Риба под маринатата - вкусни готварски рецепти стъпка по стъпка във фурната или мултиварт с снимка

Съдържание

• 1Как да приготвяте риба под маринатата
• 2Рибна рецепта под маринатата
• 3Маринова риба - класическа рецепта
4Риба с моркови и маринова лук
• 5Риба, пържена под маринатата
• 6Риба под марината във фурната
• 7Риба под маринатата в мултивариантите
• 8Риба в доматена марината
9Риба със зеленчуци под маринатата
• 10Риба с моркови от моркови
• 11Риба под марината от Джулия Visotskaya
• 12Как да готвя риба под марината - съвети
• 13Видеоклипове: Мента под маринатата

Ако закупената риба е била суха, тя може да бъде коригирана с оригиналната марината от зеленчуци или подправки. Ще има популярно ястие, приготвено от хиляди любовници в цялата страна. Марината за риба се предлага просто на базата на моркови и лук, или комплекс с домати, сметанов сос и подправки. Можете да изберете най-подходящия за всеки вкус.

Как да приготвите риба под марината

Апетитът и бюджетът са рибно ястие, изпечено под ароматната марината. Той е обичан в цялата страна. Пригответе такава храна за няколко поколения като апетитна домашна храна. Снекът е включен в менюто за всеки ден, така че всеки ще трябва да знае как да приготви рибата под марината. Има няколко рецепти за готвенефурни, в мултиварт или в познат тиган.

Как се приготвя марината за риба: започнете с приготвянето на продуктите. За хранене е оптимално да се вземе трупа с ниско съдържание на мазнини, сухо тяло, по-добре морска или малка река. Запържете рибата до филето, запържете малко или без пържене, печете или варете. Получените порции филийки могат да бъдат поставени с моркови и лук, добавете към него разредена доматена паста, добавете малко масло и оцет. От необичайни подправки е добре да вземем горчив пипер, кимион и кориандър.

Има вариант на подготовка, при който първоначално маринатата се приготвя отделно - зеленчуците са страстни, а след това се свързват с риба и се загряват. Киселите лъжици на последния отлив дават лимонови пръстени, сок, ябълков или винен оцет и вино. Ако желаете, добавете кисело салата от ябълка, лимон и горчица. Ако искате бонбони, маринатата е подправена със захар или мед. Гъстотата на изливане дава брашно.

Рецепта за риба с марината

Всеки домашен готвач ще хареса рибна рецепта под маринатата, която ви позволява да направите вкусна и ароматна чиния. Оказва се, че апетитната храна, която всички собственици искат за добавки, и гостите са корпоративна рецепта. Струва си да се започне с класическите версии и използването на марината от моркови-лук, като постепенно се усложняват идеите за включване на подправки, домати и други оригинални съставки.

Маринова риба - класическа рецепта

• Време за готвене: 3,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 170 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Трудностподготовка: средна.

Класическата рецепта за риба под марината предлага използването на моркови и лук. Пълнежът ще бъде дебел поради пшеничното брашно. Яркият цвят на соса дава доматено пюре, което най-добре се разрежда с преварена вода, за да се намали концентрацията. За тази марината е идеална за пол, хек или тилапия, които придобиват изключително сочен и изтънчен вкус.

Съставки:

• мида - 0,7 kg;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• брашно - 60 g;
• растително масло - половин чаша;
• доматена паста - 20 ml;
• вода - чаша;
• захар - 5 g;
• сол - щипка;
• черен пипер - щипка;
• ароматен пипер - 4 грах;
• дафинов лист - 1 бр.
• Оцет - 10 ml

Метод на приготвяне:

1. Опрашва се, нарязва се на малки парчета с дебелина няколко сантиметра.
2. Сол, пипер, пипер в брашно. Нарежете луковиците наполовина обелени, морковите се смилат върху голям ренде.
3. Запържете бита.
4. Отделно се запържва сместа от лук и моркови. Добавете паста с вода.
5. Комбинирайте стафидите с паста, подправки, задушете марината на умерен огън в продължение на пет минути.
6. Отстранете, изсипете оцет, разбъркайте.
7. В дълбока купа сложете рибите, налейте маринатата, оставете за три часа в хладилника.
8. Гарнирайте с варени картофи.

Риба под марината от моркови и лук

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 175ккал.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Друга класическа рецепта е риба под марината от моркови и лук, която придава на крайната храна яркост на цвета. Сочната природа на зеленчуците прави месото меко, получава специална нежност и придава на нотите пикантна острота. Най-добрата риба в марината с моркови и лук е в хармония с варен ароматизиран ориз, елда-царевица или фъстъчено масло. Марината е добре използвана като независим сос.

