Makrurus риба - как да готвя вкусни супи, втори ястия в тиган, в мулти-ястие или фурна

Съдържание

1Как да готвя риба Macrourus
2Рецепта за приготвяне на риба макулус
3Видеоклипове

Дълбоководната риба, наречена дълга опашка или макроруса с ниски очи, често се намира на рафтовете на магазините. Тя е много ниско калорична и нежна, няма неприятна миризма, цената е демократична, ползата е огромна, но много домакинства се предават в бъдеще, за да вземат този продукт отново. Това не се дължи на ужасяващия вид риба, който може да се види на снимката, а заради необичайната желеобразна консистенция на месото.

Как да готвя риба макрорус

Желатичната водна структура на макроструарата заплашва много собственици, така че ако не търсите трудности при готвенето, по-добре е да си купите друг вид риба. Опитни главни готвачи съветват да замръзнете първият половин труп, премахнете везни, перки и нарязани на парчета. След това ги сложете върху грила и изчакайте пълно размразяване. В противен случай продуктът просто ще се влее в тигана поради високото съдържание на вода и липсата на влакна. От тази риба е лесно да се правят филета: в допълнение към гръбнака, няма повече кости в него.

Рецепта за рибено масло Macureus

Работа в кухнята с този продукт изисква внимателно. По време на процеса на готвене, то често се разцепва, става подобно на желе, затворено в глина или пилинг. Но ястието трябва да се охлади или да стои в хладилника, тъй катотова се превръща в истинско удоволствие за любителите на рибата. Голям плюс - рецепти от макрорус са разнообразни: пържени, печени във фурна, приготвени от него супа.

Във фурната

Време: 50 минути.
Брой порции: 6 порции.
Съдържание на калории: 230 kcal /100 g
Назначаване: за обяд и вечеря.
Трудност: среден.

Един от най-лесните начини за готвене на макрорус е зеленчуковото готвене. Можете да вземете зеленчуци за макарозни ястия според вашите предпочитания. Това разнообразие от риба е добре комбинирано с картофи, моркови, лук, тиквички. Вземете подправки от розмарин, смес от черен пипер, зелен копър. Самата риба не е дебела, затова ако искате ястие, добавете масло, сметана или сметана.

Състав:

Рибка Makrurus - 0,5 kg;
картофи - 0,5 kg;
моркови - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
яйце - 2 бр.;
крем - 1 цент;
сол - на вкус;
подправки - на вкус;

Метод на получаване:

Извадете скалите и перките от рибата. Нарежете на малки парчета или нарязани на филета, оставете то напълно да замръзне.
Отстранете картофите от картофите. Почистете други зеленчуци.
Нарежете картофи със слама, моркови - дръжки, лук - наполовина валцувани.
Разклатете яйцата, добавете към тях крем, сол и подправки.
Поставете зеленчуците в дълбоките листа на дъното, направете слой риба от върха. Изсипете целия сос.
Печете макрорус в пещта на 180-200 градуса. Веднага след като картофите станат меки, можете да ги махнете.

В тесто

Време: 30минути.

Брой порции: 6 порции.

Съдържание на калории: 280 kcal /100 g

Назначаване: за обяд и вечеря.

Трудност: среден.

Особено вкусна macrurusa излиза след пържене в тиган. По-добре е да използвате бирата, за да направите тънкото месо безплодно. За пържена риба можете да сварите ориз, картофи, кус-кус. Макрус в тесто е добър и без гарнитура, така че може просто да се комбинира с парче зеленчуци.

Състав:

макрорус - 1 кг;

яйце - 2 бр.;

брашно - 50 g;

подправки - на вкус;

сол - на вкус;

растително масло - за пържене.

Метод на получаване:

Пригответе рибата. Сол и черен пипер.

Смесете две яйца с добавяне на брашно. Трябва да остави течно тесто, като палачинка. Добавете малко сол и подправка.

Добавете няколко супени лъжици растително масло към горещ тиган.

Изчакайте, докато се загрее.

