Супа от хрян - как да си направите консервирана пресни или замразени рецепти със снимка

Малка риба от голямо семейство сьомга, обитаваща тихоокеанските и арктическите оазиси - розова сьомга. Полезно и вкусно, с розово месо, широко се използва в готвенето. Тя пържени в тесто и на скара, печени, zozulayut. И все още се готви чудесна супа, която има прекрасен аромат.

Как да готвя супа от гърбав

Първата вечеря преди вечеря е последователна традиция на руската кухня. Не е последното място сред първите ястия - ушите - рибена супа, рецепти, които съществуват колкото домакини. На бульон от речна или морска риба, с пипер, дафинов лист и други подправки, ароматната супа има фенове не само сред рибарите. Прекрасна база за нея са сьомгатариба. Например, супа с розова сьомга заслужено се счита за вкусна сред първите рибни ястия. Традиционно се приготвя от главата, опашката, плувците, като се използва по-голямата част от трупа за вкусно второ хранене.

Рецепта за гърбукова супа

Ако вашите близки обичат и ценят рибни ястия, тогава ви е необходима стъпка по стъпка рецепта за супа от кратуна .Вкъщи е трудно да се готви, но се оказва, че не е по-лошо от най-скъпите ресторанти в света. С дузина рецепти, които се различават по състав и готвене, изберете своя, която ще се превърне в специална рибна супа в семейството ви. С картофи и без него, с различни видове зърнени култури, с добавяне на сметана - всяка описана по-долу версия е необичайна, вкусна, ароматна.

Суши от горбуш - глава и опашка

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 48 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Обикновено варена супа от главата и опашката на розовата сьомга, тъй като кондиционираното, "парадно" месо се използва за приготвяне на част от вкусни други ястия. И това е така, костите на главата и перките са най-добрата част от рибата, ако говорим за бульон. И плътта в опашката и главата е достатъчна, за да моите уши да изглеждат много, а яденето се радва на истинския вкус на скъпата риба.

Съставки:

• глава и опашка от розова сьомга - от 3 риби;
• картофи (средни) - 5-6 броя;
• моркови (големи) - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• Зелените - 1 греда;
• сол, смлян пипер.

Метод на приготвяне:

1. Основно изплакнете главите и опашките на рибата, преди да приготвите супата. Не забравяйте да премахнете хрилете, те правят бульона кален и безвкусен. Напълнете рибните части с вода, добавете вода.
2. Сварете розовата сьомга, докато не е готова. Двадесет минути след кипене е достатъчно рибата да заври. Източете бульона в друг съд, филтрирайте го.
3. Натърквайте кубчета обелени картофени клубени, лук, моркови. Ако имате лош варен лук в супа, можете да го приготвите с риба и след това да го извадите. Ако е необходимо, морковите се нарязват на рендето.
4. Нарийте картофите. Изхвърлете други зеленчуци за десет минути. Проверете солта, добавете пипер.
5. Десет минути по-късно супата ще бъде готова. През това време, отделете пулпа от варена риба от костите и кожата, разглобете главата си, яжте почти всичко в нея. Добавете парчетата розова сьомга в тенджера, поръсете с нарязани зеленчуци, изчакайте за кипене и извадете супата от огъня.

Gourdbush супа - рецепта

• Време за готвене: 40-50 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 52 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно е.

Беше много щастлив, ако рибата ви получи жива или прясно приготвена. Супа от палто от свежа розова сьомга има по-ярък вкус и уникален аромат. Дори готвениСуши от главата и опашката на гърба на гърба, не знаех студа, ще усетите разликата. Но добавете парче варена риба пулпа към чинията, така че да превърнете първото ястие в кулинарен шедьовър. За да се насладите на вкуса на добрата риба, внимателно използвайте подправки, които имат силна специфична миризма.

Съставки:

• малка свежа розова сьомга - 1 бр.
• картофи - 3-5 бр.
• магданоз - 1 китка;
• сол, черен и сладък пипер, дафинов лист.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно почистете рибата от люспите, измийте, червата. Не хвърляйте яйца, това е изключително вкусно. Отрежете главата, опашката, перките, премахнете гръбнака. Премахни хрилете, това е важно! Ще се нуждаете от 400-500 грама гърлено филе, а другото месо може да се използва и за други ястия.
2. Увийте главата, опашката, костта за 15-20 минути. Бульонът трябва да е 1,2-1,5 литра. За да направите бульона прозрачен, отстранете пяната след варене. Не забравяйте да сол.
3. Отстранете рибните части. Месото от опашката и главата трябва да се свалят, бульонът се прецежда през марлята.
4. Сварете рибения бульон, добавете към него картофи. Не се опитвайте да прерязвате картофите твърде фино: парчетата трябва да са средни, с еднакъв размер.
5. Сложете парчетата рибно филе (6 броя) в кипящ сок, варете за четвърт час на слаб огън.
6. Добавете малки парчета риба от главата и опашката към тавата, един или два лаврови листа, и черен и шоколадов пипер (3-4 грах).
7. Оставете съда здраво под капака, след пет минути го извадетеот тиган с палачинки. Супата е готова за сервиране. Вече в чиния поръсете с горещ сок с пресен магданоз.