Съставки:

• треска - 800 g;
• лук - 2 бр.
• моркови - 3 бр.
• домати със среден размер - 2 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• сладък пипер - 2 грах;
• захарен пясък - 10 g;
• Лимонов сок - 10 мл;
• растително масло - 20 ml

Метод на приготвяне:

1. Нарежете филийки филета, които се рушат в брашно с подправки. Фрай към златната кора.
2. Нарязване на лука, запържва се за пет минути. Добавете настъргани моркови, задушете до меко. Подгответе се за готовност не е задължително.
3. Добавете доматите без кора, оставете да къкри под капака за 20 минути. Подправете с подправки, лимонов сок.
4. Изсипете соса върху рибата, оставете за през нощта в хладилника. Преди сервиране, поръсете със зелени листа.

Риба, пържена под маринатата

• Време за готвене: 5 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 185 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

РибаПечената марината идва с по-изразен вкус от печен или варен, но в същото време по-калоричен, така че тази възможност е приемлива за вечеря. За вечеря е по-добре да се сервира такава чиния със свежи зеленчуци, настъргани сламки и лек сос. Марината за печена риба се оказва пикантно-пикантна и ароматна по тази рецепта.

Съставки:

• Судак - 1 кг;
• брашно - 30 g;
• растително масло - 30 ml;
• моркови - 0,3 кг;
• лук - 250 г;
• доматено пюре - чаша;
• оцет - 150 ml;
• вода - 50 ml;
• черен пипер - 6 грах;
• дафинов лист - 2 бр.
• карамфил - 4 съцветия.

Метод на приготвяне:

1. Судакът е чист, нарязан на парчета, сол, черен пипер, оставете да се маринира половин час.
2. Преобръщане в брашно. Фрай в седем минути от двете страни, сгънете формата.
3. Нарежете лука на половин пръстени, моркови, поръсете. След 10 минути добавете доматената паста, след шест минути - вода, подправки и оцет.
4. Разбърква се в продължение на 10 минути, изсипва се върху судака, охлажда се и се държи в хладилника за четири часа, ако е необходимо по-дълго.

Риба под марината във фурната

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 души.
• Съдържание на калории: 171 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата под марината във фурната все още се нарича „под палтото“, тъй като печенето е много и скрива основния компонент. вВ ямите има зеленчуци и домати, подправки, които правят марината за рибата във фурната ароматна и изключително приятна. Полезно ястие е с ниско съдържание на калории, подходящо за сервиране в студена или гореща форма.

Съставки:

• треска - 2 бр.
• брашно - 45 g;
• моркови - 4 броя;
• лук - 2 бр.
• доматен сок - 60 мл;
• вода - чаша;
• сол - 10 g;
• черен пипер - 12 грах;
• дафинов лист - 2 бр.
• слънчогледово масло - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на нарязан хляб на големи партиди, осоляване, разпръскване в брашно. Загрейте маслото, запържете резените до леко златиста коричка.
2. Нарежете лука с половин пръстени, месят морковите, запържете в тенджера до омекване.
3. Подправя се с подправки, поставя се във формата, налива се вода и доматен сок.
4. Затворете фолиото, варете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
5. Гарнирайте с паста или ориз.

Риба под марината в мултивариантите

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 175 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата под маринатата в мултивариантна смес отнема по-дълго време за готвене от подобни варианти в пещта или тигана, но се оказва, че е особено деликатна. За правене е по-добре да се вземат филета, защото се правят по-бързо от цели парчета. Рецептата съдържа ябълков оцет, но лесно се заменя от обичайнототрапезария Необходимо е само леко да се намали количеството, необходимо за запазване на вкуса, без да се добавя излишната киселинност.

Съставки:

• филе от пилинг - 1 кг;
• моркови - 4 бр.
• лук - 2 бр.
• растително масло - 60 ml;
• ябълков оцет - 20 мл;
• доматена паста - 60 мл;
• дафинов лист - 3 бр.
• черен пипер - 9 грах;
• вода - 300 ml

Метод на приготвяне:

1. Нарязани на парчета парчета филе, сол. Нарежете лука, смляйте морковите.
2. Изсипете маслото на дъното на купата, добавете половин смес от моркови и лук, подправете с подправки. Сложете рибата, повторете слоевете.
3. Налейте с вода, доматено пюре, оцет.
4. Затворете капака, настройте режима на обезвъздушаване на половин час.
5. Сервирайте с печени картофени клубени.

Риба в доматена марината

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 3 човека.
• Калорично съдържание: 172 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата в доматената марината може да се приготви много бързо, а накрая се оказва красиво и вкусно кулинарно ястие. За да се приготвите оптимално, изберете морска риба - heca, tilapia или pollakis. Преди да се изрязва, размразете трупа до леко еластична консистенция и премахнете костите за по-лесно обработване. Готовото ястие е идеално в хармония с каши, пюре и пресни билки, вкусно и охладено.

Съставки:

• камбала - 0,6 kg;
• лук- 3 бр.
• моркови - 3 бр.
• брашно - 10 g;
• доматена паста - 60 мл;
• оцет - 10 мл

Метод на приготвяне:

1. Третирайте пипата с филето, нарязано на парчета. Сол се налива в брашно, печено.
2. Сгънете в тенджера, налейте печени лукови половини и настърган морков печен на масло.
3. Налейте доматено пюре, оцет, подправка и брашно. Разбърква се в продължение на 20 минути.

