Рецепти от броколи в кремав сос: тайни за избор на съставки и готвене

Любовта към броколите сама по себе си трябва да бъде отгледана. Така че тези, които почти не толерират полезни зеленчуци, но се грижат за здравето. Но ако готвите броколи в кремав сос, убедете се, че е много вкусно, не е нужно. Ястието се оказва нежно, топящо се на езика, ароматно, и би било желателно да се готви отново и отново. Не забравяйте да опитате.

Броколи в кремав сос - общи принципи на приготвяне

Работата с броколи е толкова проста, колкото и цветното зеле. Основното нещо - старателно изплакнете вилиците, да го разглобявате на расовете и да готвя. Зелето остава да се смеси с готовия сос или да се пече в него. Основният метод на готвене - готвене и печене.

Необходима съставка на броколи в кремав сос - сметана. Те могат да бъдатвсяка тлъстина, но непременно свежа. За да се подобри кремообразния вкус, сосът става по-гъст поради сиренето. При формулирането на ястието можете да добавите други зеленчуци: карфиол, лук, чесън, а също и гъби. От подправки и подправки, вкусът на зелето от броколи ще освети малко количество смлян индийско орехче и една супена лъжица сушена зеленина.

Варени броколи в кремав сос

Проста рецепта от ястия, които могат да се приготвят буквално след четиридесет минути. Красива в сервиране и вкусни броколи в кремав сос е нежна и не изисква специални кулинарни умения.

Съставки:

  • шестстотин грама прясно броколи;
  • Двойка крем 20%;
  • четиридесет грама масло;
  • тридесет грама брашно;
  • две щипка индийско орехче;
  • смес от смлени пиперки;
  • супена лъжица без сол.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете един и половина литра вода.
  2. За да изплюете и внимателно изхвърлете броколите в кипящата вода.
  3. Гответе, докато сте готови за около седем до седем минути.
  4. В суха тенджера, сложете маслото и разтворете на слаб огън.
  5. Изсипете необходимото количество брашно. Запържете, без да спрете да разбърквате, до златиста сянка.
  6. Внимателно се изсипва в тенджера с прегрята сметана, енергично се разбърква с венче. Необходимо е да се гарантира, че всички буци от брашно се отклоняват.
  7. Добавете индийското орехче към соса, сол и пипер на вкус.
  8. Донесете соса, за да сварите сметаната, без да прекъсвате разбъркването. Веднага щом масата се закипи,готвя го за три минути, изважда се от огъня.
  9. Поставете варени броколи в сос, внимателно разбъркайте и разпръснете върху плочите.

Печени броколи в сос от кремаво сирене

В печена форма броколите са особено вкусни. При тази опция, ястията с броколи със сметанов сос се пекат заедно с карфиол. Оказва се, че вкусният дуо с остър аромат, чийто вкус се подсилва от кремавата кора.

Съставки:

  • четиристотин грама броколи;
  • четиристотин грама карфиол;
  • половин литър прясна сметана;
  • супена лъжица масло;
  • лъжица брашно;
  • 150 г полутвърдо сирене;
  • сол, подправки по ваша преценка.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете броколите в подсолена вода заедно с карфиола. Време за готвене - 10 минути със средно кипене.
  2. Хвърли в гевгир.
  3. След като зеленчуците са натрупани с вода, поставете ги в тава за печене.
  4. Включете фурната при 200 ° С.
  5. Сиренето се готви във фризер и се раздробява много фино.
  6. Маслото се разтваря в тенджера или на тава с дебела купа.
  7. Поръсете маслото с брашно, запържете, без да го оставите да гори.
  8. Изсипете в смес от сметана, внимателно плетена с венче.
  9. Донесете крема с брашно на кипване, сол, подправете с подправки и черен пипер, налейте сиренето върху трохите.
  10. Сосът се разбърква чрез разбъркване. Необходимо е, че цялото сирене се топи, разбърква.
  11. Налейте кипяща кисело зеле и го изпратете на средното ниво във фурната.
  12. Пече се броколитрябва да бъде преди апетитна кора.