Скуош от главата на гурмата - рецепта със снимка

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 48 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложността на подготовката: лесна.

Вярно е, че главата на рибата е най-добрият продукт за супа. Бульонът от него се оказва не мазнини, а кипящи, ароматни. При висока концентрация лесно се превръща в желе. Особено вкусна супа от главата на гастронома. Той плува бързо, бульонът дава прозрачен, ароматен, вкусен. Важно е само да отстраните хрилете предварително и да ги измиете добре под тях. Вътре в главата е ядлив и полезен е всичко меко: и тъмно, и леки бита могат да бъдат изпратени в супа.

Съставки:

• глави на гурме - 5-6 броя;
• картофи - 4-5 броя;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• корен от магданоз 1/2 бр .;
• растително масло - 1-2 супени лъжици. л.
• копър - 1 малък сноп;
• сол, пипер, дафинов лист.

Метод на приготвяне:

1. Преди да направите супа, главите ви трябва да се измият и хрилете да се отстранят от тях.
2. Напълнете главата си със студена вода, оставете да заври, гответе на малък огън за около двадесет минути. В процеса на готвене не забравяйте да сол.
3. Вземете рибата от бульона, изберете всички ядивни парчета от главите. Щам от бульон.
4. Подгответе зеленчуци: нарязани на кубчетасредно големи картофи, моркови и лук, отсечете за слънчево изгаряне.
5. В тиган в масло, запържете лука и морковите до красива златна сянка.
6. Сварете преценения бульон. Добавете картофи към него, гответе на бавен пламък на горелка за петнадесет минути.
7. Сварете резените риба, запържете, нарязания копър и добавете пипер към тенджерата. Поставете лаврови листа в супа за пет минути, след което трябва да ги извадите.
8. Уискито трябва да се пече, след 15 или 20 минути след готвенето, то ще бъде по-вкусно и ароматно.

Замразена супа от розова сьомга - рецепта

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 123 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Смята се, че рибната супа, за разлика от класическата супа, съдържа освен риба и зеленчуци и различни добавки. Не спорете за терминологията, когато е възможно да приготвите вкусна супа от консервиран замразен хрян, записана по-долу. Сиреният вкус, деликатен и уникален, изненадващо допълва рибата, прави я изтънчена, изтънчена.

Съставки:

• замразена риба от розова сьомга (филе) - 450 г;
• лук (голям) - 1 бр.
• топено сирене - 2 бр. (180-200 g);
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сметана масло - 50 г;
• сол, пипер, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

1. Замразете замразена риба с естествениот (при стайна температура).
2. Нарежете кожата без кожа на порции (12 бр.), Поръсете с цаца, поръсете с черен пипер, пипер в брашно и масло от двете страни.
3. Нарежете лука добре, запържете в масло, добавете брашното в последната минута, добавете малко брашно.
4. В кипяща вода (около 1,2 литра), намалете резените риба с лук. Супата трябва да се вари в продължение на 10 минути.
5. Добавя се сирене, настъргана решетка, разбърква се много внимателно, за да не се повредят рибните парченца.
6. Опитайте ястието със сол и черен пипер, добавете ги, ако е необходимо. При сервиране на маса, поръсете зелена супа.

Супа от канабис горбуши

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 3-4 човека.
• Съдържание на калории: 63 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бърз вариант на семеен обяд е супа от консерви от хрян, която може да се приготви много бързо. За да добавите калории, направете супата по-питателна, тя добавя ориз, пшеница, гъби или перлен крем. Всяка от опциите по свой собствен начин е очарователна със своите собствени, всеки може да задоволи и да достави удоволствие на вкус. Рецептата е много проста, дори едно дете може да се справи с това ястие.