Завъртете парчетата риба в топчета от всички страни, внимателно я поставете в тиган. Не покривайте капака.

Щом тестото придобие златист цвят, завъртете рибата с ножа до другата страна. Фрай за още две минути.

В тиган

Време: 30 минути.
Брой порции: 6 порции.
Съдържание на калории: 280 kcal /100 g
Цел: за обяд и вечеря.
Трудност: среден.

Macruusus се приготвя в тиган и без тесто. За да направите риба, докато печено не се превръща в желе, вземете панирани трохи хляб. Можете да ги купите във всяка еднасупермаркет или самообзаведен. За да направите това, нарязайте няколко парчета хляб и ги изпечете във фурната при ниска температура, за да се скъсате. Готови сте да готвите трохи за хляб на месомелачка или да го смачкате с рокер.

Състав:

Рик Makrurus - 1 kg;
яйце - 1 бр.;
трохи за хляб - 1 опаковка;
подправки - на вкус;
сол - на вкус;
растително масло - за пържене.

Метод на получаване:

Пригответе рибата, нарязана на парчета. Сол и сезон с подправки.
Разбийте яйцето.
Изсипете растителното масло в нагретия съд.
Потопете парчета риба в яйце, след това в бисквити. Повторете, натискането трябва да е двойно, така че филето да не изтече.
Изперете, докато се появи гладка кора от всички страни.

В Multivarts

Време: 50 минути.
Брой порции: 8 порции.
Съдържание на калории: 280 kcal /100 g
Цел: за обяд и вечеря.
Сложност: средно.

Macrurus съдържа много витамини и микроелементи, което означава, че е много полезно, но не е твърде калорично. Тези, които се грижат за здравето си или са на диета, готвачите предлагат да готвят тази риба с мултивариант. Полученото ястие се оказва, че е диетично. Ако не искате тя да е сурова, извадете лимон от списъка с съставките.

Състав:

макрорус - 1 кг;
домати - 1-2 броя;
моркови - 1 бр.;
Българска чушка - 1 бр.;
твърдо сирене - 50 g;
лук - 1 бр.;
лимон - 0,5 бр.;
заквасена сметана - 0,5 чаши;
подправки - на вкус;
сол - на вкус.

Метод на получаване:

Изсипете готовата риба на парчета.
Насладете се на лимонов сок със сол и подправки.
Отстранете пяната от лука. Заедно с домати, нарязани на полукръг. Нарязани сладки пиперки на кубчета.
Поставете зеленчуците на дъното на мултия, над рибата. Изсипете остатъците от марината и заквасената сметана. Поръсете цялото настъргано сирене.
В режим "печене" гответе в мултивар за 20 минути.

Макрусова супа

Време: 40 минути.
Брой порции: 6 порции.
Съдържание на калории: 180 kcal /100 g
Назначаване: за обяд.
Сложност: средно.

От маруруза излиза гъста супа. Ако искате да видите гъсти парчета риба в бульон, тогава трябва да добавите друг сорт, който няма да вари при готвене. Това може да е мерлуза, щука или сьомга. Особено вкусно е първото със скариди и други морски дарове. Ще бъдете щастливи, ако уловите muckurina, която също може да бъде добавена към бульона. Преди да сервирате, опреснете супата със сметана или сложете супена лъжица заквасена сметана.

Състав:

макрорус - 0,5 kg;
морски дарове - 250 g;
картофи - 1-2 броя;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
целина е малко парче;
подправки - на вкус;
сол - на вкус;
копър - малък сноп;
растително масло - за пържене.

Метод на получаване:

Замразени риби и морски дарове.
С 500 грама макрорус, заварете бульона.
Скариди и други морски дарове се запържват в продължение на 2 минути, докато се изсушат. Основното нещо е да не прекалявате, за да не станат гумисти.
Нарязани на кубчета картофи, моркови, целина и лук.
Добавете зеленчуците към солената бульон, подправете я с подправки.
2 минути преди да сте готови да слагате морски дарове и ситно нарязани зеленчуци.