Рецепти от пържени и задушени пилешки нарязани котлети с майонеза

Дълго време котлетът в готварството се считаше за печено парче месо на костта. Впоследствие те започнали да се обаждат и оформят от мляно месо, кръгли или овални полуфабрикати. Нарязаните котлети са повече като оригинално ястие.

Същността на готвенето е, че месото, в този вариант, пилешки гърди, е ситно нарязано с остър нож или брадва. В друг процес, по принцип, той не се различава от приготвянето на кюфтета мляно месомелачка. Единственото нещо, което изглежда технологична разлика е, че превръзката може да бъде както течна, така и дебела.

Общи принципи за приготвяне на пилешки смлян лук с майонеза

Пилешко месонарязани нарязани, приготвени от филе от гърди. Пилето се нарязва на ръка, но за тези цели можете да използвате блендер или комбайн. Най-добрата се счита за първа възможност, тъй като при механично нарязани парчета пилетата се различават по размер, а част от пулпа може дори да се превърне в овесена каша.

За най-доброто парче пилешки късчета можете да добавите яйца, нишесте, брашно или грис към каймата. За сочно тя е заобиколена от майонеза, която от своя страна се различава от покупката у дома. Масата на Kotletnu задължително подправя с подправки, масив и, старателно се смесва, почиства за известно време в студа. Това позволява на пилето да засенчи и масата като цяло се сгъсти.

Мляно месо може да бъде гъсто или рядко, като гъста заквасена сметана. От по-голямата част от масата на котлетите, полуготовите продукти се образуват по обичайния начин: с ръце, внимателно се изсипва мляното месо в горещо масло с лъжица.

Нарязано пилешко пиле с филе от майонеза - "Деликатно"

Съставки:

  • средно маслена сметана - 100 грама;
  • фунт пилешко филе;
  • 50) главата на горчивия лук;
  • прясното яйце е селективно;
  • две супени лъжици майонеза;
  • три супени лъжици нишесте;
  • слънчогледово масло, неароматно масло;
  • чесън;
  • лъжица прясно приготвен копър.

Метод на приготвяне:

1. Пиле, измито с хладка вода и изсушено, нарязано на малки кубчета.

2. На голяма ренде, втрийте филето от лук, изстискайте няколко парчета чесън, изсипете яйцето.Добавете пълнената заквасена сметана с майонеза, магданоз и внимателно разбъркайте, въвеждаме нишесте. Поставете купа с маса котлета за един час в хладилника.

3. Изсипете в тенджерата с един сантиметров слой масло, затоплете добре на средна топлина. В гореща мазна лъжица пропускаме удебеляване в студената кайма. Запържете котлетите от двете страни на апетитния руж.

4. Ако първата част от котлетите се срути, добавете още малко скорбяла към земята.

Нарязани пилешки котлети с майонеза и гъби

Съставки:

  • нарязан нарязан и измит половин килограм;
  • 200 грама пресни гъби;
  • две яйца;
  • лъжица нишесте за хранене;
  • малка глава от лук;
  • масло - за пържене;
  • чесън;
  • клончета от магданоз;
  • Майонеза - 2 лъжици продукт с високо съдържание на мазнини.

Метод на приготвяне:

1. Леко лопат лука и бързо го освежете на маслото до прозрачността. Сложете в тиган фино нарязани гъби, подгответе се да се изпари влагата, хладно.

2. Изрежете филето с острие или тежък нож в кайма. Смесваме я с майонеза, яйце. Добавете охладени гъби, зеленчуци и нишесте. Сол малко, сезон с черен пипер, не забравяйте да добавите няколко кичури чесън, след щателно разбъркване, място за половин час на студено.

3. Под формата на палачинки, разстилайте мляното месо в затоплено масло и поръсете котлетите за две минути от всяка страна. След това прехвърлете в пещ и поставете във фурната. Пече се за известно времедесет минути

Chop Chicken Chicken с майонеза и сирене - "пикантен"

Съставки:

  • два стандартни пушени сирена;
  • 600 гр. бяло пиле;
  • едно яйце;
  • големи моркови;
  • рафинирано масло;
  • 60 гр. суха, прясна скорбяла;
  • чесън;
  • 100 гр. майонеза, домашно приготвена, без горчица.

Метод на приготвяне:

1. Филетата се нарязват на малки кубчета. От страна на голям ренде разтъркайте морковите, през малки клетки нека преминем топеното сирене и трите скилидки чесън. Свързваме пилето с чесън, сирене и моркови.

