Рецепти за салати с яйца и майонеза: Тайните на избор на съставки и готвене

Салатите с яйца и майонеза са хранителни и питателни. За разлика от други пълнители, майонезата се счита за повече калории, а салатите, облечени от тях, няма да са леки. Но това не е извинение да се откажем от вкусна храна. За празничната маса можете да приготвяте салати и майонеза с високо съдържание на мазнини, а за ежедневните менюта е по-добре да ограничите до по-малко калории.

Сложността на готвенето зависи само от избраните рецепти, или по-скоро от вида на салата. Има смесени салати, където всички съставки са настъргани и комбинирани в едно ястие. По-сложно визпълнени са шпакловка, чиито компоненти са разположени на слоеве. За да изглеждат салатите на почивката да изглеждат оригинални, ще трябва да направите малко рокля.

Не знаете как просто да покриете дневната маса или да направите празнична? Нашата селекция от рецепти за яйца и майонеза ще ви помогне.

Общи принципи за приготвяне на салати с яйца и майонеза

Основното правило за всяка салата - всички нетрайни продукти трябва да бъдат пресни. Ако варено месо или морски дарове са включени, те се приготвят не по-рано от пет часа преди готвене. Вечерта е препоръчително да се вари само пиле, нощем трябва да се отстрани в хладилника.

Майонеза за салати може да се приготвя самостоятелно. Когато купувате сос, трябва да вземете под внимание процентното съдържание на мазнини и калории в компонентите на салатата. За варени пилешки гърди е по-добре да вземете кисело зеле, а морските да се напълнят с по-малко калории. Препоръчва се домашна майонеза да се приготви преди зареждане на салата.

За да образуват салати със слоеве, нанесете малко сос върху продуктите, за да не получите ненужно мазни ястия. Подайте слоевете солени краставици и сочни зеленчуци (не смазвайте), така че да не дават прекалено много сок.

В смесените салати добавяйте соса постепенно. Добавете майонеза на две лъжици, като винаги разбърквате всеки път, за да получите желаната консистенция.

Салата с майонеза не е желателно да се съхранява дълго време дори в хладилника. Ястието не просто се разваля бързо, с дълги, обикновени пресни зеленчуци ще даде много сок и вкус.ще пострада много. Смесените салати в този план ще са от полза, те могат да се пълнят на малки порции.

Смесена салата с яйце и майонеза от пилешки гърди - фараон

Съставки:

• пиле, предварително сварено филе - 0,5 кг;
• 500 гр. средни гъби;
• две крушки;
• буркан от захарна царевица;
• седем варени яйца;
• нискокалорична майонеза;
• 250 гр. полуфабрикати от раци - пръчици.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се нарязват на четири парчета, нарязани на ситно лук. Фрай всички заедно в растително масло, докато готов, хладно.
2. Сушено пиле, яйца и полуфабрикат от раци, нарязани на малки кубчета.
3. Свързваме всички готови храни в купа, слагаме царевица. Леко добавете салата, разбърква се, въвеждаме майонеза.

Салата с яйца и майонеза от калмари - "Подаръци от Посейдон"

Съставки:

• две трупове от калмари, общо тегло на половин килограм;
• 200 гр. полуфабрикати от раци;
• за три варени пилешки и пъдпъдъчни яйца;
• царевица със захарни консерви - малък буркан;
• 200 гр. морско зеле;
• Майонеза;
• 100 грама осолен хайвер, сьомга или сьомга.

Метод на приготвяне:

1. Морковите калмари се размразяват, измиват се добре, особено вътрешната им част. Нека се оставим да кипне в кипяща вода, да се вари с леко кипене за около две минути. Отстранява се от бульона и се охлажда напълно.
2. Премахваме техните калцирани плочи от калмари, нарязваме месото с малка, къса юфка.
3. Раци от раци нарязваме тънки ивици, съкращаваме ги до един и половина сантиметра. Пилешки яйца се нарязват на малки парчета.
4. Разпръснете калмари, полуфабрикати от раци и яйца в купа. Добавете морското зеле и царевицата, мариновани от марината. Добавете майонеза, сол и разбъркайте добре.
5. Приготвената салата се разстила в центъра на съда. По ръбовете разпръскваме полукръглените пъдпъдъчни яйца и украсяваме хайвера им.