Броколи, замразени в сметанов сос със зеленина

От замразено зеле е не по-малко вкусно ястие от прясното. Ако има опаковка от броколи, прибрана от есента, тя е несравнима в кремав сос. Маслото в тази рецепта не се използва.

Съставки:

  • половин килограм замразени броколи;
  • четиристотин милилитра сметана;
  • голяма крушка;
  • двеста грама сирене;
  • Нарязан пресен копър и магданоз (една или две супени лъжици);
  • масло за тиган.

Метод на приготвяне:

  1. Замразете замразените броколи като пресни. Времето за готвене от десет минути, хвърлянето на кексчетата се изисква при кипяща солена вода. Зелето преди готвене, третирайте със студена вода, прибавете към гевгир.
  2. Лукът се нарязва на тънки полу-пръстени.
  3. Изпечете маслото, хранете луковите пръстени със златен оттенък.
  4. Сложете в тенджера варено зеле, запържете всички заедно в продължение на три минути.
  5. Добавете към сметаната зеленчуци, донесете до кипене. Сол, пипер.
  6. Чийзкейкът е ситно нарязан.
  7. Поръсете с трохи сирене, разбъркайте, покрийте с капак.
  8. Пет минути по-късно сложих зелето на масата.

Броколи в кремав сос с гъби

Чрез комбиниране на броколи със сметанов гъбен сос можете да получите оригинално ястие. Е, ако гъбите са горски, ароматът им е по-силен. Подходящи са и гъбите, които се продават във всеки супермаркет.

Съставки:

  • половин килограм пресни броколи;
  • 121) кръг от лимон;
  • триста грама пресни гъби;
  • четиристотин милилитра сметана;
  • чаена лъжичка сметана за масло;
  • 125) голяма луковица;
  • една трета от една чаена лъжичка сол;
  • пипер на вкус;
  • малко растително масло за печене.

Метод на приготвяне:

  1. В кипяща вода, хвърляйте сол, лимонова кора и приготвени броколи. Гответе, докато омекнат.
  2. Оставете броколите да се охладят в бульон.
  3. Нарежете лука много фино.
  4. Гъбите се измиват със студена вода, ситно нарязани с остър нож или нарязани на месомелачка.
  5. Включете фурната при 230 ° C.
  6. Печете масло на тиган и запържете луканите кубчета до златисто състояние.
  7. Добавете калциевите гъби към тигана, запържете всички заедно за пет минути при постоянно разбъркване.
  8. Изсипете сметаната, солта и пипера по ваш вкус. Ако искате да добавите друг щипка индийско, смлян червен пипер или изсушена зеленина.
  9. Извадете броколите от отвара, сложете го във формата, намажете с масло.
  10. Изсипете сметаната от зеле и го изпратете във фурната.
  11. Подгответе се за апетит хрупкава кора.

Броколи в кремав сос с карфиол и пържено сирене

Интересен аромат на броколи в кремав сос може да осигури обикновени сирена. Съставът на ястието включва оцветено прясно зеле, така че вкусът да стане по-богат.

Съставки:

  • моливи броколи;
  • половин килограм карфиол;
  • сто милилитра сметана;
  • три супени лъжици ферментирало сирене;
  • петдесет грама масло;
  • супена лъжица брашно.

Метод на приготвяне:

  1. Обработени броколи и карфиол, варени в една вода, без да се забравя да се изсипва до кипене.
  2. Поставете зелето под формата.
  3. Разтрийте разтопеното сирене.
  4. Пригответе сметанов сос.
  5. За да направите това, оставете маслото да се стопи на огъня в тенджера, запържете в него брашно.
  6. Добавете сметаната, разбъркайте. Ще се появи плътна маса.
  7. Сложете настърганото сирене в соса, разбъркайте го.
  8. Разпределете соса от броколи и карфиол.
  9. Да чукаш всичко във фурната.
  10. Ястието е готово, когато се появи кора.

Броколи в сметанов сос с горчица

Подсладеният крем може да се комбинира с горчица. Ще се появи чудесен пикантен сос за броколи. Неговият състав е по-сложен в сравнение с класическата рецепта. Моля, обърнете внимание, че приготвянето на зеле трябва да бъде в зеленчуков бульон. Можете да разтворите готовия куб или да замените бульона с вода.

