин час, така че тази рецепта е много полезна, когато няма време или желание за друго ястие. Вие само ще трябва да обработи правилно съставките, а след това ги хвърли в супа в определен ред. Колкото по-пълна е храната от бедрата или краката, не е забранено да се вземат други части от пилето.

Съставки:

  • лук - 1-2 бр .;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • моркови - 1 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • пилешки бутчета - 2 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • вода - 3 l;
  • вермицел - 150 г

Метод на приготвяне:

  1. Почистете и измийте зеленчуците. Пъпките хвърлят в гърне с вода, поставени да заври.
  2. Нарежете картофите с малки брусочками. Изпратете ги на пилето, когато е почти слят. Томита все още 15 минути.
  3. Морковът се смила с ренде и се нарязва на лук. Запържете зеленчуците на загрятото масло, докато бъде готово.
  4. Когато картофите се омекотяват, пълнежът се попълва, въвежда се зеленчуков пастьорист.
  5. Изчакайте още 5-10 минути.

Супа от пиле с юфка

Друг вариант е лек и вкусен първи курс от супа от пилешко фиде. По вкус, тя много напомня на вермицели, но някои различия все още съществуват.Голяма разлика може да се забележи, ако използвате домашно приготвена юфка. Много лесно се подготвя. Нуждаете се само от сол, яйца и брашно. Месото за супа може да се вземе от всяка част от трупа на пилето - ястието все пак ще се окаже бурно и апетитно.

Съставки:

  • шунка - 2 бр.
  • пипер с грах - 5 бр.
  • сол - 0.5 ррт. за юфка;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • брашно - колко ще вземе тестото;
  • вода - 3 l;
  • лук, моркови - 1 бр.
  • сол - за вкус на супа;
  • яйце - 4 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете яйцата в дълбока купа, добавете сол.
  2. След това изсипете брашното и смесете стръмното тесто. Поставете го на масата, изтеглете го в плътен еластичен слой.
  3. След това отделете малко парче, за да се разточва много тънко, така че слоят да премине. Стиснете в тръба, след това нарязани на парчета с желаната дебелина.
  4. Получете получените юфки върху памучна кърпа, за да изсъхне.
  5. Измийте зеленчуците, почистете ги.
  6. Stegants заедно с лавра и пипер, напълнете с вода, сварете до кипене, след това размразете още половин час.
  7. Нарязан лук с моркови, добавете към готовото месо. Гответе ги заедно в продължение на 15 минути.
  8. След това свалете бедрата, отделете месото от костите, обърнете го обратно.
  9. След кипене, добавете юфка, варете около 2 минути.

Супа с елда върху пилешки бульон

Вермишелът или картофите с моркови могат да се добавят не само към супата. Много вкусна и питателнаПървото ястие идва от различни зърнени култури, например елда. С него, в допълнение към специалния вкус, супата е от голяма полза. Има и много възможности за готвене. В класическата рецепта технологията е практически същата като тази на оцетната супа. Просто в края на краищата те добавят цяла глухар. Искате ли да опитате супа от елда на пилешки бульон? След това следвайте инструкциите стъпка по стъпка как да приготвите това ястие.

Съставки:

  • моркови - 1 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • елда - 200 г;
  • черен пипер черен пипер - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • пиле - 300 г;
  • вода - 2,5 l;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • сол - на вкус;
  • копър - чифт клонки.

Метод на приготвяне:

  1. Налейте вода в тенджерата, след това поставете пилето. Сварете до кипене, след това намалете огъня и гответе половин час, като периодично премахвате пяната.
  2. Почистете зеленчуците, изплакнете ги. Нарежете картофите на произволни кубчета, нарязайте лука добре и превърнете моркова в решетка.
  3. Загрейте маслото в тигана. Фрай върху него първо на лук, и след няколко минути добавете морковите.
  4. Изплакнете бекона, след това го запържете в сух тиган.
  5. Отстранете пилето от водата, отделете месото от камъните, изрежете и изпратете обратно. Напълнете със сол, пипер и лавра.
  6. След няколко минути изхвърлете зеленчуковата скара и картофите.
  7. Томиди още 15 минути.

Пюре от пилешка супа

Особено нежна и дори кадифенаИма пилешка супа с вкус. Това първо ястие е особено полезно за бебето, тъй като всички съставки са смачкани до еднородно състояние, което улеснява стомаха да ги усвоява. Готвенето отнема малко повече време, отколкото е необходимо за обикновена супа, но си струва. За готвене използвайте инструкциите стъпка по стъпка на снимката.

