Рецепта за марината за най-вкусния и сочен пилешки кебап: топ 5 на най-вкусните маринати с подробни съставки и готвене стъпка по стъпка
За да приготвите вкусна марината за пилешки кебап, просто използвайте нашите рецепти.
Повечето хора предпочитат свинско, когато става въпрос за барбекю. Това обаче не означава, че за приготвянето на това ястие не може да се използва друго месо. Пилешките кебапчета са не по-малко вкусни. Ястието се оказва сочно, меко, нежно и много апетитно на вид.
В същото време си струва да се отбележи, че сочността и вкусът на готовия пилешки кебап зависи от маринатата, в която е приготвен. Представяме на вашето внимание най-вкусните и лесни за приготвяне маринати за пилешки кебапчета.
Марината с оцет за пилешки кебап: класическа рецепта
Най-лесният и достъпен начин за мариноване на пилешко месо, както по принцип и всеки - какво друго е да комбинирате нарязаната каша с подправки, оцет и по желание зеленчуци.
Важно е да се отбележи, че при приготвянето на такава марината е необходимо стриктно да се придържате към определеното количество съставки, тъй като в противен случай пулпата ще се окаже суха и твърда.
- Пилешко филе - 1 кг
- Трапезен оцет - 45 мл
- Вода - 90 мл
- Сладък лук - 3 бр.
- Захарен пясък - 15 г
- Сол, риган, провансалски билки, къри, чесън, червен смлян пипер
- Необходимо е да изберете прясно, за предпочитане незамразено пилешко филе. След това го измиваме, нарязваме на парчета с подходящ размер, подсушаваме.
- Лукът трябва да бъде обелен, настърган на ситно ренде или натрошен в блендер, тъй като трябва да получим зеленчукова каша. По желание можете да нарежете зеленчука на колелца, но в този случай месото няма да е толкова сочно.
- И така, добавете сол и подправки към пилето, внимателно разбъркайте месото.
- Добавете пюре от лук към него.
- Правим марината от оцет, студена преварена вода и захар.
- Изсипете течността при месото, разбъркайте отново съставките.
- Оставете барбекюто да престои около 5-12 часа. Колкото по-дълго се маринова месото, толкова по-меко и вкусно ще бъде.
- След това трябва да изпържите кебапа. Трябва да се направи по традиционния начин - на въглища. Готовността на кебапа ще бъде показана от прозрачния сок, който ще се отдели при нарязване на месото.
Кефирна марината за пилешки шиш
Друга проста и бюджетна версия на марината за пилешки шиш, която ще направи m вкусен и сочен.
- Пилешко филе - 1 кг
- Кефир - половин литър
- Сладък лук - 2 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Сол, черен пипер, босилек, кориандър, джинджифил
- Както можете да видите, ще ви трябват минимум съставки и всички те са налични и обикновено под ръка.
- Според рецептата ще използваме пилешко филе, но тази версия на маринатата е подходяща и за мариноване на други части от пилешкия труп. Можете да използвате крилца, бутчета, бутчета или пулпа от тези части.
- Измийте месото, подсушете го и го нарежете на средни парчета.
- Обелете лука, нарежете го на доста големи кръгчета.
- Обелете чесъна и го настържете на ренде или го прекарайте през преса.
- Сега комбинираме месо, зеленчуци и сол с подправки в дълбок съд, смесваме продуктите.
- Добавяме кефир към тях, смесваме отново съставките, така че всички парчета да са във ферментиралия млечен продукт. Що се отнася до кефира, можете да го вземете навсякъде. Но за сухо филе е по-добър мазен продукт, той ще направи плътта по-сочна, а за тлъсти бедра, не особено сухи крака, е по-добре да използвате нискомаслен кефир.
- Опаковайте контейнера с храна в стреч фолио.
- Изпратете маринованото месо на хладно място за 3-12 часа.
- След това изпържете шишчетата по традиционния начин.
Марината със соев сос за пилешки кебап
Шиш кебап, маринован в соев сос, се различава по вкус от другото месо Пулпът е изключително ароматен, много сочен и необичаен на вкус.
- Пилешко филе - 1 кг
- Зехтин - 30 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Соев сос - 50 мл
- Лимонов сок - 10 мл
- Пресен джинджифил
- Сол, босилек, сушен зелени, черен пипер
- По желание пилешко филе може да се замени с други части на птицата. Измийте пулпата, подсушете, нарежете на подходящи парчета.
