Нарязана риба - домашно приготвена по шведски, печорски или норвежки методи

Много хора създават необичайни, уникални кулинарни шедьоври. Понякога яде насекоми, гнило месо. Има много рибни специалитети. Може би някой вече е опитал шведска специалност - сюрстроми е консервирана кисела риба (често херинга). Не всички хора ядат тези деликатеси, но това не му пречи да остане много популярен.

Какво представлява лимонната риба

Някои хора могат да се чудят какъв е сюрпримът да приготвя това ястие. Деликатеси често се приготвят от малка балтийска херинга, която е уловена през пролетта. В древни времена хората изкопали кръгли ями. Дъното, стените на депресията, бяха облицовани с кора от лиственица. Прясна риба беше поставена в саксията. Продуктът беше сварен, но останал малко суров. След това бульонът се слива от котела. Херинга изсъхнала, заровена в яма, покрита с лиственица.

Говорейки за модерни специализирани фабрики, те използват херметични буркани, за да изпомпват херинга. Когато отваряте контейнерите, се препоръчва да следвате някои предпазни мерки. Често се случва, че налягането във вътрешността на кутиите се увеличава значително, поради коетоконсервите са издухани. В този случай, отварянето им се препоръчва под вода. Преди да поставите масата, съдържанието на съда трябва да се изплакне обилно.

Често остатъчната херинга се поставя върху хляб и масло (за да бъде вкусна, храната се разнообразява с козе мляко). Освен това могат да се използват картофи, лук, домати, зеленчуци, боровинки. Тези продукти се навиват на рула. Трябва да се използва, държейки и двете си ръце. Не забравяйте, че surströmming се отличава с остър мирис. Той успешно балансира картофите. Ако говорите за напитки, тогава с деликатес е вкусно да пиете бира, шнапс, квас, мляко. В шведската храна могат да бъдат намерени моркови и лук.

Как да приготвяте останалата риба

Всяка риба се използва за създаване на деликатес. Неговата слюнка, след няколко седмици консервиране (за подробно описание на подготовката, снимки ще намерите онлайн). Ако искате да получите наистина гурме ястие, тогава за да създадете деликатес си струва да използвате шаран, podusta. В допълнение, можете да направите лимон от Гренландия акула. Тази прясна риба е напълно неподходяща за употреба, но след специално третиране от нея има вредни вещества. Tukhlu риба може да се използва без страх.

Рецепти за колбаси

Има много национални рецепти за приготвяне на специалитети (снимки на популярни ястия ще намерите онлайн). Например, във Виетнам аналогът сюрстроминг се приготвя с не изчерпана малка риба. Нейните соли (използвани за направата на резервоари), поставени на слънце. След известно времеферментиралата течност се пречиства. Като правило, прясна риба се приготвя от 4 до 12 месеца. Бурят създава маринована салата за 1 ден. Към вечерта киселата риба придобива желания вкус. Говорейки за общи рецепти, те са изброени по-долу.

Surstrumming

• Време за готвене: 2 месеца.
• Брой порции: 5-8 души.
• Съдържание на калории: 102-168 kcal /100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Шведската херинга с изсушен душ (снимка със съдове може да се намери на специални ресурси) се приготвя по традиционния начин. Норвегия може да предложи същата рецепта за готвене, например. Много хора се радват на нея в продължение на няколко века (от около XVII век). Ако ястието се приготвя в съответствие с установените правила, то ще бъде богато на богат, нежен аромат. От използването на такъв продукт вашите близки ще се радват на несравнимо удоволствие.

Съставки:

• Балтийска салата, херингата или друга риба - 1 кг;
• сол - около 200 m;
• вода - 2 л

Метод на приготвяне:

1. Почистете херингата, изсипете я с каустична ванилия (разтвор на солта).
2. Херингата ще се смекчи, ще бъде искряна за два месеца. След това продуктът се запазва.

Риба от сьомга на Печора

• Време за готвене: няколко месеца (времето зависи от вида на рибата).
• Брой порции: 5-8 души.
• Съдържание на калории: 102-168 kcal 100 g.
• Цел: обяд, вечеря.
• Трудностготвене: светлина.

Ако се интересувате от това как да приготвите деликатеси в леки саламура, проверете рецептата. Продуктът не е консервиран, а просто е напоен с вода с малко количество сол. В резултат на това основната съставка придобива характерен мирис. За да проверите неговата готовност, вземете я от опашката, след което бързо приберете гръбначния стълб. Костите в същото време трябва лесно да се отделят от месото. Ако на гръбначния стълб има плът, тогава рибата не е готова.

Съставки:

• речна риба - 1 кг;
• сол - 2-3 супени лъжици. л.
• вода - 2 литра

Метод на приготвяне:

1. Почистете рибата, поставете я в осолена студена вода.
2. Оставете контейнера за няколко седмици (определете готовността съгласно горните препоръки).

Маринована херинга

• Време за готвене: 2-3 дни.
• Брой порции: 5-8 души.
• Съдържание на калории: 102-168 kcal /100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Планирате ли да прекарате един незабравим уикенд? Кой може да се интересува от това как да приготви остатъка от херинга, докато прекарва по-малко време. Има ястие, за създаването на което се дава само 1 ден. Когато използвате описаната рецепта, ще получите кисело-солен продукт със специфичен вкус. Деликатеси са вкусни за хранене с хляб, зеленчукова гарнитура, бира, квас.

Съставки:

• река, морска риба - 1 кг;
• сол - около 100 g;
• вода - 50 ml
• моркови - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• оцет -100 g;
• растително масло - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете рибата, старателно го подсушете, поставете в контейнер, покрийте я, поставете го на хладно място.
2. След 2-3 дни херингата се промива с вода, суши се. След това тя се нарязва на парчета.
3. Продуктът е пшеница.
4. На върха на блюдото се поръсва със суров лук и моркови. Добавете оцет, растително масло, поръсете с вода.
5. След 2-3 часа рибата ще получи желания вкус, приятен вкус.

Видео