провансалски Зеле бързо готвене и класически рецепта у дома

Това ястие се основава на мезе на мариновани зеле. Тя трябва да се допълват моркови, чушки и оцет. Има и варианти на плодове, зеленчуци, плодове и дори сушени плодове. Тези и други начини да се правят зеле в provansal'ski представени в рецепти със снимки по-долу.

Начин на приготвяне зеле майонеза в дома

Това се нарича също така снек всеки ден от скорост готвене. Това е просто невероятно за да се поберат на всякакъв вид месо, въпреки че не по-малко вкусно идва във връзка сЗадушени или варени картофи. Има много начини за приготвяне на провансалско зеле. Според класическата рецепта трябва да сложите чесън, чушка и моркови. Всичко това се съхранява в марината на базата на захарен оцет. След 5-8 часа закуската ще бъде готова. Това е предимство пред маринованото зеле, което отнема 2-3 дни. Като цяло, технологията за мариноване е следната:

  1. Зеле и всички съставки - окови, сламки, кубчета, филийки, кръгчета или четвъртинки. Можете да използвате обикновена ренде.
  2. След това приготвените зеленчуци се поставят в бреговете, редуващи се с техните пластове.
  3. След това пригответе марината от оцет, вода, няколко лъжици захар със сол и подправки. Веднага то се излива върху консервите. В зимните рецепти те се стерилизират предварително на пара или във фурната.
  4. Последният етап на осоляване се извива, увива и се оставя да се охлади.

Как да изберем зеле за осоляване

Първо, трябва да изберете сорт зеле. Обърнете внимание на зелените листа. Ако те напълно отсъстват, тогава съществува голям риск калдъръма да е замръзнал. За да направи хрускам на закуска, си струва да се вземат по-късно сортове бяло зеле. Тогава ще се получи плътно. Можете дори да използвате кисело зеле. В този случай времето за готвене се намалява. Бъбречната закуска се смесва със сини сливи, ябълки, грозде или боровинки. Тогава просто трябва да се смеси и да стои на хладно място.

Марината за зеле от провансалски

Задължително в класически или зимни рецепти за зеле в провансалски емарината. Излива се горещо, така че лека закуска може да се направи за няколко часа. Оцет е по-добре да се вземат прибори за хранене от 9%, въпреки че същността на ябълка или дори виновен годни. Основното нещо - да вземем правилната концентрация, така че маринованата зеле Provencal придоби светлина сладко-кисел аромат и острота. Нуждаете се от повече захар, вода и сол. Оцетът може да бъде заменен дори с лимонена киселина или сок от пресен лимон. За разнообразяване на вкуса на марината от подправки ще ви помогнат различни комбинации:

  • кориандър;
  • канела;
  • целина;
  • черен или сладък пипер;
  • дафинов лист;
  • карамфил;
  • Семена от копър.

Рецепта на зеле от провансалски незабавен препарат

Практически всички рецепти от зеле, провансалски като основа на морковите, се предполага с пипер и чесън. Има и други възможности - с боровинки и грозде или ябълки, цвекло, стафиди или сини сливи. Във всеки един от тях предястието се оказва много витамин, но остава свежо, не прекалено дълго. След две седмици, ястието може да стане леко кисело, въпреки че някой дори ще го ползва. Вашето внимание е представено от популярни варианти как да направите провансалското зеле у дома.

Зелена провансалска класическа рецепта

  • Време за готвене: 2 дни 9 часа.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 49 kcal.
  • Назначаване: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Първата се предлага за класическата провансалска рецепта от зеле. Приготвя се с боровинки и ябълки, така че не го прависамо лека киселинност, но също и малка сладост. Вкусна и оригинална закуска. Всички продукти са ароматизирани в собствен сок. Въпреки че червена боровинка се добавя в края, след като се съхранява осоляването под фитила. Ябълките комбинират друго зрънце, например червени боровинки.

