Супа с пиле - как да се приготви вкусна супа на пилешки бульон с юфка, сирене или грах с снимка

Познато от детството, първото ястие - пилешка супа. Той прилича на къща на майка и майка близо до плочата. Топла пилешка супа - домашна храна, уютна, която остава любима от детството до много старостта. Всяка домакиня има своите готварски пилета тайни. Изберете най-добрата рецепта за семейния си обяд.

Как да готвя пилешка супа

Правилно приготвен пилешки бульон ще бъде чудесна база за първото ястие. Преди да приготвите пилешката супа, трябва да изплакнете птицата, ако е необходимо, поръсете я и я измийте отново. Ако бульонът се свари върху целия труп, отсече отпуснатата кожа, отстранете излишната мазнина около врата и гърба. Така че бульонът ще бъде по-буен, но по-малко мазен. Понякога се приготвя от гърба, шията, крилата, докато по-"благородните" бедра, пищялите, парчетата гърдиотивам за готвене на второто хранене.

Как да готвя пилешки бульон

Всяка млада любовница трябва да знае как да готви пилешка супа, така че да остане прозрачна, да има хубав цвят и същия уникален вкус, познат още от детството. Тайната на успеха е да се отстрани своевременно шума от пяната. Не пропускайте точката на кипене: трябва бързо да премахнете сивата маса, която се появява на повърхността. Ако не го направите, тя ще се спусне до дъното, където ще бъде невъзможно да се извлече.

Втората предпоставка за добър бульон: не трябва да заври, а по-скоро да е лоша. Пийте пиле на много ниска топлина, не позволявайте интензивно кипене. Ако бульон се приготвя от всички домашни птици, закупени в магазина, или неговите съставки, за готвене ще отнеме един час. Ако имате достатъчно късмет да се приберете у дома пиле, времето за готвене трябва да се увеличи до 2-2,5 часа. Планирате ли да използвате бульон като самостоятелно ястие? Гответе с птичи лук, моркови, корен от магданоз, пащърнак.

Рецепти за супи с пиле

Вкусна пилешка супа може дори да приготви бебе. Правилно приготвеният бульон може да бъде голямо първо ястие. Сервирайте го с половин варено яйце, зеленчуци и крутони - също толкова вкусно, колко е красиво. Месото от птици е невероятен продукт. Перфектно се комбинира с зърнени храни, яйца, сирене, зеленчуци, зеленчуци. Всяка рецепта за пилешка супа, която изберете, може да се превърне в шедьовър във Вашето изпълнение. Изглежда чудесно на снимка на чиния супа с пилешки бут.

Направете първите ястия. Пригответе проста пилешка супа с юфка: тя със сигурност ще зарадва дома ви. Децата обичат царевичната супа от бульон. За него можете да използвате елда, ориз, пшеница, перлен ечемик и дори тор. Добре е да се "чифтоса" с пилешко месо. Пюрето с гъби и пилешко месо е истински деликатес. По-малко варени първите ястия с пушено пиле. Класически пример е фъстъчената супа с пушено месо. Опитайте се постепенно да приготвяте всяка рецепта и да изберете най-добрата.

Чийзкейк с пиле

Деликатно ястие с приятен кремообразен вкус - супа от сирене от сирене и пилешко сирене. Подгответе много бърз и вкусен обяд от това, което е в дома ви. Двойка разтопени сирена ще превърнат една проста супа в празнична. Ако предпочитате плътните първи ястия, усъвършенствайте супата със сирене с манко или тънка фиде от типа "мрежа". Мангурите могат да се добавят към конфитюра.

Съставки:

• пилешки бульон - 2-2,5 л;
• варено пиле - 0,5 kg;
• сирена разтопени "Приятелство" - 2 бр.
• картофи - 0,5 kg;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• Масло с масло - прибл. 30 m;
• Manka (по избор) - 4-5 таблица. кутии.
• сол, пипер, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайте лука и морковите, запържете ги с масло.
2. Картофите се почистват и нарязват. Сварете картофените кубчета в кипящ бульон. Добавете сол.
3. Когато картофите се варят, се добавят слънчогледът и нарязаните топени сирена.
4. Можете да добавяте манипулации,заспи с тънка нишка, докато постоянно се разбърква.
5. Оставете супата да заври, оставете да ври една минута и я изключете.
6. Поръсете с билки на вкус и аромат.
7. Сложете във всяка порция парче месо.

Грахова супа с пиле

Има такива пъргави курсове, след второто, което не искате. Граховата супа с пушено пиле е една от тях. Подготовката отнема много време, като се има предвид, че грахът се приготвя дълго време, но бульонът не трябва да готви за него. Когато планирате супа от грахово зърно, закупете пушена пилешка гърда или стъблото. Можете да използвате крилата, като ги разделяте на три части (най-малката не се използва). Как да се готви бързо грах пилешка супа? За да се ускори процеса, грахът се потапя за 2-5 часа.

Съставки:

• грах - 1,5 чаши;
• вода - около 2.5 литра;
• пилешко пушено (пулпа) - 350 г;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2-3 зъба;
• растително масло - 30 g;
• сол, пипер, дафинов лист;
• Зелените (по избор).