Съставки:

  • моркови - 1 бр. малки размери;
  • пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
  • чесън - 1 клъстер;
  • вода - 2,5 литра;
  • пилешки гърди - с тегло приблизително 500 m;
  • сметана или мляко - 100 ml;
  • целина - 1 бр.
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Първото нещо е да се измият и почистят всички зеленчуци.
  2. Поставете пилешката гърда на дъното на тава с вода, заедно с моркови и лук.
  3. Пригответе месо със зеленчуци около 40-50 минути.
  4. В края на процеса на готвене, извадете продуктите, отстранете, ако имате нужда от камъни, след което всички се смила с блендер до консистенцията на локвата, както е показано на снимката.
  5. Изсушете брашното в тиган върху кремав нюанс, налейте малко бульон към него, разбърквайте, докато не останат бучки. След това се вари, залейте сметана или мляко.
  6. Изчакайте отново кипящата смес, изпратете я на останалите съставки.
  7. Сол, подправяйте с подправки по свое усмотрение.
  8. Когато се нанася, поръсва се със зеленина

Перлена супа с пилешки бульон

В своята полезност перлена супа на пилешки бульон не отстъпва на елда. Принципът на готвенепрактически не се различава много. Перлата също заспи по-близо до края на готвенето. Съставките се използват еднакво. Разликата е само доматено пюре. Добавя се към буркана и зеленчуците. Така супата ще бъде по-наситена и цветът на бульона ще стане по-ярък.

Съставки:

  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло - малко за пържене;
  • пиле - 300 г;
  • целина - 100 g;
  • Зелените, солта - на вкус;
  • перла - 2/3 от един век;
  • картофи - 4 бр.
  • моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. В продължение на няколко часа преди готвене изплакнете и накиснете перлата.
  2. Месото се сварява до полуготово, след което се добавят крутоните към картофите, нарязани с кубчета.
  3. Поставете средната огън супа.
  4. По това време правете зеленчуци - изплакнете, след това фино се смила целина и моркови. Запържете ги с масло в красив златен нюанс, добавете доматено пюре, разбъркайте и след това пара за още няколко минути.
  5. Ако картофите и зърнените култури вече са готови, влезте в зеленчуците и зеленчуковия слънчоглед.
  6. Прекарайте малко супата, оставете я да вари.

Супа с кнедли по пилешки бульон

Друга чудесна възможност за вкусна вечеря, особено за бебешка храна - пълнене с кнедли на пилешки бульон. Има много рецепти за приготвяне на такава храна. От пилето моно да се правят кюфтета, а за презареждане се използват вермичели или зеленчуци. Има много варианти, и почти всички от тях са много леки и не заематмного време. С една такава рецепта можете лесно да приготвите супа с кнедли.

Съставки:

  • картофи - 3 бр.
  • брашно - 5 супени лъжици. л.
  • мляко - 2 супени лъжици. л.
  • подправки, сол - по ваш вкус;
  • лук - 1 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • пиле - 500 г;
  • яйце - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • вода - 2,5 литра.

Метод на приготвяне:

  1. Пилето се измива, слага се в тенджера с вода, варете, докато се приготви.
  2. След това бульонът е щам, месото се разглобява на влакна, хвърля се обратно, отново се нагрява.
  3. След това се хвърлят картофи, нарязани на кубчета.
  4. С масло, освежете лука и морковите. Подайте растителната смес на тиган.
  5. Разбийте яйцето в отделен съд, предварително осоляване.
  6. След това бавно се изсипва брашното, налива се мляко.
  7. Разбърква се леко тесто, след което се поставя в супа с чаена лъжичка.
  8. Ястието на Томита е не повече от 5 минути.

Грах супа на пилешки бульон

Какво може да е по-вкусно от пилешката супа? Това подхранващо и буйно първо ястие е идеално за обяд или вечеря. Особеността на готвенето е, че грахът трябва да бъде предварително накиснат, поне един час преди очакваното кипене на супа. В този случай тази съставка ще се смекчи плавно. За да се даде на супата вкуса на граха, си струва да се даде поне четвърт час на готовото ястие.

Съставки:

  • лук - 1 бр.
  • картофи - 2 бр.
  • растително масло -малко за изпичане;
  • пиле - 300 г;
  • куркума - 0.5 hl;
  • пипер, сол - по ваш вкус;
  • моркови - 1 бр.
  • грах - 1,5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

  1. Грах предварително се накисва, като се използва студена вода, се оставя за 1 час
  2. След това го комбинирайте с пиле, гответе за около 1 час, като отстраните пяната след варене.
  3. Морковите с лук почистете, изплакнете, фино котлет, след това изпържете в масло до приятен златист цвят. Напълнете ги с куркума, черен пипер, сол.
  4. Картофите се нарязват на филийки, добавят се към супата.
  5. Там изпращайте задушени зеленчуци, доматите още 10 минути.

