Супа с броколи - как да се готви с кремави, сирни или диетични рецепти

Зелените броколи - невероятен и полезен зеленчук. Съдържа повечето витамини и минерали, необходими за красотата на всички възрасти. Редовната употреба на зеле супа подобрява благосъстоянието, повишава настроението и дава сила. Остава само да се реши коя рецепта за броколи да избереш, защото има толкова много ястия!

Как да готвя супа от броколи

За да приготвите супа от броколи, тя е невероятна с цвят и аромат, не отнема много време. Този зеленчук е добре термично обработен, приготвен бързо, дълго време не губи качествата и полезните си свойства, дори и след дълго замразяване. За всяка рецепта ще ви трябват пресни домашно приготвени зеленчуци, бульон, билки и подправки, както и всеки миксер засмилане и смесване на масата.

Супа от бульон от броколи - рецепта

Изберете проста рецепта за супа пюре от броколи просто. Съставът на храната зависи от вашите желания и наличността на продуктите. Този зеленчук е добре съчетан с месни бульони, кремообразни превръзки, други продукти от леглото. Децата ще имат крем-супа от броколи и мек чийзкейк, защото има деликатен вкус, ярък аромат. Тези, които внимателно следят състоянието на здравето, се препоръчва поне веднъж седмично да ядат такова ястие, основано на зеленчуков бульон.

Супа с броколи със сметана

• Време за готвене: 25-30 минути.
• Брой порции: 3-4 души.
• Съдържание на калории: 493 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Гурме супа с броколи със сметана може да приготви дори и начинаещо готвене. Основното правило на това ястие - крем - трябва да бъде максималното съдържание на мазнини. Идеалният вариант ще бъде селски свеж. Те ще добавят храна не само деликатен вкус, но и оптимално за насищане на плътността. Можете да сервирате супа със свеж домашен хляб или хрупкави бисквити.

Съставки:

• зеле - 400 г;
• праз - 300 г;
• яйце пиле - 2 бр.
• вода - 300 m;
• мазен крем - 100 мл;
• сол, пипер - на вкус;
• магданоз - 10 гр.

Получаване:

1. Разтрийте зелето в купа, разделете на произволни битове, сварете в подсолена вода за 5-10 минути.
2. Яйца с вилица или плетени,Налейте сметана, разбъркайте до хомогенност, донесете до удебеляване.
3. Добавете сместа с тънки снопчета в бульон от зеле. Не е необходимо да се смесва, да се образуват яйчните гърди, както при приготвянето на супа с оксалова киселина.
4. Нарежете лука, налейте в тенджера, гответе още 5-10 минути.
5. Използвайте специална дюза за смесване в блендер, за да донесете сметаната.
6. Декорирайте супата от магданоз.

Броколи и пилешка супа

• Време за готвене: 40-60 минути.
• Брой порции: 8-10 лица.
• Съдържание на калории: 384 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Добър вариант за обяд е супа с броколи и пиле. Ястието е лесно да се готви, и насищането се осигурява за 2-3 часа. В комбинация с лека втора храна или салата, ядете и не си спомняте глада до вечерята. Калоричното съдържание на тази супа е много ниско, което гарантира липсата на гравитация и излишни килограми. Страхотен избор в името на хармонията и здравето.

Съставки:

• пилешки гърди - 300 г;
• броколи - 450 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 250 г;
• целина (корен) - 50 г;
• Зелените - на вкус;
• вода - 3 литра.

Метод на приготвяне:

1. Сварете водата, сварете буцата, нарязана на малки парченца.
2. Изплакнете зелето, нарежете го на средна част, намажете го в бульон, сол.
3. Целина, моркови, картофи, лук, нарязани на кубчета.
4. Поставете всички продукти в бульон с зеле, спорейкина готовност.
5. Нарежете зелените.
6. Подготвеното блюдо се разклаща в блендер, докато стане гъсто картофено пюре.
7. Украсете от върха на зеленината.