Метод на приготвяне:

1. Грах, измийте с вода, варете 45 минути. Не затваряйте плътно капака!
2. Пилешкото месо се отделя от костите и се нарязва на парченца.
3. Нарязване на моркови, лук, чесън и правене на розмарин.
4. Месото се запържва до златист цвят.
5. Нарежете картофите на кубчета.
6. Добавете полуфабрикатите картофи на грах, месото, запържете, сол и варете още 15-20 минути.
7. Ще бъде вкусно, акоКогато сервирате, добавете към зелената супа.

Супа от пиле с юфка

Приготвянето на тестени изделия у дома е трудно, а подготовката на юфка е много лесна. Трябва само внимателно да разгледате снимката на процеса на неговата подготовка. Опитайте се да направите едно ястие веднъж, а супата от пилешко фиде. За тази супа, гответе бульон от всяка част на пилето или от сладкиши. Изключително вкусно е, ако пилето се отглежда в селото. Няма нищо по-хубаво от проста, здравословна селска храна.

• пилешки бульон - 2.5 л;
112) варено пилешко месо (на кости) - 0,5 kg;
• картофи - 4-5 броя;
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• Зелените - 1 китка;
• яйце - 1 бр.
• брашно - прибл. 200 g;
• растително масло - 20 ml;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Смесете яйцето и брашното тесто. Тя трябва да бъде стръмна, не се придържайте към масата и ръцете. Разширете тестото на тънък слой (2-3 мм). Нарежете слоя на ивици с широчина 3-4 cm, които се пресичат върху тънки убождания. Оставете нарязаните юфки да изсъхнат малко.
2. Нарежете лука и морковите за кисело зеле, запържете в растително масло.
3. Нарежете картофите на кубчета, свалете ги в кипящ бульон, сол.
4. Добавете бекона и юфка в супата в продължение на 5-7 минути, докато картофите са готови.
5. Месото от птиците се отстранява от костта, нарязва се на малки парченца и се прибавя към готовата чиния.
6. Зелените са по-добре да се добавят вече в чинията.

Пилешка супа с ориз

Тази опция също е достъпнаможе да се счита за класическа. Райс супа с пиле е популярна, вероятно след появата на ориз в руската кухня. Минималният набор от продукти дава огромен ефект: деликатната, ароматна супа възхищава цялото семейство. В допълнение към традиционните лук и моркови добавете червено и жълто български пипер към съда - той ще стане много елегантен. Табела супа, цветна и ярка, както на снимката, вълнува апетита на големите и малките хранещи се.

Съставки:

• пилешки бульон - 2,5-3 л;
• пилешко месо от бульон - прибл. 500 m;
• моркови - 1 бр. (Големи);
• лук - 1-2 бр .;
• Български пипер - 1 бр.
• картофи - 4 грудки;
• дълъг ориз - 1/2 чаша;
• масло от масло - 30 г;
• Зелените - малък сноп;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука, моркова, пипер фино. Запържете ги бързо на масло (3-5 минути).
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Поставете картофите и ориза в кипящ бульон, сол, варете, докато се варят.
4. Добавете лук, билки, пилешки пулпове.

Супа от пиле с пиле

Традиционното ястие от страните от бившия съюз - пилешка супа с картофи и фиде. Вкусът е познат на всички от детството: варени във всяка къща. Яжте го веднага след готвене. Имайте предвид, че когато се съхранява, и дори повече - при нагряване, вермичели се сварява, прави мек, значително увеличава обема. Ястието губи своята естетическа привлекателност и вкус.

Съставки:

• същата като за оризова супа;
• вместо ориз, вземете вермицел - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. От печен лук, моркови, пипер, пригответе печено.
2. Нарязани на кубчета картофи, потопени в кипящ бульон, сол, варете, докато почти готов.
3. Пет до седем минути преди края на готвенето, добавете ароматните зеленчуци и фидето към бульона. Разбърква се така, че вермицелът да не се плюе.
4. Добавете зеленчуци, подправки към тенджерата. Веднага служи на масата.

Супа от пилешки бульон

Интересна първа храна може да излезе, ако бульонът се пълни с кнедли - варени бучки от плитко тесто за яйца. Преди да приготвите пилешка супа с кнедли, внимателно прегледайте стъпка по стъпка инструкции за видео или видео. Веднъж приготвили кнедли, ще обичате тази супа завинаги. Предложете го на детето си и той ще ви зарадва с голям апетит.

Съставки:

• пилешки бульон - 2,5-3 л;
• парчета варен пилешки бульон - прибл. 500 m;
• картофи - 3-4 броя;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• яйчено пиле - 2 бр.
• брашно - прибл. 100 g;
• зелен копър, магданоз или зелен лук;
• сол, пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В бульон се сварява картофите, нарязани на кубчета. Сол, добавете пипер.
2. Прекарайте смачканите моркови и лук.
3. Подгответе тестото. В чаша, смесете две яйца със сол, разбъркайте, добавете брашното на малки порции. Тестото трябва да излезеконсистенция на гъста заквасена сметана.
4. Задушените зеленчуци се слагат в бульон.
5. Вземете чаша студена вода и една чаена лъжичка. Накиснете лъжица, наберете го на тесто (1/3, не повече). Бързо свалете лъжицата с теста в кипящ бульон. Спуснете отново лъжицата във водата и продължете да изпускате кнедли един след друг, докато тестото свърши.
6. В една чиния супата е подправена с билки.