Зеленчукова супа на пилешки бульон

Друга класическа рецепта за горещ първи курс - зеленчукова супа с пиле. Той има няколко функции за готвене. Ако искате да получите по-малко мазнини супа, а след това пиле трябва да се постави във вече преварена вода, и след готвене бульон го извадете и не се връща обратно. Друга възможност е месото да се постави в тенджера, преди да се постави на печката и след това да се нарязва.

Съставки:

  • картофи - 4 бр.
  • масло - 75 г;
  • брашно - 0,5 чаши;
  • черен пипер - 2 часа;
  • пилешки бульон - 4-ти век;
  • лук - 1 бр.
  • пилешко филе - 400 г;
  • мляко - 1 цент;
  • грах, замразен - 0,5 ст .;
  • моркови - 3 бр.
  • чесън - 3 зъба;
  • целина - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Първо почистете, изплакнете всичкозеленчуци. Картофи, нарязани на кубчета, лук - полу-пръстени, моркови с целина - произволно. Чесънът се смачква под пресата.
  2. Разтопете маслото в тенджера, добавете пилето към него, залейте с брашно, черен пипер. Разбъркайте в тиха светлина.
  3. След това се налива мляко. Разбъркайте, след това добавете всички зеленчуци.
  4. Изсипва се с бульон, така че да покрива продуктите.
  5. Изчакайте до кипене и след това изчакайте около 30-40 минути.

Гъбена супа на пилешки бульон

Гъбената супа от гъби по пилешки бульон е пухкава, но по-ароматна и богата на вкус. Това ястие ще бъде приятна изненада на масата. Деликатният кадифен вкус на супата, и особено тънкият му вкус на масло, няма да оставят равнодушни дори и най-привлекателните чревоугодници. Още след една лъжица те не са зад ушите от съда.

Съставки:

  • крем - 200 ml;
  • лук - 70 г;
  • сух мащерка - 0.5 hl.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • пилешки бедра - 4 бр.
  • брашно - 1 брой. л.
  • гъби - 300 г;
  • сол - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Пилешки бутчета готвят бульон.
  2. След кипене се добавят ситно нарязани картофи.
  3. Печете лука в дълбока тенджера с масло до лек блясък, поръсете го с мащерка, след това добавете гъби. Разстелете брашното, размразете продуктите за още 7 минути.
  4. След това изсипва се бульонът, сол.
  5. След кипенеНагънете ястието за около 10 минути.
  6. След това добавете нарязаното месо, смесете с крем.
  7. Гответе, докато не заври.

Пилешка супа с картофи

Класика на кулинарния жанр - това е пилешка супа с картофи. Този зеленчук най-често се използва за готвене на първото ястие. Почти всички рецепти се допълват от моркови с лук. Супата е много бърза и лесна за приготвяне. Направете ястие, подходящо за диета, лесно - морковите и лукът не трябва да се пържат и да се добавят директно в бульон. Изберете всяка опция, която желаете.

Съставки:

  • моркови - 1 бр.
  • пиле - 1 кг;
  • сладък пипер - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • подправки - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Сложете пилето да заври.
  2. Почистете картофите, нарязани на кубчета.
  3. Нарязани моркови, пипер и лук, запържете.
  4. Към кипящите картофи се добавят картофи и слънчоглед.
  5. Вземи месото, смили го, върни го обратно.
  6. Парна за още 15 минути, добавете подправки.

Вкусна пилешка супа - тайни за готвене

Има няколко прости тайни за това как да приготвите вкусна пилешка супа. С добавянето на малко сметана или масло в края, ще направите аромата на ястието по-наситен. За да направите супата варена, солете я по-добре в самото начало. Прозрачен бульон ще бъде в случая, ако след първото кипене той се отцеди и отново се добави към тиган чиста вода.

Видеоклипове: Супа от пилешки бульон

Популярни статии

Красота 5 устройства за фотоепилация у дома - принцип на действие, обратна връзка, цени Майчинство Пелеринги за преподаване на бебето в гърне, ползи и функции с коментари
Руги съвети Кредити за безработните - списък на банките и условия за емитиране, изисквания към кредитополучателя и регистрация Здраве Краста при деца - инкубационен период, симптоми, лекарствени и народни средства Готварски Лаваш Рецепти с рибни консерви: Съдове Тайни и подбор на съставки Къща и живот Какво мога да измия пластмасовите прозорци след ремонт Здраве Е. coli - като предавана и диагностицирана, проявление при деца и възрастни, терапия и профилактика Готварски Кремове за торта - как да се готви у дома за торти и да се декорират вкусни рецепти с снимка Здраве Как да се отървете от папиломи у дома - народни средства, мехлеми, лекарства и премахване Руги съвети Асансьорът за тълкуване на сънища е голям, малък, във висока сграда, в офис, светъл, тъмен, празен, пълен. Защо да мечтаете да шофирате, да се изкачвате, да слизате, да засядате, да катастрофирате, да бъдете заключени в асансьор?