Как се прави желе с желатин и агар-агар? Рецепта за желе от касис, ягоди, портокали, заквасена сметана, какао, сладко и кока-кола

Желето е любим десерт на деца и възрастни. Не е трудно да го приготвите у дома. Винаги се яде с удоволствие и не изисква сложен набор от съставки.

Рецепта за желе от счупено стъкло със заквасена сметана, снимка

"Счупено стъкло" е известна рецепта за десерт, приготвена от желе. Такова ястие често е популярно на семейни празници и частни партита, защото има не само добър външен вид, но и отличен вкус. Кремообразната бяла желатинова основа “ви потапя в кремообразен вкус, който се допълва от много плодови нюанси.

За да приготвите такъв десерт, ще ви е необходим прост набор от съставки и малко търпение. В резултат на това ще получите истинско произведение на изкуството, което може да зарадва както дете, така и възрастен.

Какво е необходимо за пригответе:

• Плодово желе - може лесно да се купи в магазина. Ще ви трябват три торби с различни вкусове, които също ще се различават по своите цветови решения, например: череша, киви и портокал (червено, зелено, оранжево)
• Заквасена сметана — ще ви трябва най-малко половин литър обикновена заквасена сметана, закупена от магазина. Имате право да избирате произволен процент на мазнини, но най-доброто решение ще бъде 20% заквасена сметана (не купувайте продукт със заквасена сметана - нейните вкусови качества се различават значително)
• Захар - ще трябва да се добави към заквасената сметана, така че десертът да придобие сладост. За това ще ви е необходима само една чаша захар, но ако желаете и спазвате диета, за да направите ястието възможно най-нискокалорично, можете да използвате по-малко количество или да я замените със заместител на захарта
• Вода — необходима ще бъде за разреждане на плодово желе
• Желатин — един пакет обикновен хранителен желатин за разреждането му в заквасена сметана

Приготвяне:

• Първо трябва да се приготви плодово желе, които сте закупили в магазина. По правило една торба не съдържа повече от 90-100 грама желиран пясък. В инструкциите е посочено, че трябва да залеете това количество с около половин литър вряща вода. Тази "Стъклена" рецепта обаче изисква всяко желе да се залее с пълна чаша 300 милилитра вряща вода, да се разбърка добре и да се остави да стегне на хладно за няколко часа. За да направите това, желето трябва да се разреди в три различни съда, например в широки купи
• Докато желето се втвърдява, пригответе основата за заквасена сметана. За да направите това, трябва да изсипете съдържанието на едно пакетче желатин в чиния и да го напълните с половин чаша вода, като го оставите за известно време. Желатинът ще набъбне за петнадесет минути и след това трябва да се разтвори напълно на парна баня. Когато не остане нито една бучка, трябва да се изсипе в заквасена сметана. Заквасената сметана не трябва да се оставя в хладилника, а на стайна температура, за да не се образуват неприятни бучки при добавяне на желатин. Желатинът се изсипва в заквасената сметана на тънка струя и в същото време заквасената сметана се разбърква старателно с бъркалка, така че масата да стане хомогенна
• Замразеното плодово желе трябва да се нареже директно в купичките с нож на кубчета. Получените кубчета лесно се изваждат от съдовете и се поставят или в една голяма красива форма (например силиконова), или във всяка друга (подходяща е дори купа за салата или форма за печене на кексчета)

ВАЖНО: Дъното на съда трябва да бъде постлано със стреч фолио, за да може след втвърдяване вашето желе лесно да се отдели от съда.

Първо, кубчета цветно желе се подреждат в чинии, които се покриват с бяла заквасена сметана отгоре. След това съдовете се поставят в хладилника за няколко часа, докато се втвърдят напълно. Такова ястие може да се разнообрази, като се допълни с парчета пресни плодове.

Видео: "Торта с желе от счупено стъкло"

Как да направите плодово желе просто и оригинално, рецепта със снимка

Плодовото желе е любим десерт не само на децата. Яде се с удоволствие както от жени, така и от мъже. Най-хубавото е, че е много лесно да се приготви у дома с най-простите съставки. Препаратите за плодово желе се продават в почти всеки хранителен магазин и не са никак скъпи.