2. Прибавете смляната майонеза, смления пипер, нишестето, счупете яйцето и разбъркайте добре. В продължение на два часа масата се поставя в хладилника.

3. Поставете кашата на масата на тиган със затоплено масло, запържете пържолите.

Нарязани пилешки котлети с майонеза в лук сос с гъби

Съставки:

  • шест големи крушки;
  • 800 гр. Пиле без замразени гърди;
  • чесън;
  • 50 гр. майонеза;
  • пресни, за предпочитане все още неотворени, гъби - 200 грама;
  • 50 ml масло, изсушено чрез замразяване.

Метод на приготвяне:

1. Филетата се измиват, изсушават се и се нарязват с нож в кайма. Леко хрускайте два лука и чифт чесън.

2. Поставете лука, половин чесън, майонеза и магданоз на пиле. Напълно смесим мляното месо и го положим на половин час на студ.

3. Вземете останалия лък. Изрежете луковици по четиричасти, тънко окачване. Заобикаляйки малко, смесвайки се с останалата част от чесъна, разпределете половината в дълбока купа.

4. Извличане от хладилника на пиленото мляно месо и ние правим пържоли от него. Не потапяйте, бързо запържете полуготовите продукти върху растителното масло. Не е необходимо да ги направите напълно готови, те трябва да бъдат покрити само с руж, плътна кора. Сложете горещо в купа на носа.

5. Когато всички котлети са готови, оставяме тенджерата останала, разбърква се с чесън, лук и я изпържваме до прозрачност. Нека разпръснем котлетите върху нея и да ги напълним с лука, върху който лежат преди, за да го направят.

6. Поставяме минималното отопление, покриваме тавата с капак за котлети и го оставяме в този режим за един час. Понякога сме убедени, че лукът не се изгаря и, ако е необходимо, се разбърква.

7. Тънки филийки или малки парчета нарязваме гъбите и ги разпределяме равномерно върху котлета. Оставете да се задушава още половин час. Когато завърши, лукът ще се превърне в картофено пюре, а гъбите ще станат меки. Ако лукът остава бит, вкусът на ястието е практически незасегнат, следващия път той е по-силен от котлет.

Нарязано пилешко пиле с майонеза в бял хляб

Съставки:

  • голяма крушка;
  • две филета от неварено пиле;
  • три супени лъжици месо от бял хляб в кайма и около 100 g. за промиване;
  • неароматно масло;
  • 75 гр. майонеза на мазнини;
  • две лъжици манка.

Метод на приготвяне:

1. На малки сантиметри изрежете филето в купа. Добавете майонеза, налейте три супени лъжици бели бикини и манука. Сол, подправете пилешката маса със смлян пипер, разбъркайте добре и покрийте капака, сложете в хладилника.

2. След половин час ще го разбъркаме. Нека направим кайма от котлетите и да ги поставим на дъската.

3. Затоплете растителното масло. От своя страна ние панорамаме полуфабрикати в бисквити и веднага се спускаме в кипящи мазнини. Фрай върху умерен огън, превръщайки го в дори златист цвят.

Нарязано пилешко пиле с майонеза и пълнител от тиквички

Съставки:

  • 1/2 голяма крушка;
  • 400 гр. филе от гърди;
  • половин малка тиквичка;
  • Две лъжици домашна майонеза;
  • 60 гр. бяло брашно;
  • едно яйце;
  • слънчогледово масло, висококачествено масло;
  • две супени лъжици соев, концентриран сос;
  • прясна копър;
  • 20 гр. пушена наденица или бекон.

Метод на приготвяне:

1. След измиване на филето, изсушете плътните хартиени кърпи и фино котлет. Сложете в купа, поръсете със соев сос, малко сол. Разбъркайте добре, оставете да се маринират.

2. След изваждане на тиквичките от кората, изрежете пулпа малък, пропорционален на парчетата месо, кубчета. Kabachkiv трябва да бъде около два пъти по-малко филе. Мелене, след измиване с малка ренде или внимателно смачкване на малко чесън,ситно нарязан лук и зеленина на копър.

3. Комбинирайте пилешкото филе с нарязани зеленчуци, добавете майонеза, копър и брашно. Подправете я с червен пипер, нанесете на ситно нарязан бекон, налейте яйцето, разбъркайте.

4. Поставете котлетната маса с лъжица върху добре затоплен тиган с масло за пържене. Фрай, без да покрива капака, да румени със средна топлина. След това се обърнете, след една минута поставихме отоплението малко под средното и донесохме котлетите на готовност още пет минути.

