Спанак и неговите приложения: ползи, лечебни и опасни свойства. Спанак и готвене: питателна напитка на базата на кефир със спанак, сирене със спанак и чесън, зеленчукова салата със спанак и яйце, пай със спанак и сирене, крем супа със спанак

Създаването на ястия от спанак не е просто интересно и полезно, но и много вкусно. Нека разгледаме интересни опции.

Съдържание

Спанак и неговата употреба: ползи и опасни свойства
Лечебни свойства на спанака
Спанак и готвене
Хранителна напитка на базата на кефир със спанак
Разядка със сирене със спанак и чесън
Зеленчукова салата със спанак и яйце
Пай със спанак и сирене
Крем супа от спанак
Спаначен сос
Видео: 10 ястия от спанак

Спанакът е един от ядливите видове зеленчуци. Използва се в кулинарията от 16 век. Въз основа на исторически факти спанакът е пренесен преди няколко века от Персия. Но те сериозно са се заели с отглеждането му точно в Испания. Как да го използваме правилно? Ще научите за това по-късно.

Спанакът и неговата употреба: ползи и опасни свойства

В Персия това растение се нарича "зелена ръка", тъй като се смята, че формата на листата това растение прилича на ръчна четка и наистина е така. Въпреки че в днешно време има много повече разновидности на това растение и формата на листата не винаги е кръгла, понякога този вид зеленина може да се види с продълговати или яйцевидни листа.

Ако говорим за ползите от спанака, списъкът ще бъде огромен. В края на краищата това растение е рекордьор по съдържание в състава си:

манган
витамин К
фолиева и аскорбинова киселини
лутеин
желязо
бор
бета-каротин
силиций и йод

Почти всички жизненоважни витамини са събрани в това растение. Важно е този зеленчук да запази всичките си полезни свойства във всякаква форма. Редовната консумация на спанак значително ще подобри състоянието на тялото ви.

За ползите от спанака

Редовната консумация на спанак ще ви помогне да се отървете от много болести и укрепване на вашия организъм. Може също, или дори по-добре, да се използва по време на бременност и от малки деца. Този продукт се усвоява отлично и има диуретично, тонизиращо, противовъзпалително и леко слабително действие.

Ето какво прави спанакът за тялото:

Тонизира
Почиства
Нормализира апетита
) Премахва запека
Помага за подобряване състава на кръвта
Ускорява метаболитните процеси
Насърчава по-добрия газообмен в клетките и тъканите
Влияем добре на нервните реакции
Подпомага зрението
Спомага за укрепване на опорно-двигателния апарат
Повишава силата на имунната система
Предотвратява развитието на ракови клетки
Е отлична превантивна мярка срещу хипертония

Също така е важно, че употребата на спанак предпазва от появата на ракови клетки. Редовната употреба на спанак има и превантивен ефект срещу атеросклероза, инфаркт и инсулт. За човек, страдащ от диабет, спанакът е животоспасяващо обогатяване на необходимите витамини и минерали.

Опасни свойства на спанака

Въпреки че това растение има много полезни свойства, все пак в някои ситуации може да навреди на тялото. Хората, страдащи от:

стомашна язва
подагра
уролитиаза трябва да изключат спанака от диетата си и жлъчнокаменната болест
артрит
ревматизъм

Поради факта, че спанакът съдържа голямо количество оксалова киселина, продуктът може да навреди на тялото и да влоши хроничните заболявания. Ако наистина харесвате тази култура, можете да я използвате само в малки количества, рядко и когато растението е много младо. Младият спанак съдържа минимално количество оксалова киселина.

Съществува и риск от индивидуална непоносимост. Спанакът съдържа хистамин, който може да причини алергии. Ако възникне такава реакция на тялото, всички полезни свойства на растението просто се неутрализират.

Ако човек се подложи на курс на лечение за намаляване на коагулацията на кръвта и по това време използва спанак, тогава няма да получите резултат от лечението, тъй като спанакът има точно обратния ефект.

Лечебни свойства на спанака

Не всеки знае, че спанакът има и лечебни свойства:

Прясно изцеден сок от спанак тонизира и пречиства организма, зарежда го със сила и енергия.
Сокът помага при астма, кашлица, с него могат да се плакнат зъбите при възпаление на венците.
Сокът от спанак може да се добавя към други видове сокове и да се консумират заедно, като тази употреба помага на тялото да се успокои.