Асортиментът на магазина предлага много различни вкусове желе:

• лимон, грейпфрут, портокал
• горски плодове, ягода, слива, череша
• ананас
• киви
• вкус на кока-кола и много, много други

Но въпреки факта, че този десерт се приготвя просто, красивият дизайн, който ще привлече всеки, не е маловажен за него. Има много интересни начини за това, но най-хубавото е, ако успеете да направите красиво и многопластово желе с тези плодове и да го украсите с бита сметана.

Приготвянето на желе е доста лесно във всеки съд, но най-добре е, ако е стъклени порционни форми. Чудесно за:

• чаши
• чаши (високи и ниски)
• чаши
• дълбоки чинийки

Желето се приготвя съвсем просто:

• Съдържанието на плика се изсипва във форма
• След това се залива с вряла вода и се разтваря напълно, като се разбърква с лъжица или бъркалка
• За да се разтвори съдържанието на една торбичка, не повече от необходим е половин литър вряла вода
• След това желето се изсипва във форми
• За да приготвите многопластово желе, изсипете малко от един вид желе (нагоре до пет сантиметра височина) във всяка форма и я изпратете в хладилника да се втвърди
• След това същата манипулация се прави с всеки слой и всеки вкус на желе
• По желание можете да добавите плод към всеки отделен слой: портокал, киви, ягода, грозде
• Последен слой след втвърдяване при самото сервиране и трябва да се украси с бита сметана от бутилка и да се украси с пресни горски плодове

ВАЖНО: Има една малка тайна, която ви позволява да направите необичайно желе. За да направите това, ще трябва да изпратите съдовете с желе в хладилника за втвърдяване с първия слой (в чаша или чаша) и да го оставите там под ъгъл, като го фиксирате с други предмети. Това може да се направи няколко пъти и само последният слой е равен. В резултат на това се получават красиви слоеве, разположени диагонално.

ИНТЕРЕСНО Е: Има и друг вариант за сервиране на желе с плодове на порции. За да направите това, можете да изсипете желето на един или няколко слоя в абсолютно всяка форма: чаша или форма за кекс, без да я облицовате с нищо предварително. Преди сервиране извадете желето от хладилника и потопете дъното и стените на същия съд в гореща вода (но не вряла). Желето ще започне да изостава от стените, покрийте съдовете с плоска чиния, обърнете ги всички заедно и сервирайте желето. Украсете го с плодове и бита сметана.

Как да си направим желе от касис, снимка на десерта

Често се случва реколтата, събрана през сезона, просто не може да се консервира или яде. В такива ситуации част от събраното обикновено се замразява. След замръзване реколтата буквално намира "втори живот" и човек има възможност да се наслаждава на практически пресни плодове дори през зимата.

Горските плодове често се замразяват, така че са доста воднисти и понасят добре замразяването. Могат да се сложат във фризера цели или нарязани. Пюрираните плодове могат да бъдат замразени не само в контейнер, но и в обикновена пластмасова бутилка.

Особено хубаво е, че можете лесно да приготвите плодов десерт от пюре от горски плодове по всяко време на годината. Всичко, от което се нуждаете за това, е желатин.

Много е лесно да направите желе от френско грозде:

• За приготвянето на това желе ще е необходим сок от горски плодове (около един килограм плодове). За да направите това, трябва да измиете пресните плодове и да ги изстискате, както и да ги прецедите през сито или тензух. Ако приготвяте желе от замразени плодове или пюре, тогава трябва да извършите същата манипулация, но само след като са напълно размразени. Не е необходимо да използвате "торта" от горски плодове в желе, защото това значително ще повлияе на еднородността на десерта и ще бъде неприятно да се залепи за зъбите
• Сокът от касис трябва да се загрее до топло състояние и в него трябва да се загрее чаша захар. Можете сами да регулирате количеството захар, така че десертът да не е много сладък
• В студена вода (половин чаша) разбъркайте торбичка най-обикновен желатин и оставете за половин час така за да може да набъбне
• След това трябва да се разтвори напълно на парна баня, така че да стане без бучки и хомогенен
• Разтвореният желатин трябва да се добави на топло сок от касис и се смесва старателно
• Получената маса трябва да се излее във форми и да се остави в хладилника, докато се втвърди

Това желе може лесно да се приготви както от червено, така и от касис. Можете също така да направите червено и черно желе на слоеве. При сервиране е желателно да се украси с разбита сметана.