- Обелете чесъна, настържете го на ситно ренде или го нарежете на ситно.
- Обелете лука, нарежете го на кръгчета.
- Джинджифилът ще добави пикантност и пикантност към кебапа, така че определете количеството му според вашия вкус. Във всеки случай не е необходимо да добавяте много от тази съставка, тъй като тя може да надделее над вкуса на другите подправки и самото месо. Измийте джинджифила, обелете го, настържете го на ситно ренде.
- Сега смесете масло, сос, лимонов сок, чесън и джинджифил в дълбока купа.
- Месото се овкусява със сол и подправки.
- Добавете маринатата към основната съставка, разбъркайте съдържанието.
- Покрийте съда с кебап с хранителен филм и го изпратете на хладно място за поне няколко часа, а ако времето позволява, за 10-12 часа.
- След това изпечете месото на дървени въглища.
Плодова марината за пилешки кебап
Тази версия на маринатата не може да се нарече обикновена, тъй като основните съставки за плодовете се използват при приготвянето му. Можете да използвате киви, портокали, лимони, сок от ананас и др. Пулпът е много нежен и сочен благодарение на тази марината.
- Пилешко филе - 1 кг
- Портокали - 2 бр.
- Лимон - ¼ бр.
- Зехтин – 30 мл
- Зелени – 20 г
- Горчив пипер
- Сол, джинджифил, къри, канела
- Както можете да видите, набор от съставки доста нестандартен. Въпреки това пилешкият кебап се оказва много необичаен и вкусен. Рецептата за такава марината определено си заслужава да се опита.
- Измийте пилешкото филе или по желание всяка друга част от птицата, подсушете и нарежете на малки парчета, ако е необходимо.
- Изстискайте сок от портокали. Препоръчително е да използвате сладки портокали, тъй като лимоновият сок ще добави киселина към маринатата.
- От посоченото количество лимон също трябва да се изцеди сок.
- Можете да вземете всякакви зеленчуци. Магданозът и кориандърът също са подходящи, можете дори да добавите няколко листа мента и босилек. Измийте зелените, подсушете ги и ги нарежете.
- Лютата чушка е незадължителна съставка за тази марината. Има обаче хора, които харесват пикантни кебапчета, в който случай това е точно подходящият зеленчук. Сложете го в марината съвсем малко, така че готовото месо да е малко пиперливо. Нарежете чушката на ситно, направете го в ръкавици.
- Посолете пилето, овкусете с посочените подправки и овкусители.
- Сега добавете всички останали съставки, посочени в рецептата, към съда с месото, разбъркайте съдържанието.
- Оставете пулпата да се маринова на хладно място за около 5-12 часа.
- След това изпържете шишчетата по традиционния начин.
Майонезна марината за пилешки кебап
Този метод за мариноване на пилешки кебап може да се нарече и традиционен, тъй като е един от най-простите и достъпни. Според тази рецепта ще мариноваме вкусно не само пиле, но и зеленчуци, които след това ще изпържим заедно с кебап на скара.
- Пилешко филе - 1 кг
- Сладък пипер - 2 бр.
- Сладък лук - 2 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Майонеза - 350 г
- Сол, черен пипер, червен пипер
- Измийте пилешкото месо, подсушете го и го нарежете на средни парчета.
- Почистете чушката от семките, измийте, нарежете всеки зеленчук на 4 части.
- Обелете лука, нарежете го на кръгчета.
- Обелете и нарежете на ситно чесъна.
- Сол, черен пипер, овкусете пилешкото месо с подправки.
- Добавете зеленчуците към пилето.
- Смесете майонезата с чесъна. Трябва да има толкова майонеза, че да покрие цялото месо. На пръв поглед може да изглежда, че посоченото количество продукт е твърде много, но всъщност не е така. След няколко часа зеленчуците и целулозата ще абсорбират майонезата.
- След това добавете майонезената смес към основните съставки, разбъркайте съдържанието.
- Оставете филето със зеленчуците да се мариноват за 3-12 часа.
- След това изпечете шишчето заедно с лука и чушките.
Ако искате да приготвите вкусен, мек и сочен пилешки кебап, не забравяйте да вземете под внимание нашите рецепти. С такова барбекю ще зарадвате не само себе си, но и близките си.