Съставки:

• консервиран хрян - 1 кутия;
• картофи - 3 броя;
• перлени зърнени храни - 1/3 чаша;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• масло от масло - 30 г;
• сол, зеленина, пипер.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете я, изсипете го в кипяща вода (1 литър), варете докато е наполовина готово за около петнадесет минути.
2. Приготвяйте зеленчуци: нарязани картофи, лук с кубчета, морковите се смилат с ренде.
3. Запържете лука на масло. Добави всички зеленчуци в тенджера, където варени хляб. Гответе, докато сте готови. Не забравяйте да сол и варя с черен пипер.
4. Докато зеленчуците са варени, отворете рибната консерва, отстранете костите от нея, нарязани на парчета. Спуснете гърба в супа, добавете нарязания копър и магданоз.
5. Оставете супата да придобие вкус и аромат на рибата.

Супа от хрян със сметана - рецепта

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 117 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно.

От каша от розова сьомга можете да приготвите вкусна и деликатна супа пюре. Особено добър за бебешки и диетични храни. Такава супа - тя е настърган в миксер ушите на хрян със сметана. Млечната сянка е много подходяща за рибни ястия, прави супата пюре нежна и приятна. Добави към супа, лимонов сок, чесън, малко пипер. Това ястие се насища и затопля.

Съставки:

• кашкавал от гурме - 500 g;
• твърдо сирене - 50 г;
• сметана с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 бр.
• лук (зелени) - 2 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици. л.
• копър - 2-3 клона;
• сол, черен пипер, лимонов сок.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете картофите груби, варете във вода (1,5 литра).
2. Запържете лука в маслото, добавете към него чесън, бял зелен лук. Хвърлете зеленчуци в картофите.
3. Когато картофите се варят, се поставя филе от гърбав, нарязани на големи парчета. Гответе 5-7 минути.
4. Изсипете съдържанието на тенджерата (без бульон) с помощта на блендер. Добавете нарязаните зеленчуци (лук, копър), добавете сметаната. Намалете отново теглото с блендер, разредете се с бульон.
5. Масата се сварява и незабавно се отстранява от огъня, добавя се малко прясно изцеден лимонов сок.
6. Сервирайте горещи уши. Поръсете чинията със сиренето в чинията.

Супа от хрян с брашно

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 93 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Изключително важно за хората е, че готвенето не отнема много време. В този смисъл ушите са идеално ястие. Риба супа с мед копър варени за около половин час. Оказва се, че е вкусна от прясна и замразена риба, дори от консерви. За Навар е по-добре да вземете глава и опашка, но да добавите към тях "условни" парчета от филе - по един за всеки ядещ.

Съставки:

• розова сьомга - глава, опашка, 300-450 g пулп;
• картофи - 3-5 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• пшенично брашно - 1/3 чаша;
• коренмагданоз, целина - 40-50 г;
• сол, пипер, дафинови листа, копър зелени.

Метод на приготвяне:

1. Измийте старателно рибата, отстранете хрилете от главата и изрежете филето на шест порции. Първо, гответе "нестандартни" части в 1,5 литра вода, докато сте готови. С тях може да се свари цялата луковица, в този случай не трябва да се добавя нарязаният лук. Не забравяйте да сол сол по време на готвене.
2. Прецедете бульона, разглобете рибата, отлагайки всички ядивни съставки (ще трябва да ги върнете обратно в приготвената супа).
3. Кубчета картофи, настъргани моркови, магданоз, целина, нарязан лук, сметана в рибен бульон за 10 минути.
4. Спуснете парчетата риба в тенджерата. Направете го внимателно, така че всяка порция филе да остане непокътната. Още десет минути на слаб огън и можете да го изключите.
5. Не отваряйте капака за поне четвърт час, оставете съда.

Супа от хрян в мултиварт

• Време за готвене: около час.
• Брой порции: за 6 лица.
• Съдържание на калории: 60 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Информацията за рибните супи ще бъде непълна, ако не си спомняте супата от кралската рецепта от гастрономия .В мултиваризацията се оказва, че е особено ароматен. За кралската супа е важно да се свари бульонът, който се приготвя от опашката, главата, перките, гръбнака. Части от "великолепно" гърлено месо се добавят по-късно, така че да не варят. Златен цвят ичубрица вкус ще добави супа от незрели лук, който трябва да ври в отвара с риба. Последното докосване е да се добави водка към готовото ухо. Експерти казват, че без ушите - не ушите, но и така, диета супа.