Супа от броколи и карфиол

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 397 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Когато няма никакво настроение и апетит, оригиналната супа от броколи и карфиол с ароматна френска франзела ще ви бъде от полза. Това ястие е толкова нежно и вкусно, че е невъзможно да се устои и колко основни вещества и витамини тя съдържа! Особено добър крем-супа от броколи в есенно-зимно време, когато се повдига витамин и настъпва сезонът на настинки и остри респираторни инфекции.

Съставки:

• бульон или вода - 1 литър;
• пилешко филе - 100 г;
• Съцветията от зеле - 50 г;
• картофи - 50 г;
• лук - 30 г;
• моркови - 50 г;
• карфиол - 50 g;
• брашно - 1-2 супени лъжици. л.
• сол, пипер - на вкус;
• Зелените - за декорация.

Метод на приготвяне:

1. Поставете вода на печката. Когато започне да кипи, можете да поставите пиле в него.
2. Измийте всички зеленчуци, извадете кората от тях и ги нарежете, колкото желаете. Зелето може просто да се раздели на малки съцветия.
3. Когато месото се приготвя, картофите и лука се изсипват в бульон.
4. След 10 минути се добавят други зеленчуци.
5. Нарежете зелените за украса.
6. Използвайки смесител, смесете гъстата заквасена сметана. акоСупа се оказа течност, добавете няколко лъжици брашно.
7. Украсете зелените. Можете да сервирате супа с домашни крутони, настъргани с кърпа от чесън.

Сметана от броколи

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Брой порции: 6-8 лица.
• Калорично съдържание: 759 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Пикантната, ароматна супа от сирене с броколи е идеална за топъл обяд през есента и зимата. Направете супа няма да бъде проблем, защото във всеки магазин продавате замразено зеле, други зеленчуци. За да направите ястието по-ароматно, можете да добавите любимите си източни подправки и да се сервира в комбинация с хрупкави пикантни препечени филийки или крутони с чеснов сос.

Съставки:

• топено сирене или сирене - 3-4 бр. (100 g);
• зеле - 150 г;
• карфиол - 100 g;
• пилешко филе - 250 г;
• вода - 1,5 l;
• чесън - 1-2 зъба;
• варено яйце - 1 бр.
• сол - на вкус;
• карамфил - 2-3 броя;
• черен пипер - на вкус;
• Италиански билки - на вкус;
• зеленина - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Налейте в подходящ съд, поставете водата, запалете го, сварете пилето.
2. Нарязвайте зеленчуците, ситно нарязвайте зеленината, яйцата.
3. Чесън тремоло на малка ренде, запържете на зехтин с подправки.
4. Сиренето се втрива, тъй като е удобно.
5. Когато месото е готово, извадете го, сложете го да изстине за по-нататъшно нарязване.
6. В бульон гответе зеленчуците, докато бъдат готови.
7. Комбинирайте нарязаното месо с бульон и зеленчуци, добавете чесново масло, добавете сирене и оставете, докато сиренето се разтвори напълно.
8. В блендер смесете супата с картофеното пюре.
9. Преди сервиране украсяваме ястието с фино нарязано яйце и лъжица зеленина.

Супа пюре от броколи от Юлия Висоцка

• Време за готвене: 45-60 минути.
• Брой порции: 6-8 лица.
• Съдържание на калории: 1498 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Опитвате ли супата от броколи от Джулия Висоцка? Това е уникално ястие с деликатен аромат на подправки, което гарантира море от удоволствие и дълготрайна наситеност. Това е малко по-сложно от предишните рецепти, но резултатът си струва усилието. Благодарение на пълненето на зеле, крем-супата придобива необичаен светъл вкус и още по-деликатна консистенция.