Отварата от спанак също ще помогне да се отървете на запек, премахване на възпалителни процеси по време на пневмония. С правилното приготвяне на спанак можете да се отървете от конвулсивен синдром, да облекчите състоянието на хемороиди.
Листата от спанак се използват при лечение на екзема. След ухапвания от комари, пчели или оси и с циреи, натрошени листа от спанак ще помогнат за премахване на възпалителния процес.

Спанакът и готвенето

Спанакът също се използва широко в кулинарията. В европейските страни спанакът отдавна се е превърнал в незаменим хранителен продукт. Започнахме да използваме това растение в готвенето не толкова отдавна и не в такъв мащаб.

Пресният спанак е най-предпочитан, тъй като е отлична съставка за салати. Но в печена и задушена форма също е много вкусна и полезна. Нека да разгледаме няколко рецепти със спанак и основните техники за готвене.

Хранителна напитка на основата на кефир със спанак

Състав:

Кефир - 1 л
Сол на вкус
Ядки - 50 г
Спанак
Всякакви други зеленчуци по желание

Начин на приготвяне на напитка от спанак:

Измийте спанака и всякакви други зеленчуци харесване. Подсушете го и го нарежете на ситно.
Накълцани ядки.
Изсипете кефир в съд, добавете зеленчуци и нарязани ядки.
Разклатете напитката на ниска скорост.
Добавете сол на вкус в края на готвенето.
Ефирна, богата и освежаваща напитка е готова.

Кашкавалено предястие със спанак и чесън

Състав:

Сирене - 0,5 кг
Няколко скилидки чесън
Спанак
Сол на вкус
Слънчогледови семки - 5 g

Начин на приготвяне:

Измийте, подсушете и ситно нарязани зеленчуци;
Прекарайте скилидките чесън през дупка;
Заредете изварената маса в блендера;
Започнете да разбивате сиренето в блендер, като постепенно добавяте нарязан спанак, сол и семена;
Тази сиренено-чеснова закуска със спанак е идеална за сандвичи.

Зеленчукова салата със спанак и яйце

Състав:

Домати - 3 бр.
Български пипер - 1 бр.
Краставици – 2 бр.
Спанак
Яйце - 2 бр.
Зехтин - 2 супени лъжици. л.

Методът за приготвяне на зеленчукова салата с спанак яйце:

Измийте и подсушете добре зеленчуците и спанака.
Сварете яйцата.
Нарежете доматите и краставиците на едро, чушката на ивици.
Яйцата също се нарязват на едри парчета.
Спанакът се нарязва на ситно.
Поставете нарязани зеленчуци, яйца и зеленчуци в чиния за салата.
Ястието се овкусява със зехтин и сол на вкус.

Баница със спанак и сирене

Състав:

Бутер тесто - 0,5 кг
Сирене - 300 г
Спанак
Яйце – 2 бр.
Масло
Сол и черен пипер на вкус

Как се прави пай със сирене със спанак:

Листа сварете спанака в подсолена вода за 2-3 минути, оставете листата да се отцедят и изстинат.
След това спанакът се нарязва на едро.
Разбийте яйцата с черен пипер и сол.
Добавете нарязан спанак към тази смес.
Добавете разбитите яйца със зеленчуците към сиренето и разбъркайте добре всичко до хомогенна маса.
Намажете тава за печене с олио и върху нея поставете лист бутер тесто.
Добавете пълнежа върху тестото.
Покрийте тортата с втория блат тесто.
Печете сладкиша на 200°C за 40 минути

Крем супа от спанак

Състав:

Мляко — 500 mg
Спанак - 500 mg
Лук - 2 бр.
Слива. масло - 40 mg
Картофи - 2 бр.
Вода - 400 мл
Сол, черен пипер - на вкус

Как се приготвя крем супа от спанак:

Измийте и подсушете добре спанака.
Обелете лука и картофите. Всичко се нарязва на ситно.
Разтопете маслото в тиган и запържете в него наситнения лук.
Когато лукът започне да става прозрачен, добавете картофите и продължете да пържите още 5 минути.
Вземете тенджера, добавете вода, спанак и пържен лук и картофи.
Супата се вари 15 минути.
След това разбийте супата с блендер или кухненски робот на хомогенна маса и добавете топло мляко.
Сварете още крем - супа за 5 минути.
Сол и черен пипер на вкус.
Млякото може да се замени със сметана, само сметаната е необходима малко по-малко от млякото.