Задушени в сметана пилешко пиле с майонеза с гъбен сос

Съставки:

  • килограм пилешко филе;
  • яйце;
  • супена лъжица мед-сунели;
  • 100 ml нискомаслена сметана;
  • половин чаена лъжичка майонеза;
  • Рафинирано масло за печене;
  • бели домашни галета (млечни шейкове).

За сос

  • 300 гр. Гъби или шампиони от платови гори;
  • коняк - 20 мл;
  • 20% заквасена сметана - чаша.

Метод на приготвяне:

1. След изсъхване на пилешкото филе, го нарежете на малки парченца. Добавете майонеза, подправки, яйца и старателно смесете мляното месо. Ние правим от него котлети и, като падна в хляб трохи, лежеше в тиган с горещо масло. Запържете двете страни на рустика, след това ги изсипете в кремове, покрийте и покрийте с умерен огън. Разбърква се поне четвърт час.

2. Докато подготвяме пържолите, можем да пристъпим към гъбен сос.Нарязваме гъби или варени дървени гъби с малки парчета. Сложете в тиган с масло и се запържва до изчезването на влага. Добавете коняк, разбъркайте, изпарете го. След това добавете към гъбите заквасена сметана, малко сол и оставете да утоли. Подготвяме около 30 минути, за да смекчим гъбите.

3. Задушени пилешки котлети в сметанов сос се наливат с гъбен сос, топла две минути и сервирайте.

Нарязани пилешки котлети с майонеза на скара

Съставки:

  • Терияки сос “- три супени лъжици;
  • половин килограм филе от пилешки гърди;
  • две супени лъжици майонеза;
  • чесън;
  • супена лъжица червен пипер;
  • една чаена лъжичка смлян кориандър;
  • 30 гр. нишесте;
  • лъжица течен мед;
  • малка щипка от смлян кимион;
  • кардамон.

Метод на приготвяне:

1. Филето се нарязва на малки кубчета.

2. На сухата повърхност на тиган се налива кимион и кардамон. Смесването, топлите подправки за минута, след това ги изсипва в пиле.

3. Подправете смляното пиле със смлян сладък пипер, добавете малко черен сос и терияки. За да свържете пилешките бита добавете малко скорбяла и внимателно разбъркайте всичко.

4. Измийте ръцете с вода, образувайки котлети, диаметър от половин инч и диаметър не по-малко от осем. Разширете ги на дъската за обработка, затворете филма за храна за три часа и дори почистете повече в хладилника.

5. След това охлажданият хеликоптер се затопля за около час в топлосе запържваме на скара на скара на грил в продължение на 3-4 минути отстрани, докато светлината смила. Можете да имате такива пилета котлети и се запържва на скара над въглените - те няма да се придържаме и не се разпадат.

Трикове на пилешка млека лисичка с приготвяне на майонеза

Пилешко филе преди смилане е много полезно за известно време да се постави във фризер. Ще бъде по-лесно да се реже фино на парчета с еднакъв размер и форма. Без замразено пиле, след измиване, трябва да се изсуши напълно, след което филето няма да се изплъзне.

За да направи лука добре и да не е хрупкав на зъбите, е необходимо да го нарежете много фино. Ако по някаква причина парчетата се разпаднат силно, поставете пържолите за няколко минути в микровълновата фурна.

Ако мляното мляно месо не е достатъчно дебело, в него се добавя малко скорбяла или брашно. Вкусът на котлетата ще бъде по-силен, ако сложите брашно от царевица или елда.

Популярни статии

Готварски Георгиева салата за краставици за зимата - с черен пипер, чесън и домати Красота Хамам - какво е това и историята на появата, етапите на процедурите и сапунените масажи, противопоказанията и реакциите
Къща и живот 3 начина за закачане на картина на стена без пробиване - преглед на наличните техники Готварски Какво е долма - колко вкусно е да се готви и как да се готви от овнешко, говеждо или отрова Здраве Може ли хроничен хроничен простатит да бъде излекуван: симптоми и причини за заболяването, ефективни лекарства и методи за възпаление на простатата Готварски Сладко от ягоди: рецепти за готвене със снимка Готварски Болонезе рецепти с кайма, тайни за избор на съставки Готварски Пилешки пастет в дома - вкусни рецепти за готвене, снимка Здраве Медицинска гимнастика с остеохондроза, сколиоза, междупрешленна херния и ставни заболявания - у дома Здраве Тетрациклинов маз - Състав, указания и инструкции за употреба при деца и възрастни