Видео: "Желе от червено касис"

Лимоново желе, рецепта при домашни условия

У дома можете да приготвите много вкусно лимоново желе, което ще се превърне както в обикновена ежедневна сладост, така и в приятна изненада за гостите.

Ще ви трябват само три основни съставки, за да приготвите това желе:

• един голям лимон с кората
• захар - не повече от чаша, но можете да използвате много по-малко, тъй като можете сами да регулирате сладостта
• желатин - една торбичка най-обикновен желатин в 15 грама

Приготвяне:

• Залейте чаша захар с три чаши вода и я разтворете в тенджера на умерен огън напълно
• Напълнете пакетче желатин с половин чаша вода и го оставете да набъбне за около половин час
• Лимонът се настъргва на фино ренде, за да получите кората му
• Изстискайте лимоновата каша колкото е възможно повече, за да получите една трета от чаша чист сок
• Изсипете цялата получена лимонова кора и сок в преварена вода със захар и се вари още десет минути
• След това лимоновата вода трябва да престои още малко, за да се влее
• В това време желатинът трябва се разтопява на парна баня, така че да стане еднородна и без бучки
• Лимонада трябва да се прекара през тензух или сито, за да се изцеди цялата кора, която не е необходима в желето
• След това желатинът трябва да се въведе в лимонадата на тънка струйка и всичко трябва да се разбърка добре и
• Желатиновата маса се излива във форми, отгоре се поставя резен лимон и се изпраща в хладилника за втвърдяване

Видео: "Плодово желе в дома"

Желирано сладко с желатин, рецепта за готвене

можете да приготвите вкусен и оригинален десерт с помощта на съвсем обикновени и подръчни съставки, дори от сладко Ще ви трябват само две чаши от абсолютно всяко сладко, но най-добре е да използвате това, което е по-течно и ще може да се отдели от плодовете или плодовете.

Сладкото от череши е особено подходящо за желирано сладко:

• Отмерете две чаши желирано сладко. Ако в сладкото се използват череши без костилки, можете да ги използвате в самата рецепта
• Разредете измереното количество сладко с чаша вода
• Няма нужда да добавите захар, тъй като сладкото вече е доста сладко
• Залейте желатина с половин чаша вода в отделен съд и след половин час го задръжте на парна баня, докато се разтвори напълно
• Сладкото трябва да се смеси добре с желатина и да се изсипе във форми
• Желето от череши върви добре с лимон, така че можете да поставите един резен цитрус отгоре и да украсите готовите замразени желе с клонче мента

​​​​

Видео: « Желе от конфитюр"

Как да си направим желе от кисел сметана и какао, рецепта със снимка

Желе от заквасена сметана и какао е една от най-добрите рецепти за десерт за всеки ден. Приготвя се много лесно у дома и винаги се получава вкусно. Този десерт се съчетава добре с различни шоколадови топинги, парченца шоколад, листенца свежа мента и ягоди.

Желе от заквасена сметана и какао изглежда като многопластов десерт, който обикновено се приготвя или в десертна купа, или в ниска чаша. Но може да се приготви и в един цвят, който ще има приятен кремообразен и шоколадов вкус.

