Тажин - какво е, как да се използва и приготвя вкусно месо, зеленчуци и морски дарове

Кухните на народите по света са в изобилие в разнообразието от рецепти. Специални тайни на уникалност се крият не само в комбинация от продукти, но и в метода на приготвяне. За да се направи вкусен ароматен пилаф, е необходим железен чайник. Особеностите на готвенето бяха заимствани от азиатските народи с този съществен аксесоар. Wok тиган запържете зеленчуците възможно най-бързо, запазване на всички предимства и вкус. В керамичните съдове месото ще бъде необичайно меко и ще се стопи в устата. Този път ще бъде толкова рядък гост в руската кухня, колкото и мароканската торта.

Марокански Тажин

Tajin е национална маса за хранене на народите от Северна Африка. Това е голям глинен съд с дебели стени и дъно, който има висок капак под формата на коничен купол. Такава необичайна форма не е случайна. Варени в кабина без добавяне на течност, поради липса на резерви за питейна вода на територията на Магреб. Отнема много време, за да се приготвят същите ястия, поради което те я сервират изключително на празници. Тажин е лесно да се намери в магазина. Той еще бъде незаменим в кухнята и добър подарък за всяка любовница.

Принцип на готвене в кабина

Горещата пара, която се издига нагоре, среща препятствие под формата на студен въздух. Благодарение на коничната си форма и малкия отвор, който може да се види на снимката, капакът няма време да се затопли. По стените на тайгата се образува конденз, който компенсира липсата на вода. Ястия, скучни с часове на бавен пламък, се оказват ароматни и сочни. Във фурната не могат да се поставят съдове. Капакът се затопля и принципът на готвене ще се счупи. Можете да готвите на газова печка, но внимателно. Силният пламък ще развали продукта, а глината ще се напука.

Как да приготвям cajin

Месото в кабината за ястия може да замени птиците, рибите, зеленчуците и плодовете. Времето за готвене зависи от избора на основната съставка. Пилето се приготвя по-бързо от месото, но по-дългите риби. Морските дарове трябва да се добавят към съда преди приключване на готвенето. Традиционно е да се добавят мед, ядки, сушени кайсии, стафиди, дати, щедро еластично с джинджифил и подправки. Такива храни перфектно съчетават горчивината на горящия пипер, сладостта на сини сливи и подправки от червен пипер. Вегетарианските ястия са много вкусни.

Марокански

Някои хора разбират как да приготвят такова екзотично ястие. Традиционен хайвер от марокански, приготвен с месо или птици на стомаха. Парчетата са големи. Изберете от зеленчуци: картофи, патладжани, домати, лук. Поставете плодове, сушени плодове, лимон, разнообразниподправки и подправки като кантарион, канела, куркума, кимион и чесън. Поради циркулацията на течност в съдовете не се изисква вода. За да се притеснявате за всички съставки ще бъде на слаб огън в продължение на няколко часа. Кулинарният шедьовър, задушен в собствен сок, завладява уникалния вкус.

Тунизийски

Този вид ястие има различия в начина на готвене, но не е по-малко популярен. Не забравяйте как да приготвяте тунизийски cajin няма да вършите никаква работа. Месото, птиците в този случай трябва да бъдат ситно нарязани. В допълнение към зеленчуците добавете към плътността и хомогенността на ястията от тортилите или боб. Всичко се задушава на слаб огън, след което се добавят яйцата, сиренето и подправките. Готовата смес трябва да се превърне в керамика и да се изпече. Ще се получи нещо като торта или омлет с апетитна хрупкава кора. Сервирайте по-добре с горещ сос.

Рецепти за Тайгина

С арсенал от механа е лесно да впечатлите гостите с кулинарни изкушения. Има много възможности за готвене. Неопитните наемодатели ще дойдат на мястото с фото рецепти, за които, стъпка по стъпка, е лесно да се научите да готвите. Можете да дадете волята на фантазията, като създадете своя собствена специалитета. С Tazhina е еднакво добре и вкусно да се приготвя всяко месо, добра комбинация ще дойде с аншоа, спанак, сини сливи и дори тиква. Тажин ще стане незаменим помощник в подготовката на вегетариански ястия. Експериментите тук не са граници.

Агне в каюта

  • Време: 2 часа
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калориисъдове: 650 kcal.
  • Назначаване: второ хранене.
  • Трудност: средна стойност.

Този не най-сложен вариант на агнешки ястия може да варира по ваша преценка. Успешното решение ще бъде да се добави хайвер от домати или патладжани. Има рецепти с бадеми и сини сливи. Ще бъде подходящо да се използва канела и шафран. Не е необходимо да избирате най-доброто за съда: дори най-строгото месо ще се окаже деликатно, ароматно и със сигурност ще задоволи домакинството.

Съставки:

  • агнешко - 1 кг;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
  • лук - 2 глави;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • джинджифил - 1 бр. л.
  • сушени кайсии - 5-6 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • мед - 2 бр. л.
  • ресничесто - ½ греда;
  • сол - 1 hl.
  • черен пипер - 0,2 бр.
  • смес от подправки - 1-2 ч.л.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Баранината трябва да бъде измита, нарязана на парчета, натоварена в кабина и пържена на зехтин.
  2. След добавяне на сок от месо, добавете брашно.
  3. Сол, пипер.
  4. Фрай за 3-5 минути.
  5. Добавете нарязания лук, чесън, джинджифил. Следват доматено пюре и подправки.
  6. Изсипете в чаши ½ чаша бульон.
  7. Парите на слаб огън за час и половина.
  8. След половин час готови да добавите сушени кайсии, лимон и мед.
  9. Завършете фино нарязания kence.