Салата с яйца и майонеза от консервирана риба в масло - "Футбол"

Съставки:

• две консерви от всякаква риба в масло;
• два варени картофа;
• пресни домати - 2 бр.
• буен зелен лук;
• три големи сварени яйца;
• майонеза със средна мазнина;
• гърне с черни маслини без семена.

Метод на приготвяне:

1. Изваждаме от консерви от рибено масло, разстиламе резените му върху чиния. Внимателно счупете, изберете всички камъни и изсипете рибата с вилица.
2. Яйчните жълтъци и доматите се нарязват на малки кубчета, нарязани на ситно маслини.
3. Разпръснете кръг от риби на чиния за сервиране или голямо, хубаво ястие. Смажете рибената топка с майонеза и го разтрийте върху средно настърганите картофи. Пречистваме картофеното бръснене с вилица, ако лежи неравномерно и като риба, смазвайте с майонеза.
4. На върха на картофите излагаме парчета пресни домати и след това ги смачквамежълтъци Нанесете тънък слой майонеза.
5. Всеки нов слой в диаметър трябва да бъде малко по-малък от предишния. Салата трябва да бъде оформена като купол.
6. На повърхността на салатата бяха положени шест шестоъгълника от черни маслини: един в центъра, по четири от всяка страна. Свободното пространство заспива настърган на фин рентен протеин. Симулираме модела на повърхността на футболна топка.
7. Поставете свободно място върху блюдото около салата и поръсете с нарязани пера от лук.

Оригинална оригинална салата с яйчна и пилешка майонеза - "Ананас"

Съставки:

• три големи картофа;
• две средни пилешки бедра;
• яйца от варени пилета - 3 броя;
• 100 грама прясно "холандско" сирене;
• майонеза;
• шест малки кисели краставици;
• голяма глава лук;
• зелени пера от лук;
• 150 грама орехи, обелени.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе картофите и бедрата. Сварете отделно, леко подсолена вода, охладете. Пилето трябва да бъде по-добре приготвено вечер, за да се охлади, без да се изважда от бульона.
2. Нарязваме краставици и лук на малки кубчета. Поставете краставиците в малка купа, изчакайте десет минути и леко я изстискайте.
3. Налейте варени картофи върху голяма чиста ребра върху овална чиния. Нека го изравним с нож, образувайки равномерен слой без лумени. Приспособяваме - единият край се изравнява, а обратното - полукръгли.
4. Леко добаветекартофен слой, поръсва се с черен пипер и се смазва с майонеза. От горния край се натрошава натрошен лук, а върху него половината ситно нарязано пилешко месо. Слагаме тънък слой върху слой майонеза.
5. Сега разпределете краставицата равномерно, а следващият слой е остатъкът от пилето. Тези слоеве са леко напоени със сос.
6. Следващият слой - настърган на фини сиреневи стружки, върху него - слой от настъргани яйца. Горният слой на яйцето е добре промазан с майонеза.
7. Нека да направим маруля с орехови ядки, разстилайки половинките вълнообразно нагоре. От зелената пяна от лук образуваме "листа" на импровизирания ананас.
8. За потапяне поставете салата в хладилника за една нощ.

Агнешка салата с яйце и майонеза от пилешко месо - "Гъбена стърнище"

Съставки:

• варено пиле, за предпочитане бяло месо - 200 гр.;
• пет малки мариновани или солени краставици;
• половин чаша майонеза;
• два големи варени картофа;
• 100 гр. мариновани, малки роси;
• пресни билки от копър;
• три яйца, "хладни";
• две големи листа от салата.

Метод на приготвяне:

1. Покрийте дъното на широка плоска плоча с измити и добре изсушени листа от маруля. Слагаме им кулинарен пръстен. Поради липсата на такова устройство, можете да използвате самостоятелно направеното, изрязвайки го от пластмасова бутилка от два литра.
2. Театълът ще бъде балон. Първо, три големи картофи, леко я обелени с лъжица и покрийте с майонеза. По-горе се разлагаме финонарязано пиле, също го смазваме с майонеза. На върха разтриваме големи краставици и ги слагаме с малки гъби. Големият мед режем не много фино. Отново нанесете тънък слой майонеза. Последните ще бъдат фино настъргани протеини.
3. Внимателно отстранете пръстена, леко леко салам с майонеза, нанесете го с настъргани жълтъци. Ние декорираме нашите пънове в основата с цели мариновани гъби.
4. Преди сервиране даваме маруля на вкус - премахваме го за три часа в хладилника.