За да приготвите това желе, имате нужда от:

• заквасена сметана — около половин литър заквасена сметана със среден процент на мазнини, най-добре е да използвате точно 20% заквасена сметана от магазина
• желатин — една порция желатин в петнадесет грама
• захар - чаша захар, но можете да използвате по-малко количество, ако не обичате сладки десерти
• какао - около две пълни супени лъжици горчиво какао на прах, не прекалявайте, за да не вгорчи десертът
• ванилин - ще ви трябва или ванилин, или ванилова захар, за да дадете десертът приятен сладък аромат
• вода — пълна чаша за разтваряне на желатин

Приготвяне:

• Залейте желатина с чаша вода, за да може да набъбне и го задръжте п часа
• След това се разтваря на парна баня, за да няма бучки и неприятни съсиреци
• Заквасената сметана не трябва да се съхранява в хладилник, оставете я на стайна температура и се смесват със захарта и какаото. За да разбъркате добре всичко, използвайте миксер. Искате да разделите масата в две чинии: бяла и кафява, за да направите в бъдеще многослойно желе
• След пълното разтваряне на желатина го въведете с тънка струйка в киселото сметанова маса и разбъркайте добре
• Изсипете заквасената сметанова маса във форми и я изпратете в хладилника, за да се втвърди
• Разклатете готовия десерт с какао и го украсете с клонче от мента

) Видео: "Жела от заквасена сметана"

Как да си направим вкусно и оригинално желе от портокали, рецепта

Можете да направите желе от портокал не само от специална торбичка, но и от този сок. Можете да използвате както натурални, прясно изцедени, така и всякакви други, закупени в магазина. Но няма да ви трябва цялото количество, а само една чаша и половина.

Начин на приготвяне:

• Измерете приблизително 300-350 ml портокалов сок и го загрейте леко в микровълновата. Може да използвате и прясно изцеден портокалов сок
• Желатинът се залива с вода, оставя се за половин час да набъбне и едва след това се разтваря на парна баня, така че да няма бучки и съсиреци.
• Можете да разтворите малко количество захар (няколко лъжици) в затоплен портокалов сок, за да го направите по-сладък, но това изобщо не е необходимо и е по-подходящо за тези сокове, които не са много сладка. По принцип сладките портокалови нектари са на рафтовете на магазините
• Желатиново-портокаловата маса се излива във форми и се изпраща в хладилника, за да се втвърди
• Такова желе обикновено се украсява с резени от портокал за естетическо удоволствие

Портокаловото желе можете да приготвите и по оригиналния начин. Можете да използвате половинки портокалови кори за това. Желираната маса се изсипва в нея и се изпраща в хладилника за втвърдяване. След това такава форма може да бъде нарязана на парчета.

Видео: "Как да си направим желе от портокал"

Как да си направим вкусно желе от ягоди с желатин, рецепта

Желето от ягоди ще бъде истинска находка за тези, които обичат сладките плодове, особено ако навън е топъл сезон. Но ако не, тогава такова желе може да се приготви от замразени ягоди. Желето може да се приготви от пресни плодове или можете да използвате пюре от плодове, получено с помощта на плодове.

Приготвяне на ягодово желе:

• За приготвянето ще са ви необходими около половин килограм от ягоди. Трябва да се раздели на две половини. Нарежете първата половина на половинки веднага, ако плодовете са големи, а втората половина залейте с две чаши вода и я изпратете на котлона да заври
• Разтворете захарта в сварения компот. Ще ви трябва около половин чаша захар или повече, ако искате да направите десерта по-сладък
• Желатинът се залива с малко вода и се оставя да набъбват за половин час, след което се разтварят напълно на парна баня и се изсипват на тънка струйка в компота, получен от варенето на ягодови плодове
• Останалите пресни плодове се нареждат във форми, в които желето ще се втвърди
• Компотът се изстисква от плодовете и само с течността се заливат пресните плодове
• След това формичките (или една голяма форма) се слагат в хладилник, за да стегне масата

Желето от ягоди върви добре с бита сметана и прясна мента.

Видео: "Ягодово желе"

Как се прави желе от Coca-Cola, рецепта

Coca-Cola е любимият вкус на много хора. Много разумни домакини са намерили своето специално приложение за него, но можете да направите отлично и много вкусно желе от него. За това ще ви трябват само две съставки: самата напитка и обикновен желатин.