Съставки:

• съцветия от зеле - 700 г;
• лук - 150 г;
• чесън - 2-3 скилидки;
• масло за пържене - 2 супени лъжици. л.
• месо от бульон - 600 мл;
• меко сирене - 120 г;
• бял консервиран боб - 1 кутия;
• сол, смлян пипер - на вкус;
• мащерка - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Почистете зелето, разтворете го на парчета, сложете го върху намазана чиния, пипер, сол и печете 20-30 минути, докато омекне.
2. Изсипете ситно нарязания лук в светлозлатист цвят, след това налейте нарязания чесън и мащерка, предположи и запържете още 1-2 минути.
3. Готово за смесване на зелеизпийте тиган, налейте бульон и оставете да заври. Гответе всички 15-20 минути.
4. Когато супата е почти готова, добавете нарязано сирене, фасул и солено, ако е необходимо.
5. Раздуйте масата с блендер. Сервирайте с крутони.

Супа от растителни броколи - рецепта

• Време за готвене: 30-35 минути.
• Брой порции: 5-7 души.
• Съдържание на калории: 594 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Проста рецепта от зеленчукова супа от броколи, която трябва да бъде във всяка любовница. Първият се приготвя бързо, не изисква много усилия и перфектно угасва глада. В това ястие можете да поставите всякакви зеленчуци, които са под ръка. Първоначално комбинирани броколи и брюкселско зеле, сладки пиперки няма да свършат, доматите ще пасват идеално. Рецептата е груба, фантазирайте!

Съставки:

• зеле от броколи - 750 г;
• бульон - 1 л;
• голям лук - 1 брой;
• картофи - 200 г;
• моркови - 100 г;
• Български пипер - 150 г;
• мащерка, мащерка, сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изплакваме, нарязваме зелето, слагаме го в бульон, готем 15-20 минути.
2. Морков, пипер, лук, картофи се нарязват на кубчета. Добавете към броколи, подправете с подправки. Зеленчуците се готвят, докато готови, приблизително време - 10-15 минути.
3. Готовата супа се смила до картофено пюре в блендер. Сервирайте с филийки сирене и хляб.

Супа от броколи - диетична рецепта

• Време за готвене: 30-35 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Калорично съдържание: 356 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на подготовката: лесно.

Сама по себе си супата от броколи е диетична, ако не използвате мазнини, масло и сирене, за да я направите. За да го облекчите, можете да се откажете от месни бульони и картофи, което съдържа стиснато опасно за хармонията. Вярно е, че насищането след такава храна е по-малко от пълна супа. Но за които само трикове няма да отидете, за да запазите фигурата!

Съставки:

• вода - 1 литър;
• броколи - 300 г;
• лук - 1 бр.
• карфиол от карфиол - 200 г;
• домат - 1 бр.
• копър за украса;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Зеле за съцветие.
2. Нека ври водата, изпрати и двата вида зеле.
3. Смажете тигана с масло, запържете нарязания лук.
4. От доматите се отстранява кора, нарязан на кубчета, запържва се с лука.
5. Нарежете зелените.
6. Сол, залива се със задушени зеленчуци в тенджера.
7. Изключете супата за 3-5 минути, докато бъде готова.
8. Разклаща се до хомогенна маса в блендер.
9. Украсете зелените.

Броколи и месо супа

• Време за готвене: 45-60 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 964 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Искате ли да приготвите добър обяд? съвършеноподходяща за тази цел супа с броколи и месо. Можете да използвате ниско съдържание на мазнини свинско, говеждо или лек пуйка, за да направите вкусно ястие. Основното нещо е да се готви месо добре, така че да остане мек и сочен, в противен случай ще ви бъде трудно да го настъргвате в блендер до хомогенна консистенция. В друга рецепта е подобна на предишната.