Съставки:

  • кориандър - 1 щипка;
  • зеле зеле - 400 г;
  • сол - 1 ч.л .;
  • сладък български пипер - 2 бр.
  • чесън - 1 зъб;
  • оцетна есенция - 5 ml;
  • моркови - 2 бр.
  • ябълка - 2 бр.
  • растително масло - 75 ml;
  • кипяща вода - 125 ml;
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • боровинки - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете зелето върху листата, изплакнете ги, след това мелете и поставете на дъното на купата за салата.
  2. След това се добавят настъргани настъргани моркови и слама от пипер.
  3. От чисти сухи ябълки изрежете ядрото, нарежете ги на тънки филийки. Напълнете кориандъра, разбъркайте, изпратете на други съставки.
  4. Добавя се захар, сол. На този етап можете да разклащате продуктите с ръцете си.
  5. Смесете вода с оцет и масло, изсипете съставките в тази смес, разбъркайте.
  6. От горната част покрийте купата за салата с друга чиния, сложете го на товар от около 0,5 кг. Изпрати ястието на студено място.
  7. След около 2 дни, извадете фитила и добавете боровинката.

Зеле Провансалски с пулп от цвекло

  • Време за готвене: 2 дни 9 часа.
  • Брой порции: 4 души.
  • Съдържание на калории: 35 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Зеле Провансалски с листа от цвекло, цветни, свежи и живи. За да стане още по-силен от това, можете да добавите малко преобърнат корен от хрян. За любителите на киселост е по-добре да се използват боровинки. Ако настоявате за по-голяма готова закуска, тя ще стане по-скоро постно. За да поддържате продуктите пресни, препоръчително е продуктите да се съхраняват в марината за около 4 часа.

Съставки:

  • оцет - 4 супени лъжици. л.
  • моркови - 2 бр.
  • зеле зеле - 1 бр.
  • захарен пясък - 2 hl.
  • цвекло - 1 бр.
  • хрян - 1 hl.
  • сол - 1 hl.
  • вода - 500 ml

Метод на приготвяне:

  1. Първата стъпка е да се варят цвеклото, докато бъде готово. Това отнема около час. След това настържете цвеклото на голям ренде.
  2. Други зеленчуци за изплакване. Морковите се почистват и смачкват с ренде и се нарязват на зеле с произволни парчета. След това счупете зеленчуците с ръце, така че да отделят сока.
  3. След това добавете захар, сол и добавете цвекло с нарязан хрян.
  4. Налейте оцет и вода, разбъркайте и настоявайте под капака за 3-4 часа. Най-добре е да се поставят в хладилника.
  5. Източете водата и изстискайте зеленчуците малко преди сервиране.

Рецепта от зеле Провансалски с червена боровинка

  • Време за готвене: 1 ден 10 часа.
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 37 kcal.
  • Назначаване: за обяд /вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Провансалска рецепта от зелеCranberry се отнася и до минерални и витамин, защото плодове съдържат най-малко микроелементи. Благодарение на своята закуска е един вид кисело. Ако ви харесва парче yaknaysolodshe - добавете още малко захар. Марината прави продукти рязко и здраво, така че pohrumtity като всичко това салата.

Съставки:

  • боровинки - 1 супена лъжица.
  • вода - 1 литър;
  • дафинов лист, черен пипер - на вкус;
  • моркови - 2 бр.;
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 1 чаша;
  • Растително масло - 0,5 чаши;
  • прясно мента - на вкус;
  • оцет - 0.5 гр.;
  • зеле зеле - 1 кг;
  • вода - 1 литър.

Метод на приготвяне:

  1. Всички зеленчуци изплакнете, суха, котлет и сол. Спред тях в стъклен буркан. Има също така да добавите боровинки и зелена мента.
  2. вода, за да се вари със захар, след това се изсипва оцет и масло.
  3. Pour горещите маринатата зеленчуци в кутии. Настояват 08:00, а след това трябва да издържат на студ през нощта.

