Марината за крила на скара - как да се направи на базата на кефир, домат

За да придадете специален вкус и аромат на крилата, се нуждаете от смес от подправки, подправки и зеленчуци, както и течна основа, която често служи като кефир, минерална вода, соев сос или алкохол. Маринирането омекотява месото, което го прави по-сочно. Някои плътни маринати в процеса на приготвяне са карамелизирани, образувайки красив гланцов слой.

Класическа марина за пилешки орехи с кефир

Кефир марината за крила на скара перфектно импрегнира месото, дава му аромати на подправки. За да получите по-изразен вкус на чесън, добавете още 1 ч.л. гранулиран чесън.

Съставки:

  • кефир - 200 ml;
  • къри - 2 супени лъжици. л.;
  • голяма сол - 2 хл .;
  • чесън - 5-6 зъба;
  • смлян черен пипер - 1 щипка;
  • растително масло - 15 ml

Метод на получаване:

  1. Настържете чесънките, ги смилате с нож или ги продавайте чрез специална преса.
  2. Изсипете растителното масло в чаша, добавете зехтин, сол, къри. Смесва се, докато се получи хомогенна маса без паста без бучки.
  3. В купа с кефир, влезте в земята на чесън, приготвен преди пастата. Смесете марината, след това добавете крилата.
  4. ВремеМаринирането на месото е 30-45 минути при стайна температура.

С соев сос и мед

Сместа е добре залепена за крилата, образувайки брилянтна карамелена кора по време на термичната обработка. Не забравяйте, че солта не трябва да се добавя: тя вече се съдържа в соев сос.

Състав:

  • соев сос - 100 ml;
  • сос Teriyaki - 20 ml;
  • мед - 1 елемент. л.;
  • кафява захар - 1 щипка;
  • оранжево - 1 бр.;
  • горчица - 1 ч. Л.

Метод на получаване:

  1. Свържете и разклатете соевия сос teriyaki и кафява захар с вилица.
  2. Разделете портокала на половина, в приготвената смес от сосове, стиснете сока през сито, за да избегнете навлизането в пулпа, семената.
  3. Добавете горчицата, разбъркайте марината отново за крилата на скарата.
  4. Съхранявайте месото в сместа в продължение на 30-40 минути.

С лук и оцет

Не забравяйте, че бързодействащата марината за крила на грил с оцет може да развали крилата, ако я завладеят: месото ще стане сухо и твърдо.

За да подобрите вкуса на чинията, добавете малко ситно нарязан зеленчуци.

Съставки:

  • съдове за оцет 9% - 4 супени лъжици. л.;
  • голяма сол - 2 хл .;
  • Лук - 300 гр.

Метод на получаване:

  1. Почистете луковиците от горния слой на обвивката, отрежете краищата, нарязани на тънки пръстени.
  2. Прехвърлете нарязания лук в купа, разредете я със силна сила, предварително добавете сол, за да дадете сока на пръстена.
  3. Изсипете оцет, разбъркайте.
  4. Маринирането отнема 20-30 минути.

домати

Приготвената марината за пилешко крило на грил прилича на класически сос за пица и придава на ястието ярък доматен чесън с вкус. За да направите вкус на месо по-добре, мариновайте го в плътно затворена опаковка или под преса.

Съставки:

  • доматена паста - 100 g;
  • домати са големи - 2 бр.;
  • розмарин - 1 клон;
  • пресен джинджифил - 40 g;
  • чесън - 4 зъба;
  • сушен босилек - 1 ч.л.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.;
  • голяма сол - 2 хл .;
  • захар - 1 щипка.

Метод на получаване:

  1. Почистете корена на джинджифила от сухата коричка, отрежете месото по влакната с малки кубчета или го смилате на ренде (не са необходими фиброзни остатъци).
  2. Нанесете доматите във вряща вода в продължение на 5-10 секунди, направете напречно нарязване, отстранете кора. Нарежете крака, отсечете целулозата.
  3. Отстранете пяната от зъбите на чесъна, смилайте.
  4. В тиган с малко количество вода, напръскайте доматената паста 6-8 минути.
  5. Добавете още 1 супена лъжица. л. вода, растително масло, поставете клонче от розмарин в тиган, добавете захар, натрошени домати.
  6. Добавете соса за още 5 минути, след което извадете розмарината.
  7. Смесете готовия доматен сос с чесън, сол, сушени босилек, нарязан джинджифил.
  8. Оставете марината да се охлади до стайна температура.
  9. Крило за лов на риболов 40-50 минути.

С майонеза

Комбинацията е подходяща за любители на остри крила на скара. Не забравяйте, че лют червен пипер бързо дава месото си на остротата, така че неМаринирайте я за повече от час.

Състав:

  1. майонеза - 100 ml;
  2. кетчуп - 2 супени лъжици. л.;
  3. аджика - 30 ml;
  4. чили - 1 бр.;
  5. голяма сол - 1 ч. Л.

Метод на получаване:

  1. Измийте лют червен пипер, нарязани наполовина, отстранете семената. Леко нарязани.
  2. Смесете майонеза, сол, нарязан лют червен пипер, кетчуп, аджику.
  3. Крило за печене за половин час.

Видеоклипове

Популярни статии

Здраве Кои лекарства да поемете на почивка - списък с лекарства Здраве Permitson - инструкция за употреба на лекарството
Руги съвети Възможно ли е да се пие безалкохолна бира при кодиране от алкохол Здраве Възпалени кости на стъпалата - причини, диагностика, методи на лечение и профилактика Къща и живот Грижи и поддръжка на морски свинчета, колко живеят у дома Красота Инструменти за вежди и вежди: Най-добър дом и фармация Готварски Тилапия в тесто - деликатна риба в хрупкава кора, селекция от най-добрите рецепти Готварски Домашен трюфел от червена боровинка: Как да направим алкохол, коняк, влага или водка Здраве Сух сироп от кашлица е списък на най-добрите деца или възрастни за механизма на действие Здраве Prostatilen - инструкция за употреба на свещи и инжекции, състав, дозировка, противопоказания и реакции