Салата от морски дарове от яйца и майонеза - Drakosa

Съставки:

• скариди в черупка - 400 гр.;
• две трупове от калмари;
• 300 гр. миди без черупки;
• три яйца;
• чаша грах от грах;
• половин голям лимон;
• майонеза

За регистрация:

• голям плод от български пипер;
• куп листа от маруля;
• лъжица консервиран грах.

Метод на приготвяне:

1. Яжте яйца със сол, охладете, охладете под поток от студена вода, почистете.
2. Отделно, в леко подсолена вода, се вари, докато морската храна е готова. Охладете се
3. Поръсете лимона с вряща вода, изстискайте сока, филтрирайте през сито.
4. Калмари, свободни от акорд, нарязани на малка сламка. Разглобяваме скариди, премахваме черупките и яйцата се нарязваме на малки кубчета.
5. Свързваме скариди с яйца и миди, добавяме грах, калмари, поръсваме без разреждане, лимонсок, разбъркайте добре. Получената маса се напълва с майонеза.
6. Ние правим овална чиния със зелена салата. От върха се приготвя сварена салата и се придава форма на дракон.
7. Измиваме българския пипер. Нарежете дръжката, отрежете я, извадете семената и изплакнете отново.

Поставете една половина, с изпъкнала страна нагоре, в основата на салата - това ще бъде главата на дракона. От другата половина отрязваме широката, "гърбавата" страна на лентата с ширина 2 см и я поставяме на "главата", с гърбици нагоре - тя трябва да подражава на челото. От коня правим очите на Дракоши, поставяме ленти от калмари - вежди. От останалата част от месото от пипер се отрязва езика и краката. Поставяме готовите детайли на необходимите места. Отгоре, "гръбнака", се разпространява грах.

Най-простата салата с яйце и майонеза от зелен лук - "Пролет"

Съставки:

• млад зелен лук - 2 буйни лъча;
• майонеза;
• пет големи яйца.

Метод на приготвяне:

1. Разглобяваме лука. Отрежете бялата част от остатъците от корена, почистете мръсотията. Разкъсваме замразените, избледнели или повредени пера. Изплакнете купата с хладка вода, разклатете я и го разпръснете върху ленена кърпа.
2. Пригответе си хладни яйца. Охлажда се, оставя се в студена вода и се почиства.
3. Дехидратираните пера от лук се нарязват с плитки щифтове. Леко solim и малко прескачане, бутане до дъното на купата с вилица.
4. Разпространи се до лук, нарязан на малки парчетакубчета яйца. Добавете майонеза и разбъркайте добре. В този процес ние регулираме количеството сос. Салата не трябва да "плува" в майонезата.

Рецепта за бърза салата с яйце и майонеза с бързо покритие на фиде - "Бакалавърът"

Съставки:

• Вермичели или юфка за бързо приготвяне - две опаковки;
• четири предварително приготвени яйца;
• големи, сочни моркови;
• малък лък от лук;
• майонеза - 4 лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Сварете водата. Чрез опаковането с фидето минаваме рокер. Тя трябва да бъде смачкана, но не прекалено малка. Можете просто да смачкате, без да махате опаковката, с ръцете си. Изсипете вермицелата в малка тенджера, сложете всички подправки и налейте стръмна кипяща вода. Покривайки капака, ние оставихме настрана. Веднага след като фиде е добре nabbnivye, разбърква се, търкат останките на вода и се охлади.
2. Нарежете пресните моркови с малката или средната решетка, изрежете яйцата с малки филийки, фино разбъркайте лука. Свързваме нарязаните продукти с маслена фиде. Смесвайки, на малки порции, въвеждаме салата, майонеза.

Трикове за салатен дресинг с яйце и майонеза - полезни съвети

Домашната майонеза има голямо предимство пред закупуването на сос. Тя винаги може да бъде направена по ваш вкус и затова салата ще отговори на вашите очаквания.

Предназначен за празнично сервиране на салати с яйца и майонеза се препоръчва да се напълни не по-рано отедин час преди подаване. Изключение е сложно (листа), което изисква импрегниране. Обикновено се приготвят вечер, а през нощта се поставят в "топла" камера на хладилника.