Пържени гъби от лисички - как да готвя: най-добрите рецепти. Как да запържите лисички в тиган с картофи, лук, моркови, заквасена сметана, сурови, замразени, варени, консервирани: рецепти, тайни за готвене на пържени гъби

Начини за готвене на пържени лисички.

Лисичките са много вкусни и необичайни гъби. Съдържат естествени антибиотици и вещества, които отблъскват насекомите. Можем да кажем, че това са едни от най-добрите гъби, тъй като не се ядат от насекоми. В същото време вкусът на гъбите е доста пикантен.

Как да изпържим лисичките в тиган с картофи?

Това ястие се приготвя лесно. Струва си да се има предвид, че в процеса на пържене гъбите отделят много течност, която може да превърне пържените картофи в задушени.

Състав:

• 1 глава лук
• 500 г гъби
• 0,5 кг картофи
• Сол
• Черен пипер
• Масло
• 3 скилидки чесън

Рецепта:

• Измийте гъбите и се опитайте да ги запазите вода. Често в прорезите остават частици пръст и пясък
• Нарежете на малки парченца и запържете в тиган, като полеете с малко олио
• Когато се появи коричка на гъби, добавете лука и запържете до покафеняване
• В отделен тиган запържете картофите до златисто, когато зеленчукът е готов, добавете гъбите
• Добавете сол, черен пипер и чесън. Покрийте и оставете да къкри за 5-8 минути

) Как се пържат лисички в тиган с лук и моркови?

Към това ястие може да се добави картофено пюре или паста. Бърз вариант за вечеря.

Състав:

• 0,5 кг гъби
• 2 глави лук
• 2 моркова
• Масло
• Подправки
• Сол

Рецепта:

• Накиснете основната съставка за 0,5 часа в студена вода. Така бързо ще се отървете от отломките и пясъка
• Нарежете на парчета и изсушете малко. Сложете в загрят тиган с олио
• Запържете докато се изпари цялата течност, след което налейте малко олио
• Добавете нарязаните моркови и лук към гъбите
• Запържете до златисто и добавете подправки и сол

Как се пържат лисички в тиган с лук и заквасена сметана?

Това е традиционна рецепта за пачи крак. Заквасената сметана придава деликатен и пикантен вкус.

Състав:

• 2 глави лук
• 100 мл заквасена сметана
• Масло
• 0,5 кг гъби

Рецепта:

• Почистете добре лисичките от мръсотия и остатъци и ги измийте
• След това нарежете на парчета и сложете в тиган с малко масло
• Запържете, докато се изпари сокът. Добавете лука и налейте още малко олио
• След това запържете до златисто кафяво и налейте заквасена сметана, добавете подправки
• Задушете под капак още 5 минути

Как се пържат лисички в тиган с месо?

Може да се каже, че това е есенна рецепта, тъй като съдържа даровете на природата. Сервирайте ястието с елда или картофи.

Състав:

• 0,5 кг свинско месо
• 0,5 кг пачи крак
]
• 2 глави лук
• Масло
• 150 ml заквасена сметана
• Сол
• Подправки

Рецепта:

• Гъбите се измиват обилно и се нарязват. Сложете ги в тиган и запържете докато се изпари течността
• Добавете лука и оставете на огъня още малко докато лукът покафенее
• Добавете заквасената сметана и подправки, варете 3 минути
• В отделен съд на силен огън запържете парчетата свинско месо
• Трябва да покафенеят, добавете 100 мл бульон и оставете да къкри на капака за 45 минути
• Въведете свинско месо и гъби и задушете заедно още четвърт час
• Ако е необходимо, добавете сол

Как да изпържим лисичките сурови в тиган?

Тази рецепта е подходяща, ако имате прясно нарязани гъби.