Начин на приготвяне:

• Малко по-малко от литър е необходим за приготвянето на няколко порции от това желе напитка, която не трябва да се съхранява в хладилник след закупуване и трябва да се остави на стайна температура (700 ml ще са достатъчни)
• Желатин (едно пакетче) се залива с половин чаша чиста вода и само след половин час, след като набъбне, трябва да се разтопи на парна баня, за да се отърве от бучки и съсиреци
• Ако желаете, можете да изсипете желатина предварително, не вода, но Coca-Cola и направете същата серия от неща
• След това Coca-Cola (останалото) трябва да се смеси с желатин, за това се въвежда на тънка струйка и непрекъснато се разбърква с бъркалка
• Ако масата не ви се струва сладка (въпреки че е малко вероятно или (тъй като има много захар в Coca-Cola), можете да добавите една или две супени лъжици гранулиран захар и ги разтворете добре

F маслената маса се излива в специално подготвени форми и се изпраща в хладилника за бързо втвърдяване. Тази рецепта за желе може да се използва за абсолютно всякакви напитки, които познавате.

Видео: "Кока-Кола желе"

Как се прави алкохолно желе? Рецепта за вкусна рецепта "за възрастни"

Оказва се, че желето не е само плодово, шоколадово и сметаново. Находчивите домакини са се сетили да приготвят десерти дори от наличните алкохолни напитки. Всичко става:

• бяло вино
• червено вино
• текила
• джин
<>
• уиски
• коняк
• и дори водка

Такива "десерти » отиват особено добре на празници, където се събират голям брой гости: приятели, роднини и роднини. Изненадващо, такива десерти се изяждат много по-бързо от самите напитки. Но, както се случва с алкохолните напитки, интоксикацията идва бързо.

Не е обичайно да приготвяте алкохолно желе на твърде големи порции, най-добре е да го изсипете в малки пластмасови чаши или да направите пълноценни десерти в купи, украсени с плодове и бита сметана, но не ги лекувайте с деца.

Най-лесно е да приготвите такова желе от готова торбичка:

• Разтворете една торбичка плодово желе във вряща вода, за това ще ви трябва половин литър вода. Оставете да се охлади до хладка
• В отделна купа разтворете пакетчето желатин в студена вода. Трябва да престои да набъбне. След това го разтворете по-добре на парна баня
• Изсипете желатина в желето, така ще бъде по-еластично и не рохкаво, а и ще се втвърди по-бързо
• Когато желето се охлади малко, налейте необходимото количество алкохол в него, но не повече от 200 ml, в противен случай ще бъде твърде алкохолно
• Ако желаете, можете да украсите форми с парчета пресни плодове
• Изсипете желето във формите и го изпратете в хладилника за бързо втвърдяване, а след като стегне, украсете с капка бита сметана

Видео: „Алкохолно желе. Рецепта за десерт"

Как да готвим едва от агар-агар, рецепта за готвене

Агар-агарът е желатин от растителен произход, който се екстрахира от морски водорасли В допълнение към факта, че е много по-полезен от обикновения желатин, той също така дава възможност да се получи по-плътна желеобразна структура.

Приготвяне:

• За да приготвите това желе, ще трябва да разтворите няколко лъжици агар-агар във вода. Факт е, че всеки агар има свои собствени инструкции за приготвяне и точното количество на съставките винаги е посочено на опаковката
• За 10 грама агар ще са необходими приблизително 150 милилитра вода. Обикновено агарът се разтваря много бързо във вода - за секунди
• Агарът действа под въздействието на температурата и затова трябва да се доведе до кипене
• За да за да добавите вкус към желето, трябва да добавите сладък сироп към масата. Можете да използвате всичко, дори сладко.украсете с плодове и едва след това изсипете във форми за желе
• Изпратете желето в хладилника - така се втвърдява по-бързо, но дори и на стайна температура агар-агарът се втвърдява доста бързо и не е лошо

Желето от агар-агар прилича повече на мармалад и затова е най-добре да го приготвяте на малки порции.

Видео: "Домашен мармалад върху агар"

Запази

) Запазване

Запазване