Цезар салата с пиле класика - прости рецепти у дома със снимки

Традиционната на всяка празнична маса е салата на име Цезар. Съставките за него бяха избрани за голям ресторантьор в момент, когато хората в неговата институция нямаха нищо общо с това. В резултат на комбинацията от продукти, останали в кухнята и специално ястие, класическите рецепти ще намерите по-долу.

Как да готвя Цезар с пиле

Класиката за такава салата са крутони, марули, твърди сирена, яйца и сос от гърди с чесън за зареждане с гориво. С течение на времето съставът на ястията се променя, така че днес класиките се считат за рецепти, списъкът на продуктите, които могат да включват пилешко месо, домати, гъби или пекинско зеле. Основната характеристика, без която няма да е възможно да се направи класически Цезар с пиле, остава презареждане. Приготвя се по специална рецепта, но също и в няколко варианта.

Пиле за салата Цезар

Най-добрият вариант за такава салата са пилешки гърди или филе. Тези части на птицата не са слаби, така че след готвене те няма да станат прекалено твърди. Инструкциите за приготвяне на пиле за Цезар включват следните стъпки:

1. В стъклен съд направете марината - разбъркайте в 1 супена лъжица. л. зехтин, мед и лимонов сок.
2. Натъркайте буцата със смес от пипер и сол. След това поставете в контейнер с марината.
3. След половин час запържете филето от двете страни.

Цезар класически сос

Друго условие за подготовката на класическия Цезар е специално зареждане с гориво. За нея са необходими следните съставки:

• Уиски сос - няколко капки;
• яйце - 1 бр.
• Лимонов сок - 3 капки;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 1 клъстер.

Класически сос се приготвя със салата Цезар с пилешко месо съгласно следната инструкция:

1. Поставете яйцето в тенджера с вряща вода.
2. Задръжте точно минутата.
3. След това почистете яйцето и го бийте със зехтин.
4. Добавете горчичния сос, лимоновия сок и чесъна.

Научете как да направите сос от вещица - рецепта у дома.

Сирене за салата Цезар

Като цяло сиренето за Цезар с пиле е подходящо за всяка от твърдите сортове. Ако искате да се придържате към класическата рецепта, вземете Пармезан. Един добър вкус в салата ще бъде заквасена сметана, с плесен или Рокфор. За приготвянето на една порция се нуждаете само от 50 гр. За салата, сиренето се натрива или нарязва на кубчета или чинии - във всеки случайизлиза вкусно и оригинално.

Цезар с пиле в домашни условия - рецепта със снимка

Модерното готвене, след като е направил салата Цезар с класическо пиле, само подобрило това ястие. В допълнение, броят на вариантите на неговата подготовка се е увеличил - с варени или пушени филета. Можете да изберете рецепта за вашия вкус. Има сложни варианти със специален сос или по-просто с пълнеж под формата на майонеза. Изберете от някоя от следните рецепти Цезар с пиле в дома си.

Цезарна салата с пиле и бисквити

Ако погледнете менюто на различни известни ресторанти, почти всички от тях непременно ще посетят класическата цезар с пиле и бисквити. Любителите на такива закуски лесно могат да се научат как да го правят у дома. Сложността на създаването на такава изискана салата няма да възникне. Трябва само да купите всичките съставки за Цезар от пилето и да следвате инструкциите за приготвяне на ястието.

Съставки:

• пилешко филе - 300 г;
• пармезан - 50 г;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.
• маруля Ромен - 150 г;
• Балсамов оцет - 1 бр. л.
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• бяла палка - 0,25 бр.
• яйце - 1 бр.
• чесън - 1 клъстер;
• орехи - 1 шепа;
• Горчица от зърно - 1 брой. л.
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Филето се сварява, оставя се да се охлади, след което се нарязва на кубчета.
2. Орехите се запържват в сух тиган.
3. Нарежете скилидка чесънзаедно, разтривайте ги със салатен дресинг.
4. Измийте добре листата на салатата, оставете да изсъхне. Спрете ръцете, сложете на дъното на купата за салата.
5. Приложете файла по-горе.
6. Яйцето се бланшира в кипяща вода в продължение на 1 минута, след което се разбива.
7. Внимателно се налива масло, сок от лайм и оцет. Добавете 2 супени лъжици л. настъргано сирене и горчица. Сол, пипер.
8. Нарязан хляб на кубчета, поставете върху смазан лист. Дръжте фурната за няколко минути.
9. Запържете със сос, поръсете с крутони, ядки и сирене.