зеле Прованс с грозде и ябълки

  • Време за приготвяне: 1 ден 1 час.
  • Дози: 4-ма души.
  • на калории храна: 58 кал.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Provencale зеле с ябълки и грозде - по-оригинално и по-скоро като лятна салата. пикантен Неговият освежаващ вкус оставят никой безразличен, особено любителите на плодове. Салата с грозде става малко по-е по-сладък, но остава пикантен и остър поради кисели ябълки и марината. Завършва необичаен аромат на клонче от прясна мента.

Съставки:

  • дафинов лист - 1 бр.
  • захар, сол - 50 g;
  • ароматен грах и черен пипер - на вкус;
  • вода - 1 литър;
  • бяло зеле - 1 кг;
  • клонче от мента - 1 брой;
  • оцет - 100 мл;
  • зехтин - 100 мл;
  • моркови - 300 г;
  • кисели ябълки - 300 г;
  • грозде - 300 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете зеленчуците, мелете. По-добре е да се търка морков на ренде.
  2. От ябълките изрежете ядрото, отстранете семената и оставете останалите кубчета.
  3. Изплакнете гроздето и почистете стъблата.
  4. В кипяща вода, разтворете захарта и солта, напълнете я с подправки, добавете мента.
  5. След това охладете маринатата, налейте в нея оцет с масло.
  6. Полученият саламура се напълва с натрошен продукт.
  7. Покрийте горната част с плоча и поставете фитила, например, 3-литров буркан с вода.
  8. Оставете за цял ден, след това разширете в малки буркани.

Зеле провансалски - рецепта за зимата

  • Време за готвене: 2 часа.
  • Брой порции: 4 души.
  • Съдържание на калории: 25 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Зеле Провансалски за зимата в консерви е отлична възможност да се запазят практически пресни зеленчуци на студа. Салата се приготвя по традиционен начин и с минимум продукти.Комплект от любими подправки, неутрален процент сол и захар, оцет и пресни зеленчуци - всичко, което е необходимо за предястие. Стойността на продуктите в зимната рецепта за готвене от провансалско зеле може да се регулира по ваш вкус.

Съставки:

  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • зеле - 1 бр.
  • сол - 1 супена лъжица. л.
  • Есенция на оцет - 1 ч. Л .;
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • пипер с грах - 5 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • вода - 1 литър;
  • дафинов лист - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Банките се стерилизират, поставят на дъното на всяка кърпа чесън, пипер с дафинов лист.
  2. След това сложете слоевете накръглени моркови и зеле, като ги слам.
  3. Напълнете водата със захар, сол, оставете да заври, след това налейте оцет.
  4. Напълнете буркана със зеленчуци, получени от маринатата.
  5. Контейнерите се преобръщат със стерилизирани капаци. Подредете дъното нагоре, покрийте с одеяло или кожено палто, оставете да изстине напълно.

Зеле Провансалски с бита

  • Време за готвене: 6 часа.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 29 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Отлична алтернатива на салатите от пресни зеленчуци е провансалското зеле, което е бърза подготовка на големи парченца. Когато сезонът на доматите с краставици свърши, можете да приготвите такава закуска. На три-литровия буркан ще има достатъчно среден чипс. Зелето се оказва остро и пикантно. у домаПредимството на тази рецепта е скоростта, защото можете да опитате засоляване след 4-5 часа.

Съставки:

  • захар - 0,5 чаши;
  • зеле - 1,5 кг;
  • черен пипер с грах - 5 бр.
  • чесън - 4 зъба;
  • кориандър - 0,5 hl.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • вода - 750 ml;
  • моркови - 1 бр.
  • сол - 1,5 супени лъжици. л.
  • карамфил - 1 пъпка;
  • слънчогледово масло - 0,5 чаши;
  • оцет 9% - 2/3 от продукта.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете зеленчуците. От балдахина отстранете горните непривлекателни листа, а останалите - да смачкате големи парченца.
  2. Нарязани моркови с ренде. Чесънът се нарязва на ситно.
  3. Поставете всички зеленчуци на дъното на тенджерата със слоеве, изсипете с слънчогледово масло.
  4. Сварете водата, добавете сол и захар, подправки. Налейте оцет.
  5. Поставете смес от зеленчуци в марината.
  6. Покрийте го и сложете фитила.
  7. Дръжте на хладно място около 4-5 часа.

