Марината за риба у дома: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Какви ястия не сме подготвяли да го направим вкусно, винаги имате нужда от добавка от различни подправки, зеленчуци, зеленчуци. За да се подобри вкусовото качество на рибните ястия ще помогне специално подготвен за тази марината. Той има много разновидности. Всичко зависи от това как ще бъде методът на готвене: във фурната, на скара, осоляване или охлаждане. Класическата марината за риба е подходяща за мариноване на морски и речни видове риба, вкусна червена сьомга, пъстърва и всякакви други.

Как да готвя марината за риба

Марината помага да се разкрие вкуса на продукта, но тъй като има много рецепти и еднакви вкусови предпочитания, тогава сосовете са различни. С тяхна помощ, ястието може да бъде приготвено пикантно, пикантно, кисело-сладко, осолено или добре осолено. Как да се намаже риба зависи от рецептата. Продуктът може да бъде предварително накиснат в марината, или веднага да се готви всички заедно, полива марината в края на пърженето или точно преди сервиране на масата. Съхраняващите рецепти са много различни от тези, които трябва да приготвите за обяд или вечеря.

За пържене

\ t

Ако често готвите печени ястия, използвайте различни рецепти на сосове. В този случай дори един и същ продукт, приготвен на тиган, ще има различни вкусове и никогауморени от семейството ви. За по-добро импрегниране, това отнема поне половин час. След като го спуснете в сварената смес, най-добре е да задържите трупа в хладилника. Продукти като лимон, които често се използват за добавяне на сочен вкус сос, могат да бъдат добавени веднага, когато пържени.

За осоляване

Продуктите, предназначени за дългосрочно съхранение, изискват приготвяне на саламура, използвайки напълно различни рецепти. Основният компонент от тях - сол, която ще запази продукта. В зависимост от количеството, готовата версия на ястието ще стане солена или осолена. Можете да добавите лимон и други подправки като карамфил, черен пипер, кориандър, за да придадете желания вкус на солта. Начинът, по който да се приготвя рибата под марината за осоляване, зависи от това колко време ще я съхранявате. Има много вкусни експресни методи с поетапни снимки.

Рецепти за риба в марината

Въпреки че има много различни варианти за марината, изборът на правилния вариант няма да работи. Снимката на готовата храна показва какъв е резултатът. За да направите това, трябва само да изберете метод на обработка:

• За да се получи солен продукт, ще се изискват минимум продукти, основно сол, пипер, лимон. За продължително съхранение на труповете трябва да се напълнят с масло.
• За червените, лимон, зехтин, вино, балсамов оцет често се използват.
• На скара, реката и морската риба ще опитат червения лук, доматите, сусамените семена.
• Във фурната или микровълновата фурна ще се побере всеки вид рибаморкови, лук, доматено пюре, зеленчукова марината, майонеза.
• За продукти от студена или гореща пушена фина канела, мащерка, градински чай.

С моркови и лук

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Калорично съдържание: 112 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Двете най-често срещани съставки, които винаги се намират във всяка кухня, са лукът и морковите. От тях можете да приготвите прекрасна марината. Той е подходящ за полък, хек, скумрия. Тази рецепта се използва повече от десетилетие благодарение на простотата и отличния си вкус. Освен това няма да се налага да се изразходват за него. Рибата в марината с моркови и лук ще се побере, както за пържене, така и за гасене.

Съставки:

• филе - 400 г;
• лук - 1-2 бр .;
• средна морков - 5 броя;
• доматен сок или доматен сос - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• пипер грах - на вкус;
• дафинов лист - 2 броя;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет - по избор.

Метод на приготвяне:

1. Морковите се настъргват на голяма ренде, нарязват се кръглите лук.
2. Лукът се запържва с лъжица растително масло до прозрачността. Отнема около 1-2 минути, след което добавя морковите. Преминава за 3-4 минути.
3. Добавете доматено пюре, разредено с вода, до консистенцията на заквасена сметана. Съпротивлявайте се на няколко минути, след това изсипете много вода, за да стане малко по-течна.
4. Добавете подправки, сол, захар.
5. Опитайте соса на вкус, добавете го, ако желаете1 чаена лъжичка оцет.
6. Сосът е готов. Необходимо е да се устои на него продукт, предварително пържени в брашно, и след това се почиства в хладилник за няколко часа, така че ястието се настоява.

Бяла маринада

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 15 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Бялата марината прави ястието практически вкусно. Тя ще се превърне в прекрасна украса на празничната трапеза, само за да го приготвите поне един ден преди сервирането на масата. Рецептата за бяла марината е подходяща за месести трупове, било то сами. Необичайността на този вариант на готвене е, че труповете, лежащи в течността, стават сякаш покрити с бульон от желеобразна риба. Тази сума ще е достатъчна за марината от 1 килограм продукт.

Съставки:

• вода - 1 литър;
• Оцет 6% - 200 ml;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист - 2-3 бр.
• сол - 1,5 супени лъжици. лъжица;
• черен пипер - 10 броя;
• карамфил - 7 броя.