Състав:

• 0,5 кг гъби
• 2 глави лук
• 100 мл сметана
• Сол
• Черен пипер

Рецепта:

• Измийте добре гъбите и ги нарежете на малки парчета
• Сложете в тиган с малко олио
• Дръжте на среден огън, докато се изпари сокът и добавете наситнения лук
• При непрекъснато бъркане оставете на огъня още 10 минути
• Налейте сметаната и малко вода
• Добавете сол и подправки. Задушете още 12 минути под капак

Преди да ги сготвите, трябва да ги размразите. За да направя това, слагам суровините в купа и ги оставям да престоят на стайна температура. Водата трябва да се източи.

Състав:

• 600 г замразени гъби
• 1 глава лук
• Сол
• Черен пипер
• Масло

Рецепта:

• Гъбите се размразяват на стайна температура и се отцеждат от водата
• Подсушават се върху кърпа и се слагат върху загрят тиган с масло
• Добавете лука и запържете до покафеняване
• Добавете сол и черен пипер. Запържете още 10 минути

Как се пържат лисички в тиган?

Гъбите могат да бъдат предварително сварени преди пържене, това ще ги направи сочни.

Състав:

• 2 глави лук
• 0,5 кг гъби
• Масло
• Сол
• Черен пипер
• 2 моркова
• 100 мл кис. сметана

Рецепта:

• Измитите гъби се варят в подсолена вода за около 30 минути
• Отцедете бульона и нарежете гъбите. Подсушете ги върху кърпа или ги оставете в гевгир
• След това налейте олио в тигана и изсипете гъбите, от които водата ще стъкли
• Въведете лука и морковите и се запържват за 10 минути
• Отцедете сметаната, добавете сол и подправки. Покрийте с капак и оставете да къкри за 7 минути

Как се пържат консервирани лисички в тиган?

За пържене са подходящи само консервирани гъби, приготвени без добавяне на оцет. Просто казано, това са варени консервирани лисички.

Състав:

• Буркан с гъби
• 2 глави лук
• 1 морков
• Сол
• Черен пипер
• Масло

Рецепта:

• Сложете гъбите в гевгир и оставете течността да се отцеди
• След това загрейте растително масло в тиган и сложете гъби
• Запържете до появата на златиста коричка и добавете нарязан лук и моркови
• Запържете още 7 минути, добавете сол и подправки

Могат ли лисичките да се пържат сурови?

Да, лисичките могат да се приготвят пресни. Единственото условие е да ги почистите добре и да ги измиете от пръст и пясък.

Състав:

• 700 г гъби
• 100 мл олио
• 100 литра сметана
• Сол
• Черен пипер
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън

Рецепта:

• Измийте добре и почистете лисичките
• След като измиете, подсушете малко гъбите
• Сложете ги в горещ тиган на среден огън и запържете докато течността се изпари
• Добавете наситнените лук и чесън. Запържете още 5 минути
• Налейте малко вода и сметана
• Покрийте с капак и оставете да къкри 7 минути
• Посолете, добавете подправки

Необходимо ли е и колко да се варят гъбите лисички преди пържене?

Най-интересното е, че няма недвусмислен отговор дали е необходимо гъбите да се варят преди пържене. Но много домакини предпочитат да направят това. Оптималното време за варене на лисички е 15 минути. Не гответе дълго време, рискувате да получите "гумени" гъби.

Могат ли да се пържат лисички с други гъби?

Да, лисичките вървят добре с други гъби. Те ще придадат уникален вид и аромат на ястието. Можете да приготвите печено с разнообразни гъби. Също така много вкусни предварително приготвени жулиени от различни видове гъби.

Как правилно да пържите замразени лисички, така че да не са горчиви: тайните на пърженето

След размразяване на пресни гъби и готвене тях, се появява горчивина. Това е напълно нормално.

Съвети:

• Преди замразяване опитайте да накиснете лисичките за един час в студена вода, след което ги сварете за 15 минути
• Ако имате замразени пресни лисички, не забравяйте да ги сварите след размразяване, като смените водата няколко пъти
• Добавете масло, докато пържите. Той ще добави кремообразен и деликатен вкус към ястието

Както можете да видите, лисичките са много необичайни и ярки гъби. И те също имат пикантен вкус и аромат.

ВИДЕО: Пържени лисички