Лека пилешка супа с зеленчуци

Зеленчуците от първото ястие могат да варират, да се съсредоточат върху сезона и опциите. Ако знаете как да приготвяте зеленчукова супа на пилешки бульон - знаете как да приготвите десетина ястия. Избирайте зеленчуци за супа по ваш вкус, за да приготвите по-добре първия за семейния обяд. Тук ще се счита началото на лятото, много лека версия на зеленчукова супа с пилешки гърди.

Съставки:

• пилешко филе - 500 г;
• млади картофи - 5-6 средни луковици;
• зеле - 300 г;
• Ранни моркови - 2-3 бр. (или 1 голям);
• лук - 1 бр.
• зелен грах, млечна зрялост - 1/2 чаша;
• Зелените (копър, магданоз) - малък сноп;
• мляко - 1/2 чаша;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В две литра вода варете пилешкото филе (можете да нарязвате филетата). Време за готвене - 30-40 минути. Супа от супа.
2. Вземете месо, а в бульона изпуснете картофите, нарязани на парчета, нарязан на ситно лук, нарязани моркови, грах, настъргано зеле. Гответе 10-15 минути.
3. Супа, готова за зарежданемляко, добавете билки.

Пюре от пилешка супа

Пюрето от супа може да се счита за вид зеленчукова супа. По-рано такива храни се използват предимно в детското и диетично хранене. Днес готвените ястия стават все по-популярни. Пилената супа може да включва различни зеленчуци: картофи, зеле (цветно, броколи, кока), моркови, тиква, домати, чушки, тиквички, лук и дори патладжани. Пилешкото месо може да се превърне в картофено пюре със зеленчуци или да се добави към чинията с малки парчета нарязани филийки.

Съставки:

• пилешко филе - 0,3 kg;
• Зеленчуци 5-7 наименования, по ваш вкус - по 100-150 г;
• копър, магданоз, босилек - малък сноп;
• зехтин - 2 маси. кутии.
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Пилешкото месо се приготвя в подсолена вода (около 0,7 литра) в продължение на двадесет минути.
2. Всички зеленчуци са чисти, нарязани на малки парчета произволна форма.
3. Понижете зеленчуците в бульона, гответе още 20 минути. Ако течността не покрива напълно съставките - можете да добавите малко вода.
4. Преди готвенето, започнете зеленчуците с бульон.
5. Отстранете месото от бульона. Нарежете го на малки парченца.
6. Превърнете зеленчуците в картофено пюре с помощта на блендер. В готовата пюре добавете месо. Подправете с растително масло.

Пилешка супа с гъби

Продукт, който е напълно допълнен с гъби, е пилешко месо. Ароматна гъбена супа с варено пиле несамо с гъби, стриди, шийтаке. Тя е много по-вкусна с кнежи, подсиновки и пеперуди. Преди да направите чиния от горски гъби, уверете се, че всички те са годни за консумация. Горските гъби задължително изискват предварително кипене. Гъби, отглеждани в изкуствени условия, такава обработка не се изисква.

• пилешко филе - 500 г;
• гъби - 200 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи (малки) - 3-4 бр.
• вермичели - 70 г;
• зелени магданоз и копър;
• масло от зеленчуци - 5 маси. кутии.
• сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете месото с два литра вода и гответе за 20 минути.
2. Нарязан лук, моркови, гъби, запържете в растително масло и оставете да къкри 10 минути.
3. Към месото се прибавят картофите, нарязани на кубчета. Солирайте го Гответе 10 минути.
4. Въведете задушени зеленчуци и гъби в супата.
5. Нарязване на фиде. Още пет минути - и готов.
6. Добавете чушки и зеленчуци.

Супа от елда с пилешко

Така че кой знае как да се готви пилешки бульон, готви елда с пиле няма да направи много работа. Той е подобен на ориза, вместо ориз се използва само елда. Първото ястие става интересно и питателно. Тази рецепта ще стане вкусна и полезна традиция, предавана от поколения. Не забравяйте да добавите рецептата от супа от елда към колекцията си.

Съставки:

• са същите като за оризовата супа, вместо ориз, вземете половин чаша елда.

Метод на приготвяне:

1. Супата се приготвя по същия начин като ориза.
2. Елдът от елда напълно замества ориза.

Вкусна пилешка супа - тайни на готвенето

За да направи първото ястие вкусно и красиво, го пригответе на слаб огън. Капакът на тавата спестява аромата на супа. Много добри ястия с пиле, заварени в мултиварт. Чрез овладяване на традиционното готвене на пилената супа можете да се спуснете върху по-сложни рецепти. Опитайте китайския пикантен бульон или виетнамски Yao Ga, изненадайте домашната си ориенталска кухня.

Видеоклипове: Супа от пилешки гърди