Метод на приготвяне:

1. Сварете водата и след това добавете всички останали съставки.
2. За любителите на по-интензивен вкус можете да увеличите количеството на пипер.
3. Кипнете вода за 1 минута, след това бавно излейте оцет.
4. Крайният продукт може да се използва като марината за печена риба.
5. Течността трябва да покрива трупа не повече от 0,5 сантиметра.
6. Всички заедно трябва да се вари в продължение на около 2 минути, след което да се даде на блюдото да се охлади и да се изпратихладилник за около 12 часа.

С соев сос

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 125 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Соев сос започва да се използва не много отдавна, но бързо се превръща в по-вкусна подмяна на оцет. Маринадите с добавянето на този компонент ще се справят не само с увеличаването на вкуса на рибата, но и с всички други ястия, като шиш кебап. Рибата, напоена с марината със соев сос, може да се приготви по всеки желаем начин: с параход, пържене в тенджера или скара. Подготвеният сос трябва да покрива само трупа, в противен случай те ще станат твърде солени. Ако не харесвате босилек, можете да добавите кориандър, розмарин, копър, джинджифил, магданоз или друга подправка.

Съставки:

• соев сос - 100 мл;
• лимон - ½ бр;
• чесън - 1 нокът;
• захар - половин лъжичка лъжичка;
• сух босилек - 1/4 лъжичка чаена лъжичка;
• смлян пипер - 1/4 лъжичка чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. Обелете чесъна в хаван или преминете през пресата.
2. Смесете соса с черен пипер, босилек, захар.
3. Донесете лимонов сок горе.
4. Добавете към общото тегло на чесъна.
5. След това можете да настъргвате кланичните трупове на марината (около 800 g), след което се оставяте да импрегнират 30 минути.

За червена риба

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 141 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Сложността на приготвяне: лесно.

Червени риба ще бъдат също толкова вкусни като на снимката в кулинарни списания, ако готвачът вкусна и пикантна марината. Obvalyannaya в този сос е идеален за печене и се превърне в сериозен конкурент на всяко друго ястие, направени с огън. Марината сьомга за тази рецепта е подходящ за 4 трупове. След като почистите и да ги мият, поема цялата повърхност на малки разрези. Тогава риба мариновани по-добре на течове.

Състав:

• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Lemon - 1 бр;
• сол - на вкус;
• подправки - на вкус;
• риган - един куп.

Метод на приготвяне:

1. Премахнете лимонови кори и изстискайте сока в купа. Препоръчителна останалата резен лимон и по-късно добавя към рибата.
2. нарязва на риган.
3. Смесете пресни билки, подправки, сол, лимон, залейте 2 супени лъжици масло.
4. Rub труп приготвен сос, сложи в хладилника за 30 минути.
5. При печене периодично изсипете риба марината.

за няколко риба

• Време за приготвяне: 30 минути.
• Дози: 4-ма души.
• калории ястия: 103 Кал.
• Задача: за обяд.
• трудността на получаване: средно.

за готвене на пара се справя с подготовката на мазна риба, която е по-добре да не се готви, не се добавят към него още повече калории. Рецепти за няколко за тези, които се придържа към диетаи вкусна марината прави рибата така, че да не можете да се измъкнете от нея. Тази рецепта от риба под маринатата придава на ястието леко киселост не само поради често използваната с риба лимон. Тази задача ще бъде поставена върху полезна червена боровинка.

Съставки:

• боровинки - 1 цент;
• сол - 1 чаена лъжичка лъжица;
• лимон - ½ бр;
• подправка - по избор.

Метод на приготвяне:

1. Червена боровинка, прясна или замразена, поставете в тенджера и я поръсете.
2. Поръсете плодове от половин лимон, добавете сол, разбъркайте.
3. Приготвяме марината за почистване на почистените, измити и изсушени хартиени кърпи на трупа.
4. Време за мариниране - 1 час, след което рибата трябва да бъде изпратена в парахода за 30 минути.
5. Определеното количество сос е подходящо за 3-4 кланични трупа.

За речните риби

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 111 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

За тези, които често ядат речна риба, ние предлагаме проста рецепта за марината за риба, която е предназначена за осоляване. Ако попитате как да приготвите ястие така, че труповете да останат плътни и да не са загубили вкуса си, тази рецепта е за вас. Саламура се приготвя бързо, а след като солите рибите, труповете могат да се съхраняват дълго време и винаги да са удобни за гостите. Тази опция ще направи вашите риби пикантни. Определеното количество саламурадостатъчно за 3-4 средни трупа. Вместо сухо вино можете да използвате оцет.

Съставки:

• вода - 1 цент;
• бяло вино - 1/2 супени лъжици.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• Пикантна трева - по ваш избор.

Метод на приготвяне:

1. Налейте 1 чаша вода в тиган, след това изсипете всички съставки там.
2. Като подправка можете да използвате лаврови листа, пипер-грах, горчица в зърна, карамфил.
3. Поставете резервоара на огъня и заври.
4. След като саланата за рибата се охлади, тя ще бъде готова. След това те трябва да излеят почистените и нарязани парчета и мариноват трупа за 1 ден.

Видеоклипове​​