Цезар класика с пиле и домати

Друга оригинална рецепта е Цезар с пиле и домати. Комбинацията от месо и зеленчуци се счита за идеална. Освен това пилето има неутрален вкус, поради което може да бъде допълнен с различни съставки - сосове, сирене, домати. Такъв "тандем" вече е станал класически. За да направи салата по-приятна, изглеждаше по-добре да се използват малки чери домати.

Съставки:

• сладка горчица - 1 ч. Л.;
• пилешко филе - 400 г;
• яйце - 2 бр.
• зехтин - 2/3 от един век;
• пипер, сол - на вкус;
• чери домати - 150 г;
• чесън - 1 клъстер;
• маруля - 100 г;
• палка - 0.5 бр.
• лимон - 0,5 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пулпа от хляба, залепете го с ръцете си, поставете го върху смазан лист. Изпратете го във фурната, задържайте я, докато се появи кафява кора.
2. Филето се смила с пипер и сол. Запържете месото на добре изпечен тиган, след това нарязани на филийки.
3. Яйцаварете в минута вряща вода. След това се охлади.
4. Чесън котлет, добавете сол, черен пипер, горчица и лимонов сок към яйцата. Разбийте до хомогенна консистенция, налейте масло.
5. Зелени и домати измийте, сухи хартиени кърпи. Зеленчуци, нарязани на половинки.
6. Изсипете соса върху листата от салати, за да ги смесите.
7. След това оставете другите съставки, разбъркайте.
8. Поръсете настъргано сирене отгоре.

Цезар с пиле класически прост

За да приготвите цезар с пиле, се нуждаете от минимален набор от продукти. Само месо, бисквити, сирене и презареждане. Така че салата получава пресява, но в същото време диетични, защото продуктите с високо съдържание на калории в него не е така. Ястието е с лек рибен аромат, но не се дължи на аншоа, както вярват някои бисквитки. Този вкус на ястието се дължи на Гурме соса.

Съставки:

• зърнеста горчица - 0,5 части на литър;
• Пармезан настърган - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• пиле - 300 г;
• пипер, сол - на вкус;
• чесън - 1 клъстер;
• лимон - 0,5 бр.
• листа от маруля - 150 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Кротони от пшеница - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Сирене за рециклиране с малка ренде.
2. Печено месо до златиста кора, нарязано на кубчета.
3. Измийте листата от салати под студена вода, подсушете с хартиени салфетки.
4. Пилешки яйца трябва да се държат в кипяща вода за около минута, след което незабавно да се охладят. Разбийте смесителя, разбъркайтес горчичен сос, пресован чесън и горчица.
5. След това добавете тънко масло към сместа от яйца. Разклатете отново, добавете лимонов сок.
6. Измийте салата, нарязана с парче чесън, поставете я на дъното на зеленото, разкъсано с ръце.
7. Сложете месо, залейте сос, след това поръсете с бисквити и чипс от сирене.

Цезар класическа салата с майонеза

Ако няма време да се забъркваш с първоначалното зареждане с гориво за такава храна, тогава можеш да приготвиш цезар с пиле и майонеза. Това е друга вкусна рецепта, която определено ще бъде полезна, когато гостите са на път. У дома, подгответе такава салата е много лесно - сварете буца, яйца, котлет домати, разбъркайте всичко и напълнете с майонеза.