Съставки:

• главата, опашката, перките, билото от една риба;
• филе от хрян - 300-450 g;
• картофи - 3-5 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• Водка - 1 бр. л.
• пипер, сол, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете рибата, уверете се, че сте свалили хрилете, поставете ги в мулти-плоча. След това сложете лука, добре измит, но не е почистен. Напълнете с вода (обем 1,5 литра), добавете сол. Включете Quench режима за 30 минути.
2. Нарязани зеленчуци: картофи - кубчета, моркови - сламки, ляв лук - фино.
3. Разделете филето на шест частични бита.
4. Готовият бульон се филтрира, добавят се зеленчуци, варят десет минути или повече.
5. Потопете рибените парченца в многослойна опаковка. Те ще готвят не повече от петнадесет минути в режим "супа". Смесете ушите внимателно, внимателно, за да не повредите вида на рибните парчета.
6. Налейте нарязаните зеленчуци в контейнер, налейте една супена лъжица водка. Не прекалявайте, наливайте чаша вино в 10-литров бойлер, това ще е достатъчно за обема ви лъжици.
7. Отстранете купата от мултифункционалния елемент, за да предотвратите неразрешено кипене, в противен случай гърбът ще заври. Поставете капака с капак за поне петнадесет минути.

Скуош с хрян и ориз

• Време за приготвяне: 30 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 89 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: руска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Традиционна, питателна рибена супа с хрян и ориз, подобна на изпълнението на супа с брашно или ечемик. Можете да го приготвите със сурова риба и от консерви от консерви. Оризът няма ярък ярък вкус, затова става красив фон на основната съставка на ястието - например риба. Супата с ориз спестява глад качествено и дълго време, докато тя е ароматна като другите рибни супи.

Съставки:

• хрян в буркан - 200-250 м;
• картофи - 4-5 броя;
• ориз - 1/3 чаша;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• сол, дафинов лист, червен пипер, копър.

Метод на приготвяне:

1. При 1-1,2 литра вряща вода извадете картофите, нарязани на кубчета. Сол и се вари за около десет минути.
2. Направете купа с лук и моркови, добавете към нея чесън, задържайте я за минута.
3. Изсипете ориза в картофите и след това изпратете зеленчуковия слънчоглед. След 5-7 минути, смесете супата, сложете го в консервирана розова сьомга, нарязана на парчета.
4. След пет минути добавете подправки, копър и изключете. Супата е готова да служи на масата, но ще бъде още по-вкусна, ако остане за 15-20 минути.

Скуош с гърбаво яйце - рецепта

• Време за готвене: 30 минути.
• Номерпорции: за 6 души.
• Съдържание на калории: 66 kcal.
• Предназначение: обяд, горещо първо ястие.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: лесно е.

Много любовници добавят пилешки яйца към рибена супа, което увеличава вкуса на ястието и става още по-интересно. Ако никога не сте правили това - време е да опитате. Ароматната супа от тиква с яйца и гъби е първото ястие, което може да стане един от най-обичаните за любимите ви хора. Лесно е да се подготви, важно е просто да следвате стъпка по стъпка рецептата по-долу.

Съставки:

• глави и опашки от хрян - от 3 риби;
• ориз - 1/3 чаша;
• пресни гъби - 5-6 бр.
• яйце - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сол, черен пипер, копър зелени.

Метод на приготвяне:

• Взема се 1-1,2 литра вода. Сварете рибата, отделете ядливите части, бульонът се филтрира.
• Нарязвайте зеленчуците и гъбите, варете ги в рибен бульон за 10-15 минути. Добавете сол и пипер.
• Да се ​​превърнат в годни за консумация рибни филийки в тенджера с бульон.
• Разбийте яйцата с тънка нишка, добавете ги към супата и я разбърквайте енергично.
• Добавете зелени, настоявайте и сервирайте.

Как да готвя супа от гурме - съвети на готвачите

Както се оказа, ушите с гърбица - чинията е проста, но благодарна. Кук го с добавка на зърнени храни, гъби, зеленчуци, зеленчуци. От тях се използват моркови, лук, картофи, рядко - домати, сладки пиперки, корени от целина, магданоз. Понякога яйцата се добавят.За да се превърне супата в слава, следвайте простите препоръки:

• Вкусът зависи от степента на свежест на рибата, от условията на съхранение и от размразяване.
• Прозрачни уши, ако рибата е старателно почистена, измита, хрилете са извадени.
• Ароматът на ястието ще се засили, когато рибената супа се включи.
• Рибните филета се готвят за не повече от 15 минути. В този момент смесете супата внимателно, така че месото да не се повреди.
• Добавете зеленина в самия край на процеса.

Видеоклипове: Диетични уши от гърбица