Марокански скариди със спанак

  • Време: 30-40 min.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 750 kcal.
  • Назначаване: второ хранене.
  • Трудност: ниска.

Създаването на такава вкусна вечеря от морските деликатеси няма да отнеме много време. Скаридите с тайга се приготвят много бързо, което я прави нежна и сочна. В резултат на това те трябва да бъдат добавени малко преди цялото ястие да е готово. Изгорелите морски дарове ще бъдат трудни за дъвчене, а ястието няма да донесе удоволствие. Ако желаете, ястието с марокански скариди може да бъде направено по-рязко, добавяйки към сос Хариса, който е много любим на африканските страни. Това е печен пипер в паста.

Съставки:

  • белени скариди - 750 г;
  • Чери домати - 12-15 бр.
  • чесън - 5 зъба;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • лимон - 2-3 филийки;
  • червен пипер - 1 ч.л .;
  • Кайенски пипер -. Ч.
  • кимион - 1/4 ч.
  • дафинов лист - 2 бр.
  • сол - ½ ч.
  • черен пипер на земята -. Ч.
  • пресен магданоз - ½ греда;
  • корона - ½ лъч.

Метод на приготвяне:

  1. Черешата трябва да се измие, нарязана на половинки.
  2. Нарязан на чесън.
  3. Тажинът се затопля с маслиново масло и се поставя домат с чесън.
  4. Пар за 15 минути.
  5. Към доматите се добавят скариди, билки, подправки.
  6. Сол, пипер.
  7. Смесете всичко, разстилайте лимона от върха и яхнете още 10 минути.
  8. Ако бульонът се изпарява, можете да добавите няколко лъжици вода.

Зеленчуци в кабината

  • Време: 2-2.5 часа
  • Брой порции: 4 човека.
  • Калорично съдържание: 315 kcal.
  • Назначаване: второ ястие.
  • Трудност: ниска.

Вегетариански ястия по тигин не са по-малко вкусни от месото. Зеленчуците за ястия могат да се използват по различни начини. Те приготвят сок, запазвайки повечето витамини. Растителната кухня се приготвя с ядки или боб. Ако искате да получите ястие на излизане, това не е по-лошо от снимка, тогава не трябва да се увличате с често разбъркване: естетично ястие може да се превърне в варено раго. Капакът отново е по-добре да не се отваря. Течността се изпарява и зеленчуците се изсушават или изгарят.

Съставки:

  • тиква - 650-750 g;
  • моркови - 2-3 бр .;
  • картофи - 5-6 броя;
  • нож - 120 г;
  • Български пипер - 2 бр.
  • лук - 1 бр.
  • стафиди - 50 g;
  • Джинджифил - 1 бр. л.
  • канела - ½ ч.
  • куркума - ½ ч.
  • сол - половин час;
  • зеленчукова супа - 150 мл

Метод на приготвяне:

  1. Орехът предварително се накисва в студена вода и се оставя цяла нощ да набъбне.
  2. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, почистени и нарязани на големи кубчета. Лукът се нарязва на пръстени или полу-пръстени.
  3. Поставете картофите и морковите на дъното на тайгата, запазвайки реда.
  4. Налейте накиснатото пиле върху зеленчуците.
  5. След това сложете топките, сладките пиперки, тиквата.
  6. Изсипете стафидите с главата надолу.
  7. След това добавете подправки, сол.
  8. Вливат бульон.
  9. Прочистете под капака за 2 часабавен огън

Видеоклипове

Свързани публикации

Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Руги съвети Какво да изберем и какво да изоставим в прическите за различни форми на лицето, фигури, 30, 40, 50, 60 години? Какво да изберете и какво да откажете в прическите за жени за сватба? Здраве Какво е опасна хипертония и какво е това: какво води до повишен човешки натиск Руги съвети За какво да говорим с момиче, когато се запознаем, на първата среща: теми и въпроси за разговор, примери. За какво да говорите с момиче на първата среща, когато ходите? За какво обичат да говорят момичетата? Какво не можеш да кажеш на момиче? Какво да кажете, когато дадете qui Руги съвети Какво да направите, ако няма какво да плащате за заем: какво се сблъсква със заемополучателя, възможности за решаване на проблема, къде да потърсите съвет Руги съвети Ухапвания от кърлежи: симптоми, прегледи, съвети, превенция, какво трябва и какво да не правим, как и какво да премахнете кърлеж бързо и безопасно, какво да правите след това, как да откриете инфекция? Как да се лекуват заболявания, причинени от ухапване от кърлеж: енцефалит, пренасян от кърлежи, борелиоза?

Популярни статии

Ръкоделие Какво е scrapbooking? Видове техники и идеи за правене на албуми, преносими компютри и продукти Готварски Ароматни, нежни овесени бисквити с тиква: как да се готви същото като в детството
Здраве Витамин А в ампули - полезни свойства, рецепта за приготвяне на домашна козметика Здраве Acriderma-GC - механизъм на действие и използване при лечение на дерматити, аналози и цена Здраве Хапчета Динамичен за мъжете - механизмът и времето на прилагане на лекарството, дозировката и противопоказанията Готварски Маниакални бита Рецепти: Тайните на подбраните съставки и готвенето Руги съвети Карфиол: засаждане на разсад у дома, засаждане на открито: време, дълбочина на засяване, температура. Как да се грижим за разсад от карфиол у дома, поливане, гмуркане? Руги съвети Какви витамини да пия за кости, хрущяли, стави и връзки? Витамини за ставите и костите в аптеката: имена, списък. Препарати за ставите за възрастни хора Руги съвети Детска супа от прясно и кисело зеле: рецепта. На каква възраст може да се дава супа от прясно и кисело зеле?