Съставки:

  • четиристотин грама броколи;
  • половин чаша сметана;
  • голяма крушка;
  • половин чаша мляко;
  • половин чаша зеленчуков бульон;
  • три скилидки чесън;
  • четвърт чаша хляб от трохи;
  • седемдесет грама сладко масло;
  • една чаена лъжичка сготвена (може да се купи) горчица;
  • малкосмлян индийски орех;
  • китка магданоз;
  • сол на вкус;
  • пипер при поискване.
  1. Метод на приготвяне:
  2. Сварете супата от зеленчуци, изварете я и положете подготвени ястия от зеле. Гответе десет минути.
  3. Счупване на чесън с нож.
  4. Нарязан лук.
  5. В края на готвенето, хвърлете бульона с чесън и лук, гответе за пет минути.
  6. Отстранете броколите от отвара от шума.
  7. В тенджера се налива мляко и сметана, поставя се индийско орехче и се подпалва.
  8. Когато млечната смес заври, изключете.
  9. На тиган в разтопено масло се запържва всички трохи за хляб за разклащане.
  10. Сварете зелето върху плочите, поръсете със смес от бисквити и сметана и сметана.

Броколи в кремав сос с яйца и червен пипер

Необичайна рецепта за броколи, която трябва да бъде в домашната готварска книга. Вкусно и, най-важното, бързо и лесно.

Съставки:

  • триста грама броколи;
  • триста грама карфиол;
  • чаша крем;
  • сто грама полутвърдо сирене;
  • две скилидки от пресен чесън;
  • една супена лъжица масло от масло;
  • една супена лъжица брашно;
  • две яйца;
  • чаена лъжичка червен пипер;
  • черен пипер;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Сварете картофа на половин готов. След варене, варете броколи за две минути, карфиолчетири минути
  2. Сварете хладните яйца, охладете се в студена вода и ги смилайте с кубчета или люспи.
  3. Сирене до фина решетка.
  4. Запържете брашното на масло.
  5. Изсипва се в сметана, разбърква се до хомогенност.
  6. Добавя се сиренето към соса със сирене, разбърква се отново.
  7. В друг тиган загрейте маслото, запържете чесъна и го изхвърлете.
  8. В полученото масло от чесън запържете зелето. Сол, пипер го харесва.
  9. Налейте зеле с топъл сметана, добавете нарязано яйце, разбъркайте всичко.
  10. Поръсете броколите в сметанов сос с червен пипер и нанесете.

Броколи в кремав сос - трикове и полезни съвети

Броколите, приготвени по всяка от изброените рецепти, са универсално ястие. Подходящо е както през деня, така и вечер и дори сутрин. Въпреки факта, че рецептата включва сметана, масло и понякога сирене, общото калорично съдържание не надвишава 200 ккал. Цифрите на такова зеле няма да навредят.

Готовите броколи в кремав сос са вкусни за ядене на варено или печено месо, птиче месо, риба. Можете да поръчате макаронени изделия, пресни или скарани зеленчуци, варен ориз.

Популярни статии

Красота Прически след 40 младоженци - модни тенденции, оцветяване, стилизиране и съвети за оформяне Готварски Палачинки с мляно месо: пригответе се с рецепти от кайма
Здраве Лечение на микози при деца и възрастни - списък на ефективни лекарства и рецепти на народната медицина с ревюта Готварски Гъбена супа - колко вкусна е за готвене на първото ястие със снимка на гъби прости рецепти Здраве Прополис върху алкохол - от който помага и терапевтични свойства, рецепти за готвене и как да се вземат Здраве Народни средства от пърхот у дома - рецепти за ефективно лечение на скалпа Руги съвети Как да проверите червения хайвер при покупка: дали е истински или не - по опаковка, външен вид. 5 начина да проверите качеството на червения хайвер у дома: описание Руги съвети „Въз основа“ в изречение: разделени със запетаи? Руги съвети Холивудски звезди в детството и сега: сравнение - селекция от снимки на известни мъже и жени Руги съвети Как и с какво да изперем пластилина от бели и цветни дрехи, дънки, риза, плат, диван, килим?