Зеле Провансалски с български пипер

  • Време за готвене: 3 дни.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 21 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Салата с бързо приготвена българска чушка - друга възможност за салата, която може да се направи за 5-6 часа. Зеленчуците са сочни, светли и хрупкави. Можете да добавите малко лук към продуктовия списък. Вместо обичайния оцет, тази ябълка се използва в тази рецепта. Неговата светлина е кисело-сладкаВкусът прави зеленчуците много ароматни.

Съставки:

  • захар - 200 g;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • бяло зеле - 1 кг;
  • сол - 1 щипка;
  • ябълков оцет - 200 мл;
  • моркови - 250 г;
  • вода - 250 ml;
  • ароматен пипер - 5 бр.
  • растително масло - 60 г.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете обилно зеленчуците, оставете ги да изсъхнат, след това намажете слабата слама и поставете в голяма тава или купа.
  2. Леко смачквайте продуктите с ръце, така че сокът да се отделя от тях.
  3. Фрай с пипер и лаврашка.
  4. Налейте вода в отделен съд, добавете сол, олио и захар, сварете я и добавете ябълков оцет.
  5. Без да се оставя марината да се охлади, да се излее в зеленчуци.
  6. Покрийте върха с плоча и го натопете.
  7. След 5-6 часа извадете маринатата и добавете нарязания лук, ако желаете.

Зеле провансалски със стафиди

  • Време за готвене: 6 часа 40 минути.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 31 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Особеността на тази рецепта е също и скоростта на готвене, тъй като зелето се окови произволно и не много фино. Ползите от тази салатна купа също ще бъдат вкусни, защото в състава има стафиди. Комбинацията от нея с зеле е необичайно, но много успешно решение. Същата закуска е възможно да се съхранява само за няколко дни в хладилника. Макар и мариновано зеле с стафиди върви бързо, защото е много вкусно ие полезно.

Съставки:

  • растително масло - 200 ml;
  • моркови - 1 кг;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • зеле - 4 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • захар - 200 ml;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • стафиди - 10 g;
  • оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Натъркайте зелените листа добре и изсушете, след това нарязани на квадрати.
  2. Нарязване на моркови в тънка слама, смачкване на чесъна под преса.
  3. Смесете натрошените съставки, добавете стафидите. Превърнете всичко в огнеупорни ястия.
  4. Напълнете водата със сол и захар, сварете я и след това изсипете растително масло с оцет.
  5. След друг варене натрошените продукти се изсипват с гореща марината.
  6. Поставете на топло място за около 6 часа, след което го поставете на рафта на хладилника.

Зеле провансалски - рецепта с чесън

  • Време за готвене: 6 часа 40 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 31 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Рецепта за зеле Провансалски с чесън също е лека закуска. За мариноване отнема около 6 часа, въпреки че ако желаете, можете да опитате детайла след 3-4 часа. Поради правилно приготвените зеленчуци от марината се оказва, че са сочни и хрупкави в устата. Ако не ревите в консервите, тогава закуската се съхранява за много дълго време, само две седмици. След това продуктите стават леко кисели.