Риба със зеленчуци под маринатата

• Време за приготвяне: 4,5 часа.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 175 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата със зеленчуци под марината има приятен пикантен вкус, пикантна миризма и е приятна за всички гости. Добре е да го направите предварително преди пристигането на приятели, така че той успява да излезе с сочно запълване и да стане още по-деликатен. Доброто ястие в гореща и охладена мода изглежда красиво, ако го украсите с босилек или кантарион, поръсете със подправки и подправки със сухи билки.

Съставки:

• рибни филета - 0,4 кг;
• рибен бульон - чаша;
• брашно - 20 g;
• растително масло - половин чаша;
• моркови - 3 бр.
• лук - 3 бр.
• доматено пюре - 80 мл;
• захар - 10 g;
• оцет - 10 ml;
• дафинов лист - 2 бр.
• сладки пиперки - 2 грах;
• карамфил - 3 съцветия.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаното филе на парчета, сол, черен пипер. Станибрашно, запържете, докато сте готови.
2. Нарязани моркови, нарязан на лук - слама, нагрято масло, запържете до омекване. Въведете картофено пюре, подправки, яхнете за 20 минути.
3. Налейте оцет, бульон, варете, подправете със захар.
4. Изсипете рибата със сос от марината, охладете се. Оставете четири часа зад затворената врата на хладилника.

Риба с марината от моркови

• Време за готвене: 9 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 173 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата под марината от моркови ще получи специална болезненост, ако до готовите пълнежи не се добавят лук и еластични домати. За такова хранене, оптималното използване на морските породи - треска, мерлуза или костур, с минимален брой кости. Готовите деликатеси се консумират много бързо, гостите изискват добавки и са възхитени от вкуса. Особено вкусна, ако маринована риба цяла нощ, за да му придаде изискан аромат.

Съставки:

• филе от треска - 800 g;
• лук - 5 бр.
• моркови - 5 бр.
• доматена паста - 20 ml;
• домати - 2 бр.
• черен пипер - 5 грах;
• брашно - 60 g;
• растително масло - 20 ml;
• дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на пръстените на лука с пръстени, затопляне на маслото, запържване до прозрачност
2. Изпращайте на редки моркови, грах, черен пипер на мекота.
3. Изсипете пасти за две минутиНарязани домати без кора, подправете с подправки, задушете до леко влажно състояние.
4. Нарязва се филето на парчета, подправя се с подправки, задушава се в брашно и се пече.
5. Отстранете лавровия лист от маринатата, сложете го във формата, поставете рибата отгоре, изсипете остатъка от маринатата.
6. Повторете слоевете, ако желаете. Изпрати в хладилника за осем часа.

Риба под марината от Юлия Висоцка

• Време за приготвяне: 4 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 175 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Рибата под маринатата от Юлия Висоцка не е по-лоша от ресторантската или празнична, защото се използва специално изливане. Нейната основа е традиционните моркови с лук, разреден с ароматни корени от магданоз и целина. Специална смес от подправки придава на приготвения сос ярък, запомнящ се вкус, което го прави пикантно-пикантен и с лека сладост. Чудесно за марината от щука или шаран.

Съставки:

• шаран - 2000 м;
• растително масло - половин чаша;
• брашно - половин чаша;
• рибен бульон - четвърт чаша;
• подправка за торба с риба;
• моркови - 200 г;
• лук - 200 г;
• корен от магданоз - 50 г;
• корен от целина - 50 г;
• доматен сок - 40 мл;
• захар - 40 g;
• смес от чушки - 3 g;
• дафинов лист - 2 бр.
• карамфил - 3 съцветия;
• растително масло - 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Шаранът почистете, обработете филето, оставете кожата, нарязани на порции. Поръсете със сол и подправете за 15 минути в дълбока чиния.
2. Преобръщане в брашно, печено.
3. Нарежете луковичките на една четвърт с пръстени, оставете да бъде мека. Добавете настъргани настъргани моркови, корени, яхния за 10 минути.
4. Налейте сок, подсладете и гответе за пет минути. Изсипете горещия бульон, гответе за 10 минути.
5. Сложете рибата на слоеве, налейте маринатата, затоплете се за пет минути.
6. Охлажда се, съхранява се в хладилник в продължение на три часа.
7. Поставят се върху плоча с плочи със зелен лук.

Как да готвя риба под марината - съвети

Опитният професионален Лазърсън разкрива тайните си, които помагат да се приготвят риби под марината:

• как се прави риба под марината: вземете морска порода без кости или големи речни трупове;
• Добавете оцет в малко пълнеж, опитайте след всяка порция;
• изсушете парчетата риба преди потапяне в брашното, за да постигнете равномерен тънък слой и предотвратете потъмняването на месото;
• Ако трябва да загреете месото с маринова пълнеж с рецепта заедно, след готвене, охладете чашите заедно с ястието;
• За да се предотврати по-доброто сос, за да се запази нежната му текстура.

Видеоклипове: Мента под маринатата