Съставки:

• чесън - 1 клъстер;
• пилешко филе - 0,5 kg;
• маруля "Айсберг" - 2 пакета;
• палка - 200 g;
• яйце - 3 бр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• горчица - 25 g;
• твърдо сирене - 100 г;
• майонеза - 200 мл;
• подправки, сол - на вкус;
• чери домати - 150 г;
• зехтин - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Филето се приготвя в подсолена вода, след което се оставя да се охлади. След това нарежете месото с малки кубчета.
2. Отделете яйцата наведнъж. Смесете жълтъците с горчицата, а протеините - с настъргано сирене.
3. Смелете чесъна, запържете го, след това го приберете с юфка.
4. Нарежете хляба на кубчета, изпратете го на тиган, варете, докато се появи кора.
5. Изплакнете зеленчуците, накиснете се в студена водаза 15 минути, след това с ръцете си, за да се счупят на парчета и да се сложи на дъното на купата за салата.
6. След бисквити на тиган, запържете пилето, сол.
7. Нарежете доматите на 4 части.
8. Поставете доматите върху листата на салатите, след това върху месото. Поставете върху него жълтъчна смес, напълнете я с майонеза.
9. Разбъркайте, поставете бисквити, поръсете със сирене-протеинова маса.

Цезар от пилешки гърди

Смята се, че ако готвите Цезар с пилешки гърди, тогава салата се изсушава, но не е така. Ако варите и запържете месото правилно, тогава ястието ще бъде не по-малко сочно, отколкото в рецептите с помощта на филета. В допълнение, гърдата е диетичен продукт, така че е идеален дори за тези, които губят тегло. Инструкциите за приготвяне на месо и салата се намират в рецептата от снимката по-долу.

Съставки:

• пипер, сол - на вкус;
• зехтин - 2/3 от един век;
• лимон - 0,5 бр.
• пармезан - 50 г;
• пилешки гърди - 1 бр.
• палка - 0,5 бр.
• листа от салати - 100 г;
• сладка горчица - 1 ч. Л.;
• чесън - 1 клъстер;
• яйце - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете файла, изсушете го, изчистете го от ивици. След това отделете месото от костта, разтрийте го със сол и черен пипер, оставете за половин час в хладилника.
2. Нарязвайте суспензията от хляба на кубчета, печете във фурната до кората.
3. Внимателно затоплете на тиган масло, запържете гърдите от двете страни
4. Сирене за мелене с ренде.
5. Яйцабланшират в минута във вряща вода, охлаждат се. Разбийте с горчица, лимонов сок и зехтин.
6. На дъното на купата за салати поставете облицованите с плодове листа от зеленчуци, налийте ги със сос, разбъркайте.
След това се добавят нарязан бекон и бисквити. Напълнете с останалата част от соса, поръсете със сирене, както е показано на снимката.

Цезарна салата с класическа пекинска зеле

Друг ароматизиращ нюанс получава салата Цезар с пекинско зеле и пиле. Принципът на готвене остава същият. Пекинското зеле просто замества марулята, която се използва в оригиналните рецепти на Цезар. В резултат на това вкусът става по-деликатен и самото ястие е по-малко калорично. Много е апетитна, така че е малко вероятно някога да ви омръзне.

Съставки:

• бисквити от бял хляб - 50 г;
• Пекинско зеле - 400 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Италиански билки - 2 щипка;
• твърдо сирене - 150 г;
• пилешко филе - 300 г;
• жълтък - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• горчица - 0,5 hl.
• сол - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

1. Измийте месото, изсушете го и го изтрийте със смес от италиански билки, оставете го да се смеси, оставяйки за половин час.
2. Зелето също се измива, разглобява по листата, които разбиват ръцете.
3. Изпечете месото до кора, след това нарязани на кубчета.
4. Първо поставете в купата за салата от зелеви листа, залейте сос от жълтък с масло и горчица.
5. След това се добавят останалите продукти - бисквити, настъргано сирене.

Как да направим Цезар с пиле - Съвети от готвачи

Има няколко трика за това как да приготвите вкусна цезарова салата с пиле. В традиционната версия се използват само листа от маруля от сорта Ромен. Те имат специален вкус. В съвременните рецепти се използват маруля или айсберг. Леко издръжливи проби могат да се потопят в студена вода в продължение на 15 минути. За кротоните използвайте бял хляб, който се изсушава в пещ или печете на тиган с горещо масло.

Видеоклипове: Цезар с класическо пиле