Съставки:

• вода - 1,5 л;
• месо - 300 г;
• броколи - 500 г;
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• елда - 20 г;
• сирене - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Месото се вари.
2. Разделете зелето, наряжете картофите на кубчета.
3. Лукът се нарязва фино и се запържва до появата на прозрачност.
4. Добавете зелето към бульона, премахнете месото, за да се охлади и изрежете.
5. След 5 минути се изсипват картофите, лука и елдата, варете, докато бъде готов.
6. В последния момент попълнете супата от сирене.
7. Разбийте всичко в блендер до кремаво състояние.

Броколи и сирена супа

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Брой порции: 5-7 души.
• Съдържание на калории: 982 kcal.
• Цел: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Класическата супа от броколи и ферментиралото сирене изглеждат добре на снимката, изпълват къщата с хубав кремообразен аромат и добре наситени. За да го приготвите, не се нуждаете от специални умения и скъпи продукти. За тази рецепта, най-простите евтини, дъвчените сирена като "Приятелство" са страхотни. Те са меки, но в същото времеПлътен, лесно се втрива по ренде.

Съставки:

• бульон - 2 л;
• броколи - 500 г;
• червен лук - 2 бр.
• картофи - 2 бр.
• топено сирене - 3 бр.
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В бульон, първо намалете зеленчуците (всички наведнъж), изчакайте готовността (15-20 минути).
2. Телето е малко замразено и след това бързо изсъхнете добре в тенджерата.
3. Сол, подправяйте с подправки.
4. Охладете малко (лукът не трябва да се излива върху повърхността), бийте го с блендер до консистенцията на картофено пюре.

Супа от броколи - тайни на готвенето

За да запазите своя обяд ароматизиран и нежен в съответствие, трябва да знаете простите тайни за приготвяне на супа от броколи:

1. Изберете голямо зеле. В първите ястия можете да използвате не само къдрави съцветия, но и месести части от зеленчуци.
2. Ако сте закупили замразено зеле, дайте му време да се разтопи, преди да започнете да готвите. Това ще ви спести от прекомерната влажност и необходимостта от добавяне на брашно.
3. Преяждате ли ястието? Това не е страшно, то може лесно да бъде коригирано, ако го сложите в кърпа ориз за половин час, той ще вземе в излишък сол.
4. Винаги старателно измивайте съцветията от зеле. Дори в замразени зеленчуци може да се появи мръсотия.
5. Супата става вкусна, ако съдържа поне 5 различни зеленчуци.
6. За да се избегне разсейването на всяка стъпка от рецептата, запомнете основната последователност, от която да добавитепродукти. В подготовката на пюре супа не е фундаментално, какъв размер и форма са бита.
7. Необходима е зеленина, която се препоръчва да се украсява в супа от броколи. Това я прави не само полезна, но и вкусна, по-приятна за очите.
8. Ако сте объркани от зеления цвят на крем супата, опитайте да поставите малко куркума в нея. Той ще добави жълтеникав оттенък и прекрасен аромат.
9. За да се контролира плътността на съда, добавя се бульон на етапи чрез смесване в смесителя. За да бъде по-зелена, добавете малко скорбяла или брашно.
10. Ако приготвяте супа със сирене, оставете я да глътне малко и вземете вкуса преди сервирането на масата. Тогава вашето ястие ще има богат, кремообразен вкус.
11. В горещ сезон супата с ниско съдържание на мазнини може да се консумира в охладена форма.
12. Ако съда е по-дебел, отколкото бихте желали, добавете в него кипяща вода, за да получите желаната консистенция. Не забравяйте да сол и сезон, ако е необходимо.
13. За по-деликатен вкус можете да добавите малко масло към горещата част.
14. Ако харесвате ястия с подчертан аромат на подправки, опитайте се да добавите хмел-сунели и джинджифил. Те осигуряват много оригинален вкус на всяка супа.
15. Не поставяйте зеленчуци в студена вода, а първо я сварете. Витамин С, който се съдържа в съставките, бързо се разпада под въздействието на температурите. За да го запазите, е важно да се сведе до минимум интервалът от време за обработка.

Видеоклипове: Супа от броколи