Съставки:

  • сол- 3 супени лъжици. л.
  • оцет 9% - 200 ml;
  • карамфил - 3 броя;
  • моркови - 3 бр.
  • зеле зеле - 3 кг;
  • чесън - 3 зъба;
  • слънчогледово масло - 150 ml;
  • сладки пиперки - 5 грах;
  • захар - 200 g;
  • дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Пашкулът се почиства от неприлични горни листа и останалите се изплакват, изсушават се и се разпада.
  2. Морковите също се измиват и след това се обработват на ренде.
  3. Сложете зеленчуците в купа, напълнете с карамфил, пипер и лаврашка. Покрийте върха с растително масло.
  4. Разбъркайте, след това разпръснете върху кутиите (или разчитайте на 3-литров буркан).
  5. Солената вода, напълнете със захар, след това сварете и изсипете оцет в него.
  6. Получената марината незабавно се разпределя в кутии със зеленчуци.
  7. Оставя се за 6 часа при стайна температура.
  8. След това се поставя в хладилник.

Зеле Провансалски без оцет

  • Време за приготвяне: 3 дни.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 21 kcal.
  • Предназначение: за обяд /за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Зеле Провансалски без оцет се оказва не по-малко хрупкаво, ароматно и апетитно. Тя е щастлива да яде дори и децата. Без оцет се приготвят закуски за по-кратко време. За саламурата се нуждаете само от сол със захар и вода. Технологията на готвене на марината остава същата. Просто не добавяйте оцет в края. Налейте марината в буркани веднага след кипене. Снек същотоСчита се за готов, когато се спре образуването на газ в бреговете.

Съставки:

  • захар, сол - 1 супена лъжица. л.
  • зеле зеле - 1 бр. среден размер;
  • вода - 800 ml;
  • моркови - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. В стъклен буркан здраво залепете нарязаните зеленчуци.
  2. Напълнете водата със сол и захар, сварете я.
  3. Без да остави марината да изстине, изсипете зеленчуците в буркан.
  4. Да се ​​влее един ден, след това да се настъргва храната. Повторете процедурата, докато образуването на газ бъде спряно.

Как се прави зеленчуци провансалски - тайните на готвенето

Преди да приготвите наистина вкусна провансалска салата от зеле, трябва да изучите някои прости правила. За късните закуски, късните сортове ще се поберат. Ако не ви харесва прекалено много зеле, а след това вземете средата - главите трябва да са бели на цвят, дори в разфасовката. Не е необходимо да се добавят твърде чесън за детайла - летни сортове са подходящи, например, "пролет". Той има лек, не остър и дори леко сладък вкус.

Видеоклипове: Зеле в провансалски

Популярни статии

Красота Крем от кръговете под очите - преглед на най-добрите аптеки и народни средства Руги съвети Как да използваме пожарогасител - въглероден диоксид, прах и въздушна пяна, правила за приложение
Готварски Пълнене на борш за зимата - стъпка по стъпка рецепти за готвене и консервиране в кутии Здраве Мениск на коленната става - симптоми на скъсване и лечение на наранявания, травматична хирургия и рехабилитация Здраве Течна смес за деца от температура - състав и дозировка в таблетки и ампули Руги съвети Топ 10 на най-добрите инструменти за укрепване и растеж на ноктите. Как да използвате професионални средства за укрепване и растеж на ноктите от аптеката у дома? Руги съвети Как да шиете козметична чанта със собствените си ръце - съвети, модели. Как да си направим козметична чанта без нито един шев? Руги съвети Дали джинджифилът по време на бременност е пресен, маринован, смлян в ранните етапи, 1, 2, 3 триместър за настинки, кашлица, токсикоза, киселини? Корен от джинджифил по време на бременност: ползи и вреди. Смлян джинджифил - как да го приготвите при токсикоза, гадене Руги съвети Как се различава тоалетната вода от парфюмираната или парфюмирана вода, коя вода е по-добра, по-стабилна? Парфюм и парфюмирана вода: каква е разликата? Кога е по-добре да използвате тоалетна вода и парфюмна вода? Руги съвети Порода кучета Bichon Frise: описание, хранене, грижи, здраве, характер, съвместимост с хората, обучение, снимка, видео